Plantas de habas Vicia faba ) se encuentran entre las plantas cultivadas más antiguas conocidas, que se remonta a tiempos prehistóricos. Un alimento básico tradicional, Las plantas de habas son autóctonas del Mediterráneo y el suroeste de Asia. Hoy dia, el cultivo de habas se puede encontrar en América Central, América del Norte y hasta Canadá, que es en realidad el mayor productor de habas debido a sus bajas temperaturas. Okey, pero ¿qué es un frijol fava? Sigue leyendo para aprender mas.
¿Qué es una planta de habas?
Las plantas de habas son en realidad un pariente de la arveja, que a diferencia de otros tipos de frijoles no tiene zarcillos trepadores. Las plantas de habas son plantas tupidas y erguidas que alcanzan una altura de entre 2 y 7 pies (.6-2 m.) fragantes flores blancas a violáceas.
La haba en sí se parece a una haba de lima y mide hasta 18 pulgadas (46 cm) de largo. Las variedades con semillas grandes tienen 15 vainas, mientras que los tipos de plantas de habas con semillas pequeñas tienen alrededor de 60 vainas. Las vainas de semillas de la planta de habas tienen una vida útil de tres años cuando se almacenan en condiciones óptimas.
Usos de las habas
El cultivo de habas es un cultivo anual de clima frío conocido por una gran cantidad de nombres como:
- Habas de caballo
- Habas
- Habas
- Frijoles de campo
- Frijoles Windsor
- Frijoles enanos ingleses
- Garrapatas
- Frijoles de paloma
- Frijoles haba
- Frijoles feye
- Frijoles de gusano de seda
En Italia, Irán y áreas de China, la siembra de habas se realiza para proporcionar alimento, mientras que en América del Norte se cultiva principalmente como cultivo de semillas, piensos para ganado y aves de corral, cultivo de cobertura o abono verde. También se puede tostar y moler y luego agregar al café para extenderlo. La haba seca tiene un 24 por ciento de proteína, 2 por ciento de grasa y 50 por ciento de carbohidratos con 700 calorías por taza.
En Nueva Orleans, donde llegaron las habas de Sicilia a finales del siglo XIX, los habitantes mayores todavía llevan el "frijol de la suerte" en un bolsillo o bolso mientras los niños de la escuela los pintan de verde, rojo y blanco como símbolo de la respuesta de ayuda de San José durante una hambruna. En muchas zonas donde se asentaron los sicilianos, encontrará altares a San José para enviar lluvia y la subsiguiente cosecha abundante de habas.
Cómo cultivar habas
Como se mencionó, Las plantas de habas son una planta de clima fresco. Entonces, la pregunta "¿cómo cultivar habas?" nos lleva a la respuesta de "¿Cuándo sembrar los frijoles?" Siembre habas en septiembre para una cosecha tardía de otoño o incluso en noviembre para la recolección de primavera. En algunas areas, los frijoles se pueden sembrar en enero para la cosecha de verano, aunque si vives en una zona de calor veraniego, Tenga en cuenta que las plantas pueden sucumbir a estas condiciones.
La siembra de habas se debe sembrar a una profundidad de entre 2,5 y 5 cm (1 a 2 pulgadas) y espaciadas entre 15 y 20 cm (6 a 8 pulgadas). Se recomienda la adición de inoculantes de leguminosas en el momento de la siembra de habas.
Se recomienda un riego medio para el cultivo de habas, y las plantas de habas son resistentes a aproximadamente 21 F. (-6 C.)
Cocinar con habas
Popular entre muchas cocinas, las habas se pueden hervir, horneado, salteado machacado, frito, cocido a fuego lento, guisado y hecho puré. Platos sencillos de frijoles hervidos con sal y mantequilla o más complicados como el tradicional desayuno egipcio de ful medames, un plato de favas, jugo de limon, cebolla, ajo, aceite de oliva, y el perejil se preparan a diario en muchos países.
La haba joven aún no ha formado el endocarpio o la piel que rodea a la haba madura sin cáscara. Como tal, la suculenta fava inmadura no necesita pelarse. Los frijoles maduros se pueden pelar crudos, que es tedioso, o “sacudir” los frijoles después de cocinarlos al vapor brevemente en un recipiente con agua helada. Una vez hecho esto último, las pieles se desprenderán fácilmente.
Habas como abono o cultivo de cobertura
Una vez que haya cosechado las habas en crecimiento, el follaje restante se puede usar como una adición al compost o es un excelente cultivo de cobertura. Los verdes tupidos ayudan en la prevención de la erosión y protegen la capa superficial del suelo del impacto de la lluvia y el viento.
Habas, como todas las leguminosas, tienen nódulos ricos en nitrógeno en sus raíces y contribuyen a reponer nitrógeno en el suelo. También, la flor aromática de las plantas de habas en crecimiento son poderosos atractores de polinizadores. Considerándolo todo, El cultivo de habas es una opción de cultivo beneficiosa y valiosa en todos los aspectos.
