Los 10 mejores comestibles de temporada cálida para cultivar
por Erin Marissa Russell
Algunas de las plantas más gratificantes del jardín son las que producen un cultivo comestible. No hay nada como recolectar parte de su cena del jardín o cocinar con sus propias verduras de cosecha propia. Una de las mejores sensaciones como jardinero proviene de sentarse a una comida a la que contribuyó su propio jardín. Entonces, realmente puede cosechar las recompensas del tiempo y el cuidado que ha puesto en sus plantas. En este articulo, le recomendaremos algunos de nuestros cultivos comestibles favoritos que puede cultivar durante la estación cálida.
Albahaca
Una de las hierbas más aromáticas que puedes cultivar es la albahaca. No hay nada como la sensación de cocinar una salsa marinara o pesto que se basa en su propia albahaca de cosecha propia. Incluso se encontrará agregándolo a platos de arroz o verduras asadas además de la comida italiana estándar.
La albahaca depende de un buen drenaje para crecer bien. Se desarrolla mejor en suelos arenosos, pero puede ser obligado a crecer en otros tipos, especialmente si se les ha agregado abono al suelo y drenan bien. En cuanto al nivel de pH del suelo, la albahaca prosperará en el rango de 5,5 a 8.
La albahaca es algo sensible al caluroso sol de verano, y es común que la albahaca se marchite y se caiga durante el día, sólo para recuperarse en el fresco de la noche. A menos que su albahaca se esté cayendo incluso cuando esté bien regada y no se recupere cuando el día se enfríe, no se preocupe por su comportamiento dramático. La albahaca se beneficia de un poco de sombra para protegerla del calor de la tarde.
Mantenga su albahaca bien regada y bien fertilizada. Sin embargo, no debe fertilizar las plantas de albahaca cuando la temperatura desciende por debajo de los 60 grados.
Obtenga más información sobre el cultivo de albahaca en nuestro artículo Cómo cultivar albahaca.
Frijoles
Ya sea que desee cultivar frijoles arbustivos o frijoles polares, hay muchas opciones de clima cálido para elegir. Los frijoles son conocidos por fijar nitrógeno en el suelo, haciéndolos una excelente planta compañera para muchos socios. También puede cultivar frijoles para fijar nitrógeno en un área que será el hogar de un cultivo amante del nitrógeno a continuación.
Si elige frijoles trepadores, necesitarán apoyo en forma de apuestas, una valla, o un enrejado para que realmente puedan esparcirse. Los frijoles arbustivos no necesitan estacas.
A los frijoles les encanta el clima cálido y no toleran el frío. La mayoría de las variedades deben plantarse una o dos semanas después de la última helada en su región. También debe esperar para plantar sus frijoles hasta que la tierra se haya calentado hasta 60 grados Fahrenheit. Los frijoles no crecerán si los planta en suelo frío.
Plantar a pleno sol. Eso significa que sus frijoles necesitarán más de seis horas de luz solar directa al día. También les encanta la tierra con un nivel de pH que va de alcalino a neutro.
Obtenga más información sobre el cultivo de frijoles en nuestro artículo Cómo cultivar frijoles arbustivos y frijoles trepadores.
Moras
Las moras de cosecha propia son un regalo tan fresco del jardín que puede resultarle difícil guardarlas para usar en la cocina. Pero la promesa del zapatero de moras, Pie de Mora, o un helado de moras casero puede ser suficiente para convencer a su familia de que guarde algunas moras para hornear.
Mientras que las moras pueden soportar un poco de sombra, son más felices en lugares donde reciben pleno sol (al menos seis horas de sol directo cada día). Crecen mejor en lugares que ofrecen mucho drenaje y tienen abundante tierra fértil. Son más felices cuando se plantan en un suelo un poco ácido, por lo que su suelo debe tener un nivel de pH de 6.0 a 7.0 para mantener felices a las moras.
Obtenga más información sobre el cultivo de moras en nuestro artículo Cómo cultivar moras.
Cilantro
El cilantro es una hierba de verano muy querida por los jardineros, y por una buena razón. Cuida bien tus plantas de cilantro, y cosecharás puñados para usarlos en tacos o en salsa.
El cilantro puede prosperar en la mayoría de los tipos de suelo, aunque es más feliz en un suelo rico que es esponjoso y ofrece un buen drenaje. En particular, ama el suelo arenoso por el drenaje que proporciona.
Encuentra un lugar para tu cilantro que reciba pleno sol. Son seis o más horas de sol directo todos los días. Su cilantro crecerá bien siempre que la temperatura se mantenga entre 50 y 80 grados Fahrenheit. A los 80 años o más, las plantas empezarán a brotar.
Obtenga más información en nuestro artículo Cómo cultivar cilantro en su jardín.
Pepinos
Todo el mundo ama el pepino fresco de la huerta, ya sea en rodajas en ensalada o en un sándwich, batido en tzatziki, o convertido en encurtidos. Plante un poco de pepino esta temporada, y se sorprenderá de lo mucho que pueden producir sus plantas.
Los pepinos prosperan cuando se plantan a pleno sol, donde reciben al menos seis horas de luz solar al día. Encuentra un lugar donde sus enredaderas puedan extenderse. Necesitará nueve pies cuadrados de espacio por cada pepino que cultive. Hay variedades verticales que no requieren tanto espacio en el jardín, aunque.
Los pepinos producen las mejores cosechas cuando se plantan en suelo arcilloso, pero producirán antes en suelo arenoso. Son versátiles para una variedad de tipos de suelo. Para mejores resultados, cultivar pepinos en un suelo que tenga un nivel de pH entre 5,5 y 7,0.
Obtenga más información sobre el cultivo de pepinos en nuestro artículo Cómo cultivar pepinos.
Berenjenas
Estas hermosas frutas con su piel oscura como la medianoche son una de las verduras más infrautilizadas que existen. Algunas personas piensan que no les gusta la berenjena simplemente porque nunca la han cultivado fresca y preparada correctamente.
Inicie las semillas de berenjena en el interior y trasplante las plántulas al aire libre. Sabrá que es hora de trasplantarlos cuando todo el peligro de las heladas haya pasado en su región y el suelo se haya calentado hasta 60 grados Fahrenheit. Es una buena idea endurecer las plantas antes de moverlas al aire libre permanentemente pasando un poco más de tiempo al aire libre todos los días.
Obtenga más información sobre el cultivo de berenjenas en nuestro artículo Cómo cultivar berenjenas desde las plántulas hasta la cosecha.
Okra
Desde gumbo hasta okra en escabeche caliente, esta verdura versátil es un animal completamente diferente cuando se cultiva fresca. Si nunca ha comido quimbombó fresco de la huerta, deje a un lado cualquier pensamiento que pueda tener acerca de una textura viscosa.
La okra es lo suficientemente versátil como para prosperar en la mayoría de los tipos de suelo, aunque necesita pleno sol (al menos seis horas de sol directo todos los días). Lo hacen mejor en suelos ligeramente ácidos, con un pH entre 5,8 y 7,0. Aquellos en climas fríos deben comenzar con semillas de quingombó en el interior antes de trasplantarlas al jardín.
Obtenga más información sobre el cultivo de okra en nuestro artículo Cómo cultivar okra (Abelmoschus esculentus).
Pimientos
Realmente hay un pimiento para complacer a todos, desde diminutos pimientos dulces hasta pimientos muy picantes. Hay tantas variedades para elegir, seguramente encontrará algunos que le encantarán a su familia.
Los pimientos necesitan un suelo ligeramente ácido y mucha luz solar para crecer sanos y fuertes. Las plantas de pimiento son muy sensibles a las heladas, por lo que los del norte de Tennessee deben comenzar a cultivar sus semillas en el interior en marzo y trasladarlas al jardín en abril o principios de mayo.
Dales tierra con un nivel de pH entre 5,5 y 7,0, agregando azufre colocando algunas cucharaditas de sales de Epsom en cada lugar donde plantarás un pimiento. El mantillo es una buena manera de mantener la tierra donde los pimientos crecen cálidos y húmedos, y el mantillo también ayudará a mantener a raya las malas hierbas.
Obtenga más información sobre el cultivo de pimientos en nuestro artículo Cómo cultivar una gran cantidad de pimientos.
Tomatillos
Estas frutas de color verde pálido en sus cáscaras parecidas al papel pueden no ser las primeras verduras en las que la gente piensa para la estación cálida, pero deberían serlo. Los tomatillos frescos se pueden convertir en una deliciosa salsa verde, salsa de enchilada, o mezclado con sopa de posole verde.
Si vive en un lugar lo suficientemente cálido como para que no haya posibilidad de heladas cuando sea el momento de plantar sus tomatillos, puedes cultivarlos al aire libre. Los jardineros en regiones más frías deberán comenzar sus semillas de tomatillo en el interior de seis a ocho semanas antes de sacarlas al exterior.
Elija una ubicación para sus tomatillos donde la tierra tenga suficiente drenaje. Las plantas también necesitan pleno sol para florecer, así que asegúrese de que reciban al menos seis horas de luz solar directa al día.
Obtenga más información sobre el cultivo de tomatillos en nuestro artículo Cómo cultivar tomatillos.
Tomates
Los tomates son quizás el cultivo comestible de estación cálida más popular. A todo el mundo le encanta cultivar tomates, y más importante, a todo el mundo le encanta comer tomates frescos del huerto. Son una experiencia de sabor completamente diferente a las que puedes encontrar en la tienda de comestibles.
Los tomates se desarrollan mejor cuando reciben al menos ocho horas de sol al día. También requieren tierra que drene bien. Si su jardín no tiene un lugar con suficiente drenaje, puede considerar instalar una cama elevada para cultivar sus tomates.
Obtenga más información sobre el cultivo de tomates en nuestro artículo Cómo cultivar tomates:la guía completa.
Con estos comestibles de temporada cálida, su jardín se convertirá en una extensión de su despensa y cocina. Imagínese lo orgulloso que se sentirá al sentarse a un plato lleno de deliciosas frutas, verduras, y hierbas que tú mismo cultivaste.
