Es posible que haya escuchado hablar sobre los beneficios de las bayas de saúco, o incluso encontrar jarabe de saúco en el estante de su tienda local de alimentos saludables. Pero probablemente nunca escuchaste nada sobre las flores.
A menudo pasado por alto las preciosas flores blancas o amarillas del arbusto de saúco mágico también son comestibles y medicinales, con algunos beneficios propios muy especiales.
Lo que vas a aprender
- Beneficios medicinales
- Cosecha y preparación para su uso
- Formas de uso para alimentos y medicinas
- Té
- Tintura
- Bálsamo para aliviar la inflamación
- Lavado de ojos calmante
- Jarabe
- Productos cosméticos
- Cordial
- Cócteles
- Vino
- Cocinar con flor de saúco
- Vinagre de hierbas
- Prueba la Magia
Estos encantadores racimos de flores blancas o amarillas emiten una dulce fragancia veraniega. Se dice que la esencia de la flor infunde un sentido de juventud, vigor, y restaura la fuerza interior.
Estas deliciosas flores tienen una larga historia de uso medicinal y a menudo se utilizan para dar sabor a alimentos y bebidas. Siga leyendo para conocer sus propiedades milagrosas y algunas de las muchas formas en que puede usar la flor de saúco.
Beneficios medicinales
Ambos las bayas y las flores de la planta mayor se han utilizado con fines medicinales durante miles de años. Si bien ambos tienen afinidades similares para estimular el sistema inmunológico y combatir las infecciones, Las flores de saúco tienen algunos usos únicos adicionales.
Como estimulador inmunológico, El té de flor de saúco puede proporcionar un alivio calmante para los sistemas de resfriado agudo.
Los auges son un componente clave de una mezcla de té tradicional que se toma para reducir el sabor. Una mezcla de flor de saúco, milenrama , y menta es un gran luchador contra la fiebre, y se ha utilizado a menudo históricamente para el sarampión y la varicela.
Las flores también se pueden usar para tratar la conjuntivitis y calmar la picazón en los ojos rojos, reducir el dolor y la hinchazón en la inflamación aguda de las articulaciones, y aliviar los dolores de muelas. Son antihistamínicos naturales, y cuando se toma antes de la aparición del polen, puede aliviar los síntomas de las alergias estacionales.
Como apoyo al sistema nervioso, se dice que tienen la capacidad de curar un dolor profundo, ayudando a abrir los ojos de la gente a la magia del mundo.
Los estudios clínicos incluso están comenzando a mostrar que estas flores pueden reducir el azúcar en sangre, potencialmente útil para tratar la diabetes tipo 2.
Cosecha y preparación para su uso
Dependiendo de tu clima, Los arbustos de saúco pueden florecer en varios momentos durante el verano entre junio y agosto.
Cosechar, Elija un día cálido y seco cuando la planta esté en plena floración. Coseche durante la mañana o la noche para evitar que las flores recogidas se marchiten al sol o intente encontrar un lugar con sombra para colocarlas mientras trabaja.
Arranca racimos enteros de flores en la base, agite suavemente para desalojar cualquier insecto escondido, y coloque cada paquete en su canasta o bolsa.
Si no tiene plantas de saúco en su jardín, ¡no se preocupe! Solo busca los salvajes en los bordes de los arroyos, estanques oa lo largo de otros bordes alterados como vallas o carreteras.
Si también planea cosechar las bayas más adelante en la temporada, recoger flores de forma selectiva, dejando algunos racimos intactos aquí y allá.
Recomendaría no tomar más de un tercio en cada planta. De todos modos, esta es una buena práctica, como es mejor siempre ¡deja algo para los pájaros y las abejas!
Una vez cosechado, puede conservar para su uso posterior secándola y guardándola en frascos con tapa hermética en un lugar oscuro.
Secar, Coloque flores en bandejas o pantallas de malla y déjelas en un lugar oscuro, lugar seco durante aproximadamente una semana.
Cuando esté completamente seco, asegúrese de que todavía tengan un color amarillo o blanco similar al que tenían cuando estaban frescas. El dorado se puede prevenir evitando la luz durante el proceso de secado.
Si tu prefieres, también puede dejar flores adheridas al tallo mientras se seca y colgar en racimos en un lugar fresco, lugar oscuro. A menudo seco hierbas en un armario trasero.
Precaución
Antes de usarlo como alimento o medicamento, es importante separar las flores de los tallos. Sale de, tallos y las raíces de estas plantas son tóxicas y no deben consumirse.
Hay tantas formas fantásticas de utilizar esta encantadora hierba. Las siguientes son algunas ideas sobre formas de utilizarlas en los alimentos, medicamento, e incluso cosméticos. ¡Pruebe algunas de estas sugerencias o elabore sus propias recetas!
1. Té
Para aliviar los resfriados o la gripe, vierta agua hirviendo sobre flores frescas o secas y deje reposar en un recipiente tapado durante 10 minutos. Mezcle una cucharada de miel local y sienta que esos molestos síntomas se alivian mientras inhala esta bebida dulce y humeante.
El té frío también se puede utilizar como enjuague bucal. Haga gárgaras y enjuague para combatir los dolores de garganta, dolor de muelas y abscesos.
2. Tintura
Las flores se pueden teñir con alcohol para usarlas como remedio herbal para diversas dolencias. Simplemente coloque flores secas trituradas en un frasco, cubrir con alcohol al 60%, y déjelo reposar en un lugar fresco y oscuro durante 3 a 4 semanas, temblando a diario.
Consulte con un herbolario clínico y su médico antes de comenzar cualquier medicamento a base de hierbas.
3. Ungüento para aliviar la inflamación
Use un ungüento o loción hecha de las flores para reducir la inflamación y el dolor de los esguinces y torceduras.
Puedes incorporar otras hierbas curativas como la caléndula, consuelda , o st. Hierba de San Juan para un apoyo adicional.
4. Lavado de ojos calmante
Haga un lavado de ojos para aliviar la picazón en los ojos. conjuntivitis, o fiebre del heno. Solo haz un lote de té de flor de saúco, deje enfriar, y enjuague! También puede intentar empapar un paño en el té frío y usarlo como una compresa para los ojos.
5. Jarabe
Un jarabe para combatir los resfriados, gripe y el blues invernal se puede hacer con flores de saúco y bayas. ¡O combínelos para obtener el máximo beneficio y sabor!
Este artículo sobre bayas de saúco incluye una receta fácil para el almíbar (consulte el artículo no publicado sobre la cosecha de bayas de saúco). Simplemente incorpórelo o sustitúyalo en las flores.
6. Cosméticos
De vuelta en la era victoriana El agua de flor de saúco se usaba a menudo como loción limpiadora para la piel. se cree que mantiene la piel joven y libre de imperfecciones.
El uso de flores de saúco en cosméticos está comenzando a reaparecer, y a menudo se puede encontrar en lociones, aceites y cremas corporales que pretenden reducir las arrugas, piel suave, y envejecimiento lento.
7. Cordial
Un cordial es un tipo de refresco dulce que es históricamente popular en Europa Occidental y se ha elaborado desde la época romana.
Deliciosamente fragante y dulce, este jarabe concentrado se puede agregar a bebidas o incluso mezclar en recetas como tortas y panqueques.
Para hacer un cordial, hervir las flores durante al menos minutos, cepa, y agregue en partes iguales azúcar al volumen restante de agua. Incluir un chorrito de jugo de limón y ácido cítrico ayudará a preservar la cordialidad y agregará una acidez agradable.
Para usar en bebidas, vierta de 1 a 3 cucharadas en un vaso y agregue agua, agua de Seltz, agua tónica, vino espumoso, vodka, o ginebra.
Consejo:Haga un lote grande de una sola vez y congele el extra para usarlo más tarde.
8. Cócteles
Prueba un cóctel divertido y único. Simplemente mezcle las flores con cáscara de limón o lima o bálsamo de limón e infundir en vodka durante un par de semanas. Colar el líquido, agregar jarabe de azúcar, y deje reposar la mezcla durante dos semanas más.
¡Este espíritu refrescante sin duda causará sensación en tu próxima fiesta!
También puede experimentar con otro alcohol de su elección. Personalmente, ¡Me encanta hacer gin tonics de flor de saúco!
9. Vino
¡Esto es un clásico! El vino de flor de saúco tiene un distintivo sabor floral, y es muy agradable relajarse con un picnic en una tarde soleada.
Aquí está la receta que utilizo:
Ingredientes
- 1 pinta de flores de saúco destalonadas
- 8 pintas de agua hirviendo
- 3 libras de azúcar
- Jugo y ralladura de un limón
- Media onza de levadura
Direcciones
- Vierta agua hirviendo sobre las flores, limón, y entusiasmo, y déjelo todo en infusión durante tres días.
- Colar los sólidos y agregar el azúcar y la levadura.
- Fermentar a temperatura ambiente hasta que el burbujeo disminuya. revolver, y déjelo reposar por 3 días más.
- Colar de nuevo y dejar envejecer un par de meses. ¡Asegúrese de cubrir el vino pero deje que salga el aire para que no explote!
Para obtener más consejos, métodos, y equipo para iniciar la elaboración del vino en casa, echa un vistazo a este útil artículo en nuestro sitio hermano, Foodal.
10. Cocinar con flor de saúco
Use las flores cordiales y / o secas en tortas, tartas, Enjambres, tartas o panqueques! Las flores son excelentes cuando se equilibran con frutas ácidas como el ruibarbo. También son deliciosos horneados con fresas y frambuesas.
Luz, floral, y delicioso, estas flores de verano realmente se pueden incorporar en casi cualquier plato. ¡Incluso he visto recetas de yogur de flor de saúco!
¿Quieres probar algo un poco más original? Mira esta receta para un refrescante sorbete de pepino y flor de saúco.
11. Vinagre de hierbas
Remoje la hierba triturada en vinagre durante aproximadamente un mes. Usa el vinagre que prefieras. Sidra de manzana, vino blanco, o champán son excelentes opciones. Colar y usar en aderezos para ensaladas o salsas.
De manera similar, También puede infundir flores de saúco en miel o aceite de cocina. ¡Use su imaginación!
Prueba la Magia
Con tantas formas de usarlos y disfrutarlos, No puedo evitar sentirme atraído por el aroma embriagador y el aura agradable de las flores de saúco.
Pero no confíe en mi palabra, pruebe algunas de las ideas anteriores, y es posible que también te encante la magia de los ancianos.
¿Tiene experiencia en la recolección y el uso de flores de saúco? ¡Comparte tus ideas en los comentarios a continuación!
Y para más información sobre el cultivo y el uso de bayas de saúco , consulte algunas de nuestras otras guías:
- Cómo plantar y cultivar bayas de saúco
- Las 7 mejores variedades de baya del saúco para cultivar en su patio trasero
- Cosecha y conservación de la baya del saúco:una fruta para la alimentación y la medicina
- Cómo cultivar bayas de saúco en macetas y contenedores
