Si está cultivando calabaza moscada por primera vez, saber cuándo y cómo cosecharla es esencial. Cosechar su fruta en el momento equivocado o usar la técnica incorrecta puede causar daño a su fruta o planta.
Cuándo cosechar la calabaza moscada:
Es esencial esperar unos 110-120 días después de plantar las semillas, para que la verdura crezca completamente madura antes de cosecharla. Si ves que ya se ha podrido antes de la cosecha, utilízalo como compost en lugar de dejar que se desperdicie.
Cómo cosechar calabaza moscada:
Cosechar calabaza moscada puede ser complicado. El hecho más importante a recordar durante la cosecha es que dejar unos centímetros del tallo conectado a la verdura asegura una vida útil más larga.
Aprenda todo sobre la maduración de la calabaza moscada, el tiempo de cosecha y el almacenamiento eficiente a medida que profundizamos en los detalles en las secciones a continuación.
Cosecha de calabaza moscada
Torcer y sacar la calabaza moscada directamente de la vid puede ser tentador una vez que veas la verdura lista, pero como dicen, el hecho de que sea más fácil no significa que sea mejor. Si lo hace, su calabaza moscada puede dañarse y tirar de ella sin el tallo puede provocar que se pudra antes de tiempo.
Corta la calabaza moscada con un par de tijeras de podar o tijeras de jardinería de la vid. Para obtener los mejores resultados y prevenir la pudrición temprana, es esencial que deje unas pocas pulgadas del tallo conectado a la verdura cuando haga el corte.
En caso de que elimine el tallo por completo, lo mejor es consumir la verdura lo antes posible, ya que es probable que se eche a perder. Si ve que su calabaza moscada ya está demasiado madura y estropeada antes de la cosecha, utilícela como abono en lugar de dejar que se desperdicie.
¿Cuánto tarda en madurar la calabaza moscada?
La calabaza moscada también se conoce como calabaza de invierno pero, a diferencia de su nombre, es mejor plantarla en primavera. La calabaza moscada tarda entre 110 y 120 días en madurar y es mejor llevar a cabo la cosecha antes de la primera helada. Deje su verdura en la vid hasta finales de septiembre u octubre para asegurarse de que su piel se espese lo necesario para el almacenamiento de invierno.
Cómo verificar la maduración de la calabaza moscada
Estos son algunos consejos para saber cuándo ha madurado la calabaza moscada:
- Si es verde con rayas verde oscuro, entonces no está maduro. Debe esperar unas semanas más y notar el cambio de color. Su calabaza moscada está madura cuando tiene un bronceado profundo y sólido con una cantidad mínima de franjas verdes cerca del tallo.
- Si tiene un tallo verde y suave que no se ha marchitado en absoluto, entonces no está maduro. Tu verdura estará lista para la cosecha cuando el tallo esté arrugado, de color marrón y duro.
- Es hora de la prueba de las uñas. Pincha la cáscara de la calabaza moscada con la uña y mira si puedes atravesar la piel. Si puede, entonces no está maduro y listo para la cosecha. Cuando sea el momento adecuado, la piel estará dura, rígida y difícil de perforar.
Calabaza moscada madurando de la vid después de la cosecha
El mal tiempo, las heladas y otros factores incontrolables pueden hacer que la calabaza moscada no madure adecuadamente en la vid. Aunque es posible que su fruta no madure naturalmente después de la recolección, esa no es razón para tirarla. Así es como puede curar su calabaza verde después de la cosecha:
Cosas que necesitará
- Tijeras de podar/tijeras de jardinería
- Blejía doméstica
- Agua
Método
- Corte la calabaza moscada verde de la vid y deje unas pocas pulgadas de tallo adherido a ella. Manipule la verdura usando su vid.
- Mezcle agua y lejía doméstica en una proporción de 6:1 respectivamente. Limpia la calabaza con la mezcla y deja que se seque por completo.
- Es esencial dejar la calabaza al sol para que madure.
- Voltea la verdura durante períodos regulares de tiempo para que todos sus lados reciban la misma cantidad de luz solar y maduren adecuadamente.
¿Cuánto tiempo permanece buena la calabaza moscada? después de ¿Recoger?
Se sabe que la calabaza moscada fresca dura de uno a tres meses después de la recolección, ya sea que la deje a temperatura ambiente o en el refrigerador.
Cómo saber si la calabaza moscada está echada a perder
Cuando la calabaza moscada se echa a perder o comienza a pudrirse, el líquido comienza a filtrarse de la verdura y comienza a volverse blanda y blanda. El moho también puede comenzar a formarse y es importante que lo deseche en este punto. Como cualquier otra verdura y fruta, cuanto más tiempo deje la calabaza moscada en el estante, más nutrientes seguirá perdiendo. Es mejor consumir cuando está fresco y el sabor está en su punto máximo.
Cómo almacenar calabaza moscada y prolongar su vida útil
Lo mejor es guardar la calabaza moscada fresca, sin cortar y cruda en un lugar fresco y seco. Las temperaturas óptimas son de 50° a 60° Fahrenheit. No desea que la luz del sol aumente el proceso de maduración, por lo tanto, almacene su verdura en un sótano, armario o despensa. No se recomienda congelar la calabaza cruda, ya que las texturas pueden verse comprometidas y el sabor puede alterarse.
Si aún desea optar por la congelación, corte la calabaza moscada cruda en cubos pequeños. Coloca un papel manteca sobre una bandeja plana, extiende los cubitos sobre él y congela. Asegúrate de no apilar los cubos para evitar que las piezas se peguen entre sí. Una vez que esté completamente congelado, transfiera los cubos de calabaza congelados a un recipiente hermético o a una bolsa de plástico con cierre y vuelva a congelar. Etiquete sus frascos o paquetes con la fecha de almacenamiento. Aunque la calabaza no se echará a perder por mucho tiempo, es mejor que la uses dentro de los 6 a 8 meses de almacenamiento.
Otra opción de almacenamiento de calabaza moscada es asarla y hacer un puré antes de congelarla. Al igual que la calabaza cruda, llene el puré en pequeños frascos herméticos o bolsas de plástico con cierre hermético. Descongélelo y utilícelo para hacer comida para bebés o simplemente agréguelo a sus recetas de sopa, salsa y pasteles. Al igual que las semillas de calabaza, también se sabe que las semillas de calabaza moscada son comestibles. Puedes asarlos y usarlos de manera similar.
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