¿Cómo valora su huerto y los cultivos que cultiva? Depende de lo que desee a cambio del tiempo que dedique y del espacio que requiera su jardín.
Vegetales frescos. Si desea un suministro constante de verduras frescas para la mesa, Realice pequeñas plantaciones sucesivas durante varias semanas o un mes o dos para que sus cultivos lleguen a cosechar en pequeñas cantidades y puedan llevarse frescos a la mesa en el momento de la cosecha.
Sabor. Si está cultivando un huerto para darle sabor, cultive cultivos que pueda recoger en su punto máximo y sirva de inmediato. Estos son cultivos que no se almacenan bien, que perderán sabor incluso en unos pocos días:tomates, maíz dulce, guisantes.
Almacenar. Si está cultivando para tener verduras a mano durante varias semanas o meses, elija verduras que no pierdan sabor ni textura cuando se guarden en el refrigerador o en la despensa:repollo, patatas, y cebollas secas.
Congelación, envase, o secado. Si planea conservar sus cultivos para un uso a largo plazo, necesitará mayores cantidades de un cultivo y todo el cultivo debe llegar a la cosecha al mismo tiempo.
Ahorro de dinero. Si está cultivando verduras para ahorrar dinero, gaste menos en el supermercado, entonces querrá concentrar sus esfuerzos en cultivos que generalmente cuestan más por libra:tomates, calabaza de verano, y pimientos.
Verduras que dan más por lo menos:
Aquí está mi lista de cultivos que le darán un muy buen valor por su tiempo, esfuerzo, y espacio.
- Tomates. Cultive dos plantas para cada persona de la familia.
- Frijoles Bush. Haga crecer 5 pies de fila para cada persona.
- Remolachas. Haga crecer 2 pies de fila para cada persona; pero siembre varias veces seguidas.
- Zanahorias. Haga crecer 2 pies de fila para cada persona; hacer varias siembras.
- Lechuga. Haga crecer 3 pies de hilera para cada persona; haz tres siembras.
- Acelga. Haga crecer 3 pies de fila para cada persona.
- Espinaca de Nueva Zelanda. Haga crecer 2 pies de fila para cada persona.
- Rábanos. Haga crecer 1 pie de hilera para cada persona; Realice 3 o 4 siembras sucesivas.
Ahora, comparemos más de 30 cultivos:
Hace varias temporadas, los agrónomos de la Extensión de la Universidad Estatal de Washington compararon la calidad relativa, productividad, y valor monetario de las hortalizas cultivadas habitualmente en casa. Hicieron tres comparaciones:1) la calidad de los cultivos de huerto para almacenar los cultivos comprados; 2) el rendimiento de la cosecha a los pies cuadrados necesarios para cultivar la cosecha; 3) el dinero ahorrado al cultivar el suyo en comparación con el costo en la tienda de comestibles. Una calificación "alta" es el mejor valor.
Cómo se comparan las verduras en calidad, Producción, y valor monetario *
Vegetal | Diferencia de calidad entre jardín y tienda | Rendimiento por pie cuadrado | Valor monetario relativo | Espárragos Alto Medio Alto Frijoles, arbusto medio alto medio frijoles, polo medio alto Remolachas bajo alto medio Brócoli medio alto alto Coles de Bruselas alto bajo alto Repollo bajo medio bajo Zanahorias medio alto medio Coliflor bajo medio alto Apio bajo medio medio Acelgas alto alto medio Pepinos medio bajo alto Berenjena alto bajo alto Colinabo bajo medio medio Lechuga, hoja medio medio alto lechuga, cabeza bajo bajo medio Melón bajo bajo medio Cebollas, cebollas verdes altas altas altas, seco bajo medio bajo Chirivías bajo medio medio Guisantes alto medio medio Pimientos medio bajo alto Patatas bajo medio bajo Calabaza bajo bajo bajo Rábano bajo alto medio Ruibarbo medio alto alto Espinaca medio bajo medio Calabaza, verano alto alto alto Squash, invierno bajo medio bajo Tomates alto medio alto Nabos bajo alto medio Sandía bajo bajo bajo
* Fuente:Extensión de la Universidad Estatal de Washington
