En los Estados Unidos, la mayoría de los jardineros cultivan batatas para los grandes tubérculos dulces. Sin embargo, las copas de hojas verdes también son comestibles. Si nunca ha probado a comer hojas de papa, te estás perdiendo un sabroso, verdura muy nutritiva.
¿Son comestibles las hojas de camote?
Entonces, ¿Son comestibles las hojas de batata? Sí, ¡definitivamente! Siguiente pregunta:¿qué son las "tapas de camote"? Las enredaderas de batatas (especialmente las variedades de color morado oscuro), se conocen como tapas de camote (o tapas de kamote) en los países de habla hispana.
No importa cómo las llames:hojas de camote, tapas de camote, o copas de kamote:las vides son ricas y sabrosas, aunque, como la mayoría de las verduras, pueden ser algo amargas. Las hojas se preparan de forma muy parecida a las espinacas o las hojas de nabo. Hervir las hojas de parra de batata en una pequeña cantidad de agua elimina cualquier dureza o amargura. Una vez que las hojas de camote estén tiernas, picar las hojas y utilizarlas en recetas o sofreírlas con mantequilla y ajo, luego salpique las hojas de camote calientes con salsa de soja o vinagre y una pizca de sal.
¿Por qué es bueno para usted comer hojas de papa?
Las hojas de la planta de vid de papa están llenas de nutrientes. Para principiantes, las hojas son una excelente fuente de antioxidantes y contienen altos niveles de vitamina A y C, así como riboflavina, tiamina ácido fólico, y niacina. Las hojas de parra de batata también proporcionan cantidades impresionantes de fibra, junto con el calcio, magnesio, manganeso, zinc, cobre, potasio, y plancha.
Cultivo de hojas de camote
De todas las patatas las batatas son las más fáciles de cultivar. Plante los "slips" de batata en primavera porque las batatas necesitan de cuatro a seis meses de clima constantemente cálido. Las batatas prefieren arena, suelo bien drenado, pleno sol, y mucho espacio para que se extiendan las enredaderas. Les encanta el calor y no tolerarán el clima frío o pesado, suelo empapado.
Dale una ventaja a las plantas excavando un poco de abono en el suelo antes de plantar, pero evite los fertilizantes con alto contenido de nitrógeno. Papas recién plantadas como agua normal, pero una vez establecido, las plantas requieren poca humedad. Cubra con mantillo entre las plantas para mantener las malezas bajo control.
Puede cosechar hojas de boniato o brotes jóvenes en cualquier momento durante el crecimiento.
