Cultivar habas es una forma fácil y divertida de probar una planta de leguminosas en su jardín. Las plantas de habas aman una estación fresca como principios de primavera, y pasarán el invierno si se plantan en otoño. Tienen hojas comestibles y toneladas de acompañantes vegetales. Su hermoso follaje extendido seguramente te proporcionará nutrientes a ti y a la tierra.
Las favas son una gran adición a un huerto como alimento o cultivo de cobertura. A la gente de todo el mundo le encanta la planta y cultivan habas por su legumbre o follaje verde. Los frijoles grandes como las habas están llenos de nutrición, y comerlos proporciona toneladas de potasio. También son una gran fuente de hierro y magnesio. No es de extrañar que haya tantos tipos de habas ya que su cultivo se remonta al menos a 6000 años.
Las favas no son para todos, aunque. Algunas personas experimentan una afección conocida como favismo que puede causar anemia hemolítica, un trastorno de la sangre que impide que el oxígeno llegue a las células del cuerpo. Debido a que esto se puede contraer con solo estar cerca de un campo de favas e inhalar polen, las personas con el gen predispuesto al favismo deben cultivar en el jardín con otras legumbres como los garbanzos. Averigüe si las favas son adecuadas para usted antes de decidirse a probarlas.
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Guía de cuidado rápido
Nombres comunes)
Haba, haba, haba
Nombre científico
Vicia faba
Días para la cosecha
75 a 100 días
Luz
Pleno sol y sombra parcial
Agua
1 pulgada por semana
Tierra
Promedio, bien drenado
Fertilizante
Mínimo, bajo contenido de nitrógeno, con formas de sulfato añadidas de azufre
Plagas
Pulgones mineros de hojas, trips, Escarabajo mexicano del frijol, ácaros
Enfermedades
Mancha de chocolate de habas, oxido, mildiú polvoriento, pudrición de la raíz por fusarium, virus del mosaico
Todo sobre las habas
Habas o Vicia faba son legumbres que aman el clima fresco. También conocido como habas o habas, estas plantas se utilizan generalmente como cultivo de cobertura para preparar un lecho de jardín para que la tierra se pueda trabajar en futuras temporadas de crecimiento. ¡Hay un beneficio adicional para aquellos que manejan una cosecha de habas también! Los frijoles maduros y las tiernas hojas verdes de las favas son excelentes para comer.
Las habas se originan en el Mediterráneo o en Asia Central. Hoy dia, no hay evidencia de cultivo silvestre ya que solo queda el cultivar. En Sicilia Se cree que las favas tienen propiedades mágicas. Los residentes allí honran a San José colocando habas al pie de sus imágenes el 19 de marzo. La leyenda sugiere que hizo llover durante una extensa sequía que afectó a Sicilia en la Edad Media. Las habas fueron uno de los pocos cultivos que sobrevivieron a la sequía. Hoy dia, son una planta preciada en California y son amados en todo el mundo.
Las plantas de habas son rígidas, que van desde 2 pies a 6 pies de altura. Las hojas están dispuestas en folletos a cada lado de un tallo central, y el follaje es verde plateado. Las flores tienen estándar, ala, y pétalos de quilla que van del blanco al carmesí. Los pétalos de las alas de fava tienen puntos negros característicos. Después de que florecen y se desvanecen, se forman las vainas de semillas. Las vainas verdes maduras pueden crecer hasta más de seis pulgadas de largo si se llenan de deliciosas semillas anchas de color lima similares a las habas. A diferencia de otros frijoles, estas plantas crecen altas en lugar de enredaderas.
Las verduras y los frijoles son lo que la gente come como alimento, pero todo foliar, Fruta, y las partes florales de las habas son comestibles. Los tallos y las cáscaras de las vainas no se consumen debido a su dureza, pero se pueden digerir. Cada planta de habas puede producir hasta 180 frijoles.
Una variedad interesante de habas se llama Extra Precoce Violetto. Este surtido temprano es más feliz en primavera y se apodera de un área de su jardín si lo deja. Desde el principio hasta la floración, Violetto se parece a una planta de habas normal. Las habas producidas a partir de este cultivar varían en color desde el bronceado claro hasta el violeta oscuro.
Plantar habas
Una planta joven de habas aprecia la instalación al comienzo de la primavera o al final del invierno tan pronto como el suelo se calienta y se puede trabajar. Las habas plantadas en este momento se cultivan rápidamente y terminan de crecer a principios del verano. Como alternativa a las variedades tempranas, puedes plantar favas en otoño e invernarlas.
Las habas crecen mejor en marga bien drenada, pero funcionarán bien en suelos de jardín promedio. Prefieren pleno sol a sombra parcial.
La mayoría de las variedades se esparcen, lo que los hace difíciles de guardar en contenedores. Siembre las semillas en camas elevadas o en el terreno del jardín. Hay variedades enanas como Bell Bean que crecen fácilmente en contenedores.
Empiece a sembrar en el interior en bandejas de inicio o en el exterior a una distancia de 4 a 6 pulgadas en filas de 18 a 36 pulgadas de distancia, 1 a 2 pulgadas de profundidad. Si planta semillas demasiado profundas o no lo suficientemente profundas, no germinarán ni enraizarán correctamente. Si comienza a sembrar en el interior, sáquelos al aire libre dentro de las 2 semanas posteriores a la germinación, ya que crecen rápidamente.
Plantarlos en el otoño como cultivo de cobertura de invierno puede mejorar la jardinería de primavera, ya que pueden aumentar el nitrógeno en su suelo. Se recomienda inocular su semilla de frijol con Rhizobium leguminosarum, un inoculante de semillas que les ayudará en esta tarea. Si no ha inoculado previamente su medio de cultivo o una cosecha previa de semillas plantadas en él, definitivamente compre un inoculante de leguminosas para obtener la mejor capacidad de aumento de nitrógeno.
Cuidado
Las habas no son quisquillosas, especialmente si pueden esparcirse en su jardín. Plantar y mantener estas plantas durante una temporada seguramente será una empresa agradable, siempre que les dé una buena base.
Sol y temperatura
Las favas necesitan pleno sol a sombra parcial en 60 a 65 grados. Aunque algunas variedades son resistentes a las heladas, la mayoría de los cultivares de habas pueden soportar temperaturas de hasta 40 grados en promedio. A 75 grados, la producción de plantas aumenta a medida que la haba avanza hasta el final de su ciclo de vida. Es mejor plantarlos en las zonas 6 y superiores. Necesitan un largo temporada de crecimiento fresca para producir adecuadamente. Si cultiva una variedad que no sea resistente a las heladas, use un paño escarchado para cubrir las verduras tiernas en un congelador instantáneo. Las variedades no resistentes al calor necesitarán un paño de sombra en las olas de calor.
Agua y humedad
Riegue las favas por la mañana o al anochecer. Dales al menos una pulgada de agua por semana. Recomendamos el riego por goteo porque el agua en el follaje de las habas causa moho. Las temporadas demasiado húmedas pueden hacer que las favas tengan problemas con la pudrición de la raíz, así que si hay una cantidad excepcional de tiempo lluvioso evite regar. Revise las dos pulgadas superiores del suelo para determinar si es necesario regar.
Tierra
Las favas prefieren bien drenado, suelo franco limoso a franco. Un aspecto importante del cultivo de habas es mantener el pH adecuado del suelo. Plante semillas en áreas con un pH de 6 a 6.5. Los suelos que tienen un pH de 5.6 o menos deben enmendarse con cal o ceniza de madera. Aunque no es absolutamente necesario, puede modificar un medio de cultivo con compost para dar un impulso a sus plantas.
Fertilizante
Las favas son plantas fijadoras de nitrógeno si han sido inoculadas con rizobio. Si no lo han sido todavía son algo fijadores de nitrógeno pero no tan efectivos.
Aunque no necesitan mucho nitrógeno, requieren potasio y fósforo. Un fertilizante con bajo contenido de nitrógeno es una solución eficaz para esto, ya que proporciona la PK adicional requerida. Las formas de sulfato de azufre también son importantes para estos frijoles, por lo que elegir un fertilizante que incluya azufre soluble es una buena idea.
Los alimentos foliares muy diluidos son eficaces, pero muchos fertilizantes orgánicos granulares orientados a la floración y los brotes también son una buena opción. Los fertilizantes de liberación lenta deben aplicarse al momento de la siembra o antes.
Poda / Entrenamiento
Aproximadamente a las seis semanas, pode la parte superior unos centímetros por encima del nodo de la hoja. Incluya flores en este proceso, que promueve el crecimiento. Puedes comer las hojas podadas como lo harías con cualquier verde resistente. Las flores de fava también son comestibles. Cuando haya cosechado todo lo que pueda para la temporada de otoño y las vainas comiencen a ponerse de color marrón oscuro, córtelos a quince centímetros del suelo para sobrevivir al invierno. Si los plantaste en primavera, quitar todo el follaje del suelo y dejar las raíces. Los restos de las plantas de fava proporcionan fijación de raíces para las verduras que se plantan a partir de entonces. Aunque no son frijoles trepadores, proporcióneles un enrejado o estaca para evitar que se doblen hacia el suelo cuando se formen las vainas.
Propagación
Las semillas son el único modo de propagación de las favas.
Cosecha y almacenamiento
Las favas duran mucho una vez que se cosechan, por eso son tan apreciados por los jardineros como por los chefs. Una vez que extraiga los frijoles de sus vainas, tendrá la oportunidad de comer y plantar más favas en las temporadas de clima frío que se avecinan.
Cosecha
Coseche hojas jóvenes y maduras durante todo el ciclo de crecimiento. Para cosechar vainas maduras, espere hasta que estén largas y de color verde brillante. No espere demasiado o las vainas estarán duras y los frijoles serán demasiado duros para comer. Los que se cosechan demasiado tarde se pueden utilizar para la jardinería en las próximas temporadas.
Coma las vainas inmaduras enteras cuando estén delgadas y tengan unas 3 pulgadas de largo. Solo para frijoles, Quite la vaina para acceder a los frijoles que contiene. Tira de la tira del medio hacia abajo desde la punta de la cápsula. Luego, pele los frijoles blanqueándolos. Hervirlos hasta por un minuto y sumergirlos en agua helada para finalizar el proceso de cocción. Exprime cada frijol y saldrán de su cáscara, ¡momento en el que podrás disfrutar de estos tiernos bocados!
Almacenar
Vainas inmaduras, flores y las hojas deben comerse el día que las coseches. Las habas frescas se guardan en una bolsa de plástico en el refrigerador durante unos diez días. Es importante comer frijoles frescos lo más rápido posible.
Para un almacenamiento a largo plazo, espere hasta que cada vaina esté seca al tacto. Pele los frijoles y colóquelos sobre cartón o periódico en un lugar cálido y seco durante algunas semanas. Esto les permite secarse completamente. Almacene en recipientes herméticos hasta que se necesite.
Congele habas frescas y las tendrá durante 6 a 8 meses. Si almacena favas secas, se mantendrán en un frasco de vidrio o en un recipiente hermético durante dos o tres años.
Solución de problemas
Trabajar favas en un clima fresco hace que la horticultura parezca fácil. Pero hay algunas condiciones que pueden generar problemas, enfermedad, y plagas.
Problemas crecientes
Las habas son sensible a altas temperaturas condiciones y morirá rápidamente durante una ola de calor si se deja completamente expuesto a la luz solar. En un clima que constantemente supera los 80 grados, las flores de habas se volverán estériles. Proporcione un paño de sombra para reducir la presión de los rayos UV sobre las plantas y ofrecer temperaturas ligeramente más frescas.
Cuando la temperatura es demasiado fría, fava las hojas pueden ennegrecerse por el daño de las heladas . Esto puede no matar una planta fuerte, pero puede parecer horrible. Se recomienda el uso de un paño antihielo durante un clima particularmente frío.
Plagas
Pulgones , mineros de hojas , y trips chupan la savia de las hojas de habas y causan daños estructurales a medida que avanzan. La mayor parte del tiempo la presencia de estas plagas en el jardín es mínima y es un indicio de que tienes plantas sanas. Si estos chupadores de savia no han invadido el área, simplemente pode las hojas infestadas y tírelas a la basura. En infestaciones más pesadas, introducir insectos beneficiosos como crisopas o mariquitas que se alimentan naturalmente de los tres insectos. Maneje grandes infestaciones con aceite de neem o jabón insecticida.
los Escarabajo de frijol mexicano o Epilachna varivestis se alimenta del envés de las hojas y causa lesiones que eventualmente son visibles desde la parte superior. La recolección manual es el mejor tratamiento agudo para los escarabajos del frijol. Retírelos con la mano y colóquelos en agua con jabón. Si se presenta una infestación, use jabón insecticida para evitar daños mayores.
Ácaros tejen telas finas y se alimentan de la superficie de las hojas dejando tras de sí moratones amarillos y blancos. Si se salen de control pueden provocar el colapso de las hojas. Pruebe insectos beneficiosos depredadores como los mencionados anteriormente, o use jabón insecticida o aceite de neem.
Las infestaciones graves de cualquiera de estas plagas se pueden tratar con aerosoles de piretrina o spinosad, ambas son soluciones orgánicas más fuertes.
Enfermedades
Mancha de chocolate de habas es causado por el hongo Botrytis cinerea . Se forman pequeñas lesiones marrones en las hojas y se extienden al tallo y la flor en condiciones de mucha humedad. Controle este hongo culturalmente a través del espaciamiento adecuado. Los aerosoles de fungicidas de cobre controlan las etapas más agresivas.
Roya de las habas es una enfermedad fúngica causada por el Uromyces viciae-fabae patógeno. Las manchas se forman en la superficie de las hojas y eventualmente adquieren un color oxidado y provocan el colapso de las hojas. Esto ocurre en ambientes de alta humedad o en suelos previamente infectados. Practique la rotación de cultivos para no plantar sus favas en el mismo lugar dos años seguidos. Proporcione un amplio flujo de aire para reducir la humedad alrededor de las plantas. Si bien no es 100% efectivo, el fungicida de cobre puede ralentizar la propagación, dándole tiempo para quitar las hojas infectadas y destruirlas. No composte el material con este óxido.
Moho polvoriento es una enfermedad fúngica que se desarrolla cuando las favas se plantan demasiado cerca unas de otras y los días son cálidos y húmedos. Existen muchos tratamientos para el mildiú polvoroso, pero el aceite de neem o los fungicidas de cobre son los más efectivos. Asegúrese de que sus frijoles tengan suficiente flujo de aire para reducir la humedad a su alrededor.
Pudrición de la raíz por Fusarium es una enfermedad fúngica que se vuelve prominente en situaciones en las que el sustrato de cultivo no drena bien. El hongo prospera en mojado, condiciones cálidas. Este patógeno transmitido por el suelo es difícil de combatir, pero se ha demostrado que algunas micorrizas son algo eficaces si se aplican desde el principio. Asegúrese de que sus plantas tengan suficiente drenaje para proteger su sistema de raíces. No riegue durante el tiempo lluvioso.
Virus del mosaico se transmite por plagas como los pulgones que portan el patógeno viral. Las hojas de una planta infectada crecen de manera distorsionada y no pueden absorber los nutrientes que de otra manera lo harían las hojas sanas. El virus también provoca un crecimiento anormal de las flores y esteriliza las plantas. No existe cura para los virus del mosaico, por lo que el mejor curso de acción es la prevención. Maneje los brotes de plagas rápidamente para reducir el riesgo. Elimina y destruye las plantas infectadas por virus.
Preguntas frecuentes
P:¿Las habas necesitan un enrejado?
R:Aunque en su mayoría están en posición vertical, las favas disfrutan del apoyo de un enrejado cuando se forman sus vainas. Esto evita que se inclinen y toquen el suelo.
P:¿Cuánto tardan las habas en crecer?
R:Las favas crecen en aproximadamente 75 a 100 días.
