Habas, también llamadas habas, son un cultivo de estación fría que crece mejor en temperaturas que oscilan entre 60 ° y 65 ° F (15-18 ° C), pero las habas crecerán en temperaturas tan bajas como 40 ° F (4.4 ° C) y tan cálidas como 75 ° F (24 ° C). Siembre las habas en primavera tan pronto como se pueda trabajar la tierra para la cosecha antes de que el clima se caliente. Las habas requieren de 80 a 100 días para llegar a la cosecha. En las regiones de invierno templado, siembre las habas a principios de otoño para la cosecha de invierno.
Descripción. La haba es tupida, anual resistente que puede crecer de 3 a 4½ pies (.9-1.3 m) de altura. La haba tiene tallos cuadrados con hojas divididas en folíolos. Las vainas miden de 6 a 8 pulgadas (15 a 20 cm) de largo y contienen de 4 a 6 semillas ovaladas que pueden ser blancas, amarillo, verde, o rojo rosado. La haba tiene flores blancas salpicadas de marrón. La haba no es una verdadera judía está relacionada con la arveja, otra legumbre.
Producir. Plante de 4 a 8 habas por miembro del hogar.
Plantar habas
Sitio. Cultiva habas a pleno sol. Plante habas sueltas, suelo bien drenado rico en materia orgánica. Agregue abono añejo a las camas de plantación antes de plantar. Las habas prefieren un pH del suelo de 6.0 a 6.8.
Tiempo de siembra. Las habas crecen mejor en climas fríos donde la temperatura del aire es inferior a 70 ° F (21 ° C). Habas, a diferencia de las judías verdes, no fijará las vainas en climas cálidos. Siembre las habas a principios de la primavera tan pronto como se pueda trabajar la tierra. Las habas crecerán a temperaturas tan bajas como 40 ° F (4.4 ° C). Requieren de 80 a 100 días para llegar a la cosecha. En las regiones de invierno suave, siembre las habas a principios de otoño para la cosecha de invierno o primavera. No producirán con el calor del verano. En áreas donde los inviernos son suaves, Plante habas en el otoño para una cosecha de primavera. En regiones frías, cultivar habas en lugar de habas, que requieren una temporada de crecimiento más cálida y prolongada.
Plantación y espaciamiento. Siembre semillas de habas a 1 pulgada de profundidad y de 4 a 5 pulgadas (10 a 12 cm) de distancia. Separe las filas entre 45 y 76 cm (18 a 30 pulgadas). Adelgace las plántulas para que estén separadas entre 20 y 25 cm (8 a 10 pulgadas). En regiones de temporada corta, inicie las habas en el interior en macetas de turba y colóquelas en el jardín poco después de la última helada de la primavera.
Plantas compañeras. Patatas, pepinos maíz, fresas apio, sabor de verano. No plante habas con cebolla o ajo.
Crecimiento de contenedores. Los frijoles se pueden cultivar en contenedores, pero una buena cosecha ocupará más espacio del que pueden proporcionar la mayoría de los contenedores.
Cuidando las habas
Agua y alimentación. Riegue las habas justo antes de que se seque la tierra, pero no los riegue demasiado. Mantenga el suelo húmedo durante la floración y la formación de vainas. Plante frijoles en un suelo bien drenado. Las habas no requieren alimentación aparte de la siembra en fértiles, suelo compostado. Los frijoles establecen un intercambio mutuo con microorganismos del suelo llamados bacterias fijadoras de nitrógeno, que les ayudan a producir nitrógeno utilizable.
Cuidado. Mantenga las camas de siembra libres de malezas; cultivar superficialmente para evitar perturbar las raíces.
Plagas. Los pulgones pueden atacar los frijoles, escarabajos de frijol, escarabajos pulgas, saltahojas, y ácaros. Rocíe los pulgones con una ráfaga de la manguera. Los escarabajos del frijol y los escarabajos pulgas se pueden controlar con trampas adhesivas. Excluya los saltahojas con vellón hortícola o rocíe con jabón insecticida. y los ácaros pueden controlarse. Rocíe los ácaros con jabón insecticida.
Las pequeñas polillas blancas y amarillas son gusanos adultos de la col que se refugian en los frijoles. No dañarán los frijoles.
Enfermedades Los frijoles son susceptibles al tizón, mosaico, y antracnosis. Reducir la incidencia de enfermedades plantando variedades resistentes a las enfermedades. Mantenga limpio el jardín. Evite manipular las plantas cuando están mojadas. Retire y destruya las plantas infectadas para que no puedan transmitir la enfermedad a plantas sanas. Las enfermedades transmitidas por el suelo se pueden reducir cambiando la ubicación de los cultivos de frijol cada año.
Cómo cosechar habas
- Elija habas para uso fresco como lo haría con judías verdes, cuando las semillas sean del tamaño de un guisante.
- Recoja las habas para secarlas cuando maduren y empiecen a amarillear. generalmente unos 85 días después de la siembra.
Cómo secar las habas
- Para frijoles secos, deje que las vainas maduren y se pongan amarillas.
- Recoja las vainas antes de que se oscurezcan o se pongan negras (una señal de moho); esto puede suceder rápidamente en regiones húmedas o mojadas. Si permite que las vainas se pongan negras, necesitarán más tiempo para secarse.
- Seque las habas en una rejilla o bandeja para hornear galletas en un lugar protegido con buena circulación de aire; no seque los frijoles al aire libre si está húmedo.
- Los frijoles también se pueden secar en un deshidratador de alimentos a fuego lento.
- La piel de las habas se arrugará cuando esté seca.
Cómo almacenar y conservar las habas
- Las habas sin cáscara se mantendrán en el refrigerador hasta por 1 semana.
- Las habas se pueden congelar, Enlatado, o seco.
- Las habas secas sin cáscara se pueden almacenar en un lugar fresco y seco durante 10 a 12 meses.
Variedades de habas para crecer
Pueden estar disponibles pocas variedades nombradas; cultive la variedad disponible en su área.
- Variedades de temporada corta (80 días):"Express", "Loretta", "El Sutton".
- Variedades de mayor maduración (90 días o más):"Aprovecho Select", "Aquadulce", "Aquadulce Claudia", "Imperial Green Longpod", 'Jumbo', 'Obra maestra'.
Nombre común. Frijol, haba, haba, Frijol de Windsor, Frijol escocés frijol caballo
Nombre botánico. Vicia faba
Origen. Asia Central
