¿Jalapeños demasiado suaves? No estás solo. Con una increíble variedad de pimientos picantes para elegir y sus colores vibrantes y formas únicas, cultivar varias variedades puede convertirse en una adicción. Algunas personas cultivan pimientos simplemente por sus cualidades ornamentales y luego estamos el resto de nosotros.
Me gusta mucho la comida picante y también me quiere a mí. De este matrimonio ha surgido el deseo de cultivar mis propios pimientos picantes. Un buen lugar para comenzar parecía ser el cultivo de chiles jalapeños, ya que son picantes, pero no mortal. Sin embargo, hay un problema; mis chiles jalapeños no están picantes. Ni siquiera un poquito. El mismo problema del jardín de mi hermana me envió por mensaje de texto con un breve mensaje de, “Sin picante en los jalapeños”. Okey, necesitamos investigar un poco para saber cómo obtener chiles jalapeños picantes.
Cómo obtener chiles jalapeños picantes
Si no tiene calor en sus jalapeños, ¿Cual podría ser el problema? En primer lugar, pimientos picantes como el sol, preferiblemente sol caliente. Entonces numero uno, asegúrese de plantar a pleno sol para evitar problemas futuros con los jalapeños que no se calienten.
En segundo lugar, para reparar el horrendo problema de los jalapeños que no se calientan lo suficiente, o en absoluto, reducir el consumo de agua. El ingrediente de los pimientos picantes que les da ese sabor se llama capsaicina y se conoce como la defensa natural del pimiento. Cuando las plantas de jalapeño están estresadas, como cuando les falta agua, la capsaicina aumenta, resultando en pimientos más picantes.
¿Los chiles jalapeños todavía son demasiado suaves? Otra cosa para tratar de corregir que los jalapeños no se calienten es dejarlos en la planta hasta que el fruto haya madurado por completo y tenga un color rojo.
Cuando los chiles jalapeños no estén picantes, otra solución puede estar en el fertilizante que usa. Abstenerse de usar fertilizantes con alto contenido de nitrógeno, ya que el nitrógeno estimula el crecimiento del follaje, que absorbe la energía de la producción de frutas. Intente alimentar con fertilizantes a base de potasio / fósforo como emulsión de pescado, quelpo, o fosfato de roca para aliviar la cuestión de “los chiles jalapeños son demasiado suaves”. También, fertilizar generosamente tiende a hacer que los chiles jalapeños sean demasiado suaves, así que no fertilices. Hacer hincapié en la planta de pimiento conduce a más capsaicina concentrada en menos pimientos, lo que equivale a una fruta más caliente.
Otro pensamiento para solucionar este problema desconcertante es agregar un poco de sal de Epsom al suelo, digamos aproximadamente 1-2 cucharadas por galón (15 a 30 ml por 7,5 L) de suelo. Esto enriquecerá el suelo con el magnesio y el azufre que requieren los pimientos. También puede intentar ajustar el pH de su suelo. Los pimientos picantes prosperan en un rango de pH del suelo de 6.5 a 7.0 neutro.
La polinización cruzada también puede ser un factor en la creación de chiles jalapeños que son demasiado suaves. Cuando las plantas de chile se agrupan demasiado juntas, puede producirse una polinización cruzada y, posteriormente, alterar el nivel de calor de cada fruta en particular. El viento y los insectos transportan el polen de una variedad de pimiento a otra, contaminar los pimientos picantes con polen de pimientos más bajos en la escala Scoville y convertirlos en una versión más suave y viceversa. Para prevenir esto, plantar las diferentes variedades de pimientos alejadas unas de otras.
Igualmente, Una de las razones más simples para que un jalapeño tenga muy poco picante es elegir la variedad incorrecta. Las medidas de la unidad de Scoville en realidad varían entre los diferentes tipos de jalapeño, entonces esto es algo a considerar. Aquí hay unos ejemplos:
- Señorita jalapeño:500 unidades
- Tam (suave) jalapeño:1, 000 unidades
- NuMex Heritage Big Jim jalapeño:2, 000-4, 000 unidades
- NuMex Española Mejorada:3, 500-4, 500 uds.
- Jalapeño temprano:3, 500–5, 000 unidades
- Jalapeño M:4, 500-5, 500 uds.
- Mucho Nacho jalapeño:5, 000-6, 500 uds.
- Jalapeño de Roma:6, 000-9, 000 unidades
Y por último, si desea evitar un mensaje sucinto que diga “los chiles jalapeños no están picantes, ”Puede intentar lo siguiente. No lo he probado yo mismo, pero lo leí, y oye cualquier cosa vale la pena intentarlo. Se ha dicho que recoger los jalapeños y luego dejarlos en la encimera durante unos días aumentará gradualmente su picante. No tengo idea de qué ciencia hay aquí pero valdría la pena intentarlo.
