Granja Myora, dirigido por Jeff Braun, está atrayendo un poco de atención por sus trucos genéticos específicos que involucran a los cerdos. Están criando selectivamente para cerdas que puedan alimentar a más lechones, pero la forma en que lo están haciendo es inesperada. En lugar de criar por peso o tamaño de camada, se están reproduciendo por una cantidad de costillas, que se correlaciona con la producción de leche de la cerda. ¿Entonces los cerdos pueden tener diferentes números de costillas?
Los humanos y los cerdos son similares en muchos aspectos, pero en la caja torácica, las cosas pueden divergir. Todos los humanos tenemos 12 pares de costillas (dato curioso:este fue un tema controvertido al principio, porque se asumió que los hombres en realidad tendrían una costilla menos, debido a la historia bíblica de Adán dando una costilla para formar a Eva). Pero los cerdos pueden variar mucho; Los estudios indican que el número de costillas de un cerdo varía según la raza.
Generalmente, cuantas más costillas tiene un cerdo, cuanto más largo es desde el hocico hasta la cola. Un cerdo excepcionalmente largo, como el Landrace americano, puede tener 16 o 17 pares de costillas. Los cerdos Lacombe pueden tener 13 o incluso menos.
Los estudios han demostrado que los cerdos generalmente han adquirido más pares de costillas debido a su relación con los humanos; desde que el cerdo fue domesticado, como 10, 000 años atrás, ha obtenido cada vez más pares de costillas en comparación con los cerdos salvajes en el registro fósil. Braun encuentra una relación distinta entre el número de costillas y la producción de leche, lo que podría explicar en parte por qué los cerdos han cambiado de esta manera. Dice que puede ganar hasta un 30 por ciento más de capacidad de leche, además de las ganancias más esperadas en los cortes de carne en esa parte del cuerpo del cerdo. Y eso es beneficioso porque cuanta más leche produce una cerda, cuanto más rápido aumentan de peso y maduran sus lechones. ¿Quien sabe?
A través de ABC, imagen a través del usuario de Flickr Martin Pettitt
