Las hierbas se pueden cultivar en un jardín de hierbas, Huerta, cama de flores, e incluso en contenedores. Aquí hay siete hierbas fáciles para comenzar desde la semilla, además de consejos para cultivar hierbas.
Las hierbas frescas agregan un delicioso sabor y fragancia a los alimentos. No puede obtener nada más fresco que cortar hojas y brotes de sus propias plantas de cosecha propia justo antes de la preparación de la comida.
Cultivar hierbas es fácil porque una vez que las plantas están establecidas, requieren muy poco mantenimiento y producen un suministro generoso para las cosechas según sea necesario y suficiente para secar y llenar sus tarros de especias.
Consejos para cultivar hierbas a partir de semillas
Cultivar hierbas a partir de semillas lleva tiempo, pero la recompensa vale la pena. Estos son los pasos básicos para comenzar con semillas de hierbas en interiores. Puede encontrar información más detallada en este artículo:10 pasos para comenzar con las plántulas en el interior.
- Paso 1:Luz: Las hierbas necesitan mucha luz para convertirse en plantas saludables. Este sencillo estante para semillas de bricolaje con luces de cultivo es perfecto para comenzar a cultivar hierbas a partir de semillas en el interior.
- Paso 2:contenedores: Puedes usar pisos para semillas, macetas de turba, rollos de papel higiénico, maceta de periódico, o cualquier recipiente reutilizado con algunos orificios de drenaje en el fondo. Aquí hay algunas ideas:8 recipientes de inicio de semillas recicladas para jardinería
- Paso 3:Mezcla de inicio de semillas: Llene sus recipientes con la mezcla inicial de semillas prehumedecida hasta 1/2 pulgada de la parte superior del recipiente. Comenzar semillas en una mezcla de inicio de semillas frescas lo ayudará a cultivar plántulas sanas porque es menos probable que introduzca patógenos que puedan causar enfermedades en las plantas jóvenes.
- Paso 4:Sembrar semillas: Haga agujeros en el suelo a la profundidad recomendada, y deje caer 2 o 3 semillas en los agujeros. Cubra las semillas con tierra y rocíe la superficie con agua. Use una cúpula de humedad para mantener la humedad, y coloque los contenedores en un lugar cálido.
- Paso 5:Agua: Mantenga la tierra húmeda pero no empapada. Rocíe con agua cuando la superficie del suelo se haya secado y cubra con la cúpula de humedad hasta que las semillas germinen. Cuando broten las semillas, retire la cúpula de humedad y coloque las bandejas debajo de las luces.
- Paso 6:fertilizar: Comience a fertilizar las plántulas una vez que broten las hojas verdaderas. Comience con la mitad de la fuerza, fertilizante líquido orgánico como fertilizante para peces o té de molienda de lombrices. Siga las instrucciones de la etiqueta para obtener mejores resultados.
- Paso 7:Diluir las plantas: Si brotó más de una semilla por contenedor, Deberá quitar las plantas adicionales para que la plántula pueda crecer fuerte y saludable. Elija la planta más fuerte en cada contenedor y elimine los extras cortándolos al nivel del suelo.
- Paso 8:Repot si es necesario: Transplante las hierbas a macetas más grandes una vez que superen sus envases originales. Una vez que las plantas de hierbas superan sus macetas, puede trasplantar a contenedores más grandes.
- Paso 9:Endurecer: Comience a endurecer sus plántulas de hierbas antes de trasplantarlas al jardín para permitirles aclimatarse a las condiciones del exterior:Cómo endurecer sus plántulas antes de plantar.
- Paso 10:trasplante: Una vez que las plantas de semillero de hierbas se hayan endurecido, están listos para ser trasladados a su lugar de cultivo permanente en contenedores o al jardín.
7 hierbas culinarias fáciles para comenzar desde la semilla
Las hierbas son una gran adición al jardín y se pueden cultivar en una parcela de hierbas designada, entre tus otras verduras, entremezclados en tu macizo de flores, o incluso en contenedores. Las flores también son hermosas y atraen mariposas y otros insectos beneficiosos al jardín.
Estas son algunas de mis hierbas culinarias favoritas para cultivar año tras año:
Albahaca
Albahaca genovesa italiana ( Ocimum basilicum ) es una tierna hierba anual que crece como un atractivo arbusto, planta erguida con ancho, liso, hojas verdes brillantes. También llamado “Albahaca Dulce” ya que tiene un sabor dulce y delicado que combina bien con platos de tomate y pesto. Si te gusta el pesto querrá cultivar una gran cantidad de albahaca para tener suficiente para usar fresca y conservar para más tarde.
- Sol: Mínimo 6 horas.
- Tamaño: 24 pulgadas de alto, 10 pulgadas de ancho.
- Días para germinar: 5-10.
- Cómo crecer: Empiece a sembrar en el interior de 6 a 8 semanas antes de la fecha de la última helada en su área o siembre afuera después de que haya pasado el peligro de las heladas. Cubra las semillas con 1/4 de pulgada de tierra y manténgalas calientes y húmedas. La albahaca es extremadamente sensible a las heladas. Transplante las plántulas endurecidas al jardín después de que haya pasado todo el peligro de las heladas. Plante a una distancia de 12 a 18 pulgadas.
- Tierra: La albahaca prefiere suelos arcillosos bien drenados y ricos en materia orgánica. Mantenga la tierra uniformemente húmeda asegurándose de que el agua llegue a las raíces.
- Cosecha: Las hojas más jóvenes tienen más sabor. Coseche pellizcando los tallos por encima de un par de hojas según sea necesario. Esto alentará a la planta a ramificarse. Mantenga la planta produciendo pellizcando las cabezas de las flores a medida que se forman.
- Vea cómo cultivar albahaca para obtener información de crecimiento más detallada
Tomillo inglés
Tomillo inglés Timo vulgar ) es una abundante hierba perenne que crece como un arbusto leñoso con pequeñas oval, hojas de color verde grisáceo en largas, tallos nervudos. El sabroso sabor del tomillo complementa la mayoría de las carnes, incluyendo pollo, carne de res, Cerdo, y juego.
- Robustez: Zonas 4-9.
- Sol: Mínimo 6 horas.
- Tamaño: 6-12 pulgadas de alto y ancho.
- Días para germinar: 10-15.
- Cómo crecer: Comience a sembrar en el interior 8 semanas antes de la fecha promedio de la última helada o siembre afuera 1 a 2 semanas después de la última helada promedio.
- El tomillo tiene la reputación de ser difícil de germinar, pero tendrá éxito con estos consejos:Espolvoree una pizca de las semillas pequeñas en la superficie del suelo y rocíe ligeramente. El tomillo necesita luz para germinar, así que no cubra las semillas. Mantenga la superficie húmeda rociando frecuentemente la superficie del suelo. Se paciente, el tomillo tarda mucho en brotar. Trasplante las plántulas endurecidas al jardín después de que haya pasado todo peligro de heladas. Plante a 10-12 pulgadas de distancia.
- Tierra: El tomillo prefiere un arenoso, suelo seco. El tomillo no es un comedero pesado, por lo que el suelo solo debe recibir una cantidad moderada de fertilizante orgánico en el momento de la siembra. El tomillo es relativamente tolerante a la sequía una vez establecido.
- Cosecha: Corte el follaje según sea necesario, dejando tallos de al menos 7,5 cm (3 pulgadas) para que sigan creciendo.
- Vea cómo cultivar tomillo para obtener información de crecimiento más detallada
Orégano griego
Orégano griego ( Origanum heracleoticum ) es una planta perenne resistente que es fácil de cultivar. El orégano se usa mucho en la comida italiana y griega y complementa muchos otros platos como guisos, carnes a la brasa, Pizza, ensaladas y sopas.
- Robustez: Zonas 4-9
- Sol: Mínimo 6 horas.
- Tamaño: 24 pulgadas de alto y ancho.
- Días para germinar: 7-14.
- Cómo crecer: Inicie las semillas de 6 a 8 semanas antes de la fecha promedio de la última helada o siembre afuera de 2 a 4 semanas después de la última helada promedio. Espolvoree una pizca de las semillas pequeñas en la superficie del suelo y rocíe ligeramente. Las semillas de orégano requieren algo de luz para germinar, así que no cubra las semillas. Mantenga la superficie húmeda rociando frecuentemente la superficie del suelo. Transplante las plántulas endurecidas al jardín después de que haya pasado todo el peligro de las heladas. Plante a una distancia de 18-22 pulgadas.
- Tierra: El orégano prefiere un suelo arcilloso que drene bien. Riegue ocasionalmente hasta que las plantas se establezcan después del trasplante. El orégano no debe fertilizarse porque reduce el sabor de la planta. El orégano tiende a propagarse tanto por rizomas como por auto-siembra.
- Cosecha: Una vez que la planta alcance las 6 pulgadas; comience a cortar hojas y tallos según sea necesario durante la temporada de crecimiento. Cortar los tallos permitirá que la planta se desarrolle como arbusto. Coseche antes de que la planta florezca para obtener el sabor más fuerte.
sabio
Sabio ( Salvia officinalis ) es una hierba arbustiva perenne con tallos leñosos, hojas de color verde grisáceo, y flores azules a violáceas. Tiene un sabroso, sabor ligeramente picante que complementa a la salchicha, Relleno, Cerdo, aves de corral, juego, y vegetales.
- Robustez: Zonas 4-8.
- Sol: Mínimo 6 horas.
- Tamaño: 24 pulgadas de alto, 36 pulgadas de ancho.
- Días para germinar: 10-20.
- Cómo crecer: Empiece a sembrar 4-6 semanas antes de la fecha promedio de la última helada o siembre afuera 1 a 2 semanas después de la última helada promedio. Trasplante las plántulas endurecidas al jardín después de que haya pasado todo el peligro de las heladas. Plante a una distancia de 12 a 18 pulgadas.
- Tierra: Sage prefiere bien drenado, suelo arenoso o arcilloso. Riegue las plantas jóvenes con regularidad hasta que estén completamente desarrolladas. Una vez establecido, la salvia es bastante tolerante a la sequía.
- Cosecha: Permita que las plantas se establezcan el primer año. Una vez establecido, recoger hojas según sea necesario. La salvia tiene el sabor más fuerte antes de florecer, pero cosecho y disfruto toda la temporada.
Cebollín
Cebollín ( Allium schoenoprasum ) son una hierba perenne resistente que crece en forma puntiaguda, hierba como matas. El follaje suave con sabor a cebolla complementa muchos platos de diferentes cocinas. Las flores de lavanda en forma de orbe que florecen en el verano también son comestibles y atraen a los insectos benéficos.
- Robustez: Zonas 4-11.
- Sol: 4-6 horas.
- Tamaño: 10-12 pulgadas de alto y ancho.
- Días para germinar: 10-20.
- Cómo crecer: Comience a sembrar en el interior 6 semanas antes de la fecha promedio de la última helada o siembre afuera tan pronto como se pueda trabajar la tierra. Transplante las plántulas endurecidas al jardín después de que haya pasado todo el peligro de las heladas. Las cebolletas crecen en grupos, por lo que no hay necesidad de adelgazar.
- Tierra: Las cebolletas crecen mejor en ricos, suelo bien drenado. Aplique un fertilizante de liberación lenta en el suelo antes de plantar. Riegue con frecuencia cuando las plantas son jóvenes.
- Cosecha: Permita que las nuevas plantas se establezcan durante el primer año cosechándolas con moderación. Una vez que la planta tenga 15 cm (6 pulgadas) de altura, seleccione hojas del exterior del grupo y corte 2 pulgadas (5 cm) del suelo. La planta seguirá creciendo. Recorte de nuevo a 2 pulgadas después de que las flores se desvanezcan y la planta producirá un crecimiento fresco.
Perejil
Italiano, Perejil de hoja plana ( Petroselinum crispum ) es una hierba bienal que normalmente se cultiva como anual. Tiene un sabor fresco que complementa y no domina otros sabores en un plato. El perejil combina bien con carnes, ensaladas sopas y asados.
- Sol: Mínimo 6 horas.
- Tamaño: 12-18 pulgadas de alto y ancho.
- Días para germinar: 14-28.
- Cómo crecer: Comience a sembrar en el interior de 6 a 8 semanas antes de la última fecha de heladas en su área o siembre afuera después de que haya pasado el peligro de las heladas. El perejil tarda mucho en brotar. Para ayudar a acelerar la germinación, Remoje las semillas en agua tibia hasta por 24 horas antes de plantar. Cubra las semillas con 1/8 de pulgada de tierra y manténgalas húmedas. Trasplante las plántulas endurecidas al jardín después de que haya pasado todo el peligro de las heladas. Plante a 8 pulgadas de distancia. Una vez establecido, el perejil puede soportar una ligera helada de otoño.
- Tierra: El perejil prefiere suelos arcillosos bien drenados y ricos en materia orgánica. Riegue las plantas jóvenes con regularidad hasta que estén completamente desarrolladas. Riegue con regularidad y no permita que las plantas se sequen por completo.
- Cosecha: Corta los tallos externos de la base de la planta y corta las hojas según sea necesario. Congele los tallos y utilícelos para hacer tallos y caldos.
Cilantro
Cilantro / Cilantro ( Coriandrum sativum ) es una hierba anual de estación fría que crece y madura rápidamente. Las hojas se llaman cilantro, y las semillas se llaman cilantro. Las hojas combinan bien con la mexicana, Asiático, y alimentos indios, mientras que las semillas trituradas agregan un suave sabor a limón terroso cuando se agregan al curry, sopas y guisos.
- Sol: Mínimo 6 horas.
- Tamaño: 12-24 pulgadas de alto.
- Días para germinar: 10-15.
- Cómo crecer: El cilantro no responde bien al trasplante y la alteración de las raíces hará que la planta se desprenda o se convierta en semilla. Use bloques de tierra o semillas de siembra directa al aire libre dos semanas antes de la fecha promedio de la última helada. Cubra las semillas con 1⁄2 pulgada de tierra, manténgase húmedo, y adelgace a 4 pulgadas de distancia una vez que las plántulas alcancen 2 pulgadas de alto. El cilantro prefiere crecer durante las temporadas más frescas de primavera y otoño. Madurará rápidamente, a menudo en 4 semanas o más rápido si el clima se vuelve cálido. La siembra sucesiva cada 3 semanas mantendrá un suministro constante en crecimiento. El cilantro se siembra con frecuencia. Permita que las semillas maduren para el cilantro y deje caer algunas para las nuevas plantas.
- Tierra: El cilantro prefiere suelos arcillosos bien drenados y ricos en materia orgánica. Riegue las plantas jóvenes con frecuencia hasta que maduren. Riegue regularmente según sea necesario y no permita que las plantas se sequen por completo, o se van a sembrar prematuramente.
- Cosecha: Una vez que las plantas tengan 4 pulgadas de alto, corte las hojas frescas de los bordes exteriores para permitir que el centro de la planta continúe produciendo. Después de las flores de cilantro, Las semillas de cilantro pueden cosecharse verdes y congelarse o dejarse secar y volverse marrones. Guarde las semillas de cilantro enteras en un recipiente hermético. Triturar cuando esté listo para usar para liberar sus sabores.
Consejos útiles para cultivar hierbas
Cosecha de hierbas: Elija hierbas temprano en la mañana cuando las concentraciones de aceite aromático son más altas para obtener el mejor sabor. Cómo cosechar y conservar hierbas para su almacenamiento.
¿Sin patio o jardín? ¡No hay problema! La mayoría de las hierbas pueden crecer en macetas y recipientes que se pueden colocar en una terraza, patio, o camino de entrada. Las hierbas en macetas se pueden llevar adentro cuando el clima se vuelve fresco (ver 5 hierbas que prosperan en el interior durante todo el invierno).
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Tengo que admitir, ¡Cultivar hierbas puede volverse adictivo! Estas hierbas culinarias son solo una pequeña representación de las variedades de hierbas que se pueden agregar a su jardín. Hay tantas hierbas para explorar y cultivar como alimento, té, medicamento, y para utilizar en la fabricación de productos de belleza y de baño.
