Mentha X piperita
Si la sola idea de una hamburguesa de menta te hace la boca agua (¡culpable!), o la idea del té de menta te hace correr a la tetera, No hay ninguna razón por la que no deba cultivar esta maravillosa hierba en casa.
Mentha X piperita es un híbrido de menta acuática M. aquatica ) y menta verde ( M. spicata ). A veces se le llama menta negra o dulce.
La menta tiene un picante un bocado picante con un regusto fresco que lo distingue de otros tipos de menta. Es un sabor que casi todos hemos probado en caramelos, postres o productos para el cuidado de la salud en algún momento.
En el jardín es prolífico, atrae a los polinizadores, y es fácil de cultivar.
Si alguna vez hubo una planta que pudiera hacer que el pulgar más negro se volviera verde, es menta. Dale suficiente agua y felizmente hará lo suyo.
En Zonas de resistencia del USDA 3-8, seguirá creciendo - y extendiéndose - año tras año.
¿Listo para agregar menta a tu jardín de hierbas? Esto es lo que cubriré:
Qué aprenderás
- ¿Qué es la menta?
- Cultivo e Historia
- Propagación
- Cómo crecer
- Consejos de cultivo
- Cultivares para seleccionar
- Manejo de plagas y enfermedades
- Cosecha
- Conservación
- Recetas e ideas de cocina
- Guía de cultivo de referencia rápida
¿Qué es la menta?
La menta es un híbrido de menta natural que crece de forma silvestre en toda Europa, Norteamérica, y Australia.
El nombre viene de la palabra latina Mintha , el nombre griego de una ninfa que se transformó en una planta de menta (es toda una historia) y gaitero , es decir, pimienta.
La parte de "pimienta" de su nombre es particularmente adecuada ya que tiene un sabor picante, sabor picante derivado de una combinación única de mentol, mentón, y acetato de mentilo, así como limoneno y otros terpenoides.
Las plantas de menta pueden crecer hasta tres pies de alto y dos pies de ancho en la madurez, dependiendo de las condiciones de cultivo. Más amenudo, las plantas alcanzan un máximo de uno a dos pies de altura.
Los tallos suelen ser rojos y lisos, aunque algunos cultivares tienen verde, tallos peludos. Las hojas son anchas y ovaladas con márgenes dentados, y puede ser peludo.
En el verano, la planta produce bonitas flores de color rosa o violeta en espigas.
Cultivo e Historia
Como la mayoría de las variedades de menta, la historia de la menta es un poco confusa porque se puede encontrar en forma silvestre en muchas partes del mundo.
Los científicos no saben exactamente de dónde vino por primera vez, pero es se cree que se originó en la región mediterránea.
En su libro "Las nuevas hierbas curativas:la guía esencial para más de 130 de los remedios herbales más potentes de la naturaleza", " disponible en Amazon , El periodista Michael Castleman señala que tanto la menta como la hierbabuena se consideraban la misma planta hasta 1696. cuando el botánico inglés John Ray diferencia las dos plantas.
Las nuevas hierbas curativas
Por siglos, La menta se ha destilado para extraer su aceite esencial para su uso en aromatizantes y remedios a base de hierbas. El aceite se usa comúnmente para dar sabor a la pasta de dientes, enjuague bucal, dulces y cosmética.
El registro más antiguo de su uso medicinal proviene del antiguo texto egipcio Papiro de Ebers . No está claro si esto se refiere estrictamente a la menta o algún otro tipo de menta.
Hoy dia, Los extractos se utilizan para ayudar a la digestión y aliviar los síntomas del síndrome del intestino irritable , y cuando se aplican sobre la piel pueden ayudar a aliviar los dolores de cabeza, Comezón, y músculos doloridos.
La menta se cultivó comercialmente por primera vez en los EE. UU. En el siglo XIX, después de que los colonos ingleses llevaran estolones a Massachusetts en 1812.
Sin embargo, la infección por hongos verticillium wilt devastó estos primeros cultivos. Los primeros productores de menta se vieron obligados a trasladarse gradualmente por todo el país hasta que la única tierra de cultivo comercial que no estaba infectada con el hongo estaba en gran parte en el oeste.
La menta es un cultivo comercial importante en los EE.UU, y se cultiva principalmente en Washington, Oregón, Idaho, Wisconsin, e Indiana.
Aproximadamente el 90 por ciento de la menta que se cultiva en los EE. UU. Se encuentra en el noroeste del Pacífico, que tiene el tipo de clima que ama:húmedo, con noches frescas y días cálidos, y más de 14 horas de luz solar durante los meses de verano.
Propagación
Puede propagar la menta a partir de esquejes de tallo, corredores por división, o capas. No puedes sin embargo, cultivarlo a partir de la semilla.
A veces puede encontrar semillas de "menta" a la venta, entonces, ¿qué pasa con eso? No los compre. METRO. X piperita es un híbrido estéril que no produce semilla viable.
Es probable que cualquier semilla que diga ser menta sea un tipo de menta verde que resulte tener un sabor y un aroma desagradables.
Es bastante fácil conseguir que la menta se reproduzca, no necesita mucho estímulo.
La menta es tan vigorosa que algunos cultivadores comerciales aran sus plantas en el otoño para cortar las raíces y los estolones y esparcirlos. En la primavera, nuevas plantas de menta aparecen por todas partes y maduran rápidamente.
Esquejes de tallo
Los esquejes de tallo de enraizamiento son el método de propagación preferido por los cultivadores comerciales porque es confiable y fácil.
Tome un corte de cuatro a seis pulgadas de la parte superior de un tallo sano y retire las hojas de la mitad inferior. Sumerja el extremo cortado en una hormona de enraizamiento en polvo apta para alimentos, y luego coloque el tallo en un vaso de agua.
Encuentra un brillante lugar aireado, fuera de la luz solar directa, y cambie el agua cada dos o tres días. Después de unos 10-14 días, los tallos echarán raíces.
Cuando vea que las raíces comienzan a desarrollarse, Plante esquejes en un recipiente de cuatro a seis pulgadas en tierra para macetas. Déjelos en remojo para que se asienten en su lugar y mantenga la tierra húmeda pero no empapada.
En tres o cuatro semanas, los esquejes enraizados estarán listos para trasladarse al jardín. Endurezcalos en el transcurso de una semana más o menos colocando la maceta afuera al sol durante unas horas y luego llévela de regreso al interior. Cada día, apáguelo durante una hora más hasta que pueda estar expuesto a la luz solar directa durante siete horas seguidas.
Luego, plantéelo en tierra preparada a la misma profundidad a la que estaba creciendo en la maceta. Dale un buen remojo para asentar las raíces. Plantas espaciales de 18-24 pulgadas de distancia.
Corredores
La menta se reproduce vegetativamente enviando corredores, también conocido como estolones, en el verano después de la floración.
Para identificar un estolón, busque lo que parece ser una raíz por encima del suelo o un tallo horizontal que se extiende desde la planta madre. Estos pueden tener hojas o no.
Levante suavemente un estolón de al menos seis pulgadas de largo y córtelo de la planta madre.
Si puede encontrar un estolón que ya ha formado un tallo y hojas nuevas (y por lo tanto, raíces), puedes desenterrarlo, dejando un margen de tres pulgadas en todos los lados. Asegúrese de cavar unas seis pulgadas de profundidad.
Plante en una nueva ubicación a la misma profundidad que el cepellón que desenterró.
Por división
Las plantas de menta son fáciles de dividir. Hacerlo con regularidad puede ser beneficioso para su jardín porque ayuda a limitar la propagación, y mantener las plantas sanas.
¡Es posible que se encuentre regalando divisiones de plantas a cualquiera que las tome!
El mejor momento para dividir las plantas es en primavera u otoño.
Para dividir tu planta, necesitará al menos seis pulgadas de raíces. Suponiendo que está trabajando con una planta madura de aproximadamente un pie de ancho, desenterrar una pieza de la planta de seis por seis pulgadas, al menos nueve pulgadas de profundidad. Rellena el área excavada con tierra.
Siempre puede tomar una división más grande, siempre que deje alrededor de seis pulgadas de raíz, tu planta volverá rápidamente.
Plante la nueva división en suelo preparado a la misma profundidad que el cepellón y riegue bien.
Usted puede aprenda más sobre la división de plantas perennes en esta guía .
Capas
La menta es fácil de propagar por capas de tallos. Para hacer esto, tome un tallo exterior y retire las hojas del centro cuatro pulgadas.
Acuéstelo horizontalmente en el suelo, y entiérralo ligeramente con tierra. Si lo necesitas, puede pesar el extremo del tallo con una piedra o piedra pequeña.
El tallo comenzará a formar raíces y nuevos brotes en unas pocas semanas. Cuando el nuevo crecimiento sobre el suelo tenga al menos tres pulgadas de alto, separe el tallo de la planta madre y extráigalo.
Desea cavar unas seis pulgadas de profundidad en el suelo y tres pulgadas alrededor del perímetro de la nueva planta para asegurarse de levantar lo suficiente del sistema de raíces.
Coloque la nueva planta en su lugar preparado a la misma profundidad a la que estaba creciendo anteriormente y riegue abundantemente.
Cómo crecer
La menta es una planta increíblemente adaptable, pero idealmente prefiere un fresco, clima húmedo con buen drenaje, suelto, suelo rico orgánicamente.
Usted puede realizar una prueba de suelo a través de su oficina de extensión local para determinar el equilibrio de nutrientes y el pH de su suelo.
El pH del suelo debe estar entre 5,5 y 6,0. Tolera suelos arenosos o arcillosos, siempre que se mantenga lo suficientemente húmedo.
La hierbabuena prosperará en una zona de sombra parcial a una ubicación a pleno sol. Incluso lo he cultivado como cubierta vegetal a plena sombra, pero el sabor disminuyó notablemente.
Los cultivares abigarrados requieren protección del calor del sol del mediodía, o las áreas blancas y crema del follaje pueden quemarse.
Esto es particularmente importante si está cultivando en una región con temperaturas que superan los 85 ° F.
Hay una cosa que debe tener en cuenta al cultivar menta:el agua.
Si bien la planta puede perdonar suelos pobres o luz solar inadecuada, suelo seco significa desastre. Dicho eso la concentración de aceite es más fuerte si deja que el suelo se seque un poco entre riegos a medida que se acerca el tiempo de cosecha.
Si vive en una zona calurosa o seca, Agrega un capa de mantillo orgánico como recortes de hierba, Paja, u hojas. Esto ayudará a que el suelo retenga la humedad.
Siempre riegue en la base de las plantas y no en el follaje para prevenir la infección por hongos. Riega por la mañana si puedes para que el agua que salpique las hojas tenga tiempo de secarse a lo largo del día.
Después de la floración, desde mediados de junio hasta finales de julio, empezarás a ver corredores. Esto significa que la planta está enviando estolones para esparcirse.
Estos son diferentes de los tallos estándar porque tienen menos hojas. Formarán raíces donde sea que un brote toque el suelo. Ahí es cuando es el momento de estar alerta.
A menos que quieras un montón de plantas nuevas, deberás empezar a recortar, tracción, y restringir su propagación. Levante los chupones y corte los estolones de la planta cuando los vea.
Cada pocos años es posible que desee desenterrar la mitad de la planta y ponerla en un lugar nuevo o usar todas las hojas.
Es por eso cultivo de menta en un recipiente es tan buena idea. El cultivo en macetas limitará su extensión, y evitar que se apodere de su jardín. Un recipiente de dos o cinco galones es ideal para adaptarse al tamaño maduro de la planta.
También puede enterrar su contenedor en el suelo, dejando las dos pulgadas superiores de la olla por encima del suelo. En este caso, use una olla de cinco galones.
Tenga en cuenta que la tierra en los contenedores tiende a secarse mucho más rápido que en el jardín, así que esté atento a su horario de riego.
La menta también puede crecer en interiores en contenedores con una advertencia:rápidamente superará las macetas pequeñas.
Un recipiente de medio galón es el tamaño mínimo que recomendaría para una planta, y aún entonces, se arraigará con bastante rapidez, dependiendo de las condiciones de cultivo.
Si se enraiza, puedes dividirlo, póngalo en el jardín y comience con una nueva planta, o trasplantarlo a un recipiente más grande.
La menta no requiere mucha fertilización.
Más allá de trabajar en un abono bien añejado en el momento de la siembra, puedes darle a tus plantas un aderezo anual de compost, o fertilizante rico en nitrógeno para aumentar el follaje unas semanas antes de la floración.
Comida de sangre con los pies en la tierra
Hasta la tierra, harina de sangre, disponible en Arbico Organics , o emulsión de pescado Neptune’s Harvest, también de Arbico Organics , ambos funcionan bien.
No use emulsión de pescado, harina de sangre, o abono si estás cultivando en interiores. El olor puede ser ... desagradable.
Personalmente, Prefiero ser liberal con el abono bien añejado. Lo trabajo en el suelo en el momento de la siembra, y cubra todas mis plantas de menta con él una o dos semanas antes de que aparezcan las flores.
Consejos de cultivo
- Mantenga el suelo húmedo pero no anegado
- Plantar a pleno sol a sombra parcial.
- Mantenga las plantas bajo control mediante la poda y la división.
Cultivares para seleccionar
Como se mencionó, hierbabuena no crecen a partir de semillas. Puede encontrar inicios de vivero en su centro de jardinería local o en línea.
Las plantas a menudo se etiquetarán genéricamente como "menta, "Pero además, Hay varios cultivares disponibles, aunque a menudo pueden ser difíciles de encontrar.
Mentha X piperita - Menta
Puedes encontrar un conjunto de tres plantas de menta disponible en Burpee .
Mitcham negro
"Black Mitcham" ( METRO. X piperita var. vulgaris ) es una de las variedades más comunes cultivadas por agricultores comerciales.
A veces se llama "Mitcham Mint, ', Así como menta negra o inglesa.
Este cultivar tiene hojas y tallos de color violeta. Desafortunadamente, como con la mayoría de las variedades, es susceptible a la marchitez por verticillium.
Candymint
"Candymint, "También conocido como" Candy Mint "o" Candy Peppermint ", "Tiene un sabor más intenso que la menta estándar.
Tiene un hábito de crecimiento compacto, superando en aproximadamente 16 pulgadas de alto, con tallos de color rojo intenso.
Chocolate
METRO. X piperita El "chocolate" no huele ni sabe mucho a chocolate, pero más como una hamburguesa de menta.
'Chocolate'
Si busca una variedad para usar en postres de chocolate, esta es una opción ideal.
Para agregar este cultivar a su jardín, puedes encontrar un conjunto de tres plantas disponible en Burpee .
Agua de colonia
'Agua de colonia' ( METRO. X piperita var. citrata ), también conocida como menta naranja o bergamota, tiene un aroma que recuerda al limón.
Tiene una ligera nota cítrica, y es popular para hacer perfumes y colonias. El aroma y el sabor son demasiado picantes para usarlos en la cocina.
Este cultivar es menos susceptible a la marchitez por verticillium.
Lima
'Lima' ( METRO . X piperita var. citrata ) tiene arrugas, hojas de color verde bronce y un pronunciado aroma a lima.
Tiene un sabor ligeramente afrutado, lo que lo hace ideal para su uso en bebidas y cócteles, o como guarnición en ensaladas de verano.
Todd's Mitcham
"Todd's Mitcham" es un cultivar comercial desarrollado en la década de 1950 para tener cierta resistencia a las enfermedades.
No es tan susceptible al marchitamiento por verticillium como la mayoría de las otras variedades. De lo contrario, es similar a "Black Mitcham, ' descrito arriba.
Jaspeado
Hierbabuena abigarrada ( METRO. X piperita ‘Variegata’) es una variedad compacta que crece a solo 14 pulgadas de alto, con el mismo sabor y aroma a pimienta que la menta.
Las hojas son de dos tonos con un cremoso, abigarramiento verde. Este tipo debe protegerse del sol de la tarde.
"Variegata"
Puede manejar esto plantándolo en un lugar que tenga sombra por la tarde, o cultivarlo en un recipiente para que pueda sacarlo del sol durante la parte más calurosa del día.
Esta variedad es de crecimiento más lento. Asegúrese de cortar los tallos de color verde puro o la planta puede volverse completamente verde gradualmente.
Puedes encontrar plantas disponible en Burpee .
blanco
Menta "blanca" ( METRO . X piperita ) es otro cultivo comercial que se considera que tiene un sabor más refinado y una mayor concentración de aceites que el "Black Mitcham".
Por esta razón, tiene un precio más alto. Eso podría hacer que se pregunte por qué todos los productores comerciales de menta no cultivan este tipo.
El problema es, es incluso más susceptible a las enfermedades y tiene un hábito de crecimiento más lento que METRO. X piperita var. vulgaris .
Esta variedad tiene tallos y hojas de un verde puro.
Manejo de plagas y enfermedades
Una de las cosas que me encantan de la menta, además de su sabor y aroma, es que le molestan menos las plagas y las enfermedades que otras plantas.
Eso no significa que esté completamente libre de responsabilidades, sin embargo. Hay algunas plagas y enfermedades a las que debe estar atento.
Plagas
METRO. X piperita las plantas son resistentes a los ciervos, conejos y roedores. Pulgones , trips , y los ácaros a veces pueden causar problemas menores.
Loopers de alfalfa y repollo
El looper de alfalfa ( Autographa californica ) y garfio de repollo ( Trichoplusia ni ) son larvas de polilla que están felices de mordisquear las hojas de sus plantas de menta.
Ambos parecen orugas verdes de una pulgada de largo. Puede identificar un bucleador debido a la forma en que arquea la mitad del cuerpo a medida que se mueve, por lo que sus patas delanteras y traseras se encuentran.
Esta plaga se alimenta del follaje y es posible que observe agujeros irregulares en los márgenes de las hojas. Una gran infestación puede defoliar completamente una planta.
Los bioinsecticidas bacilo turingiensico y el spinosad son controles efectivos si tiene un gran problema en sus manos.
De lo contrario, puede simplemente tirar las hojas masticadas cuando coseche. La mayor parte del tiempo el daño ocurre temprano en la temporada y las plantas se reparan antes de que llegue el momento de la cosecha.
Lea más sobre el control de los loopers de repollo aquí .
Gusanos cogolleros
El gusano cogollero de Bertha ( Mamestra configurata ) son las larvas de una polilla marrón moteada. Puede variar en apariencia, con colores que van del verde pálido al negro, y puede tener líneas amarillas a lo largo de su cuerpo.
Empiezan a aparecer a finales de junio o principios de julio, mordisqueando las hojas de tus plantas de menta.
Si no tiene una infestación masiva, simplemente puede sacudirlos de su planta. Coloque un trozo de papel debajo de sus plantas y agite suavemente los tallos.
Esto desalojará las larvas. Luego, enrolle el papel y deséchelo.
Si tiene una gran infestación que está diezmando su cultivo, tendrá que recurrir a pesticidas o bioinsecticidas.
Un bioinsecticida que contiene la bacteria. Burkholderia spp., como Venerate XC, es generalmente eficaz.
Gusanos cortadores
Una variedad de gusanos cortadores también pueden disfrutar masticando su menta:el gusano cortador de menta ( Heliothis phloxiphaga ), el gusano cortador manchado Xestia c-nigrum ), y el gusano cortador abigarrado ( Peridroma saucia ).
Los gusanos cortadores de menta son los más grandes del grupo, midiendo de una a dos pulgadas de largo, con amarillo, broncearse, o cuerpos verdes y manchas negras.
Los gusanos cortadores manchados miden aproximadamente una pulgada de largo y son de color marrón oscuro o negro, con marcas triangulares en la espalda. Los gusanos cortadores abigarrados son del mismo tamaño y son marrones o tostados con marcas irregulares blancas o amarillas.
Hacen el mismo daño que los gusanos soldados, mordisqueando hojas, pero no tienden a cortar las plantas en la base como otros tipos de gusanos cortadores.
Elija a mano los gusanos cortadores si los ve, o puede usar un jabón insecticida en el caso de una gran infestación.
Encuentre más consejos sobre cómo combatir las infestaciones de gusanos cortadores aquí .
Escarabajos pulgas
Los escarabajos pulgas son plagas comunes del jardín que mastican los agujeros a través de las hojas de las plantas. El escarabajo de la pulga de la menta Longitarsus waterhousei ) ama las plantas en el Mentha género.
Las larvas se alimentan de las raíces y hacen un túnel en los rizomas, atrofia el crecimiento y hace que las plantas se marchiten.
Los escarabajos pulgas no suelen ser un problema en las plantas establecidas.
Obtenga más información sobre cómo manejar los escarabajos pulgas con esta guía .
Ácaros araña de dos manchas
La araña roja de dos manchas ( Tetranychus urticae ) es un arácnido diminuto que normalmente se encuentra en la parte inferior de las hojas de las plantas.
A menudo verá una telaraña sedosa en sus plantas antes de que note estas pequeñas plagas. Suelen ser translúcidos; amarillo, naranja, o marrón claro; y 0,25-0,5 milímetros de largo. Tienen manchas oscuras en los costados de su cuerpo.
Más allá de succionar la vida de tus plantas, también pueden propagar óxido. Son un problema particular en caliente, seco, clima polvoriento.
La primera línea de ataque es mantener las plantas bien regadas. Esto crea un entorno menos atractivo para los ácaros.
Luego, si los ves en tus plantas, explotarlos con un fuerte chorro de agua de la manguera para soltarlos. Con frecuencia, esto puede ser suficiente para controlar a la población.
En el caso de una gran infestación, se puede tratar con aceite de neem, de acuerdo con las instrucciones del paquete.
Enfermedad
Todos los tipos de menta son susceptibles a enfermedades fúngicas, y la menta no es una excepción.
Como nota al margen, Diré que en mis dos décadas de cultivo de menta, La menta y sus cultivares tienden a tener problemas de óxido y mildiú polvoriento con más frecuencia que la menta verde. así que sé diligente en la prevención.
Óxido de hoja de menta
La roya de la hoja de menta es causada por el hongo. Puccinia menthae. Esté atento al rojo oxidado, naranja, o manchas amarillas en el envés de las hojas. El follaje puede eventualmente oscurecerse y morir.
Este hongo prospera en la humedad, condiciones de humedad. Por eso es importante regar el suelo en lugar del follaje de sus plantas.
También debe intentar regar por la mañana en lugar de por la noche, para que las hojas tengan tiempo de secarse al sol.
Corta cualquier parte infectada de la planta. Si la enfermedad continúa propagándose, tire de sus plantas de menta y no cultive nada en el Mentha género en esa área durante al menos cinco años.
Moho polvoriento
Cualquier jardinero que se dedique a ello el tiempo suficiente encuentro con mildiú polvoriento . Hay muchos tipos, pero el que molesta Mentha las plantas son causadas por el hongo Erysiphe cichoracearum .
Prospera en condiciones secas con temperaturas cálidas o calientes.
Esta enfermedad causa ronda, lesiones polvorientas en el follaje que pueden parecerse un poco a que su planta ha sido espolvoreada con harina. Puede causar retraso en el crecimiento, pero generalmente no destruirá sus plantas.
Rocíe su planta con una mezcla 50-50 de leche y agua para ayudar a controlarla.
También puede usar un aerosol hecho con una cucharada de jabón para platos y una cucharada de bicarbonato de sodio disuelto en un galón de agua.
Marchitez por Verticillium
Marchitez por Verticillium, a menudo solo se llama vert, es una enfermedad causada por el hongo Verticillium dahliae . Es quizás la enfermedad más grave que puede afectar su menta, y ha causado enormes pérdidas a los productores comerciales.
Una vez que el hongo se haya instalado en su suelo, es muy difícil de eliminar. También ataca a las plantas de papa.
Dependiendo de la gravedad de la infección, es posible que las plantas no muestren ningún signo de enfermedad. Las hojas pueden torcerse rizo, y / o se vuelven amarillos o bronceados.
Las hojas inferiores de la planta pueden comenzar a caerse, seguido por el resto de las hojas. En el caso de una infección grave, la planta eventualmente morirá.
Las plantas estresadas son más susceptibles, así que asegúrese de proporcionar suficiente agua.
En el caso de una infección grave, arranca tus plantas, deshacerse de ellos, y no plante ningún tipo de menta en ese lugar durante al menos 10 años.
Cosecha
El momento ideal para cosechar es cuando las plantas comienzan a florecer. Ahí es cuando la concentración de aceite y el sabor están en su punto máximo. También debe cosechar temprano en el día para obtener el sabor más fuerte.
Puede cortar los tallos hasta aproximadamente una pulgada por encima del suelo, o cortar unos centímetros de la parte superior.
Los tallos volverán a crecer y tendrás más para cosechar durante el resto de la temporada de crecimiento. Pero es posible que no vuelvan a alcanzar este pico perfecto de sabor hasta el año siguiente.
Si tiene ganas de preparar un té de menta o necesita una guarnición para sus brownies de chocolate, siéntase libre de arrancar algunas hojas o tallos cuando los necesite. Tus plantas volverán a crecer lo suficientemente rápido.
Siempre es una buena idea seguir recortando los tallos periódicamente durante todo el año. Esto mantiene la planta bajo control y fomenta un crecimiento más frondoso.
Al final de la temporada de crecimiento, puede cortar toda la planta hasta una pulgada por encima del suelo. Esto ayuda a controlar su propagación y le brinda una tanda de último minuto de sabrosas hierbas para el próximo invierno.
Conservación
Si planea usar sus hojas dentro de la semana, puede envolverlos en una toalla de papel húmeda y guardarlos en una bolsa de plástico en el refrigerador.
También puede colocar los tallos en posición vertical en el agua como lo haría con un ramo de flores, y colocar en el frigorífico.
Las hojas de menta se secan bien. Puede envolverlos y colgarlos en un lugar fresco, seco, espacio protegido durante varias semanas.
También puede colocar las hojas en una bandeja para hornear galletas y hornearlas en la configuración más baja de su horno hasta que estén crujientes.
Dejo los tallos en una pantalla durante unos días en un lugar seco, Área protegida con buena circulación de aire.
Secar las hojas suaviza un poco el sabor a mentol, para que pierdas algo de ese picante, mordisco picante.
Eso puede ser algo bueno o malo dependiendo de cómo planee usarlos, Así que tenlo en mente.
También puedes congelar las hojas. Para hacer esto, lávelos y colóquelos en una bandeja para hornear galletas y póngalos en el congelador.
Cuando están congelados colóquelos en una bolsa con cierre hermético y guárdelos en el congelador hasta por seis meses.
También puede suspender una hoja o dos en cubitos de hielo para usar en cócteles.
Lea más sobre la congelación de hierbas aquí. .
Recetas e ideas de cocina
Dos palabras:chocolate con menta. Si está buscando una manera de combinar su menta con algo dulce, no puedes equivocarte con los brownies de chocolate, pastel, galletas, caramelo, chocolate caliente, o helado.
Las hojas frescas dan a las ensaladas de frutas frescas un toque picante.
Okey, He hablado mucho sobre lo bueno que es en los postres. Ni siquiera puedo imaginarme las vacaciones de invierno en mi casa sin corteza de menta y helado. Pero la hierba picante es deliciosa en platos salados, también.
Seco, Cortado, y revuelto con un poco de mantequilla, hace un aderezo de palomitas de maíz único. La menta fresca o seca puede complementar el cordero, aves de corral, o platos de pescado.
Picado fresco y espolvoreado sobre pizza de prosciutto, es delicioso. El truco consiste en utilizar una pequeña cantidad, porque tiene un sabor tan atrevido.
Tú también puedes, por supuesto, Úselo en bebidas. ¿Por qué no probar este cóctel Dark Mint Dream? desde nuestro sitio hermano, Foodal ?
No olvides usar las hojas para adornar un moca de ponche de huevo con chocolate.
Y no nos olvidemos del té de menta. Agregue un puñado de hojas frescas o secas a una tetera y deje reposar durante unos minutos para tomar una bebida caliente refrescante.
Para obtener más inspiración para cocinar, verificar estas recetas de menta en nuestro sitio hermano, Foodal .
Guía de cultivo de referencia rápida
| | | | Tipo de planta:Hierba perenne Tolerancia:Helada Nativa de:Mediterráneo Mantenimiento:Baja resistencia (Zona USDA):3-7 Tipo de suelo:Arcilla, arcilloso arcilla Temporada:primavera-otoño pH del suelo:6.0-7.5 Exposición:pleno sol a sombra parcial Drenaje del suelo:con buen drenaje Tasa de crecimiento:rápido Atrae:abejas, mariposas y otros polinizadores Espaciado:18-24 pulgadas Siembra complementaria:brócoli, repollo, zanahorias, berenjena, lechuga, guisantes, pimientos Profundidad de plantación:Misma profundidad que el cepellón Evite plantar con:Patatas Altura:1-3 pies Familia:Lamiaceae Extensión:2 pies (vigorosa) Género:Mentha Necesidades de agua:Alta Especie:x piperita Plagas y enfermedades:Looper de alfalfa, gusano cogollero gusano cortador garfio de repollo, escarabajos pulgas, nematodos, dos ácaros manchados; óxido de menta, mildiú polvoriento, Marchitez por verticillium
Un ponche de pimienta en el jardín de hierbas
Te gusten o no los postres, la menta es una adición maravillosa a cualquier jardín de hierbas .
Tener un parche de la hierba picante es una experiencia sensorial. Cuando el sol calienta las hojas, a veces me tomo un momento para hacer una pausa y disfrutar de la fragancia.
En el verano, cuando las abejas zumban alrededor de las plantas, Me gusta sumergirme en el sonido de estos industriosos insectos.
El hecho de que no tenga que preocuparse o cuidar las plantas hace que valga la pena darle a esta sabrosa hierba un lugar en su jardín.
¿Está cultivando menta en su jardín de hierbas? ¿Cuál es tu forma favorita de utilizar tu cosecha? ¡Déjame saber abajo en los comentarios!
Y para obtener más información sobre miembros en crecimiento de la familia de la menta en tu jardín, consulte estas guías a continuación:
- Cómo cultivar y cuidar las plantas de menta verde
- Cómo cultivar menta en el jardín (sin que se haga cargo)
- Cómo cultivar marrubio
