La batalla para ser considerada la granja no tradicional más grande del mundo:hidropónica, techo, aeropónico — es interminable.
Pero la semana pasada La empresa de Quebec Lufa Farms presentó su cuarta granja en la azotea, que es absolutamente enorme, lo suficientemente enorme como para ostentar el título de la granja de invernadero en la azotea más grande del mundo.
Los techos urbanos se han considerado durante mucho tiempo como un espacio esencialmente desperdiciado. Estos tejados contienen enormes cantidades de tierra efectivamente no utilizada, por lo general, entre el 15 y el 35 por ciento de los pies cuadrados de toda la ciudad. Porque están expuestos al sol, se han utilizado habitualmente para paneles solares, así como para antenas de telecomunicaciones, pero la agricultura también ha tomado nota.
Las granjas en azoteas tienen la ventaja de estar ubicadas más cerca de los principales centros de población que cualquier granja tradicional. pero también vienen con dificultades. Hay restricciones de peso, y cultivos con importantes necesidades de suelo, como árboles frutales, en general, no se considera sensato crecer en lo alto. Pero algunas granjas como Brooklyn Grange en Brooklyn Navy Yard de la ciudad de Nueva York, Funcionar como organizaciones educativas además de granjas comerciales, disminuyendo su necesidad de eficiencia. Otros, incluyendo muchas granjas de invernadero en azoteas, usar hidroponía, que puede ser un uso más eficiente del espacio.
La nueva operación de la azotea de Lufa Farms se encuentra en la isla de Montreal. Foto cortesía de Lufa Farms
Lufa Farms tiene cuatro granjas hidropónicas, ubicado en invernaderos en azoteas alrededor de la isla de Montreal. Es más reciente, este enorme, se encuentra en Montreal, al oeste del centro, en un barrio llamado Ville Saint-Laurent. Se registra en 163, 800 pies cuadrados, un poco menos que el área de tres campos de fútbol. (Dado que se trata de una empresa canadiense, debemos aclarar que esos son campos de fútbol americano, y que esto equivale a aproximadamente 9.5 pistas de hockey del tamaño de la NHL).
Este agosto que la finca de Ville Saint-Laurant alcanzó la plena producción, que incluye 10 variedades de tomate y tres variedades de berenjena. La empresa dice que esta granja puede producir 25, 000 libras de productos por semana, un número masivo, y que seguirá en funcionamiento durante todo el año a pesar del clima frío. Eso se hace con la ayuda de varias tácticas, incluyendo cortinas opacas y vidrio de doble hoja. La finca también incluye un sistema de captación de agua de lluvia, para ser alimentado en su instalación hidropónica recirculante.
El modelo comercial de Lufa está más centrado en el consumidor que el de muchas granjas urbanas; en lugar de vender a restaurantes y supermercados, la empresa opera una caja de suscripción, con lugares de recogida en toda la ciudad. En una entrevista con la Gaceta de Montreal, uno de los cofundadores dijo que la empresa es rentable, y ciertamente la expansión de la empresa ha despegado a raíz de la pandemia de COVID-19. Lufa dice que su entrega a domicilio se triplicó durante la pandemia.
