Hierbas que crecen a la sombra:10 deliciosas opciones
Muchos jardineros consideran que la sombra es más una maldición que una bendición, especialmente cuando se trata de cultivar verduras y hierbas. Sus opciones de plantas son un poco más limitadas que las de los jardineros a pleno sol, pero hay muchas plantas comestibles que toleran, e incluso prosperan, a la sombra, incluyendo hierbas. Aunque puede pensar que todas las hierbas son plantas amantes del sol, hay muchas hierbas que crecen a la sombra.
Sombra vs sol
Las hierbas tolerantes a la sombra que analizo en este artículo producen sus sabrosas hojas incluso con poca luz solar. Si bien pueden volverse más robustos si reciben pleno sol, seguirán proporcionando a su familia cosechas suficientes para satisfacer su apetito por las hierbas con solo unas pocas horas de sol al día.
Cuando se trata de hierbas que crecen a la sombra. quizás se pregunte cuánta sombra es demasiada. Idealmente, estas plantas deben recibir al menos 2 horas de pleno sol por día. Si su jardín no recibe ni 2 horas de sol, Aún así te animo a que experimentes con estas hierbas. Muchos crecerán bien en completa sombra, aunque probablemente estarán un poco de piernas largas porque se estiran para el sol. También pueden ser más susceptibles a ciertas plagas si no reciben ningún sol directo.
Las claves para cultivar hierbas a la sombra
Además de maximizar su luz solar tanto como sea posible colocando sus hierbas en el lugar más soleado que tenga, Hay algunas otras cosas que puede hacer para fomentar el éxito en el cultivo de hierbas a la sombra.
1. No fertilice en exceso. Dado que las hierbas que crecen a la sombra serán largas para empezar, alimentarlos demasiado solo fomenta un crecimiento más débil y delgaducho. Tómatelo con calma con la fertilización. Use un fertilizante orgánico líquido no más de una vez cada 6 a 8 semanas.
2 . Cosecha con regularidad. Cuando cosechas hierbas que crecen en la sombra, elimine un poco más de crecimiento de lo que lo haría al sol. Corta los tallos más externos. Esto no solo fomenta la ramificación y mantiene la planta más compacta, Las cosechas continuas también evitan que la planta produzca flores que pueden alterar el sabor.
3. Esté atento a las plagas. Bichos chupadores de savia, como pulgones y arañas rojas, atacar a las plantas que crecen en condiciones menos que ideales. Aunque no son plagas comunes de las hierbas, controle de cerca las hierbas que crecen en la sombra para detectar estos y otros invasores de plagas. Un aerosol de aceite hortícola o jabón insecticida es necesario solo si las plagas continúan apareciendo después de sacarlas de la planta con un chorro fuerte de agua de la manguera.
Ya sea que cultive las siguientes hierbas tolerantes a la sombra en el suelo o en contenedores, disfruta tanto de su naturaleza decorativa como de su delicioso sabor.
10 hierbas que crecen a la sombra
Perifollo:una hierba de ensalada para dar sombra
Perifollo de jardín Anthriscus cerefolium ) es una hierba que los verdaderos amantes de las hierbas nunca dejarán de tener. Un anual de estación fría, perifollo es fácil de cultivar y tiene atractivo, verde suave follaje de helecho. Su delicado sabor tiene un ligero sabor a regaliz. El perifollo se usa mejor en estado fresco porque el sabor es muy delicado. No intente secar perifollo; los resultados serán insípidos. Combine las cosechas de perifollo fresco con estragón, cebollín, y perejil para hacer una salsa de hierbas o mezclar hojas frescas en su ensalada con otras verduras para obtener un sabor sorprendente.
Tienes dos opciones para iniciar un cultivo de perifollo, dependiendo del clima donde vivas. Los jardineros de las zonas más septentrionales deben sembrar las hojas directamente en el jardín en primavera. unas semanas antes de que haya pasado el peligro de las heladas, y nuevamente a fines del verano para las cosechas de otoño. Los cultivadores del sur querrán cultivar perifollo durante los meses más fríos del invierno. En mi jardín de Pensilvania Empiezo con semillas de perifollo sembrándolas directamente en mi jardín en agosto o septiembre. Debido a que la planta es anual de estación fría, Puedo cosechar las hojas durante el invierno y hasta la primavera siguiente. Una vez que lleguen las cálidas temperaturas del verano siguiente, la planta va a florecer, gotas de semilla, y muere.
El perifollo es una de las mejores hierbas que crecen a la sombra. Se siembra por sí mismo, así que una vez que haya establecido una plantación de perifollo, volverá por sí solo cada año. Las semillas crecen muy rápidamente y están listas para cosechar a las pocas semanas de la siembra.
Cilantro / Cilantro:2 hierbas que crecen a la sombra por el precio de 1
Cilantro Coriandrum sativum ) es una hierba anual. También resulta ser una de las hierbas de más rápido crecimiento que crecen en la sombra. El cilantro se cosecha y se consume de dos formas distintas. Sus hojas frescas se conocen como cilantro, mientras que las semillas secas se conocen como cilantro.
El cilantro no requiere mucho para una cosecha exitosa. Como hierba tolerante a la sombra, Crece bien en suelo de jardín promedio. El truco para cultivar una abundante cosecha de cilantro es el momento adecuado. El cilantro es un cultivo de estación fría que se dispara rápidamente (florece) cuando el clima se calienta y los días se alargan. Debido a esto, es esencial que empiece esta planta a partir de semillas tan pronto como se pueda trabajar la tierra a principios de la primavera. En climas cálidos cultivar cilantro en el invierno.
Normalmente siembro mi primera cosecha de cilantro a finales de marzo. A diferencia de otras hierbas que crecen a la sombra, el cilantro puede soportar las heladas primaverales sin problemas. Esperar demasiado para sembrar las semillas hace que la planta florezca demasiado rápido, lo cual es excelente para la producción de cilantro, pero limita la producción de cilantro.
Las semillas de cilantro necesitan oscuridad para germinar. Cubra las semillas con 1/4 a 1/2 pulgada de tierra para asegurarse de que no les llegue la luz. Siembre nuevas semillas cada dos o tres semanas para una cosecha continua. Elija solo unas pocas hojas a la vez y permita que la corona de la planta permanezca intacta y vuelva a crecer.
Para cosechar cilantro, una vez que las plantas florezcan, deja de cosechar las hojas. Después de la polinización, las semillas se forman y luego se secan. Cosechelos sacudiendo los tallos secos en una bolsa de papel marrón.
Como el cilantro es un cultivo de clima fresco, puedes sembrar más semillas a principios de septiembre, cuando el clima refresca. Esta cosecha de otoño a menudo le proporcionará hojas aún más tiernas, ya que la planta no tiene prisa por generar flores.
Mire este video para obtener más información sobre el cultivo y la cosecha de cilantro.
Bálsamo de limón:hierbas sabrosas que crecen a la sombra.
Bálsamo de limón ( Melissa officinalis ) es fácil de cultivar, incluso a la sombra. Hace un delicioso té de hierbas cuando las hojas están frescas o secas.
La mayoría de las veces se cultiva como anual, bálsamo de limón se siembra fácilmente. Esto es bueno si te encanta el bálsamo de limón y quieres mucho. Pero, si no quiere que se apodere de su jardín de sombra, deadheading es imprescindible. Simplemente corte los tallos de las flores antes de que las semillas maduren y caigan.
Las hojas, tallos, y pequeñas flores amarillas se pueden usar para hacer tés, pero las hojas son las más sabrosas. Cosechar, quitar fresco, follaje joven con un par de hojas limpias, tijeras afiladas. Para un té más fuerte, seque las hojas primero.
Siembre semillas de toronjil al aire libre en primavera, justo después de que haya pasado el peligro de las heladas. Alternativamente, puede sembrar las semillas en el interior bajo luces de cultivo a fines del invierno y colocar los trasplantes en el jardín cuando el clima se calienta. Dependiendo de tu clima, algunas de sus plantas pueden pasar el invierno.
Cebollino:la más fácil de todas las hierbas que crecen a la sombra
Una de las primeras hierbas que puedes cosechar, cebollín ( Allium schoenoprasum ) son una hierba perenne resistente que se cultiva principalmente por sus hojas, aunque las flores sean comestibles, también. Las cebolletas tienen un delicado sabor a cebolla y se pueden cosechar y usar en la cocina durante la temporada de crecimiento simplemente cortando un puñado de tallos en la base. Nuevos tallos crecen continuamente desde la corona de la planta durante toda la temporada.
Las cebolletas son muy fáciles de cultivar a partir de semillas. Inicie las semillas de cebollino en el interior bajo luces de cultivo a fines del invierno. Las plantas jóvenes se pueden trasladar al jardín o en contenedores de 8 a 12 semanas después. Si permite que las flores maduren en la planta, las semillas madurarán, seco, y caer al suelo. Nuevas plantas aparecerán la primavera siguiente. Las plantas de cebollino también son fáciles de encontrar en el comercio de viveros si no desea comenzar la suya a partir de semillas.
Las cebolletas son muy resistentes al invierno y tolerantes a las heladas y heladas, incluso a la sombra. Si bien las cebolletas son una de las mejores hierbas que crecen a la sombra, no florecerán tanto como a pleno sol. Los racimos en forma de bola de flores de color rosa púrpura aparecen en la parte superior de los tallos verdes a fines de la primavera. Intente rociar algunas de las flores en ensaladas, bocadillos, y sopas para un suave sabor a cebolla.
Aparte de las cosechas regulares, el mayor mantenimiento que necesitan las cebolletas es una división cada tres o cuatro años. Aparte de eso, requieren el menor mantenimiento posible.
Verbena de limón:una hierba que ama el sol o la sombra
Verbena de limón ( Aloysia citrodora ) es perenne en climas muy templados. Pero en mi jardín de Pensilvania Lo cultivo como anual. La verbena de limón es originaria de América del Sur que tiene aerosoles aerosoles de diminutas flores blancas o de color púrpura pálido. Es un clima cálido, Hierba leñosa que no tolera las heladas.
La verbena de limón se cultiva mejor a partir de esquejes o trasplantes de vivero, ya que el cultivo a partir de semillas puede llevar bastante tiempo. Plantéelo en la primavera después de que haya pasado el peligro de las heladas y durante una sola temporada de crecimiento puede alcanzar hasta cuatro pies de altura. El follaje de la hierba luisa es muy fragante y con sabor a limón.
Si desea conservar su planta de verbena de limón de un año a otro, cultívelo en un recipiente. Cuando las temperaturas de otoño bajan a los 50 grados, Mueva la maceta al interior y continúe cultivando esta hierba tolerante a la sombra como planta de interior. Cuando vuelva el clima cálido y haya pasado el peligro de las heladas, mueva la olla al aire libre.
Eneldo:una hierba de doble uso para dar sombra
Eneldo ( Anethum graveolens ) es una hierba anual que se desarrolla mejor a pleno sol pero que tolera la sombra, aunque no producirá tantas flores. El helecho El follaje de eneldo de sabor distintivo se usa mejor fresco, y las semillas se utilizan a menudo para dar sabor a los pepinillos encurtidos.
Las hierbas anuales como el eneldo funcionan mejor cuando se inician a partir de semillas sembradas directamente en el jardín. Comience sus plantas de eneldo arrojando algunas semillas a fines de abril. Primero agregue un poco de compost al área de plantación y cubra las semillas muy ligeramente. El eneldo definitivamente funciona mejor cuando no lo mimas. Parece prosperar con la negligencia. Una vez que haya establecido una colonia de eneldo, volverá con entusiasmo cada año, siempre y cuando no coseches en exceso el follaje y permitas que algunas de las plantas arrojen semillas.
El eneldo alcanza de 2 a 3 pies en la madurez a pleno sol. Sin embargo, al cultivar eneldo a la sombra, Sepa que no crecerá tanto. Coseche el follaje en cualquier momento durante la temporada de crecimiento. Las cabezas de flores comestibles son una adición divertida a las ensaladas frescas. Más, las flores sostienen muchas especies diferentes de insectos benéficos y polinizadores.
Perejil:2 tipos para cultivo de sombra
Perejil ( Petroselinum crispum ) es una hierba básica en muchos jardines, pero ¿sabías que también es una de las hierbas más fáciles de cultivar a la sombra? Esta hierba encaja en una de dos categorías:perejil de hoja plana (italiano) y perejil rizado. Ambos tipos tienen un fresco, sabor inconfundible.
Una verdadera bienal, el perejil produce solo follaje en su primera temporada de crecimiento. Las variedades de perejil más comunes sobreviven al invierno en todos los climas excepto en los más fríos. La floración ocurre el segundo año, después de lo cual la planta da semilla y muere. El sabor del follaje se altera una vez que comienza el proceso de floración.
El perejil se puede plantar a partir de trasplantes cultivados en viveros o sembrando semillas en el interior bajo luces de 8 a 10 semanas antes de la última helada de primavera esperada.
Bay:una hierba perenne para la sombra.
Laurel ( Laurus nobilis ) es un gran arbusto o árbol de hoja perenne con fragantes, verde oscuro, hojas brillantes. En jardines a pleno sol, el crecimiento de la planta alcanza varios pies de altura, pero en su clima mediterráneo nativo, la bahía crece mucho más. Con luz solar limitada y en contenedores, permanecerá más corto.
El laurel es resistente en climas donde no se producen heladas, pero le va bastante bien en áreas más frías cuando se cultiva como anual en un contenedor. Las plantas prosperan en contenedores, ya que son bastante tolerantes a la sequía y requieren poco mantenimiento. Durante los meses de invierno, lleve la maceta al interior para protegerla de las temperaturas bajo cero.
Las hojas de laurel son muy sabrosas, y la mayoría de las veces se secan antes de su uso. Las hojas son muy duras especialmente cuando se seca, y se retiran del plato antes de servir.
Para cultivar tu propia bahía de cosecha propia, comience con una planta de un vivero local en la primavera. Plante su laurel en una maceta de cerámica vidriada o en un recipiente de terracota con un orificio de drenaje en la parte inferior. Utilice tierra para macetas de alta calidad. Riégalo regularmente durante todo el verano, pero no riegue en exceso.
Disfrute de su bahía durante todo el verano, pero muévala al interior tan pronto como las temperaturas nocturnas bajen a los 50 grados.
Menta:Perfecto para contenedores con sombra.
Hay docenas de mentas diferentes ( Mentha spp. ) para áreas sombreadas. La menta es una de esas hierbas que crecen a la sombra o al sol. Menta a la antigua Mentha x piperita ) es un favorito personal. Mentas de manzana y piña ( Mentha suaveolens y Mentha suaveolens ‘Variegata’ respectivamente) también son excelentes.
Las plantas de menta son muy agresivas. Se propagan a través de tallos subterráneos y pueden crecer rápidamente fuera de los límites. incluso a la sombra. Debido a la tendencia de la menta a enloquecer en el jardín, considere cultivarlo en un recipiente sin un orificio de drenaje para que las raíces rastreras no puedan escapar.
La menta es más fácil de comenzar a partir de una planta cultivada en vivero. Una alternativa es conseguir una división o una pieza de raíz de un amigo que la cultive. Estas divisiones son fáciles de trasplantar, siempre que las mantenga bien regadas durante los primeros meses después de la siembra.
Estragón:una hierba imprescindible para la sombra
Estragón ( Artemisia dracunculus ) es una gran adición a los jardines de sombra. El suave sabor a regaliz es esencial para condimentar aves y pescado. Esta es una gran hierba perenne para la sombra. Vuelve al jardín año tras año, mas grande y mejor. Cuando se trata de hierbas que crecen a la sombra, Es uno de mis favoritos.
El estragón es una hermosa planta, aunque un poco flojo, especialmente a la sombra. Las cosechas regulares ayudan a mantener la planta más compacta. Corta los tallos con unas tijeras afiladas. La planta se recuperará rápidamente al producir nuevas ramas. El estragón fresco es mejor, pero seco es otra opción, aunque el sabor será menos intenso. Esta es una de mis recetas favoritas con estragón:¡remolacha en escabeche con estragón!
Comience su cultivo de estragón a partir de trasplantes cultivados en viveros. También puede comenzar nuevas plantas de estragón a partir de esquejes de tallo si tiene un amigo que cultiva esta hierba.
Como se puede ver, estas 10 hierbas que crecen a la sombra ofrecen una excelente oportunidad para expandir sus horizontes culinarios. Cada uno tiene su propio sabor y apariencia distintos, y tiene mucho que ofrecer tanto a su jardín como a su cocina.
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¿Cultivas hierbas a la sombra? Nos encantaría conocer su experiencia en la sección de comentarios a continuación.
