Coseche los nabos cuando sean lo suficientemente grandes para comer. Las raíces de nabo están listas para la cosecha de 40 a 50 días después de la siembra.
No se debe permitir que los nabos crezcan demasiado o se volverán leñosos, fibroso, y sabor amargo.
Cuándo cosechar nabos
- Coseche los nabos cuando la parte superior de las raíces tenga de 1 a 1½ pulgadas de diámetro pero no más de 2½ pulgadas de diámetro.
- Los nabos que crecen demasiado tendrán un sabor fuerte y, a menudo, se volverán duros y fibrosos.
- Coseche los nabos tiernos y tiernos. Corta las hojas exteriores una pulgada más o menos por encima de la corona y las hojas volverán a crecer rápidamente. No corte demasiadas hojas o ralentizará el crecimiento de las raíces.
- Los nabos son plantas de estación fría que crecen mejor a temperaturas entre 60 ° y 65 ° F (15-18 ° C). Los nabos no crecen bien y el sabor se verá afectado si se cultivan donde las temperaturas diurnas superan constantemente los 80 ° F (26 ° C).
- Donde los inviernos son suaves y el suelo bien drenado, deje los nabos en el suelo hasta que los necesite, pero recóchelos antes de que empiecen a crecer de nuevo en primavera.
- Los nabos pueden tomar el glaseado superior, pero donde el suelo se congela, levante la raíz antes de que el suelo se congele. Una congelación amarilleará y marchitará los nabos.
Cómo cosechar nabos
- Saque o levante las raíces con cuidado del jardín para no romperlas o dañarlas. Use un tenedor de mano de jardín para aflojar la tierra alrededor de las raíces si es necesario.
- Es mejor arrancar los nabos cuando el suelo está seco.
- Retuerza las hojas verdes después de levantar las raíces. Quitar las tapas antes del almacenamiento prolongará enormemente la vida útil.
Cómo almacenar nabos
- Almacene los mejores nabos; Las raíces dañadas o magulladas no se almacenarán bien y deben consumirse poco después de la cosecha. Frote suavemente la tierra de las raíces antes de almacenarlas. No lave las raíces antes de almacenarlas; si lo haces, asegúrese de secarlos completamente.
- Almacene los nabos en un lugar frío y húmedo lo más cerca posible del punto de congelación sin que se congelen realmente. 32 ° -40 ° F (0 ° -4 ° C) y 95 por ciento de humedad relativa.
- Guarde los nabos envueltos en un paño húmedo o una toalla de papel en una bolsa de plástico perforada en el cajón para verduras del refrigerador. Los nabos se mantendrán en el refrigerador de 4 a 5 meses.
- Almacene las hojas de nabo tal como lo haría con las raíces de nabo.
- Si no hay espacio en el refrigerador, Las raíces de nabo también se pueden empaquetar en un recipiente (un balde o una caja de almacenamiento de plástico o una hielera) en arena húmeda, musgo de turba, o aserrín. No apriete las raíces demasiado; si las raíces se tocan pueden empezar a pudrirse; asegúrese de dejar 2 pulgadas (5 cm) de material aislante alrededor en la parte superior, fondo, y lados de las raíces almacenadas. Coloque la tapa sin apretar para que haya una buena circulación de aire y coloque el recipiente en un lugar frío como un sótano. garaje, o cobertizo.
- Revise las raíces almacenadas con frecuencia y elimine las que muestren signos de deterioro.
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