El calabacín es un alimento básico del jardín y un cultivador extremadamente vigoroso. ¡Cada planta producirá varias calabazas al día durante la temporada alta! Pero eso no significa que estén libres de problemas. En nuestro video y guía de cultivo de calabacín, compartiremos sugerencias y trucos para evitar problemas comunes de squash, así como consejos sobre cómo cosechar y curar, ¡para que tengas una temporada de calabaza de verano exitosa!
Sobre calabacín
Los calabacines son un tipo de calabaza; más específicamente, un tipo de calabaza de verano. Las calabazas generalmente se dividen en dos categorías según cuándo se cosechan y cómo se usan:
-
Calabaza de verano son cultivos de estación cálida recolectados en el verano antes de que alcancen la madurez completa. Porque se cosechan temprano, su piel es comestible y su vida útil es relativamente corta. Las variedades de calabaza de verano incluyen calabacín , calabaza amarilla (calabaza de cuello recto), y calabaza crookneck .
- Calabaza de invierno se recolectan en otoño después o justo antes de que alcancen la madurez completa. Esto deja su piel incomible, pero les da una vida útil más larga (algunas variedades son capaces de conservarse durante el invierno; de ahí el nombre "calabaza de invierno"). Las variedades de calabaza de invierno incluyen calabazas , calabaza , calabaza espagueti , y calabaza bellota .
Gracias a sus abundantes cosechas habituales, por lo general, solo necesitará una o dos plantas de calabacín en su jardín, y es muy probable que acabe con más calabacines de los que puede manejar. ¡Pero eso esta bien! Vea nuestras recetas a continuación para conocer las diferentes formas en que puede disfrutar (o conservar) el calabacín. Más, ¡el calabacín está lleno de nutrientes! No puedes equivocarte ... a menos que te olvides de cosechar y termines con bates de béisbol de calabacín gigantes. (Más información sobre cómo y cuándo cosechar más adelante).
La mayoría de las calabazas de verano ahora vienen en variedades arbustivas, que ocupan menos espacio, mientras que la calabaza de invierno son plantas enredaderas que necesitan más espacio. Las variedades de arbustos deberán aclararse en las primeras etapas de desarrollo a una distancia de aproximadamente 8 a 12 pulgadas.
Nota: Todos los tipos de calabaza de verano requieren un cuidado muy similar, así que aunque nos referimos principalmente a calabacines en esta página, ¡considérelo aplicable a cualquier variedad de calabaza de verano que esté cultivando!
Un antepasado común
¿Creería que las calabazas y los calabacines provienen de la misma especie de planta? Así es, ambas son variedades cultivadas ("cultivares") de Cucurbita pepo . A pesar de la gran diversidad de calabazas, Los cultivares más comúnmente cultivados pertenecen a una de estas tres especies: Cucurbita pepo , C. moschata , o C. maxima . A lo largo de generaciones y generaciones, estas plantas se han cultivado para producir frutos en todo tipo de formas, colores, y sabores.
Plantando
Cuándo plantar calabacín
- Siembre las semillas de calabacín directamente afuera al menos una semana después de su última fecha de helada. El suelo debe estar tibio (al menos 60ºF / 16 ° C a una profundidad de dos pulgadas). El Garden Planner calculará las fechas exactas de siembra de calabazas en función de su ubicación.
- Si desea comenzar a sembrar en interiores, siembre de 2 a 4 semanas antes de la última helada de primavera en macetas de turba.
- Caliente la tierra con mantillo de plástico negro una vez que se haya preparado a principios de la primavera.
- No se apresure a plantar calabacines. Esperar para plantar puede ayudar a evitar problemas con los barrenadores de la calabaza y otras plagas y enfermedades comunes al comienzo de la temporada.
Elección y preparación de un sitio para plantar
- Elige un lugar con pleno sol refugio del viento para una buena polinización, y suelo con buen drenaje.
- Las plantas de calabaza se alimentan mucho. Agregue mucho abono de jardín o estiércol bien podrido al suelo antes de plantar.
- Cuando plantas sus agujeros, esparcir un poco de fertilizante orgánico también.
Obtenga más información sobre las enmiendas del suelo y la preparación del suelo para plantar.
Cómo plantar calabacín
- Siembre las semillas en el suelo a aproximadamente 1 pulgada de profundidad y coloque 2 semillas. Coloque un frasco transparente o media botella de plástico en la parte superior o use una protección de marco frío en climas fríos. Dejar hasta que las plántulas estén arriba, y luego saca el frasco, y elimine todas las plántulas menos las más fuertes.
- Alternativamente, plantar como una “colina” de 3 o 4 semillas sembradas juntas en un pequeño montículo; esto es útil en climas del norte, ya que el suelo está más caliente del suelo. Deje de 5 a 6 pies entre colinas.
- Si desea comenzar con ventaja:siembre a cubierto en un invernadero un par de semanas antes. Llene macetas pequeñas o bandejas de semillas con mezcla para macetas y cosa una semilla en cada maceta. Prepare las plantas pequeñas para la vida al aire libre "endureciéndolas". Coloque las macetas afuera durante una semana o dos por un tiempo corto y aumente el tiempo. Plantar sin riesgo de heladas.
- Plante el calabacín al menos a 2 pies de distancia. (El planificador de jardines calculará el espacio por usted).
- Riegue abundantemente después de plantar.
- Agregar una capa encima del mantillo (como abono de jardín) para retener la humedad del suelo.
Demostración:vea cómo cultivar calabacín y calabaza de verano
Cuidado
Cómo cultivar calabacín
- Los calabacines prosperan en suelos húmedos. Riegue muy a fondo siempre que esté seco. Para todo tipo de calabazas, El riego frecuente y constante es importante para el buen desarrollo de la fruta. Riegue con mayor diligencia cuando se formen los frutos y durante su período de crecimiento. Riegue profundamente una vez a la semana, aplicando al menos una pulgada de agua. No riegue superficialmente; el suelo debe estar húmedo a 4 pulgadas de profundidad.
- Quite las malas hierbas que logren atravesarlo. Para mantener las plantas ordenadas, corte las malas hierbas muertas o marchitas.
- Rellene los mantillos, utilizando materia orgánica como compost de jardín, para ayudar a que las raíces se mantengan frescas y húmedas.
- Cuando aparezcan las primeras flores (que serán flores masculinas), aplique una pequeña cantidad de fertilizante como aplicación lateral. Después de que comience la cosecha, fertilizar ocasionalmente para un crecimiento vigoroso y muchas frutas. Si tus frutos están deformados, es posible que no hayan recibido suficiente agua o fertilización.
- Propina: Si tu clima es fresco, húmedo, o no ves polinizadores, puede polinizar manualmente sus flores de calabaza para obtener mejores rendimientos.
Plagas / Enfermedades
Plagas molestas, enfermedades como el mildiú polvoriento, daño accidental, y la recolección y el almacenamiento incorrectos pueden pasar factura a su cultivo.
Dos alborotadores a menudo hacen una visita no deseada, generalmente al principio de la temporada. La mejor solución es adelantarse a ellos antes de que lleguen.
- Squash bichos alimentarse de savia, debilitando las plantas y amenazando la producción de frutas. Proteja las plantas cuando los insectos estén más activos. temprano en el verano, usando cobertores de hileras o vellón. Luego continúe revisando si hay huevos al menos dos veces por semana. Frote o raspe los huevos. Los insectos adultos se pueden tirar o sacudir de las plantas en un balde con agua jabonosa. (Si tienes gallinas, ¡Ofréceles un regalo!)
- Barrenadores de vid de calabaza se encuentran en la mitad oriental de América del Norte. Se entierran en tallos provocando que se pudran y el follaje se marchite. Son más activos a principios del verano. Las cobertores de hileras pueden ayudar a mantenerlos alejados, o envuelva los tallos en papel de aluminio para evitar que los huevos se pongan en la base de las plantas. Es posible cortar las larvas haciendo cortes verticales en el tallo con un cuchillo afilado. Una vez que hayas terminado, entierre el tallo con tierra húmeda para estimular nuevas raíces.
En cuanto a las enfermedades, mildiú polvoriento puede ser un problema en las hojas más adelante en la temporada. Es una enfermedad fúngica común que forma una capa de polvo blanco en ambos lados de las hojas. Mantener las plantas bien regadas y dejar suficiente espacio entre ellas para un buen flujo de aire debería retardar la propagación de esta enfermedad. Si su calabaza tiene mildiú polvoriento, no te preocupes por eso; las plantas normalmente se las arreglarán.
En el peor de los casos el mildiú polvoroso detiene el crecimiento al evitar que las hojas absorban suficiente luz solar. Una razón común para el mildiú polvoroso es el riego irregular, que estresa a las plantas, dejándolos más susceptibles a la infección. Si las plantas se infectan, retire las hojas afectadas de inmediato. Una excelente manera de prevenir el mildiú polvoroso por completo es rociar las hojas con una solución que sea 1/3 de leche por 2/3 de agua.
- Rocíe la mezcla lechosa en todas las superficies, temprano en un día seco y soleado. Repita cada 10 a 14 días durante la temporada de crecimiento.
Pudrición del extremo de la flor también es un problema ocasional. Si las puntas de las flores de tu calabaza se vuelven negras y se pudren, entonces tu calabaza tiene pudrición en flor. Esta condición es causada por niveles desiguales de humedad del suelo, a menudo amplias fluctuaciones entre suelo húmedo y seco. También puede deberse a los niveles de calcio. Para corregir el problema, riegue profundamente y aplique un mantillo espeso sobre la superficie del suelo para mantener la evaporación al mínimo. Mantenga la tierra uniformemente húmeda como una esponja escurrida, no mojado y no completamente seco.
Frutas dejadas en el suelo puede mancharse o pudrirse en clima húmedo. Deslice una baldosa o pizarra debajo de los frutos tiernos cuando comiencen a hincharse. Variedades extensas de calabazas se ven impresionantes en enrejados verticales, pero tenga cuidado de sostener la fruta a medida que crezca. Ate un cabestrillo en su lugar con tela o medias viejas. (Vea el video a continuación).
Cómo evitar los problemas comunes de la calabaza
Mire este excelente video para obtener consejos y trucos para evitar los problemas comunes de la calabaza, de modo que no haya barreras para su cosecha exitosa.
Variedades recomendadas
- 'Flujo de efectivo': tipo calabacín cilíndrico
- 'Cocozella (di Napoli)': reliquia de calabacín; verde oscuro, esbelto
- 'Barra de oro': calabaza de verano amarilla
- 'Cuerno de la abundancia': tipo crookneck amarillo
- 'Sunburst': tipo pattypan / vieira
- 'Tigresa': tipo de calabacín
Cosecha / Almacenamiento
Cómo cosechar calabacines
La calabaza de verano y el calabacín se cosechan en el momento en que alcanzan un tamaño utilizable. Simplemente córtelos de la planta (¡no los tire!) Y guárdelos en el refrigerador hasta una semana.
Cosechamos calabacines cuando los frutos son bastante pequeños (alrededor de 6 a 8 pulgadas de largo). Las frutas más pequeñas son más tiernas y sabrosas, con un más denso, carne más chiflada. Créenos, las frutas más pequeñas tienen un sabor muy superior. Si alguna vez ha tenido una experiencia negativa con el calabacín, probablemente sea porque los dejaron para convertirse en matones.
Más, la recolección frecuente estimula a la planta a producir más. Revise el calabacín y la calabaza de verano TODOS LOS DÍAS una vez que la planta se ponga en marcha.
- La mayoría de las variedades tienen un promedio de 60 días hasta la madurez, y están listas tan pronto como una semana después de la floración. (Consulte el paquete de semillas para obtener información más exacta).
- Corta la calabaza de la vid con un cuchillo afilado en lugar de partirla, ya que corre el riesgo de dañar el tallo blando de la planta. Deje al menos una pulgada de tallo en la fruta.
- Si te pierdes una o dos pizcas, Retire la calabaza demasiado madura lo antes posible para reducir la demanda de humedad y nutrientes de las plantas.
- El calabacín es muy susceptible a las heladas y al daño por calor, así que querrás recogerlos todos antes de que lleguen las primeras heladas de otoño.
- Guárdelo sin lavar en el refrigerador hasta que esté listo para usar. El calabacín fresco se puede almacenar en el refrigerador hasta por diez días.
Ingenio y Sabiduría
- Las flores de calabaza son comestibles y son un sabroso manjar cuando se fríen en una masa ligera.
- ¡Las calabazas y otras calabazas son potencias nutricionales! Conozca los beneficios para la salud de la calabaza.
Recetas Pan de calabacín Calabaza de verano Encurtidos Calabacín empanizado frito Rondas de tomate y calabacín gratinados Muffins de limón y calabacín Relish de calabacín Panqueques de calabacín Brownies de calabacín Notas de cocina
El calabacín puede ser abrumador una vez que comienza a producir. Si tiene demasiado para usar, vea los consejos para congelar calabacines. ¡Encuentre más de nuestras mejores recetas de calabacín para conocer formas de usar esta abundante cosecha!
