Cuando elige flores para cultivar en su huerto, tienes la oportunidad de aprovechar al máximo tu espacio. Para esta lista, Hemos seleccionado cuidadosamente las flores comestibles y las flores que son buenas plantas acompañantes de las verduras. De esta manera, incluso las plantas más bonitas del jardín servirán para un doble propósito. Eso realmente está obteniendo el mayor beneficio de su inversión en jardinería.
Crisantemo
Zonas de resistencia :5 a 9
Estas bellezas llenas de pétalos del jardín de otoño vienen en tonos que incluyen naranja, rosado, rojo, blanco, y amarillo. La planta es tupida con un hábito de crecimiento erguido.
No todos los crisantemos saben igual. Puede encontrar flores en un espectro de sabores similares a la brassica suave (como la coliflor) a la pimienta como la rúcula. La base de la flor es amarga y debe retirarse antes de la preparación. Use hojas de crisantemo para infundir vinagre aromatizado, o blanquear la cabeza de la flor y espolvorear los pétalos para cubrir una ensalada.
Los crisantemos son versátiles y se pueden plantar en muchos tipos de suelo diferentes. Sin embargo, las plantas necesitan pleno sol, es decir, al menos seis horas de luz solar directa al día. Evite plantar crisantemos en lugares húmedos o climas húmedos.
Obtenga más información sobre el cultivo de crisantemos en nuestro artículo Cómo cultivar crisantemos.
Madreselva
Zonas de resistencia :5 a 9
Es posible que sepa que las madreselvas son comestibles desde su infancia. Los niños de los vecindarios de los EE. UU. Recogen las flores para chupar la dulzura de la base.
Solo las flores de la planta madreselva son comestibles. Los pétalos comparten el mismo sabor dulce a miel que el líquido que puedes chupar de la base.
Las madreselvas vienen en variedades enredaderas o arbustivas. Realmente florecerán cuando se les dé pleno sol (al menos seis horas de sol al día), pero las plantas también tolerarán algo de sombra. La madreselva no es exigente con el tipo de suelo en el que se planta.
Obtenga más información sobre el cultivo de madreselva en nuestro artículo Cómo cultivar madreselva.
Johnny Jump Up
Zonas de resistencia :3 a 8
Es posible que ya hayas visto a estos alegres primos del pensamiento en un catálogo de semillas o en el centro de jardinería. Las flores de Johnny jump ups tienen un bonito patrón de color púrpura, blanco, y amarillo.
Solo los pétalos de Johnny jump ups son comestibles. Las flores se pueden confitar con clara de huevo y azúcar para usar como adorno de torta, añadido a las ensaladas, o se utiliza para complementar quesos blandos. Las flores de Johnny jump ups tienen un ligero sabor a gaulteria.
Los saltos de Johnny florecen en los espacios soleados del jardín. Necesitan un suelo con abundante drenaje y rico en materia orgánica.
Obtenga más información sobre cómo hacer crecer Johnny Jump Ups en nuestro artículo Cómo hacer crecer Johnny Jump Ups.
Lavanda
Zonas de resistencia :5 a 9
El aroma de lavanda que tanto aman los humanos cumple una doble función en el jardín. No solo puedes cosechar y secar la lavanda para hacer bolsitas perfumadas, la fragancia de las flores también repele algunas plagas del jardín, como polillas.
Además de los tonos clásicos de violeta o violeta teñidos de azul, también encontrarás lavanda que florece en tonos como el rosa, blanco, y amarillo.
Dale a la lavanda pleno sol, lo que significa al menos seis horas de luz solar al día. Las plantas también necesitan un suelo alcalino que ofrezca mucho drenaje.
Obtenga más información sobre el cultivo de lavanda en nuestro artículo Cómo cultivar lavanda.
Lila
Zonas de resistencia :3 a 7
Las puntas de las ramas de color lila están colgadas con flores agrupadas. Las flores de color lila pueden variar en color desde rosa o morado hasta bronce e incluso abigarrado, dependiendo de la variedad.
Las flores de color lila se pueden agregar a las ensaladas o se pueden confitar con clara de huevo y azúcar para cubrir los productos horneados. Los sabores de los pétalos varían de una planta a otra y son ligeramente amargos y florales con un notable toque de limón.
Las lilas crecen mejor en las partes más frescas del país. Necesitan un período de clima frío cada año para prosperar. Dale a las lilas pleno sol y suelo ácido o alcalino que drene bien.
Obtenga más información sobre el cultivo de lilas en nuestro artículo Cómo cultivar lilas.
Maravilla
Zonas de resistencia :2 a 11
Las maravillas son una adición común a los jardines orgánicos. Esto se debe a que tienen la capacidad natural de repeler plagas. Es por eso que a menudo encontrarás estas bellezas doradas plantadas junto a hileras de verduras. Las caléndulas también se utilizan como planta trampa para las babosas porque las babosas las aman mucho. Las flores de las plantas de caléndula también atraen insectos beneficiosos, como polinizadores.
Las flores de caléndula también son comestibles. Puede utilizar caléndula como sustituto del azafrán en recetas o incluir los pétalos en una ensalada para mostrar su sabor cítrico.
Hay caléndulas africanas resistentes que se adaptan bien a la sequía o caléndulas francesas más delicadas que tolerarán un poco de humedad. Dale a las caléndulas pleno sol, lo que significa al menos seis horas de sol directo cada día, y suelo con mucho drenaje.
Obtenga más información sobre el cultivo de caléndulas en nuestro artículo Cómo cultivar caléndulas.
Capuchina
Zonas de resistencia :2 a 11
Estos versátiles favoritos de jardín están disponibles en cepas que se arrastran o en variedades verticales. Todas las capuchinas tienen hermosas flores en rojo, naranja, o amarillo.
Puedes comer las flores de las capuchinas, agregue las hojas picantes a las ensaladas, o encurtir las vainas de semillas para obtener una delicia similar a las alcaparras. Las flores se utilizan a menudo en ensaladas, en tortas de queso y otros sándwiches abiertos, o para adornar fuentes.
Las capuchinas son conocidas por ser fáciles de cultivar. Dar a las capuchinas pleno sol (al menos seis horas de luz solar directa al día), y también se pueden plantar en sombra parcial, aunque su floración sufrirá. También ofrezca tierra de capuchina con mucho drenaje.
Las capuchinas se recomiendan como planta complementaria para las vides de pepino. Se cree que el aroma de las capuchinas repele las plagas del jardín como los insectos. También sirven como planta trampa para muchas plagas, alejándolos de las hortalizas en crecimiento.
Obtenga más información sobre el cultivo de capuchinas en nuestro artículo Cómo cultivar capuchinas.
Girasol
Zonas de resistencia :4 a 9
Los girasoles altos se pueden usar entre filas para dar sombra a las hortalizas. Las flores altas también hacen buenos bordes. Si tiene verduras enredaderas como frijoles trepadores, también pueden trepar por los tallos de girasol.
Por supuesto, puede cultivar girasoles por sus semillas saludables. También puede cosechar flores que aún están en la etapa de brotes por su sabor suave, que se asemeja al de las alcachofas. Puedes tratar los cogollos como alcachofas en la cocina, vaporizándolos antes de que se abran los pétalos. Los pétalos de la flor abierta tienen un sabor agridulce y se pueden utilizar como si fueran crisantemos.
Estas plantas amantes del sol requieren pleno sol, lo que significa que deben plantarse en un lugar que reciba al menos seis horas de sol al día. Son un poco exigentes con el suelo y se les debe dar un suelo húmedo que drene bien, contiene potasio y fósforo, y no es demasiado alto en nitrógeno. Mantén los girasoles plantados lejos de las patatas, sin embargo, ya que los girasoles pueden inhibir el crecimiento de la papa.
Obtenga más información sobre el cultivo de girasoles en nuestro artículo Cómo cultivar girasoles.
Ya sea que elija flores para agregar a su huerto porque también son comestibles o porque disuaden a las plagas, estás obteniendo una doble función de estas bellezas del jardín.
