Guía de cultivo de amaranto rojo:consejos y trucos principales

Amaranto rojo es el regalo que sigue dando. No solo ofrece deliciosos tallos y hojas que puedes comer como espinacas, pero también es un grano saludable y nutritivo.

En esta guía de cultivo, Nuestros expertos en jardinería revelan sus secretos para garantizar una cosecha abundante en su jardín.

¿Qué es el amaranto rojo?

Amaranto rojo (Nombre en latín:Amaranthus cruentus) es una planta de floración anual originaria de América Central y del Sur. Comúnmente cultivada en todo el mundo como planta comestible, El amaranto rojo está en la lista de variedades de espinacas chinas, pero todavía se cultiva por su grano.

Los hallazgos arqueológicos muestran que las especies de amaranto se cultivaron como cultivos de granos durante casi 8 años. 000 años.

Esta planta herbácea puede crecer muy alto, alcanzando rápidamente más de 6 pies (1,8 metros). Como el nombre sugiere, el amaranto rojo tiene hojas de color rojo oscuro o púrpura y racimos imponentes de rojo vivo, flores rosadas o moradas. Es popular entre los jardineros por su alto valor ornamental y sus semillas nutritivas y apreciado por sus beneficios para la salud.

Vistosas y versátiles, el amaranto rojo tiene muchos usos. La forma en que lo vemos merece un lugar en cada jardín, incluso si es solo para agregar un toque de color. Cultivarlo es divertido y fácil, y puedes usarlo en tu cocina durante todo el verano.

¿Listo para intentarlo? Esto es lo que necesita saber.

Cómo cultivar amaranto rojo

El amaranto rojo es una planta fácil de cultivar. Es perfecto tanto para principiantes como para jardineros expertos.

Lo principal para recordar es eso, en su área de distribución nativa, el amaranto crece en calor, a veces incluso climas tropicales. Pero con el tiempo y la preparación adecuados, puede ser una adición sorprendente a su jardín dondequiera que viva.

Vamos a ver.

Cultivo de amaranto rojo al aire libre

Amaranto rojo tarda al menos 90 días en alcanzar la madurez. Puedes plantarlo al aire libre a fines de la primavera, pero para adelantar tu cosecha, Recomendamos iniciarlo en interiores con unas 6 semanas de antelación. El amaranto rojo no tolera las heladas, así que si lo siembras en tu jardín demasiado pronto, las plantas jóvenes morirán o saldrán disparadas antes de que tengan la oportunidad de desarrollarse completamente.

- Germinación

Las semillas son diminutas y no requieren ningún tratamiento especial antes de plantar, como remojar. Siembre las semillas en macetas de plántulas compostables en una mezcla para macetas rica en nutrientes. Mantenga la tierra húmeda y asegúrese de que la temperatura interior no baje de 60 ° F (15 ° C). Las plántulas deben aparecer después de unos 10 a 14 días.

Si vive en una zona con un clima templado sin posibilidad de heladas, puedes sembrar tu amaranto rojo en el jardín directamente. De lo contrario, Es mejor comenzar las semillas en el interior y trasplantarlas en su jardín cuando las temperaturas sean estables por encima de los 70 ° F (21 ° C). Asegúrese de endurecer las plantas jóvenes la semana anterior al trasplante sacándolas al aire libre durante unas horas todos los días y devolviéndolas al interior durante la noche.

- Tierra

El amaranto rojo no es demasiado pretencioso para el suelo , pero crece mejor en arcillosos, rico en nutrientes, suelos con buen drenaje. También puede tolerar suelos levemente ácidos a neutros, con un pH comprendido entre 4,5 y 8,0. Antes de sembrar o trasplantar amaranto rojo, preparar el sustrato incorporando abundante compost y materia orgánica, especialmente si ha compactado, suelo arcilloso en su jardín.

- Espacio

Dado que el amaranto rojo puede crecer bastante, proporcionar a las plantas un amplio espacio en tu jardín. Las semillas deben sembrarse a 10 cm (4 pulgadas) de distancia, luego se diluye a 30 cm (12 pulgadas) de distancia. El mismo espaciamiento se aplica a las plantas que se iniciaron en el interior y están listas para ser trasplantadas.

- Riego y fertilizante

Proporcione a su amaranto rojo un riego regular. , pero evite remojar la tierra. En caso de duda, es mejor errar por el lado del riego insuficiente. El amaranto rojo puede tolerar una sequía leve, pero es susceptible al riego excesivo, lo que conducirá a la pudrición de la raíz y otras enfermedades fúngicas. Una vez al mes, aplique una solución de fertilizante líquido rica en nitrógeno y fósforo para estimular un mayor crecimiento.

¿Puedes cultivar amaranto rojo en contenedores?

Aunque el amaranto rojo crece mejor en el jardín, tú también puedes cultivarlo en contenedores . Una cosa a tener en cuenta es que sus raíces son muy largas, por lo que deberá plantarlo en el recipiente más grande que pueda encontrar. Una olla de 38 litros (10 galones) con orificios de drenaje debería ser suficiente.

- Use la mezcla de suelo adecuada

Llena la olla con un mezcla de suelo rica en nutrientes , así como perlita o bonote, para mejorar el drenaje. Las semillas pueden iniciarse en macetas de plántulas compostables o sembrar directamente en la maceta. Al sembrar directamente en el contenedor, recuerde aclarar las plantas una vez que tengan al menos 2 juegos de hojas cada una.

Nosotros recomendamos mantener dos plantas por maceta para un crecimiento óptimo, especialmente si está cultivando amaranto rojo para el grano.

- ¡Cuidado con el riego!

Presta mucha atención a los niveles de humedad del suelo cuando se cultiva amaranto rojo en contenedores, ya que es mucho más fácil regarlos en exceso que en su jardín. Revise el suelo antes de regar metiendo el dedo, y solo riegue cuando la pulgada superior se sienta seca al tacto.

- Tamaño

Las plantas de amaranto rojo cultivadas en contenedores tienden a ser más pequeñas que las del jardín y, por lo general, crecer a una altura de aproximadamente 3 pies (90 cm). Hacen algunas plantas ornamentales realmente impresionantes con sus hojas de color burdeos y flores de color rosa vivo como punto extra.

Cuando cosechar el amaranto rojo

Amaranto rojo tarda entre 90 y 120 días en alcanzar la madurez. Sin embargo, puedes cosecharlo en varias etapas del crecimiento de la planta, dependiendo de los planes que tengas para ello.

- Cosecha de hojas y tallos de amaranto rojo

Puede recoger hojas y tallos jóvenes cuando la planta tenga al menos 1 pie (30 cm) de altura. La poda regular de los tallos laterales alentará a la planta a volverse más frondosa. También puede utilizar el método de cortar y volver a cortar en la planta principal. Usando un cuchillo de jardinería afilado, corte el tallo a 10 pulgadas (20 cm) del suelo y utilícelo según sea necesario. Su amaranto rojo volverá a crecer y estará listo para ser cosechado nuevamente en otro mes.

Cuando cosechar semillas de amaranto rojo

Si quieres cosechar semillas de amaranto rojo, tendrá que ser un poco más paciente. Deja que la planta florezca, y espere hasta principios de otoño para que maduren las semillas. De media , toma alrededor de 4 meses desde la siembra antes de que las semillas de amaranto estén listas para ser cosechadas.

La forma más fácil de saber si puede recoger las flores es cuando las cabezas de las flores se secan y se cubren con una "pelusa" de color marrón claro (la paja). El amaranto rojo produce miles de semillas pequeñas, ya menudo son tan pesados ​​que toda la planta comienza a doblarse.

- Cómo cosechar semillas de amaranto rojo

Cosecha de amaranto rojo semillas son sorprendentemente fáciles. El mejor momento para hacerlo es por la tarde, en un día seco. Evite recoger las semillas después de la lluvia o en climas muy húmedos, ya que no se caerán tan rápido, y la paja se les pegará.

Use un par de tijeras de jardinería y corte toda la cabeza de la flor de su planta de amaranto. Sacude la cabeza de la flor en una bolsa de papel o plástico. Las semillas pequeñas deberían desprenderse instantáneamente, especialmente si han tenido mucho tiempo para secarse. Luego, vierta las semillas en un colador de malla fina, y agítelos para quitar la paja y otros residuos finos. Extienda las semillas en toallas de papel o papel pergamino y déjelas secar más en una habitación aireada para evitar el moho.

Cada flor de amaranto rojo puede producir al menos 6 onzas (170 gramos) de pequeñas, semillas de color rojo oscuro. Una vez cosechado, Puede almacenar las semillas en frascos de vidrio o recipientes herméticos durante al menos 1 año. Las semillas de amaranto son ligeramente aceitosas, así que si los mantiene en condiciones húmedas y calurosas, pueden volverse rancios rápidamente.

Usos del amaranto rojo

Todas las partes del amaranto rojo son comestibles. . Puedes cosechar las hojas y sus crías, tallos tiernos durante todo el verano, y puedes usarlos de la misma manera que las espinacas o incluso las microverditas. Tienen un leve sabor dulce, con notas terrosas y de nuez. La hoja comestible de amaranto rojo tiene una textura delicada, así que es mejor no cocinarlo por mucho tiempo. Puede blanquearlo o hervirlo suavemente, agréguelo a sopas o salteados, o incluso comer crudo.

La parte mas preciada de la planta de amaranto rojo es el grano. Las pequeñas semillas rojas son una excelente fuente de proteínas, vitamina C, y minerales como el calcio, magnesio, y plancha. También ayudan a reducir los niveles de colesterol, reducir la inflamación, mejorar la digestión, y son una sabrosa alternativa sin gluten a otros cereales, como el trigo.

El grano de amaranto rojo tiene un sabor a nuez único, y debes dejarlo en remojo durante 6 a 8 horas antes de cocinarlo. Úselo como sustituto de la quinua u otros cereales usándolo para hacer pilaf o incluso risotto de amaranto. También puede preparar una deliciosa papilla de desayuno con semillas de amaranto e incluso hacer estallar las semillas para hacer palomitas de maíz de amaranto. Si tienes un molino de granos, puedes moler las semillas en harina, que luego puede usar en postres sin gluten u otras delicias horneadas.

Conclusión

Versátil, delicioso, e impresionante a la vista, El amaranto rojo es una excelente adición a cualquier jardín.

Con esta guía, no puedes equivocarte, así que repasemos algunos de los puntos críticos:

• El amaranto rojo se puede cultivar por sus deliciosas hojas y tallos, así como sus granos saludables;
• No solo se ve genial en el jardín, pero también puede cultivar amaranto rojo en interiores utilizando contenedores;
• Es mejor germinar las semillas en el interior antes de trasplantarlas al exterior para garantizar una larga temporada de crecimiento;
• Los granos de amaranto rojo no contienen gluten y tienen una amplia gama de usos en la cocina.

Entonces, si te gusta tu rojo amaranto y delicioso, ¡Este es el complemento perfecto para su jardín o su hogar!