Variedades de tomates tradicionales para su jardín
He sido un amante del tomate toda mi vida. Algunos de mis mejores recuerdos de la infancia involucran un día soleado, el salero de cristal de mi mamá, y tomates heirloom. Nuestra casa en Fry Avenue puede haber sido pequeña, pero seguro que teníamos un gran jardín, lleno de filas y filas de variedades de tomates tradicionales. Mi mamá cultivaba casi todos los vegetales que comía nuestra familia, y lo que no comimos fresco hizo en su famosa sopa de tomate y salsas para el invierno. No hace falta decir que, por el jardín de mi mamá, Me he convertido en un "snob de tomate". Yo se lo que me gusta en un tomate y a lo largo de los años, He cultivado cientos de diferentes variedades de tomates tradicionales con la esperanza de descubrir nuevos favoritos. Después de décadas de prueba y error, por fin, Creo que he logrado crear mi propia lista de los mejores tomates reliquia.
Cuando se trata de tomates reliquia, a algunos jardineros les resulta difícil elegir un favorito. Hay muchos atributos diferentes a considerar; no se trata solo del sabor. Me atrae cierta textura (¡la harinosa es un gran desvío!), un cierto tamaño, y un cierto nivel de acidez, y porque hay miles de diferentes variedades de tomates tradicionales disponibles, reducir mis selecciones no fue fácil. Pero, ¡Lo hice! Y así les presento:
Mis variedades de tomate heirloom favoritas:
'Piña' :Este grande, El tomate reliquia de filete de ternera de color amarillo anaranjado tiene rayas rosadas por dentro y por fuera. Sabe a sueño; ligeramente dulce y lleno de sabor. No es un productor súper prolífico, pero este es el tomate que nunca haré, nunca ir sin. (Fuente de tomate piña)
"Cosmonauta Volkov" :Mi favorito de todos los tomates rojos de la herencia, El 'cosmonauta Volkov' madura hasta convertirse en una hermosa, incluso rojo - ¡aquí no hay hombros verdes! Los frutos son del tamaño de un puño y perfectamente ácidos. Una variedad de buen rendimiento, este tomate de la herencia hace una salsa y sopa de tomate increíble. Sin mencionar que es un ingrediente esencial en el BLT perfecto. (Fuente del tomate cosmonauta Volkov)
"El verde alemán de la tía Ruby" :He cultivado muchas variedades de tomates reliquia verdes, pero "El verde alemán de la tía Ruby" es mi favorito sin duda alguna. Picante ligeramente dulce y veteado de rosa, esta variedad hace rebanadas absolutamente hermosas para ensaladas Caprese. Tuve tantas frutas masivas en mis plantas este año, ¡Tuve que apuntalar las ramas! (Fuente del tomate verde alemán de la tía Ruby)
'Dr. Wyche’s :Es rico, color mandarina y regordeta, La carne carnosa hace que esta variedad de tomate reliquia sea un éxito total en mi libro. Las frutas más grandes apenas caben en la palma de mi mano, y el sabor es el equilibrio perfecto entre dulzor y acidez. Los bolsillos de semillas son muy pequeños, y la textura es suave como la seda sin harinosa. (Fuente del tomate del Dr. Wyche)
'Reina blanca' :Soy un fanático de los tomates blancos. De hecho, uno de mis tomates cherry favoritos es una variedad blanca llamada "Blancanieves". Me gusta pensar en "White Queen" como la belleza de mi jardín. Ella es distintiva tanto en color como en sabor, y sabe mantener las apariencias, siempre produciendo una docena o más de frutos en cada planta. Francamente, "White Queen" es francamente fabulosa. (Fuente de tomate White Queen)
"Granny Cantrell" :Enorme, carnoso, frutas sabrosas que son nada menos que perfectas son la norma para "Granny Cantrell". Sí, como muchas otras variedades de tomates tradicionales, a veces hay un poco de cara de gato en el extremo de la flor de las frutas, pero no dejes que eso te detenga. "Granny Cantrell" hace riquísima, sopa de tomate rosa. Este año, ¡el más grande pesaba casi dos libras y media! (Fuente de tomates Granny Cantrell)
Si es un jardinero de contenedores, Mira este video para descubrir 5 excelentes variedades de tomates para cultivar en macetas.
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¿Cuáles son sus variedades de tomates tradicionales favoritos? Cuéntanos sobre ellos en la sección de comentarios a continuación.
