La quinua es un cultivo de estación fría que se cultiva por su pequeño semillas llenas de proteínas. También es una verdura hermosa, produciendo plantas altas con hojas de color verde plateado y rojo brillante, rosado, y semillas de oro. Es fácil de cultivar tolerante a la sequía, y resistente a las enfermedades, ya que la cosecha de semillas se realiza en otoño antes de la primera helada fuerte. Si quieres aprender a cultivar quinua en un huerto, sigue leyendo.
¿Qué es la quinua?
La quinua es originaria de la región montañosa de los Andes en América del Sur y se ha cultivado durante miles de años. Crece mejor en regiones donde las temperaturas de verano no superan los 90 F (32 C), pero los fitomejoradores han estado trabajando en variedades que crecen bien tanto en climas cálidos como costeros. Las plantas de la mayoría de las variedades de quinua crecen de cuatro a seis pies de altura, producir semillas en tonos de bronceado claro, rojo, o negro. Las plantas necesitan una larga temporada para crecer y madurar y la mayoría de las variedades están listas para cosechar entre 90 y 120 días después de la siembra.
La quinua está relacionada con el amaranto, también se cultiva por sus semillas comestibles. También es un primo cercano de los cuartos de cordero de marihuana común, una planta popular entre los recolectores (más información sobre la búsqueda de corderos en este excelente articulo ). Como cuartos de cordero, se pueden comer las tiernas hojas tiernas de quinua. Los disfrutamos de la misma manera que comemos espinacas; crudos en ensaladas y cocidos en pastas, cazuelas, e incluso salsas. Es importante tener en cuenta que, al igual que la acedera y la espinaca de Nueva Zelanda, las hojas de quinua contienen altos niveles de ácido oxálico que pueden aumentar el riesgo de cálculos renales en personas sensibles.
Cómo cultivar quinua a partir de semillas
Hay dos formas de plantar quinua:sembrando directamente las semillas en el jardín o iniciándolas en el interior. Por lo general, le doy a las plantas un comienzo en el interior bajo mis luces de cultivo. Esto se debe a que vivo en un clima de estación corta y les da a mis plantas suficiente tiempo para madurar sus semillas.
Primero cultivé quinua en mi jardín hace siete años y se ha convertido en un cultivo anual para mí. De hecho, Incluso lo incluyo en mi libro galardonado, ¡Veggie Garden Remix! Hay tantas razones para amar esta planta. Primero, es fácil de cultivar tolera la sequía y le molestan pocas enfermedades y plagas de las plantas. La quinua también es hermosa con llamativa, semillas de colores y follaje ornamental. Finalmente, ofrece varias partes comestibles:tiernas hojas tiernas y semillas ricas en proteínas.
Cómo empezar a cultivar semillas de quinua en interiores
La quinua crece relativamente rápido y no se debe sembrar en el interior demasiado pronto. Siembre las semillas pequeñas en paquetes de celdas y bandejas o macetas de cuatro a cinco semanas antes de la última helada de primavera esperada. No las plantes profundamente, justo debajo de una fina capa de tierra. Coloque los contenedores debajo de las luces de cultivo o en una ventana soleada y rocíe la tierra con frecuencia para mantenerla uniformemente húmeda.
Las semillas germinan rápidamente, generalmente en cuatro a cinco días. Mantengo mis luces de cultivo encendidas durante dieciséis horas al día, usando un temporizador económico para encenderlos y apagarlos. Vigile la humedad del suelo, regando cuando esté seco al tacto. Fertilice las plántulas con un fertilizante orgánico soluble en agua diluido después de que hayan desarrollado su segundo conjunto de hojas verdaderas. Endurezca y trasplante al jardín una vez que haya pasado el riesgo de heladas.
Cómo cultivar quinua:siembra directa
Cultive quinua en un sitio que ofrezca mucho sol y un suelo bien drenado. Las plantas de quinua crecen muy bien en mis camas elevadas. Preparo el sitio a mediados de primavera modificando el suelo con compost o estiércol envejecido. También se puede aplicar un fertilizante orgánico de liberación lenta en este momento si su suelo no es particularmente fértil.
Una vez que haya pasado la última helada de primavera y el suelo esté en el rango de 60 F (15 C), siembre directamente las semillas diminutas a apenas un cuarto de pulgada de profundidad. Sepárelos a dos o tres pulgadas de distancia. Mantenga el semillero constantemente húmedo hasta que las semillas germinen en 4 a 7 días. Coloque una cubierta de hilera sobre la cama para ayudar a que el suelo retenga la humedad. Levante la cubierta todos los días para verificar y ver si necesita regar. Una vez que las semillas hayan brotado, retire la cubierta.
Cómo cultivar quinua en un huerto
La quinua es una planta de bajo cuidado, pero hay algunas cosas que puede hacer para fomentar un crecimiento saludable y una gran cosecha de semillas:
Delgada - Cuando las plántulas miden un par de pulgadas de alto, adelgace a una distancia de 12 a 18 pulgadas dependiendo de la variedad que esté cultivando. Las variedades más cortas se pueden espaciar a un pie de distancia, mientras que a los de crecimiento alto se les debe dar al menos 18 pulgadas entre plantas. Consumir el adelgazamiento en ensaladas. Si desea cultivar quinua únicamente para las verduras, no como cultivo de semillas, espaciar las plantas de 8 a 10 pulgadas de distancia.
Agua - Las plantas establecidas tienen sistemas de raíces vigorosas que las hacen muy tolerantes a las condiciones de sequía. Dicho eso las plantas que se riegan ocasionalmente (o se llueven) responden con un mayor crecimiento y rendimiento. Cubrir las plantas con paja ayuda a que el suelo retenga la humedad y reduce el crecimiento de malezas. Deje de regar al final del verano cuando las cabezas de las semillas se estén desarrollando.
Hierba - Las plantas jóvenes de quinua no compiten bien con las malas hierbas, así que tire de las que surjan. Si tiene la intención de guardar semillas de sus plantas de quinua para cultivos futuros, Quite las plantas de cuartos de cordero que aparezcan en su jardín. La quinua se puede cruzar con este pariente botánico y si eso sucede, es posible que las semillas guardadas no crezcan fielmente al tipo.
Apostar - Como se señaló anteriormente, las plantas de quinua pueden crecer bastante, la mía generalmente crece de cuatro a seis pies, pero ocasionalmente he tenido plantas que alcanzan los dos metros y medio. Esas plantas eventualmente se vuelven pesadas en la parte superior y pueden volcarse con vientos racheados. Es útil estacar las plantas cuando miden entre dos y tres pies de altura. Yo uso estacas de bambú de seis pies de altura o estacas de fibra de vidrio, Asegurar las plantas a sus soportes con cordel de jardín a medida que crecen.
Cómo cultivar quinua en contenedores
¿Sin jardín? ¡No hay problema! Puedes cultivar quinua en contenedores. Idealmente, elija macetas o jardineras grandes. Me gustan las macetas de tela porque drenan bien y están disponibles en muchos tamaños. Querrá cultivar al menos cinco o seis plantas para cosechar suficiente quinua para una comida, así que elija una maceta que tenga al menos dos pies de ancho, o una maceta de dos a tres pies de largo. Coloque las macetas en un lugar que reciba mucho sol.
Llene la olla con una mezcla de tierra para macetas y abono. Dos tercios de mezcla para macetas por un tercio de compost es una buena proporción. También es posible que desee agregar un fertilizante orgánico de liberación lenta al medio de cultivo para proporcionar una alimentación constante durante todo el verano.
Siembre las semillas a unas tres pulgadas de distancia, eventualmente adelgazarlos a 10 a 12 pulgadas de distancia. Las plantas de quinua cultivadas en el jardín son tolerantes a la sequía, pero deberá vigilar más de cerca los cultivos en contenedores, regando varias veces a la semana. Deje que las dos pulgadas superiores de tierra se sequen entre riegos. Sostenga las plantas altas de quinua con estacas de madera o bambú o coloque contenedores en la base de un enrejado o cerca.
Plagas comunes de la quinua
La quinua generalmente no presenta problemas, pero he encontrado algunas plagas que encuentran atractivas las plantas. Aquí hay tres plagas comunes de la quinua:
Pulgones - Los pulgones son de cuerpo blando, insectos con forma de pera que succionan la savia del tejido vegetal. Son una plaga de jardín familiar y rara vez causan daños importantes. Los pulgones también son una fuente de alimento favorita de las mariquitas, crisopas, y otros insectos beneficiosos. Debido a esto, Tiendo a dejar las colonias de pulgones en paz para proporcionar alimento a estos buenos insectos. Si todavía están disponibles después de un par de días, y una inspección minuciosa no muestra signos de insectos beneficiosos (mire de cerca, ¡Pueden ser pequeños!) Utilizo un chorro de agua fuerte de mi manguera para sacar los pulgones.
Mineros de hojas - La quinua está relacionada con la remolacha y la acelga, dos cultivos susceptibles a los minadores de hojas. Por lo tanto, no es de extrañar que la quinua también sea atractiva para los minadores de hojas. Esta plaga se identifica por su daño; senderos marrones y túneles en la superficie de la hoja. El daño rara vez mata a una planta, pero lo hace menos apetecible. Si tiene problemas con minadores de hojas en su jardín, Coloque una cubierta liviana para hileras o una tela de barrera contra insectos sobre la cama después de plantar. Esto evita que las hembras adultas pongan huevos en las hojas. Sin huevos sin minadores de hojas.
Babosas - Las babosas son una plaga común de jardín que puede devorar rápidamente las camas de plántulas jóvenes o dañar las plantas maduras. Pueden ser un desafío erradicar pero Jessica viene al rescate con este excelente articulo sobre los métodos orgánicos de control de las babosas. Definitivamente vale la pena leerlo si su jardín está plagado de babosas.
Cuando cosechar la quinua
A medida que el verano se convierte en otoño vigile su parche de quinua. Notarás que las semillas comienzan a secarse a medida que las plantas maduran. Las hojas también caen de la planta a medida que se acerca la cosecha. Verifique la madurez pasando una mano por el tallo de una semilla. Si las semillas caen en tu mano, es hora de cortar las semillas. Use podadoras afiladas para cortar los tallos justo debajo de la cabeza de la semilla, dejándolos caer en un recipiente o balde limpio. Si no están completamente secos, puedes colgarlos en seco, lugar bien ventilado durante una semana más o menos. Sugeriría colocar una sábana limpia debajo de los cabezales de secado para atrapar las semillas que caen.
Si las heladas amenazan antes de que las plantas estén listas para cosechar, cúbralos con una cubierta de fila liviana. Retírelo a la mañana siguiente para que las plantas puedan seguir secándose al sol. Si hay lluvia en el pronóstico, cosechar tan pronto como las plantas estén maduras. Tenga en cuenta que la quinua se siembra fácilmente, así que trate de no derramar demasiadas semillas en su jardín. Si encuentra colonias de quinua la primavera siguiente, simplemente déles la vuelta como un cultivo de abono verde o desentiérrelos y trasplantelos a un nuevo lugar.
Cómo limpiar las semillas de quinua
A diferencia de los cereales, Las semillas de quinua no tienen cubiertas de semillas para quitar y no necesita ningún equipo especial para limpiarlas. Limpio la paja (pequeños trozos de hojas y escombros). La forma más fácil de aventarlos es arrojarlos suavemente al aire frente a un ventilador para eliminar cualquier trozo. También puede usar una pantalla para limpiar las semillas. Una vez que las semillas estén limpias, extiéndalas sobre una rejilla o bandeja para que se sequen durante un par de días más. Guarde las semillas de quinua secas en un frasco o recipiente.
Antes de comer su quinua de cosecha propia, debe limpiarla de saponina, un compuesto de sabor amargo que recubre las semillas. Pongo las semillas en una licuadora con un poco de agua fría y la ejecuto a baja velocidad durante 10-15 segundos. Enjuague y repita. Normalmente hago esto cuatro o cinco veces, o hasta que el agua ya no esté espumosa. Cocine partes iguales de quinua y agua durante 15 a 20 minutos o hasta que las semillas estén tiernas.
Variedades de quinua
Muchas empresas de semillas ahora ofrecen semillas de quinua en sus catálogos. Si bien hay muchas variedades disponibles, Cherry Vanilla y Brightest Brillant son los dos más cultivados en huertos familiares. Son confiables productivo, y adaptable a diversas condiciones de cultivo.
cereza vainilla - Esta variedad es increíblemente ornamental con plantas que crecen de tres a cinco pies de altura. Es una buena opción para contenedores si desea plantar en macetas. Las llamativas cabezas de semillas van desde el rosa pálido hasta el fucsia profundo, haciendo que esta cosecha sea lo suficientemente bonita como para colocarla en macizos de flores y bordes, así como en el huerto.
Más brillante brillante - Espere ser cautivado por los deslumbrantes tonos de la quinua Brightest Brilliant. Las plantas de cuatro a seis pies de altura están cubiertas con semillas de color rojo, naranja, rosado, crema, e incluso oro. Disfrute de las hojas tiernas crudas o cocidas, pero no arranque demasiadas si desea que las plantas acumulen suficiente energía para producir una gran cosecha de semillas.
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