¿Quiere agregar una nueva verdura a su jardín de otoño? ¡Tengo justo lo que cualquier jardinero puede probar este año!
Bok choy (pak choi), ¡un tipo de col china! Mientras que algunas variedades de bok choy se cultivan por sus hojas, otras se cultivan por el tallo y el núcleo. Independientemente de la variedad que elija, aprenda a cultivar bok choy para una adición deliciosa a la huerta de otoño e invierno.
¿Qué es Bok Choy?
Bok choy es un vegetal que se puede cultivar en el jardín durante los meses de invierno. Tiene grandes tallos blancos y hojas de color verde oscuro, similares al apio pero con tallos más pequeños. Estos tipos de repollo chino no forman cogollos apretados como nuestras variedades domésticas, sino que se cosechan en pequeñas cantidades para usarse enteros o cosecharse por sus hojas.
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El bok choy proviene de Asia y pertenece a la familia de vegetales de la col, aunque sus hojas se parecen más a las espinacas que a las coles tradicionales que se encuentran en los jardines de otoño de los Estados Unidos.
Algunas formas populares de usar el bok choy serían en sopas, salteadas con otras verduras, salteadas o incluso crudas como complemento de las ensaladas. Consulte la parte inferior de esta publicación para obtener recetas deliciosas que incluyen bok choy.
Cuándo cultivar Bok Choy
Planee cultivar bok choy o pak choi en otoño e invierno, cuando las temperaturas son frescas. Los jardineros pueden plantar bok choy a partir de semillas desde mediados del verano hasta fines del otoño cuando el suelo aún está lo suficientemente cálido para la germinación.
Los jardineros también pueden usar trasplantes que están disponibles en los centros de jardinería a fines de los meses de verano. Asegúrate de revisar la planta para ver si tiene hojas y tallos sanos y, sinceramente, ¡también puedes sacarlos de la maceta y revisar las raíces!
Variedades Populares de Bok Choy
Como con la mayoría de las verduras, hay múltiples variedades de bok choy para elegir. Estos son algunos de los más populares para la huerta casera:
- Baby Pak Choi se cosecha entera y estará mejor cuando sea más pequeña y tierna
- Verde China tiene hojas con volantes y es más tolerante al calor
- Pak Choi de Tallo Blanco
- Bok choy de Shanghái tiene una forma compacta con costillas medias gruesas.
Cómo cultivar Bok Choy o Pak Choi
Si desea cultivar bok choy a partir de semillas, tenga en cuenta que tomará al menos 25 a 30 días antes de cosechar su primer baby bok choy. Para los trasplantes, buscará un tiempo mucho más corto antes de la cosecha, así que planifique su plantación con intención.
- Suelo para Bok Choy:para un crecimiento ideal, plante bok choy en un suelo suelto y rico con un poco de compost mezclado. A Bok choy le gusta un pH de alrededor de seis a siete y se desarrolla mejor cuando no hace demasiado calor ni humedad
- Profundidad de siembra – plante semillas de 1/4 a 1/2 pulgada de profundidad y varias pulgadas de distancia. Las plántulas se pueden adelgazar a medida que comienza el crecimiento. (Las plántulas de bok choy y pak choi se pueden agregar a las ensaladas, ¡así que no hay desperdicio!)
- Espacio plantas de bok choy a unas ocho pulgadas de distancia entre sí para que haya espacio para crecer. Si está cultivando una variedad bebé, puede colocar más en cada fila o cuadrado, según su método de plantación.
- Agua su bok choy bien después de plantarlo para que las semillas tengan tiempo de germinar con éxito antes de que llegue el calor del verano. Para trasplantes, riegue bien después de plantar para ayudar a establecer las raíces. Dale a las plantas de bok choy o pak choi alrededor de una pulgada de agua por semana, teniendo cuidado de no regarlas en exceso.
- Feed bok choy con un fertilizante orgánico de buena calidad una vez que las plantas hayan crecido hasta convertirse en matas de hojas más grandes. Puede usar un abono natural o estiércol para ayudar a promover un crecimiento saludable también si su suelo lo necesita. (Siempre asegúrese de probar el suelo para asegurarse de que está plantando en un suelo que sea apropiado para ciertas verduras).
- Mantenimiento – Mantenga sanos al boy choy y al pak choi comprobando si hay plagas y otras enfermedades en los tallos y las hojas. Tus ojos en tus plantas son realmente el mejor pesticida que puedes usar, ¡así que mantente alerta!
Cómo cosechar bok choy:
el bok choy está listo para cosechar entre 30 y 40 días después de haber sido plantado, según la variedad que estés cultivando. Sabrás cuándo el bok choy o el pak choi están listos para ser recogidos por el tamaño de sus hojas. Si son grandes y saludables, ¡puedes empezar a cosechar!
Para cosechar las hojas, el bok choy se recoge cortando las hojas exteriores una a la vez aproximadamente a una pulgada por encima del suelo. Use un cuchillo de cocina de buena calidad o tijeras de jardín para cortar las hojas.
Para cosechar los tallos de bok choy, las plantas de bok choy se cortan justo por encima de donde sus tallos comienzan a hincharse desde la base de la planta. En este caso, podrá cosechar bok choi cuando lo necesite sin cortar toda la planta.
¿Sabías que incluso es posible volver a cultivar bok choy a partir de restos, como el apio o la lechuga romana? ¡Es cierto! Consulte este artículo de Gardener's Path para obtener detalles sobre cómo volver a cultivar bok choy.
Plagas comunes para Bok Choy y Pak Choi
¿Se pregunta si su bok choy atraerá plagas? Bueno, como la mayoría de las coles, hay algunas plagas que prefieren estas sabrosas verduras. Los gusanos de la col, las moscas blancas y los áfidos son algunas de las plagas más comunes que afectan al bok choy. Mantenga los ojos bien abiertos para detectar signos reveladores de plagas, como agujeros en las hojas y huevos o insectos en la parte inferior de las hojas.
Para obtener ayuda con las plagas del jardín sin pesticidas, pruebe estas ayudas:
- Cómo deshacerse de los gusanos de la col
- Cómo controlar los pulgones de forma natural
- Control natural de plagas para el jardín del hogar
Preguntas frecuentes sobre el cultivo de bok choy
- ¿Se puede cultivar bok choy en contenedores? ¡Sí! Es muy fácil simplemente usar las instrucciones anteriores para plantar bok choy en una maceta o contenedor.
- ¿Cuánto tarda en crecer el bok choy? En cualquier lugar de 30 a 45 días producirá una planta de bok choy de tamaño pequeño o completo.
- ¿El bok choy necesita pleno sol? Al igual que muchas hortalizas de jardín, idealmente el bok choy recibirá al menos seis horas de sol al día.
Recetas fáciles de bok choy y pak choi
- 10 minutos de bok choy con ajo de La cuchara bifurcada
- Bok choy de jengibre y sésamo de Gastar con centavos
- Salteado de bok choy de Amor y Limones
