¿Te encantan los pimientos suaves y crujientes en un amplio espectro de colores? ¿O chiles rojos picantes que hacen que tus papilas gustativas hormigueen y tus ojos lloren? Cultive pimientos en su jardín y tendrá una variedad para agregar un sabor audaz a sopas, guisos, salteados, sándwiches, ensaladas y salsas.
Las personas que dicen que no les gustan los pimientos a menudo cambian de opinión una vez que prueban un pimiento cultivado en el jardín y completamente maduro.
Los pimientos son fáciles de cultivar
Los pimientos son un grupo de cultivares de la especie vegetal Capsicum annuum , miembro de la familia de las solanáceas, Solanaceae . Están relacionados botánicamente con las papas, los tomates y las berenjenas.
Usando técnicas de siembra complementarias, los pimientos son fáciles de cultivar en el jardín de la casa. Continúe leyendo para descubrir cómo la siembra complementaria, o la agrupación de plantas complementarias, puede maximizar el espacio del jardín, mejorar el sabor, repeler las plagas de insectos, aumentar las tasas de crecimiento y aumentar los rendimientos de los cultivos alimentarios en el jardín de la casa.
Los pimientos, plantas perennes tiernas que normalmente se cultivan como plantas anuales, requieren una temporada de crecimiento larga y calurosa. Nativos de México, las Indias Occidentales y América Central y del Sur, los pimientos crecen mejor en un lugar a pleno sol y prefieren suelos ricos en nutrientes y bien drenados. Mejore el suelo antes de plantar con una cantidad generosa de estiércol herbívoro envejecido (oveja, cabra, caballo, vaca, llama).
Plantas complementarias para pimientos
En el jardín de la casa, la siembra complementaria sirve para una amplia gama de propósitos que van desde atraer polinizadores e insectos beneficiosos, proporcionar una barrera contra el viento o sombra para las plantas vecinas, desplazar las malezas y alejar las plagas de insectos de otros cultivos alimentarios. La siembra complementaria también es una de las mejores formas de evitar el uso de productos químicos nocivos para ahuyentar a los insectos o fertilizar las plantas del jardín.
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Aquí hay algunas flores, vegetales y hierbas que complementarán su parche de pimienta.
- Rábanos :Fáciles de cultivar a partir de semillas en tan solo 3 o 4 semanas, los rábanos sembrados alrededor de los pimientos mejoran el sabor, maximizan el espacio del jardín y brindan una atractiva cobertura del suelo para ahogar las malas hierbas.
- Guisantes y Frijoles :Ambos vegetales fijan nitrógeno en el suelo, cubren el suelo desnudo para controlar las malas hierbas y realzan el sabor de los pimientos.
- Cebolletas, Cebollas Y Puerros :Cultivar cebollas, cebollines o puerros alrededor del perímetro de su huerto de pimientos realza el sabor y ayuda a disuadir a los pulgones y otras plagas de insectos del jardín. Las cebolletas son una planta perenne, por lo que plantarlas una vez proporcionará cebolletas sabrosas año tras año. Las cebolletas también atraen abejas y mariposas al jardín.
- Albahaca :La albahaca repele pulgones, hormigas, ácaros, babosas, moscas, ciertos escarabajos y muchas otras plagas del jardín.
- Caléndulas, capuchinas y petunias :Además de agregar un toque de color brillante al jardín, las caléndulas, las capuchinas y las petunias ayudan a disuadir a los escarabajos, pulgones, moscas blancas, chinches y otras plagas comunes del jardín.
- Lechugas, Espinacas y Acelgas :De bajo crecimiento con raíces poco profundas, estos alimentos básicos para el jardín proporcionan una cubierta vegetal comestible que ayuda a controlar las malas hierbas.
- Tomates – Los pimientos y los tomates son "buenos vecinos", ya que los tomates ayudan a mantener la tierra libre de nematodos dañinos y ahuyentan a los escarabajos.
- Eneldo :El cultivo de eneldo en el jardín atrae polinizadores y otros insectos beneficiosos al mismo tiempo que repele los ácaros y los pulgones.
- Perejil :Muchas hierbas aromáticas son excelentes acompañantes para los pimientos. El perejil, alto en vitaminas y rico en sabor, se puede cultivar con pimientos. El perejil atrae a las avispas depredadoras, que ayudan a controlar los pulgones y las tripas.
- Mejorana, Orégano Y Romero :Cultive estas hierbas picantes y sabrosas cerca de los pimientos para realzar el sabor y repeler insectos.
- Geranios :Cuando se plantan junto a pimientos, los geranios agregan color a la parcela del jardín y repelen a los escarabajos japoneses.
Plantas para evitar plantar cerca de plantas de pimiento
Varias plantas de jardín comunes no deben plantarse muy cerca de las plantas de pimiento, ya que pueden dañarse entre sí. Las plantas de mostaza y las coles de Bruselas no deben cultivarse cerca de los pimientos. Además, los miembros de la familia de plantas Brassica, que incluye el repollo y el brócoli, no deben cultivarse en la misma área que las plantas de pimiento. El hinojo, la soja y las habas también son malos compañeros para las plantas de pimiento.
Tipos De Pimientos
Los pimientos dulces y los chiles (picantes) son los dos tipos básicos de chile. Los chiles se usan típicamente en pequeñas cantidades como condimento para alimentos. Los pimientos dulces se utilizan como verdura. Los pimientos varían mucho en forma, tamaño y nivel de picor.
De acuerdo con el Servicio de Extensión de la Universidad del Estado de Washington, “los pimientos morrones se consideran dulces sin un picor significativo. El pepperoncini, el pimiento banana y el pimiento de Anaheim son pimientos de sabor relativamente suave. Mientras tanto, la cayena, la cera húngara, el jalapeño, el serrano y los chiles chipotles pueden tener un picor significativo. Los chiles habanero y piquín pueden ser increíblemente picantes”.
En los Estados Unidos, los pimientos dulces son los más populares. En forma de campana con tres o cuatro lóbulos, los pimientos dulces son de color verde, amarillo, naranja, rojo, marrón o morado, según la variedad y el nivel de madurez.
La mayoría de los pimientos morrones que se venden en el mercado se recolectan en la etapa verde madura:completamente desarrollados, pero aún no maduros. Cuando se permite que maduren en la vid, los pimientos comienzan a ponerse rojos; estos pimientos tienen más sabor y más nutrientes.
Los pimientos morrones son suaves y sabrosos, con una textura crujiente. Si te gusta un pimiento un poco más picante, prueba Mexi-Bells, un pimiento dulce más pequeño con un sabor un poco más intenso.
Consejos para plantar pimientos
- Plante las plántulas de plantas de pimiento después de que haya pasado todo peligro de heladas y la tierra se haya calentado y los días sean soleados. Los pimientos crecen bien en recipientes, macetas, camas elevadas y jardines enterrados.
- Plante pimientos a 24 pulgadas de distancia para que tengan espacio para crecer. Separe las filas con una separación de 12 a 24 pulgadas.
- Riegue los trasplantes de pimientos inmediatamente y asegúrese de mantener la tierra uniformemente húmeda hasta que las plantas estén bien establecidas. Los pimientos requieren alrededor de dos pulgadas de agua por semana y más cuando los días de verano son calurosos y áridos. No permita que las plantas de pimiento se sequen entre riegos.
- Cubra la tierra alrededor de cada planta con mantillo (recortes de césped, paja u hojas picadas) para mantener la tierra húmeda y fresca.
- Rodee las plantas de pimiento con estacas o proporcione una jaula de tomate para sostener la planta y soportar el peso de los pimientos a medida que maduran.
Aunque los pimientos se autopolinizan, también se polinizarán de forma cruzada. Los diferentes tipos de pimientos deben aislarse unos de otros si tiene la intención de guardar las semillas para plantar la próxima temporada. Se polinizarán de forma cruzada si se entremezclan.
Si diferentes variedades de plantas de pimiento se polinizan entre sí, las semillas y las plantas resultantes exhibirán características de cada planta madre. Eso influirá en la apariencia y el sabor de la nueva cosecha. Sin embargo, si no planea guardar semillas, puede plantar diferentes tipos de pimientos uno al lado del otro.
Cosecha de plantas de pimiento
Coseche los pimientos con un cuchillo o tijeras a medida que maduran, luego guárdelos en el refrigerador. Los pimientos almacenados en el cajón del refrigerador se mantienen frescos hasta por tres semanas. Los pimientos también se pueden enlatar, encurtir, deshidratar o descorazonar y picar para guardarlos en el congelador.
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El Departamento de Agricultura de Georgia sugiere varias formas diferentes de usar y disfrutar los pimientos frescos del huerto familiar:
- Rellene los pimientos con arroz, carne o rellenos de ensalada para una guarnición deliciosa.
- Alegra las ensaladas mixtas con rodajas de pimiento morrón.
- Ase los pimientos con tomates, cebollas, pollo, camarones o carne de res para obtener suculentos shish kebabs.
- Combine rodajas de pimiento, coliflor y brócoli con un dip de vegetales para una merienda saludable por la tarde.
- Sofreír los pimientos con pollo, cerdo o ternera.
- Agregue pimientos a las ensaladas de pasta.
- Los pimientos morrones picados agregan sabor y crocante a las ensaladas de pollo o atún.
- Mezcle pimientos en sopas o guisos para darle más sabor.
- Prepara una colorida pasta primavera con una selección de pimientos y otras verduras.
Referencias
- Cultivo de pimientos en el jardín de la casa - Servicio de Extensión de la Universidad Estatal de Washington
- Tipos de pimientos picantes:ella sabe
- Tipos de pimientos dulces — Bienestar de Berkeley
- Pimientos cultivados en Georgia — Departamento de Agricultura de Georgia
