La introducción de muchas personas al jardín es con una planta de tomate. Es un elemento básico en el jardín tanto para jardineros nuevos como experimentados y por una buena razón. El fruto de la planta de tomate es rico, dulce, y sabor clásico que nunca olvidarás. El sabor a tomate de diferentes frutas puede cambiar, dependiendo de la variedad, donde se cultiva y las manos mágicas del jardinero cultivándolo. Pero al final del día nunca querrá dejar de cultivar y experimentar con todos los diferentes tipos de tomates que hay para elegir. Cada año trae nuevas variedades, y reliquias antiguas redescubiertas en los jardines de algunos de nuestros amigos más experimentados.
¿Cómo elegir cuando hay tantos tipos de tomates? ¡La elección puede parecer abrumadora! Para hacerlo más sencillo, Es más fácil pensar en cómo imagina usar sus tomates una vez cosechados. ¿Los echarás en una ensalada? ¿Quieres uno con una vida útil más larga? ¿Quieres sorprender a tus amigos con frutas exóticas? ¿Hay algún niño pequeño en su casa que pueda comer tomates cherry a montones y sin discutir? ¿Es usted un enlatador o un preparador que busca agregar estas maravillosas frutas a sus estantes después del procesamiento? ¿Quizás quieras guardar las semillas? Hay tantas opciones que ciertamente puede parecer un poco abrumador.
Para comprender mejor qué tomates buscar al comienzo de su temporada de crecimiento, qué variedades de reliquia rastrear, y qué híbridos comprar, Vamos a desglosar algunos tipos de tomates para que comprendan mejor lo que hay.
Tal vez desee plantas que no abrumen su lecho elevado y crezcan por todos lados. En ese caso, querrás un tomate determinado, a diferencia de un indeterminado que no deja de crecer. Quizás, buscas unos tomates para hacer tu famoso BLT y algunos más para hacer el de tu abuela Pisata . En ese caso, querrá encontrar un tomate en rodajas y unos tomates en pasta. ¿Qué pasa si vives en una parte más fresca del mundo y eres pesimista sobre el cultivo de tomates? Prueba los frescos tomates de verano.
Hay tantas variedades de tomate que, con un poco de investigación, puede encontrar las variedades adecuadas tanto para su temporada de cultivo como para su cocina. Repleto de una montaña de vitamina C, ¡estas frutas son populares por una razón!
Hábitos de cultivo del tomate
No son solo los tomates que vienen en todas las formas y tamaños, ¡pero la vid de tomate real también! Las vides de tomate se pueden dividir en dos tipos principales de hábitos de crecimiento:crecimiento determinado o indeterminado.
Si está tratando de averiguar qué tipo elegir, determinado o indeterminado, piense en sus necesidades crecientes. ¿Necesita tomates durante todo el verano para hacerlos en ensaladas o comer solos? ¿O estás cultivando un montón de tomates para enlatar durante el invierno? ¿O para hacer pasta de tomate o tomates secos? Sus necesidades en la cocina a menudo pueden determinar qué tipos querrá cultivar.
Tomates determinados
Un tomate determinado está genéticamente predeterminado para no solo tener tomates que crezcan de cierta manera sino también enredaderas que alcancen una cierta altura. Estos son los tomates que se comportan mejor y crecerán y producirán sin apoderarse por completo de su jardín. Los tomates determinados se caracterizan por su rápido crecimiento y por producir cosechas que generalmente llegan de una vez. Muchos de estos tomates crecerán hasta 4-6 pies, y luego, durante un período de 4 a 5 semanas, producirán todos los tomates que producirán.
Los tomates determinados no son tan necesitados como sus primos indeterminados, y encontrará que no necesitan tanto apostar, si es que necesitan. Debido a esto, son excelentes para cultivar en contenedores o en camas elevadas, especialmente camas elevadas que están a más de un par de pies del suelo.
Podar y cuidar determinados tomates es bastante sencillo, pero hay algunas cosas que debe tener en cuenta. Los tomates determinados crecen primero a su altura máxima, y luego comienzan a llenar su crecimiento lateral. ¡No se preocupe si su hábito de cultivo se ve completamente diferente a otros que tiene en el jardín! ¡Este tomate sabe lo que hace! Habiendo dicho eso, tenga cuidado de no podar este tomate, ya que no se recuperará.
Los tomates determinados son una excelente opción para los jardineros que planean hacer una gran cantidad de conservación, ya que les brinda la mayor parte de la cosecha a la vez. Puede plantar sus tomates sucesivamente para obtener algunas cosechas grandes durante el verano para maximizar su jardín y espaciar sus sesiones de conservación.
Galahad es una variedad de tomate bistec jugoso temprano determinado que es ideal para comer crudo o enlatado. Tiene un color rojo brillante clásico y es del tamaño del puño de un adulto joven.
Atardecer de papás es un tomate naranja regordete deliciosamente dulce con frutos algo grandes. Es ideal para comer crudo o en salsas.
Tomates indeterminados
Los tomates indeterminados son el pequeño tren que podría. A pesar de que comienzan como una pequeña semilla, la planta en la que crecen básicamente seguirá creciendo hasta que se detenga. Estos son los tomates rebeldes en los que tendrás que invertir algo de dinero en estacas o en espalderas.
Los tomates indeterminados tardan un poco más en producir frutos, pero seguirán creciendo y produciendo hasta que se detengan físicamente. ya sea por falta de agua, espacio, o temperaturas cálidas. Casi todos los tomates indeterminados también producirán una gran cantidad de retoños. Cada ventosa es un crecimiento lateral en el tomate que aparece entre una rama de la hoja, y el tallo principal. Asegúrese de arrancarlos una vez que hayan cuajado sus dos primeras hojas o, de lo contrario, ralentizará la producción de tomate de la planta. Cada tonto está decidido a crear su propia planta de tomate completamente nueva, ¡así que esté atento a estos pequeños! No se quedarán pequeños por mucho tiempo.
Los tomates indeterminados son excelentes para los productores que desean tener tomates durante todo el verano. Una vez maduros, producirán de forma continua. Para una cosecha mayor, trate de mantener dos tallos principales con mucho follaje (pero no muchos retoños) para que la planta pueda recibir la mayor cantidad de sol posible.
Sol de oro Los tomates son prolíficos tomates cherry de color naranja que tienen un sabor maravillosamente dulce y agrio. Se cultivan en tallos largos de más de 10 tomates y se comen muy bien crudos o en salsa.
Nueva chica Los tomates son uno de los primeros productores y cultivan masas de tomates del tamaño de una pelota de golf en racimos. Con buena resistencia a las enfermedades y la capacidad de crecer antes que muchas otras variedades, este tomate rojo brillante es una gran adición al jardín.
Tipos de tomates por uso
Dependiendo de cómo planeas comer tus tomates, querrás comprar diferentes variedades. Los tomates se comen crudos en ensaladas, relleno de queso y albahaca y servido como un regalo de fiesta novedoso, convertido en salsa para pasta o incluso utilizado como cultivo novedoso para llamar la atención. La forma en que planea usar tomates le dirá qué tipo de plantas buscar.
Tomates tempranos y tomates frescos de verano
Los tomates tempranos son variedades de tomates biológicamente diferentes. Naturalizado en zonas del mundo con inviernos fuertes y veranos más frescos, estos tomates darán frutos a temperaturas nocturnas más bajas que la mayoría de los demás. También se romperán sin los calurosos días de verano, logrando producir cosechas completas de tomates en rama como cualquier otro tipo de tomate.
Selección rápida es un tomate en pasta indeterminada y de rápida adherencia. Excelente por su sabor y resistencia a las enfermedades, esta selección traerá una cosecha bastante grande.
Selección temprana de burpees es otro tomate bistec de tamaño moderado de producción rápida. Produce racimos de estos tomates mientras resiste las enfermedades y continúa produciendo durante todo el verano.
los Niña temprana El tomate es uno de los tomates tempranos más famosos. Un híbrido muy popular, este tomate se encuentra comúnmente en la mayoría de los viveros en la primavera y tiene un tomate rojo oscuro de tamaño mediano.
Tomate Cortador
Los tomates cortados en rodajas son una excelente opción para sándwiches y la famosa ensalada caprese. Un tipo de tomate grande y firme, estos son generalmente tomates reliquia como el cherokee purple o pantano romanesco, ambos tomates de ternera. Estas variedades pueden ser de tipo determinante o indeterminado. Son buenos como tomates para sándwich, y se puede utilizar en salsas y ensaladas, pero también funciona bien en hamburguesas. A menudo bastante pequeño y de carne firme, Por lo general, son un tomate bistec de tamaño mediano y pueden tener menos semillas y jugo que los tomates para ensalada y salsa.
Tomates Salsa / Ensalada
Cultivar tomates para salsa o ensalada significa que lo que busca es un tomate dulce y jugoso. Esto puede variar desde un pequeño tomate ciruela, a tomates reliquia más grandes de los que necesitarás varios amigos para que te ayuden a comerlos todos. Para éstos, Intente buscar jugosas variedades de tomates tradicionales como los clásicos. Brandywine o Cherokee púrpura . Estos son tomates jugosos y rojos de tamaño completo que aportan mucha dulzura a cualquier cosa a la que se agreguen. Generalmente, lo que busca es un tomate con piel fina, esto significa que es bastante jugoso por dentro.
los Tomate Brandywine es un clásico tomate bistec rojo con una cantidad uniforme de semillas a pulpa carnosa.
los Cherokee púrpura tiene una piel morada, pero el interior rojo de un tomate bife.
los Pantano Romanesco es un tomate tradicional con un interior carnoso y un exterior ligeramente acanalado. Con una carne roja brillante, esto es verdaderamente un clásico.
los Tomate Krim Negro es un tomate bistec indeterminado de polinización abierta naturalizado entre Rusia y Ucrania y produce frutos medianos grandes en forma de globo.
Tomates cherry
Los tomates cherry y uva vienen en una gama bastante amplia en estos días. De lo clásicamente pequeño Superdulce 100 en tallos largos y delicados con más de 20 tomates a lo nuevo y exótico Uva atómica de Brad , un tomate uva rayado que puede tornarse de color violeta debido a la presencia de antoniacina. También está el siempre sabroso Tomate Pera Amarilla cuales, como su nombre indica crece en forma de pera y es de un alegre color amarillo.
Los tomates cherry y uva son excelentes para picar, agregar a las comidas crudas o cocidas, o incluso cocinado en salsas (aunque eso puede ser un poco laborioso). Son una gran adición al jardín para los nuevos jardineros y niños. La naturaleza constante de estas plantas realmente puede enganchar a las personas a las recompensas de la jardinería. Los propios tomates cherry suelen ser más dulces que otros tomates; casi como una explosión de azúcar cuando los muerdes. Son los dulces del mundo del tomate.
Novela
En años recientes, los tomates novedosos se han convertido en furor. Crecido por sus colores sus rayas, sus costillas, o incluso el diminuto tamaño de la planta de tomate, estas plantas muestran una gran variedad de diversidad que nos sigue cautivando año tras año. Es probable que muchos de estos tomates no sean los que cultivarás para enlatar o ensaladas, sino simplemente para traer alegría e interés al jardín. Si bien siempre es bueno experimentar con tomates nuevos, no olvide agregar algo nuevo y un tomate probado y verdadero a su jardín para obtener cosechas óptimas.
los Tomate acordeón naranja es un tomate carnoso anaranjado increíblemente grande y acanalado que se parece mucho a un acordeón.
los Tomate Cebra Verde es un verdadero tomate verde que permanece verde incluso cuando está maduro.
los Reisetomato es verdaderamente el tomate más extraño que este escritor haya visto. Parecían racimos de pequeños tomates de formas extrañas aplastados, Este es sin duda un tema de conversación en una fiesta en el jardín.
los Tomate Black Beauty es un tomate de ternera grande normal con un toque especial. Su piel es de un color morado oscuro uniforme casi negro y tiene una pulpa regular de color rojo intenso. ¡Esta fruta seguramente llamará la atención en el jardín!
Pasta de tomate
Encontrará que los tomates en pasta son bastante versátiles y se encuentran comúnmente en la tienda de comestibles. Debido a su carne más carnosa y su alta proporción de carne a semilla, este tomate se envía bien y es bastante resistente. Esta gran categoría incluye los famosos tomates roma y otros tomates pera. Uno de los tipos famosos incluyen el San Marzano , mundialmente conocido como el tomate adecuado para la salsa de pasta elaborada por abuelas italianas y sus discípulos. Otra variedad, los Tomate Pasta Amish es bien conocido por los productores estadounidenses, un color rojo decepcionante con manchas verdes cerca del tallo; Sin embargo, este tomate es una fuente inagotable de salsa y pasta con un interior carnoso y un profundo sabor a tomate.
Excelente en salsas y para pasta de tomate, este tomate clásico es el caballo de batalla del mundo del tomate. Para los productores interesados en conservar su cosecha, intente cultivar determinados tomates en pasta para concentrar la cosecha en una ventana de cosecha más corta. Los arbustos más pequeños y resistentes también ayudarán en una recolección rápida para facilitar el procesamiento.
los Diablo de Nueva Jersey El tomate es un tipo de tomate en pasta con una pulpa muy carnosa y frutos de 5-6 pulgadas. Una variedad de tomate que se ha utilizado para hibridar otros tomates, este tomate de la herencia es ampliamente conocido por producir cosechas maravillosas en forma de tomates ciruela grandes.
Relleno de tomate
¡Uno de los tomates más interesantes que se han hibridado a lo largo de los años es un tomate relleno! Un tomate hueco con forma muy parecida a un pimiento, el tomate relleno es principalmente pulpa con poco jugo y semillas para sacar. Las semillas que hay en el tomate se concentran en el centro de la pulpa y se quitan fácilmente. Los tomates rellenos incluyen variedades como la Ser rellenado tomate, un hermoso tomate a rayas rojas y doradas para sorprender a cualquier invitado, y el Rosso rojo Tomate Siciliano , de ascendencia siciliana con lados acanalados y una base más ancha.
Tipos de tomates por área de cultivo
El área de cultivo que tiene disponible para sus tomates puede jugar un papel importante en qué tomates elegir. Pero no temas ¡puedes cultivar tomates en el alféizar de una ventana o en una granja! No importa tu situación ¡hay un tomate adecuado para ti!
Creciendo en el suelo
Cultivar en el suelo le brinda la mayor cantidad de opciones. Tomates determinados a indeterminados, hileras de tomates bife sostenidos con sus clásicos postes de madera, o filas de tomates cherry sostenidos por un enrejado Florida Weave. Si bien cultivar en el suelo es la primera opción de la mayoría de las personas, por supuesto, depende de las condiciones climáticas y de suelo adecuadas.
Si su suelo y las condiciones climáticas son perfectas para cultivar tomates, puedes cultivar varias variedades juntas, siempre que sus hábitos de crecimiento sean similares. Cualquiera de las variedades mencionadas en este artículo (a excepción de los micro tomates) son perfectas para esta zona de cultivo.
Creciendo en camas elevadas
Si crece en camas elevadas, probablemente tendrá más suerte con determinados tomates. A menos que la cama elevada esté a solo unos centímetros del suelo, es posible que los tomates superen rápidamente el enrejado y se vuelvan difíciles de alcanzar si está cultivando una variedad determinada.
Intenta crecer Celebridad , Fresco de montaña , Florida 47, o la flor de naranja para tipos de bistec. O, determinado Tomates Roma , Ciruela Dandy, o un determinado San Marzano para tomates ciruela.
Creciendo en contenedores
Un tomate en maceta es a menudo una experiencia de cultivo por primera vez. Intente conseguir un recipiente grande; Aproximadamente 3-5 galones de capacidad y llenándolo con tierra para macetas que drene bien. Un tomate cultivado en estas condiciones debe ser una variedad determinada, preferiblemente criado para no ser demasiado grande. Tratar Golosinas ordenadas , una planta que produce tallos largos de tomates cherry rojos en una enredadera compacta que crecerá hasta 3-5 pies. Alternativamente, buscar Terenzo F1 , otra planta compacta de tomate cherry que incluso se puede cultivar en una maceta colgante. Para los tomates de bistec cultivados en una olla, intenta buscar el Floramerica tomate, un híbrido de pulpa roja con un maravilloso sabor a tomate que es perfecto en una ensalada. Un tomate italiano tipo ciruela el Ciruela Regal es ideal tanto para salsas como para enlatar.
Creciendo en el alféizar de una ventana o en el borde de una ventana
Los jardineros con un alféizar soleado en busca de la planta de tomate perfecta pueden encontrar que las microvariedades son justo lo que estaban buscando.
Tomate Micro Tomate y Tomates Orange Hat Ambos son nuevos micro tomates con enredaderas que alcanzan su altura máxima entre 6 y 9 pulgadas. Lo leíste bien… ¡PULGADAS! Estas diminutas enredaderas vivirán toda su vida Fruta, y morir en una olla del tamaño de una pinta. El Micro Tom produce tomates cherry de color rojo intenso del tamaño de un bocado, mientras que el Orange Hat produce un tomate cherry de color naranja intenso que es increíblemente dulce. Difícil de encontrar como plántulas, intente buscar sus semillas en un catálogo en línea.
Tomates por resistencia a enfermedades
Los tomates son omnipresentes en todo el mundo, llenando los campos para cultivar suficiente marinara para los miles de millones que comen pasta. Hay diferentes tipos de tomates en todo el mundo, con diferentes tipos de tomates adaptándose a diferentes regiones y naturalizándose hasta el punto de convertirse en sus propias variedades de tomate.
Con esta conquista mundial por parte del laborioso tomate, surgen varias enfermedades que han hecho que el tomate sea un anfitrión maravilloso para sus diversas familias. Si bien ciertas variedades de tomate se cultivan para funcionar mejor en ciertos climas; otros se crían por su resistencia natural a las enfermedades. Esta necesidad de resistencia a las enfermedades es tan frecuente que es probable que incluso los tomates de su vivero local tengan esta resistencia a las enfermedades seleccionada específicamente. Aquí hay un código simple para comprender qué significa toda esa información en su etiqueta de tomate:
A - Alternaria - Cancro del tallo del tizón temprano
VFN - Marchitez por Verticillium, Marchitamiento por Fusarium y nematodos agalladores
