¿Has escuchado alguna vez que los tomates pueden envenenarte? ¿Hay algo de verdad en los rumores sobre la toxicidad de la planta de tomate? Exploremos los hechos y decidamos si se trata de un mito urbano, o si la toxicidad de los tomates es una preocupación válida.
¿Pueden las plantas de tomate envenenarte?
Si los rumores son ciertos o no, la idea de que los tomates puedan enfermarlo es comprensible. Los tomates son miembros de la familia de las solanáceas y, como tal, están relacionados con las berenjenas, patatas, y por supuesto, belladona mortal o belladona. Todos estos primos producen una toxina llamada solanina. Este alcaloide tóxico es parte del mecanismo de defensa de las plantas, haciéndolos poco atractivos para los animales tentados a masticarlos. Todas las partes de la planta contienen solanina, pero las concentraciones más pesadas tienden a encontrarse en las hojas y los tallos.
Los tomates tienen un largo algo sombrío, historia debido a su asociación con las solanáceas. Tienen fama de haber sido utilizados en brujería y como afrodisíacos y, por lo tanto, Tardaron en ganar aceptación como cultivo alimenticio.
Todo muy interesante pero en realidad no responde a la pregunta, "¿Son venenosas las plantas de tomate?"
¿Son venenosas las plantas de tomate?
Hoy dia, los tomates se promocionan como fuentes de alimentos extremadamente saludables en gran parte debido a su alta concentración de licopeno, un antioxidante que ha demostrado reducir el riesgo de cáncer, enfermedad cardiovascular, y degeneración macular.
Si bien es cierto que los tomates son miembros de la familia de las solanáceas, en realidad, producen un alcaloide ligeramente diferente llamado tomatina. La tomatina también es tóxica, pero menos. Sin embargo, cuando se ingiere en dosis extremadamente grandes, puede causar problemas gastrointestinales, hígado, e incluso daño cardíaco. Tiene la mayor concentración en las hojas, tallos y frutos inmaduros; Los tomates rojos maduros tienen dosis muy bajas de tomatina. Sin embargo, esto no significa que deba evitar los tomates verdes fritos. Se necesitarían grandes cantidades de tomatina para enfermar a una persona.
Nota :Quienes padecen trastornos autoinmunes deben evitar la digestión de tomates y otros miembros de la familia de las solanáceas, lo que puede provocar problemas de inflamación.
Síntomas de toxicidad del tomate
Los tomates no solo contienen tomatina, pero también una toxina menor llamada atropina. Hay algunas personas que informan problemas digestivos por comer tomates, especialmente cuando se combina con pimientos picantes. También hay informes sin fundamento de tomatina y una relación con la artritis, pero otra vez, estos son reclamos no respaldados. Los efectos, aunque desagradable, no son potencialmente mortales. De hecho, No pude encontrar ningún registro de un envenenamiento real debido a la toxicidad de la planta de tomate; Es más probable que ocurra intoxicación por solanina por comer papas verdes (e incluso eso es raro).
En cuanto a la toxicidad de los tomates para los animales, de nuevo, sería necesario ingerir cantidades muy grandes. Las hojas de tomate tienen un distintivo de aroma acre y también están cubiertos de pelos espinosos que los hacen menos apetecibles para la mayoría de los animales. Dígale eso a algunos perros o incluso gatos que tienen propensión a mordisquear cualquier planta, especialmente cuando el animal es joven. Los síntomas de la toxicidad del tomate son más pronunciados en los perros que en las personas. con una lista de efectos secundarios que incluyen desde problemas del sistema nervioso hasta dolencias digestivas. Es mejor pecar de cauteloso y mantener a sus mascotas alejadas de sus plantas de tomate.
Algunas personas pueden ser más sensibles a los alcaloides que se encuentran en los tomates y deben evitarlos. Las personas con planes dietéticos específicos o que toman ciertos suplementos pueden consultar con un nutricionista o con su médico. Para el resto de nosotros ¡comer hasta! Los beneficios de comer tomates son muchos y la posibilidad de toxicidad apenas vale la pena mencionar, a menos que, por supuesto, ¡detestas los tomates y estás buscando la manera de evitar comerlos!
