Si reside en el sur de Estados Unidos, es posible que ya esté familiarizado con el cultivo de cushaw squash. Una calabaza heirloom crookneck de la familia Cucurbitaceae, Las plantas de calabaza cushaw tienen una serie de beneficios sobre otras variedades de calabaza de invierno. Entonces, ¿cómo cultivar plantas de calabaza cushaw y qué otra información interesante podemos desenterrar?
Información de la planta de calabaza Cushaw
Cushaw Cucurbita argyrosperma ) proviene del Caribe y, por lo tanto, tolera condiciones de humedad. Esta calabaza es una raya verde, variedad de cuello torcido cultivada por los nativos americanos como alimento básico. La fruta tiene un promedio de 10 a 20 libras (4.5 a 9 kg), crece de 12 a 18 pulgadas (30,5 a 45,5 cm) de largo y mide alrededor de 10 pulgadas (30,5 cm) de ancho.
La pulpa es de color amarillo claro y el sabor es ligeramente dulce. La calabaza cushaw también se conoce a menudo como calabaza cushaw o en los Apalaches, como la batata de Tennessee. Madurando a finales del verano para caer esta calabaza de invierno de cáscara dura se puede usar en platos dulces o salados y se usa a menudo, especialmente en los Apalaches, como reemplazo de la calabaza en tartas.
Algunas culturas nativas también comieron las semillas tostadas o las molieron para usarlas en salsas y rellenaron y / o frieron las flores. Esta calabaza ha sido popular durante mucho tiempo en la cocina criolla y cajún y la elaboración de mantequilla cushaw sigue siendo una tradición familiar en áreas de Tennessee.
Uno de los cultivos alimentarios más importantes del Nuevo Mundo, Se cree que la calabaza cushaw fue domesticada en Mesoamérica entre el 7 y el 000 y 3, 000 a.C. ¿Intrigado? Siga leyendo para saber cuándo plantar cushaw y otra información sobre el cultivo de cushaw squash.
Cuándo plantar calabaza Cushaw
Esta calabaza de invierno se denomina así debido a su largo tiempo de almacenamiento de hasta cuatro meses durante el invierno. Durante este tiempo, fue una fuente invaluable de vitamina C y otros nutrientes tanto para los pueblos nativos como para los colonos del Nuevo Mundo.
La calabaza cushaw en crecimiento también es resistente al barrenador de la vid de la calabaza, una plaga voraz que mata a la mayoría de las otras calabazas. Esta puede ser una de las razones de la longevidad de las variedades de calabacín; simplemente sobrevivieron a los brotes de barrenadores que mataron a otros tipos de calabazas. Este tipo de calabaza también tiene una gran tolerancia al calor con poco riego.
Plante cushaw squash después de la última helada o comience dos semanas antes de la última helada en su área.
Cómo cultivar calabaza Cushaw
El nivel ideal de pH del suelo para cultivar cushaw squash es entre 6.0 y 7.5. Use una prueba de suelo para determinar si su suelo necesita enmiendas. La piedra caliza molida y la ceniza de madera pueden elevar el nivel de pH, mientras que el yeso y el azufre reducirán los niveles de pH. También, incorpore aproximadamente dos pulgadas (5 cm.) de materia orgánica en el suelo para suministrar nitrógeno a la calabaza en crecimiento.
Crea montículos de tierra, De 4 a 6 pies (1 a 2 m.) De distancia, 6 pulgadas (15 cm.) De alto y un pie (0,5 m.) De ancho. Asegúrese de dejar suficiente espacio para las enredaderas desenfrenadas. Si el suelo está seco, humedecerlo. Ahora está listo para trasplantar sus plántulas o sembrar directamente. Espere hasta que la temperatura sea de al menos 60 ° F (15 ° C) para dirigir la siembra. Plante de cuatro a seis semillas por colina, luego, adelgace hasta obtener las plántulas más fuertes.
Como otras variedades de calabaza, cushaw se asocia maravillosamente con las Tres Hermanas, un método tradicional nativo de cultivo que involucra calabaza, maíz, y frijoles. Otras plantaciones complementarias incluyen:
- Apio
- eneldo
- Capuchina
- Cebolla
- Pepino
- menta
- Maravilla
- Orégano
- Borraja
