¿Ha notado que las papas se han movido más allá del horneado, separar, y untado con mantequilla? Por un tiempo, las patatas han adquirido un caleidoscopio de colores, formas y tamaños. Muchos de ellos siempre han existido, pero simplemente cayeron en desgracia. Toma papas alevines, por ejemplo. ¿Qué son las patatas alevines? ¿Cuáles son los usos de la papa alevín? Siga leyendo para descubrir cómo cultivar papas alevines y otra información sobre las papas alevines.
¿Qué son las papas alevines?
Alevines como la mayoría de las patatas, se originaron en América del Sur y fueron traídos a Europa. Los inmigrantes europeos los trajeron a América del Norte. Son papas reliquia con largo, formas nudosas en forma de dedos. Algunos dicen que se ven adorables dedos de bebé regordetes, pero algunos de ellos se parecen más a los nudosos dedos de una bruja de Disney. A cada uno lo suyo.
Independientemente de cómo los veas, el hecho es que estas papas son deliciosas y se presentan con más frecuencia con la cocina de los restaurantes, pero también se pueden encontrar en las tiendas de comestibles locales. Son naturalmente pequeños cuando están maduros con una piel fina y suave, textura húmeda.
Información sobre las patatas alevines
Los alevines a menudo vienen en colores como el amarillo, rojo, e incluso morado. Los científicos han demostrado que estos colores son más que agradables a la vista. Los cultivos de colores brillantes tienen más nutrientes que sus contrapartes monótonas, por lo que comer alevines te proporcionará una ración extra de fitonutrientes, los compuestos naturales que se encuentran en frutas y verduras que promueven la buena salud.
Los alevines amarillos producen carotenoides o provitamina A y las variedades roja y morada producen antocianinas, que actúan como antioxidantes y combaten los radicales libres que, Sucesivamente, puede ofrecer antiinflamatorios, antivírico, y beneficios contra el cáncer.
Usos de las patatas alevines
Por su piel fina, los alevines no necesitan ser pelados. Funcionan bien de cualquier manera que se pueda usar una papa, de asado, horneado, asado y a la parrilla al vapor, salteado y hervido. Complementan ensaladas, purés sopas y salsas.
Cómo cultivar papas alevines
Si ha visto alevines en la tienda de comestibles o en el mercado de agricultores, entonces sabes que cuestan más que la papa básica para hornear. Sin duda, esto se debe a que la piel fina las hace menos almacenables que otros tipos de patatas. No hay problema, puedes cultivar el tuyo fácilmente. No es diferente a cultivar cualquier otra papa.
Algunos jardineros comienzan a cultivar papas alevines en verano para una cosecha de otoño que se puede conservar durante los meses de invierno. Esto funciona bien para las personas que viven en regiones más cálidas, pero para aquellos en áreas más frías, plantéelos a principios de la primavera. Tardan 120 días desde la siembra hasta la cosecha. Seleccione patatas de siembra certificadas libres de enfermedades. Hay muchas variedades para elegir, entre las que se incluyen:
- Plátano Ruso
- Morado Peruano
- Manzana Rose Finn
- Maní sueco
- Todo azul
- Princesa La Ratte
Prepare una cama para sus papas que esté profundamente excavada y libre de escombros grandes. Debe ser moderadamente fértil con un pH de 6,0 a 6,5. Plante las patatas de siembra dos semanas después de la última fecha libre de heladas en su área. Plantéelos a 2-4 pulgadas (5-10 cm) de profundidad y a un pie (30,5 cm) de distancia en hileras que estén a aproximadamente 30 pulgadas (76 cm) de distancia.
A medida que las plantas crecen colina arriba alrededor de ellos con tierra para evitar que las papas se pongan verdes. Las papas funcionan mejor en frío, suelo húmedo, por lo tanto, cubra las colinas con heno o paja para mantenerlas frescas y retener la humedad.
