Plante un jardín de hierbas para la ventana de la cocina

Hay muchas razones para cultivar hierbas en interiores; añaden un sabor fresco a la comida, fragancia y vegetación a los espacios interiores, y debido a que los paquetes de hierbas frescas son caros de comprar en el supermercado, cultivar la suya propia puede ahorrarle dinero. Es fácil crear un jardín de hierbas para la ventana de la cocina cuando comienzas con un poco de planificación inteligente. La mayoría de las hierbas crecen bien en interiores, pero deberá proporcionar algunas necesidades básicas, como luz adecuada, para garantizar un jardín saludable en el alféizar de la ventana.

Hay muchos kits de hierbas disponibles en línea y en las tiendas para cultivar un jardín de hierbas como ventana de la cocina. Estos kits combinan semillas, tierra, y macetas para cultivar populares hierbas culinarias o de té en casa. Sin embargo, por mucho que me guste cultivar plantas a partir de semillas, es mucho más fácil, y más rápido, recoger un puñado de trasplantes de hierbas de su centro de jardinería local o mercado de agricultores por un instante, jardín de hierbas listo para usar.

Cuantas plantas necesitas? Con ciertas hierbas como romero o laurel, un poco rinde mucho y es probable que una planta sea suficiente para las necesidades culinarias de una familia promedio. Hierbas como albahaca, perejil, o cilantro, a menudo se usan en cantidades más grandes y encuentro que me gusta tener al menos dos de cada uno. Para elegir qué hierbas debe cultivar en su jardín de hierbas para una ventana de cocina, piensa en los que más utilizas cuando cocinas, y comience con dos o tres de sus favoritos.

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Cultive un jardín de hierbas saludables para una ventana de cocina:

Las plantas sanas producirán una cosecha mayor, así que trate de satisfacer las necesidades básicas de su jardín de hierbas de interior. Las plantas necesitarán luz agua, y una alimentación ocasional. ¿Otra razón para mantener sanas tus plantas? ¡Prevención de plagas! Hierbas que se cultivan con poca luz o demasiada agua. son más propensos a plagas como pulgones o ácaros. Darle a sus hierbas condiciones ideales de crecimiento significa plantas más saludables y menos trabajo para usted.

Luz

El mayor problema al que se enfrentan los jardineros cuando cultivan hierbas en interiores es la falta de luz. Las hierbas necesitan mucha luz para producir un crecimiento saludable. Al cultivar un jardín de hierbas como ventana de la cocina, busque una ventana orientada al sur que ofrezca al menos de 6 a 8 horas de sol. Si no tienes un buen lugar, puedes usar luces de crecimiento.

Muchos jardineros de interior usan lámparas fluorescentes, que suelen tener de dos a cuatro pies de largo, y están equipados con tubos fluorescentes económicos. Estos accesorios se pueden usar para iniciar plántulas de vegetales y flores en primavera y cultivar hierbas culinarias en interiores en invierno. En espacios más pequeños, como encimeras, estantería, o rincones convenientes, donde es posible que no tenga espacio para una gran luz de crecimiento, puedes cultivar hierbas culinarias con un sistema más compacto, como el SunBlaster Grow Light Garden o la versión aún más pequeña, el Micro Grow Light. Por supuesto, también puede instalar un foco equipado con una bombilla incandescente sencilla y económica.

Agua

Regar en exceso es la forma más rápida de matar las plantas herbáceas. La mayoría de las hierbas como albahaca y romero, necesitan un suelo bien drenado para crecer bien, y si las ha plantado en macetas sin buen drenaje, puede ser una lucha. Es difícil agregar orificios de drenaje a macetas de arcilla o cemento de moda, pero puede perforar algunos en macetas de plástico o madera. Si usa una maceta sin orificios de drenaje, agregue una capa de guijarros al fondo de la olla, y practique un riego inteligente. Si el suelo aún está húmedo, no agregue más agua.

También, busque una maceta que se adapte bien a la planta; debe ser aproximadamente una pulgada más grande que el tamaño del cepellón. Si compra plántulas de hierbas en macetas de cuatro pulgadas, replantarlos en macetas de cinco a seis pulgadas. Si tiene un alféizar ancho, o un estante de ventana, puedes cultivar hierbas en macetas más grandes, rellenar varios tipos diferentes en un solo recipiente. O, plantarlos en una jardinera, para un atractivo jardín interior. Al trasplantar hierbas, elija una mezcla para macetas de alta calidad. Estas mezclas son ligeras y drenan libremente, qué hierbas aprecian.

Fertilizante

Una dosis mensual de fertilizante alentará a sus hierbas a producir un crecimiento fresco y dar como resultado plantas más saludables. Puede utilizar fertilizantes líquidos o granulados, pero es mejor ceñirse a los productos orgánicos al cultivar plantas comestibles. La mayoría de las hierbas particularmente hierbas leñosas como el tomillo, orégano, y el romero tienen bajos requisitos de fertilidad y se pueden fertilizar con la mitad de la aplicación recomendada. Cualquiera que sea el fertilizante que elija utilizar, asegúrese de leer atentamente las instrucciones del paquete antes de usarlo.

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Las mejores hierbas culinarias para un jardín de hierbas de interior:

La mayoría de las hierbas culinarias y de té se pueden cultivar fácilmente en un jardín de hierbas como ventana de la cocina. o bajo luces de cultivo. Si eres un amante del té, como yo, prueba hierbas aromáticas como la menta, verbena de limón, y bálsamo de limón. Sin embargo, para uso culinario, estas son mis hierbas imprescindibles:

Albahaca - Entre las hierbas culinarias más populares, la albahaca se cultiva por su complejo, Sabor aromático que ameniza una amplia variedad de platos. La albahaca es fácil de cultivar, pero para crecer bien en el interior, hay que darle mucha luz. Una ventana orientada al sur es buena, pero una luz de crecimiento, o una luz de crecimiento complementaria que se enciende durante unas horas después de que el sol se ha puesto cada noche, es incluso mejor. La albahaca es una de las opciones más preciadas para incluir en un jardín de hierbas como ventana de la cocina.

Perejil - Mi abuela siempre guardaba una olla de perejil rizado en el alféizar de la ventana porque le encantaba el sabor fresco y el aroma del perejil. También me encanta agregar perejil a mi cocina, pero prefiero el perejil italiano de hoja plana, que me gusta picar en mis ensaladas y pastas para darle un toque de sabor brillante. El perejil es muy fácil de cultivar en interiores en el alféizar de una ventana, y a diferencia de la albahaca, aprecia mucha humedad, así que riegue a menudo si el suelo está seco al tacto.

Cebollín - Las cebolletas pueden ser la hierba más fácil de cultivar y tienen un suave sabor a cebolla que le da sabor a los huevos revueltos. Quiche, pasta, sopas patatas al horno, y un millón de otras comidas. Cultivar cebolletas a partir de semillas es un proceso muy lento, por lo que es mejor comenzar con una olla de cebolletas completamente crecidas. Para mi, esto significa desenterrar un grupo de mi jardín en otoño. Luego, las cebolletas se ponen en macetas y se colocan en un alféizar soleado.

Cilantro - El cilantro es una hierba picante que le da un sabor intenso al mexicano, Asiático, y platos indios. También crece bien en contenedores en un alféizar soleado o bajo luces de cultivo. Es relativamente rápido crecer a partir de semillas, pero también puedes encontrar trasplantes para una cosecha más rápida. No es una hierba de larga duración, persistiendo durante unos meses en una ventana antes de que florezca. Por lo general, compro una maceta nueva de plántulas de cilantro en febrero para reemplazar mi cosecha de otoño.

Romero - El romero es una hierba mediterránea con un fuerte, aroma fresco que vigoriza al jardinero cansado del invierno. Necesita mucho sol que puede ser difícil de proporcionar durante el corto, días oscuros de invierno. Si se cultiva con luz insuficiente, el romero producirá suave, crecimiento descuidado. Encuentro beneficioso cultivar romero de invierno bajo luces de crecimiento para asegurar que reciba suficiente luz. Picar y espolvorear las hojas sobre verduras y carnes asadas, en relleno, y en bruschetta.

Orégano - Todos los viernes es noche de pizza casera en nuestra casa y justo antes de poner nuestras pizzas individuales en el horno, están rociados con fresco, orégano picado. El orégano es muy fácil de cultivar, pero lento para crecer de semilla, así que encuentre plántulas saludables en su mercado de agricultores. También es tolerante a la sequía y la tierra debe dejarse secar al tacto entre riegos.

Consejos para la cosecha de hierbas:

• Recorta las hierbas de tu jardín de hierbas para que sirvan de ventana de la cocina a menudo para estimular el crecimiento fresco.
• Nunca elimine más de un tercio de la planta a la vez.
• Hierbas como la albahaca y el cilantro eventualmente producirán botones florales, pero estos deben ser pellizcados. Desea dirigir todo el crecimiento de las plantas para producir un follaje sabroso, no flores. Para eliminar, simplemente corte los botones florales con unas tijeras o pellizquelos con los dedos.

Para obtener más información sobre cómo cultivar un jardín de hierbas para la ventana de la cocina, echa un vistazo a Jardinería de cocina interior, un excelente libro que detalla cómo cultivar hierbas en interiores, así como brotes, microgreens, y más.

¿Cultivarás hierbas en el alféizar de tu ventana este invierno?