Los sistemas forestales son uno de los ecosistemas más estables de la tierra. Cuando creamos jardines forestales comestibles que imitan estos sistemas, obtenemos los beneficios ecológicos de un bosque con comida como bonificación.
Un diseño de jardín forestal detallado lo ayudará a crear un bosque de alimentos comestibles que cumpla con todos sus requisitos.
Sin embargo, si comienza con un terreno vacío, crear un diseño de jardín forestal puede resultar abrumador. A menudo es difícil saber por dónde empezar.
En este artículo, analizamos qué es un jardín forestal y por qué debería crear uno. También te mostramos los pasos a seguir para diseñar tu jardín forestal de permacultura.
¿Qué es un jardín forestal?
Un jardín forestal es una de las estrategias de producción de alimentos que se utilizan en un jardín o granja de permacultura. A menudo también se le llama bosque de alimentos o bosque comestible.
Los jardines forestales suelen incluir plantas útiles o comestibles específicas para su ubicación y clima.
Cuando la mayoría de las personas piensan en un bosque-jardín, imaginan una jungla grande e indómita, pero este no es el caso. Los jardines forestales imitan el borde de un bosque, no las profundidades más oscuras.
Contienen plantas perennes productivas apiladas en capas como sistemas de bosques naturales.
Existe un sistema reconocido de plantación de jardines forestales que utiliza siete capas de bosques alimentarios. Sin embargo, cada jardín forestal es único y puede variar desde tres capas en jardines forestales urbanos hasta bosques maduros de trece capas.
Las siete capas de jardines forestales más comunes son las siguientes:
- El árbol alto o la capa del dosel
- La capa de árboles pequeños o arbustos grandes
- Capa de arbustos
- Capa herbácea
- Capa de cobertura del suelo
- Capa de raíz subterránea
- Capa trepadora, enredadera o vertical
Creemos que los hongos juegan un papel importante en un jardín forestal de alimentos e incluyen una octava capa.
- Capa micelial o fúngica
Los jardines forestales en capas son una forma sostenible y de bajo mantenimiento de cultivar muchos alimentos, incluso en áreas urbanas.
Puede tener un pequeño jardín forestal en su patio trasero porque los jardines forestales tienen más que ver con los principios que con el tamaño.
¿Se pueden cultivar verduras en un bosque?
Las verduras perennes y las verduras que no necesitan pleno sol se pueden cultivar en su bosque de alimentos.
Sin embargo, a menudo es mejor dejar claros para vegetales anuales amantes del sol o plantarlos en los bordes de su bosque de alimentos.
Considere dedicar secciones de su jardín más cercanas a la casa para plantar vegetales anuales en lugar de en el jardín del bosque.
En un jardín forestal, el objetivo es mantener una capa de cobertura del suelo y evitar alterar el suelo tanto como sea posible. Lo que significa que los vegetales anuales y los tubérculos como las papas no son ideales.
Pero el ajo, la cebolla, la remolacha, las papas y las zanahorias a menudo se cultivan en jardines forestales. Todo depende de sus preferencias y requisitos personales.
Otra cosa a tener en cuenta es que los árboles tardan años en madurar. En los primeros años de un jardín forestal alimentario, hay mucha luz solar para las verduras amantes del sol.
Más tarde, a medida que crecen los árboles, puede reemplazarlos con plantas perennes tolerantes a la sombra.
¿Por qué crear un jardín forestal?
Los jardines forestales son uno de los ecosistemas más autosuficientes y abundantes que puede crear. Tienen una gran cantidad de beneficios tanto para el medio ambiente como para usted como jardinero de permacultura o agricultor.
Los huertos anuales pueden ser similares, pero cada huerto forestal es único. Los diseños de jardines forestales varían para satisfacer las necesidades y requisitos específicos de sus usuarios.
Estas son algunas de las principales razones para crear un jardín forestal.
1. Forest Gardens trabaja con la naturaleza
En climas templados, un terreno abandonado eventualmente se convertirá en un bosque natural o bosque.
La naturaleza se mueve hacia los sistemas de bosques, ya que son autosuficientes y no requieren intervención humana ni mantenimiento para prosperar.
Los jardines forestales imitan los sistemas de bosques naturales pero con plantas comestibles. Trabajan con la naturaleza y encajan en algún lugar entre los huertos y los bosques naturales.
Son uno de los sistemas de permacultura de menor consumo de energía.
2. Los Jardines Forestales son Resilientes
La estructura en capas y la diversidad de plantas en un jardín forestal las hacen resistentes en condiciones climáticas extremas. Cuando una planta lucha, otra tendrá éxito.
Los árboles y arbustos protegen el suelo de la erosión, dan sombra y refrescan el aire creando un microclima beneficioso.
3. Los jardines forestales son sistemas biológicamente sostenibles
En los trópicos, los jardines forestales existen desde hace más de doce mil años. Su sostenibilidad proviene de la diversidad de plantas y organismos y de las interacciones entre especies por encima y por debajo del suelo.
4. Los jardines del bosque son hermosos y abundantes
Los jardines forestales a menudo se sienten un poco salvajes e indómitos. Son hermosos espacios verdes donde las personas pueden relajarse, recolectar alimentos y reconectarse con la abundancia de la naturaleza.
Aunque la mayoría de las plantas en los jardines forestales tienen usos directos o indirectos, también puede incluir plantas simplemente por su belleza si lo desea.
5. Los jardines forestales son beneficiosos para el medio ambiente
Los jardines forestales tienen muchos beneficios ambientales. Capturan dióxido de carbono y lo almacenan en el suelo y en la biomasa leñosa de los árboles y arbustos.
Son excelentes para retener agua después de fuertes lluvias y prevenir inundaciones y erosión.
También proporcionan refugio y nichos para insectos y pequeños animales.
6. Los Jardines Forestales son de Bajo Mantenimiento
Un jardín de bosque maduro contendrá una mezcla de árboles, arbustos y plantas perennes que cubren el suelo. Como las plantas o el mantillo cubren el suelo en todo momento, hay poca o ninguna maleza.
Y los árboles y arbustos necesitan poco mantenimiento aparte de podas ocasionales.
Un bosque de alimentos maduro no necesita excavación, deshierbe, fertilización o riego.
7. Los jardines forestales tienen rendimientos diversos
Los diseños de jardines forestales varían según los requisitos específicos del usuario. Pueden producir una amplia gama de productos, tanto comestibles como funcionales.
8. Los jardines forestales tienen potencial comercial
La mayoría de los jardines forestales de traspatio pueden generar algún ingreso, ya que a menudo tiene excedentes de cultivos o productos que puede vender.
Pero también puede diseñar un gran jardín forestal para la producción a escala comercial, cultivar cultivos rentables y obtener un ingreso decente.
Las Fases del Diseño del Jardín Forestal
Ahora que comprende mejor qué es un jardín forestal y por qué debería considerar crear uno, es posible que se pregunte por dónde empiezo o ¿cómo planifico un jardín forestal?
El diseño del jardín forestal tiene varias fases y no es tan complicado como podría pensar.
Las fases incorporan procesos de diseño de permacultura para permitirle observar, planificar y crear el jardín forestal perfecto para sus necesidades.
Aquí están las fases de diseño del jardín forestal
1. Fase de visión
Antes de hacer cualquier otra cosa, debe sentarse y considerar su por qué. ¿Por qué quieres crear un jardín forestal? ¿Qué espera obtener de su jardín forestal?
Un jardín forestal puede producir mucho más que plantas comestibles. Decidir y anotar los objetivos y resultados deseados hace que sea más fácil elegir el diseño y las plantas.
Aquí hay algunos resultados y productos posibles a considerar.
Rendimiento comestible
- Fruta
- Hortalizas perennes
- Hierbas
- Nueces y semillas
- Hongos y setas
- Bebidas
Rendimiento no comestible
- Plantas medicinales
- Plantas aromáticas
- Fibras
- Materiales de cestería y manualidades
- Plantas de jabón
- Plantas colorantes
- Bastones y postes
- Materiales de construcción
- Leña
Otros rendimientos o usos
- Proyecto educativo
- Flujo de ingresos
- Hábitat de vida silvestre
- Lugar de fiesta
- Espacio de relajación
- Beneficios estéticos y espirituales
Estos son sólo algunos de los posibles rendimientos. Las opciones son infinitas. Usa tu imaginación, investiga ideas y anota todo lo que te gustaría. Siempre puede reducir la lista en una etapa posterior.
2. Fase de Evaluación
En esta fase, es hora de ver con qué tienes que trabajar y decidir dónde ubicar tu bosque de alimentos. Mapee, recopile información y averigüe tanto como sea posible sobre el sitio existente.
Obtenga una comprensión profunda del potencial, los recursos y las limitaciones del sitio. Luego regrese a su lista de objetivos y resultados deseados y decida qué funcionará o no.
Durante la fase de evaluación, es importante tener en cuenta lo siguiente:
- Luz del sol – Concéntrese en los patrones solares de verano e invierno. ¿Qué áreas del sitio están soleadas y sombreadas ahora? ¿Y cómo serán con los árboles establecidos?
- Viento – ¿El sitio está protegido? ¿Cuáles son los vientos predominantes? ¿Y el viento difiere de verano a invierno?
- Lluvia y agua – ¿Considera cuánta lluvia cae en el área y cuándo? ¿Cómo fluirá el agua a través del sitio? ¿Se puede crear un sistema que no necesite riego?
Si es necesario regar, ¿cómo se puede capturar y almacenar agua en el sitio?
- Clima – ¿Es el sitio propenso a heladas o calor extremo? ¿Cuáles son las temperaturas y condiciones promedio?
- Pendiente – La tipografía del sitio influirá en el flujo de agua y en cómo planifica sus caminos, etc.
- Suelo – Determine el tipo de suelo, la fertilidad y el pH del suelo de su sitio.
- Vida Silvestre – Observe y tome nota de cualquier vida silvestre que visite o viva en el área. Planifique y plante su jardín forestal teniendo en cuenta la vida silvestre. Hará tu vida más fácil.
Puede utilizar las interacciones entre plantas y vida silvestre a su favor y crear un ecosistema más equilibrado.
- Acceso y movimiento – Considere cómo accederá y se moverá a través de su jardín forestal para cosechar, podar y relajarse. ¿Dónde está el jardín forestal en relación con otros elementos de su propiedad? ¿Cómo accederá a él?
Cree un mapa base a una escala de 1:100 o 1:200 del sitio existente para usarlo cuando diseñe su bosque de alimentos. Puede usar Google Maps para esto o crear un mapa dibujado a mano.
Recuerda incluir cualquier elemento fijo o estructura existente en tu mapa.
3. Fase de planificación
Durante la fase de planificación, utilizará la información que adquirió durante las dos primeras fases para comenzar a juntar ideas.
Ahora es el momento de investigar plantas que prosperarán en su clima específico y le darán los resultados que desea. También es durante esta fase que considera sus requisitos de infraestructura.
Durante esta fase, también debe buscar proveedores potenciales y decidir si comprar plantas o cultivar las suyas propias a partir de semillas o esquejes.
Elabore una propuesta de escala de tiempo para la implementación de su jardín forestal. Date unos años en lugar de tratar de plantar todo y lograr todas tus metas a la vez.
Un jardín forestal es un trabajo en progreso que está en constante evolución.
4. Fase de diseño
Con toda la preparación que ha realizado en las fases anteriores, la fase de diseño debería ser relativamente sencilla y muy divertida.
Ahora completará sus diseños de parches de gremios de plantas y creará su diseño de jardín forestal.
Cómo diseñar un jardín forestal:paso a paso
Ahora que tiene una mejor idea de por dónde empezar y las fases involucradas al planificar y diseñar su jardín forestal, esta guía paso a paso lo ayudará a lo largo del proceso.
Paso 1:elija un diseño general
El primer paso para diseñar su bosque de alimentos, y parte de la fase de planificación, es elegir un diseño general. Cuál es mejor para ti dependerá de tus objetivos y de las características de tu sitio.
Estos tres diseños básicos son los más comunes.
1. sabana
Los diseños de sabana se adaptan mejor a la producción comercial de frutas, nueces y hierbas. Este diseño se implementa con mayor frecuencia en bosques de alimentos a gran escala y utiliza filas equidistantes para una cosecha mecánica eficiente.
Este diseño es ideal para cultivos en callejones, cultivo de plantas complementarias en los callejones entre árboles y sistemas silvopastoriles que integran árboles y pasto para animales domésticos.
2. huerta
Tanto la producción comercial como los jardines forestales de traspatio pueden utilizar un diseño de huerto. Este diseño tiene filas equidistantes y árboles espaciados a intervalos regulares.
Los huertos forestales son similares a los huertos tradicionales, pero contienen varias especies complementarias, no solo un tipo de árbol.
3. Bosque
El diseño del bosque imita un bosque natural de sucesión media a tardía. Brinda la oportunidad de crear los patrones más interesantes, variados y productivos de árboles, arbustos y hierbas.
Este diseño es ideal para jardines forestales más pequeños y producción de alimentos en el patio trasero, pero también puede adaptarse al tamaño de la granja.
Paso 2:Planifique su infraestructura
Comience su diseño planificando los elementos más permanentes de su jardín forestal, el agua, el acceso y las estructuras.
1. Agua
La planificación del agua es lo primero, ya que, sin agua, su jardín forestal no prosperará. Considere lugares adecuados para tanques de agua, líneas de riego u otros elementos naturales de captura de agua.
Los sistemas de agua que desarrolle se convertirán en elementos permanentes que afectarán a otros componentes de su diseño.
2. Acceso
Después de diseñar los sistemas de agua, considere dónde ubicar sus caminos o caminos de acceso. Ellos dirigirán su movimiento dentro y alrededor de su jardín forestal en el futuro.
Recuerda, cada gremio de plantas que creas se convierte en un mini-ecosistema que idealmente no debería ser pisado.
No olvide diseñar caminos que sean lo suficientemente anchos para usted, las carretillas y otros equipos. Deberá meterlos y sacarlos para la cosecha y la poda anual.
3. Estructuras
Ahora considere los requisitos de cercado y cualquier estructura que le gustaría incluir en su jardín forestal. Puede usar cercas para proteger ciertas zonas del jardín forestal de los animales.
Y es posible que desee crear una zona de descanso para relajarse o estructuras para guardar herramientas, etc.
El diseño eficaz de la infraestructura reduce el mantenimiento, maximiza la productividad y proporciona hábitats animales beneficiosos, creando un espacio que puede disfrutar durante muchos años.
Paso 3:Haz una lista maestra de plantas
Una vez que su infraestructura esté en su lugar en el mapa del sitio, es hora de elegir las plantas para su jardín forestal. Al principio, esto puede parecer desalentador, pero si divide las plantas en categorías y las aborda una a la vez, es más fácil.
El objetivo en esta etapa de la fase de planificación es crear una lista maestra de plantas. Incluya plantas que desee y especies que cumplan una función específica en el bosque jardín.
Siempre que sea posible, estas también deben ser plantas bien adaptadas que se adapten a su clima.
Cree una hoja de cálculo usando categorías basadas en el propósito o la función de una planta en su bosque, como producción de alimentos, recolección y retención de nutrientes, plantas polinizadoras beneficiosas, cobertura del suelo, plantas de cobertura, etc.
A continuación se muestra una lista de siete funciones diferentes que debe incluir un gremio de jardines forestales de permacultura:
- Comida para nosotros – Plantas que proporcionan cosechas comestibles como nueces, frutas, verduras, legumbres, etc.
- Alimento para el suelo – Plantas que aportan nutrientes al suelo.
- Alpinistas – Plantas que te ayudan a aprovechar al máximo el espacio vertical.
- Plantas de apoyo – Plantas que sirven de apoyo a las trepadoras.
- Mineros o Excavadores – Plantas con raíces profundas o tubérculos que abren el suelo y hacen subir los nutrientes.
- Cubiertas del suelo – Estos protegen el suelo, brindan sombra, retienen la humedad y suprimen las malezas.
- Protectores – Plantas que protegen a otras en el sistema como repelentes, atrayentes, setos, etc.
Investigue un poco y enumere todas las plantas en cada categoría que le gustaría incluir. Si hay una especie de planta que desea pero sabe que no funcionará en su clima. Trate de encontrar un equivalente ecológico.
Una especie similar que cumple la misma función en hábitats como el suyo en todo el mundo.
Plants For A Future es un valioso recurso gratuito para principiantes que diseñan su primer jardín forestal. Brinda información sobre plantas templadas útiles, incluidas sus cualidades comestibles y medicinales, funciones y preferencias de hábitat.
Recuerde incluir especies nativas y naturalizadas que crezcan bien en su área.
Paso 4:crear gremios de plantas
Usando su lista maestra de plantas, ahora va a crear gremios de plantas mutuamente beneficiosos. Los gremios de plantas son el núcleo de la jardinería forestal de permacultura y una parte integral del proceso de diseño.
Un gremio es un grupo diverso de plantas, árboles, animales e insectos que trabajan juntos para el beneficio de todas las especies involucradas.
Al crear gremios, comienzas con tus árboles y trabajas hacia abajo y hacia afuera en capas.
Tu gremio consistirá en un grupo de plantas que trabajarán juntas para sostener tu árbol. A cambio, disfrutan del cobijo y la biomasa que produce el árbol.
El objetivo al crear gremios de plantas es recrear un entorno forestal natural donde las plantas prosperen.
Trate de plantar debajo de sus árboles plantas útiles y multifuncionales que puedan crecer juntas de forma natural.
Free Permaculture tiene información sobre gremios, plantas de compañía y policultivos con recursos, ejemplos y hojas de cálculo para ayudarte a crear tus gremios de jardines forestales.
Paso 5:Crear diseños de parches
Los diseños de parches definen las áreas de plantación y el espacio entre plantas en su jardín forestal. Cree sus diseños de parches en su sitio o mapa base.
Dependiendo del diseño que haya elegido para su alimento, bosque, sabana, huerto o bosque. Un parche puede ser una fila, un contorno o una agrupación de plantas.
Los pequeños bosques de alimentos en el patio trasero a menudo solo necesitan un diseño de parche de bosque.
El aspecto más importante al crear sus diseños de parches es decidir la distancia de plantación.
Estos son algunos pasos a seguir al crear sus diseños de parches de bosque de alimentos.
1. Considere los límites
Si comienza desde cero en un terreno expuesto, es posible que deba establecer algún tipo de refugio contra el viento o las heladas.
Crear un seto de árboles y arbustos resistentes alrededor de su sitio es una forma eficaz de proteger los árboles frutales o de nueces y los arbustos menos resistentes.
En entornos urbanos, es posible que desee crear un seto no solo como refugio, sino también para brindar privacidad y reducir el polvo, la contaminación y el ruido de las carreteras cercanas.
Si es posible, elija plantas de cobertura multifuncionales que brinden beneficios para la vida silvestre, cultivos comestibles u otros rendimientos.
Muestre estas plantas en su diseño, teniendo en cuenta su tamaño adulto
2. Coloque los árboles del dosel
Una vez que haya establecido los límites, comience el diseño de su parche de jardín forestal colocando los árboles de "dosel" de frutas y nueces. Estos son importantes y forman la columna vertebral de su bosque.
Su ubicación determina el posicionamiento de todas las demás plantas.
El mayor error que cometen las personas al diseñar un jardín forestal es plantar los árboles demasiado juntos.
Una forma común de determinar el espacio correcto para sus árboles es usar la "regla de tocar la copa".
Investigue el tamaño de copa maduro pronosticado de las especies que planea usar y luego coloque sus árboles separados por un diámetro de copa.
Si tiene condiciones de suelo menos que ideales o quiere asegurarse de que sus plantas de sotobosque reciban suficiente luz, agregue de 25 a 50 por ciento más de distancia entre sus árboles.
Es recomendable planificar la capa de dosel usando el mapa a escala de su sitio que creó en la fase de evaluación. Hacerlo le permite incluir árboles de dosel en la escala correcta y ayuda con la ubicación.
3. Agrega los Arbustos y Arbustos
Coloque árboles, arbustos y arbustos frutales más pequeños en los espacios entre los árboles del dosel. Cree un plan de plantación para estos e inclúyalos en su mapa.
Recuerde incorporar arbustos y arbustos fijadores de nitrógeno para ayudar a construir y mantener la fertilidad del suelo.
4. Diseña la capa base
Una vez que haya completado la colocación de árboles, arbustos y arbustos en el dosel, es hora de diseñar las capas inferiores del jardín del bosque.
Además de proporcionar cultivos perennes para ensaladas y vegetales, una de las funciones principales de las plantas de nivel inferior es crear un mantillo vivo de plantas que cubren el suelo.
Estos desalientan las especies invasoras, mantienen la humedad del suelo y evitan la compactación.
Las plantas a tener en cuenta para estas capas son las plantas comestibles, fijadoras de nitrógeno y plantas aromáticas con aceites esenciales antifúngicos.
Tome notas en su mapa para mostrar la ubicación de las plantas más pequeñas en la cubierta vegetal y las capas herbáceas. Estos completan tus gremios de jardín forestal.
El diseño de su jardín forestal ahora está completo. Es hora de empezar a preparar la tierra y plantar.
Recuerde, este diseño es su punto de partida y lo más probable es que evolucione a medida que aprenda más, sus requisitos cambien y las plantas maduren.
Pros y contras de diseñar un jardín forestal
Como cualquier otro sistema de permacultura, diseñar un jardín forestal tiene ventajas y desventajas. Pero creemos que las ventajas superan con creces a las desventajas.
Aquí hay algunos pros y contras a considerar al decidir si diseñar un jardín forestal es la mejor opción para usted.
Ventajas
- Un jardín forestal es un sistema sostenible, abundante y a largo plazo para cultivar alimentos y otros productos.
- Una vez establecidos, los jardines forestales requieren poco mantenimiento y no necesitan mucho trabajo aparte de la cosecha y la poda.
- Los jardines forestales ayudan a restaurar el suelo, la biodiversidad y el hábitat mientras crean un rendimiento comestible.
- Los jardines forestales producen una amplia gama de rendimientos, optimizando el espacio que ocupan.
Contras
- La plantación inicial para establecer su jardín forestal requiere una gran cantidad de plantas diferentes y un trabajo considerable. Sin embargo, puede escalonar la siembra durante algunos años para reducir los costos iniciales y la mano de obra.
- Necesita paciencia, ya que su jardín forestal tarda varios años en convertirse en un ecosistema autosuficiente.
Reflexiones finales
Aunque crear un diseño de jardín forestal puede parecer desalentador al principio. Cuando lo divides en pasos, es manejable y divertido.
Los jardines forestales tienden a evolucionar a medida que crecen. Pero, si crea su diseño de jardín forestal inicial teniendo en cuenta sus requisitos finales, tendrá un sistema sostenible y de bajo mantenimiento que proporcionará los rendimientos deseados.
Los jardines forestales son uno de los muchos sistemas de producción de alimentos de permacultura. Para obtener más información sobre la permacultura y otros sistemas de producción de alimentos, visite nuestro Centro de recursos de permacultura.
