Cómo cosechar lavanda para ramos, usos culinarios, y proyectos de bricolaje
Mi amor por la lavanda se remonta a un viaje a la Provenza antes de mi último año de universidad. Tengo una postal de los campos de lavanda que pasamos mientras estábamos en tránsito, y he estado soñando con ellos desde entonces. Me encantó cuando mi primer jardín tenía una planta de lavanda establecida en el jardín delantero. Y en mi hogar actual Tengo algunos. Me encanta elegir ramos pequeños y agregar ramitas a arreglos más grandes con otras flores cortadas. Sin embargo, si lo vas a juntar para usar en bolsitas y cocinar, es importante saber cómo cosechar lavanda y cuándo.
Dónde cultivar lavanda
Cultivo lavanda como planta fronteriza contra plantas perennes más altas, como coreopsis (aunque algunas plantas pueden alcanzar un metro o más), en un área de mi jardín. Y tengo algunos a lo largo de la acera donde mi jardín se encuentra con la calle. El suelo no es el mejor pero mi planta prospera, incluso durante el calor, días secos de verano. Y cuando cosecho, Soy selectivo de modo que todavía quedan flores para disfrutar estéticamente en el jardín y para los polinizadores. Las flores están llenas de néctar ¡así que mis plantas a menudo están cubiertas de abejas!
En mi libro, Jardinería de su patio delantero:proyectos e ideas para espacios grandes y pequeños , uno de los patios que fotografiamos estaba sembrado casi en su totalidad con lavanda. Con su agradable hábito de montículo (como les gusta llamarlo a los criadores de plantas), la lavanda es una excelente opción ornamental en lugar de un césped delantero.
Plante lavanda a pleno sol en su jardín o a lo largo de un camino de jardín, para que pueda disfrutar de la fragancia mientras pasa el cepillo. Asegúrese de leer la etiqueta de la planta con atención para asegurarse de dejar suficiente espacio para que se extienda. Las variedades menos resistentes se pueden plantar en contenedores.
Elegir la lavanda adecuada para proyectos y usos culinarios
Hay algunos tipos de lavanda, el ser más común:lavanda inglesa ( L. angustifolia ), Lavanda española L. stoechas ), y lavanda francesa L. dentata ).
A menudo, las etiquetas de las plantas en el centro de jardinería simplemente dicen "Lavanda, "Para que no siempre sepa qué tipo o variedad está trayendo a casa. Es importante señalar que en nuestro clima del norte, no toda la lavanda sobrevivirá al invierno (como el siguiente ejemplo).
La lavanda inglesa es bastante fácil de cultivar y pasa el invierno bien. hasta aproximadamente la zona 4 del USDA (zona 5 en Canadá). Requiere un poco de mantenimiento para que se vea saludable y lleno, pero en general, las plantas pueden vivir en suelos pobres, son resistentes a la sequía y resistentes, y al ciervo no parece gustarle. Por supuesto, modificar su suelo y fertilizar sus plantas siempre contribuirá en gran medida a que crezcan más flores. (Una liberación lenta, el fertilizante orgánico es el mejor).
En Terre Bleu Lavender Farm, que es local-ish a donde vivo, cultivan siete variedades de lavanda que se eligieron en función de su resistencia en Ontario (Milton es aproximadamente 5b en el mapa de zonas de Canadá, o 4b según las zonas del USDA):"Betty's Blue", "Joya imperial", "Ramo morado", 'Toronjil', "Grosso", "Folgate", y "Fenomenal".
La lavanda española y francesa es originaria de la región mediterránea. Mientras que en la lavanda inglesa crecen pequeñas flores alrededor de la parte superior del tallo, Las lavandas españolas y francesas tienen un florecimiento adicional de flores que brotan de la parte superior, como plumas en un gorro.
Cuando cosechar lavanda
Saber cuándo cosechar lavanda es importante. Si observa de cerca la lavanda que se encuentra en usos culinarios o en productos de bienestar, notarás que los capullos están cerrados (no estás mirando las flores secas). El mejor momento para cosechar lavanda es cuando esos primeros brotes solo comienzan a florecer.
Aquellos que lo usan para el aceite esencial de lavanda pueden cosechar flores y capullos de lavanda. Esto es a menudo lo que hacen las granjas de lavanda porque su negocio tiene varios niveles. Quieren atraer visitantes para ver los campos de lavanda en flor, pero luego también quieren hacer uso de esas flores para hacer una gran cantidad de productos de lavanda que puedan vender.
Cómo cosechar lavanda
Usando un par de tijeras de podar o tijeras de podar de mano afiladas, sostenga el tallo, y síguelo hasta la base, cortar debajo de un juego de hojas (estas se pueden quitar más tarde). Aparentemente, lo mejor es cosechar por la mañana. Secar, ate las ramitas de lavanda en un pequeño paquete (he leído que aproximadamente una pulgada de diámetro es lo mejor para promover el secado). Use un cordel para atar su paquete y cuélguelo boca abajo en un Zona bien ventilada. Lo mejor es estar fuera de la luz directa, pero cuelgo el mío con cordel de jardín de una barra de cortina en mi comedor. En el sitio de agricultura de mi provincia, recomienda no colgar en ningún lugar que pueda comprometer su cosecha como seguro para los alimentos, como un garaje o granero donde puede haber excrementos de roedores o insectos.
Usando tu cosecha de lavanda
Además de los ramos frescos en verano y los ramos secos como un eterno para los meses de invierno, mi uso principal de la lavanda seca es el té de hierbas. Mi mezcla de té de hierbas favorita incluye lavanda, bálsamo de limón y manzanilla. Disfruto bebiéndolo por la noche porque no contiene cafeína, pero también ayuda a calmar el malestar estomacal. También comí chocolate negro cubierto de cogollos de lavanda y lo disfruté infundido con miel. Hay muchos usos culinarios para la lavanda. Hay algunas ideas geniales en The Lavender Lover's Handbook.
Para los regalos de Navidad de hace un par de años, Agregué lavanda seca y agregué los cogollos, junto con aceite esencial, a las sales de baño. Recibí la receta de mi amiga Stephanie Rose de Garden Therapy y la incluí en este artículo sobre cómo secar hierbas y flores para regalar.
Cuando la lavanda esté completamente seca, retírelo de donde está colgando y saque con cuidado los cogollos del tallo. Guarde los cogollos en un frasco hermético en un lugar fresco lugar seco hasta que esté listo para usarlo.
Cuidando las plantas de lavanda
Tenga cuidado al aplicar mantillo alrededor de la base de sus plantas de lavanda, especialmente si vives en un clima más húmedo. Atrapar la humedad puede provocar la pudrición de la raíz.
Pode aproximadamente un tercio de la planta en otoño o primavera (pero solo después de ver un nuevo crecimiento en primavera). Retire los tallos muertos.
