Habas (Vicia faba )
Si se cultivan junto con habas o habas, es fácil ver que las habas son botánicamente bastante diferentes. Tradicionalmente, las habas se han agrupado en el género Vicia, que representa a las arvejas. Algunos biólogos creen que es lo suficientemente único desde el punto de vista botánico como para justificar su propio género y han propuesto cambiar el nombre en latín a Faba faba. .
Las habas o habas (algunas personas las llaman "faba") crecen erguidas en tallos más voluminosos que las judías verdes. Los tallos tienen una sección transversal cuadrada y pueden crecer hasta 1,7 m (5 pies), aunque suelen ser más cortos en los jardines del norte. Este es uno de los primeros cultivos agrícolas de la historia, que data del año 6000 a. C. o antes, cuando se cultivaba junto con garbanzos y lentejas en la región mediterránea.
Las habas son probablemente la hortaliza de jardín más fácil de cultivar, y son una buena variedad para introducir a los niños a la jardinería, aunque es posible que no sean tan populares entre muchos niños a la hora de la cena. Estos frijoles pasan bien el invierno en los jardines costeros y se cultivan comúnmente como cultivo de cobertura para evitar la erosión del suelo en invierno y para fijar el nitrógeno en el suelo para la siembra de primavera. Si se inicia a principios de la primavera, el cultivo estará listo para la cosecha a fines del verano.
Al igual que otras legumbres, las habas no tienen colesterol, casi no contienen grasas y son ricas en proteínas. También contienen una sustancia llamada L-dopa que se usa en tratamientos para la enfermedad de Parkinson y se cree que aumenta la libido humana. Las habas contienen otra sustancia llamada tiramina, que deben evitar las personas que usan el grupo de medicamentos antidepresivos conocidos como inhibidores de la MAO.
En algunas partes de Italia, las habas todavía se siembran en el Día de los Difuntos (2 de noviembre
nd
). ), y son conocidos localmente como los Frijoles de los Muertos. Se dice que Sicilia sufrió una vez una hambruna horrible en un año en que las habas eran el único cultivo para que la gente evitara el hambre. Se dan gracias a San José por este milagro, y las habas a menudo adornan los altares italianos el día de San José. En otros lugares, se considera buena suerte llevar una haba en el bolsillo para asegurarse de que nunca se quedará sin lo esencial para la vida.
Cómo cultivar habas:
Dificultad: Fácil. Solo recomendado para contenedores más grandes.
Tiempo: sembrar en octubre/noviembre en áreas de invierno suave. Siembre de febrero a mayo en otras áreas. Las plantas altas y blandas no soportarán bien el invierno.
Siembra: Coloque las semillas a 5-10 cm (2-4”) de profundidad, a 15 cm (6”) de distancia en hileras dobles a 23 cm (9”) de distancia. Cada juego de filas dobles debe estar a 1 m (3 pies) de distancia.
Suelo:Enriquecer el suelo con compost. Use un inoculante de habas para proporcionar una fuente de nitrógeno. Apunta a un suelo ligeramente ácido con un pH de 6.0-6.8.
Cultivo: Mantenga las plantas que han pasado el invierno desmalezadas. Proporcione estacas o cuerdas entre las filas para evitar que las plantas se caigan. Cuando aparezcan los pulgones negros en mayo o junio, pellizque las puntas de crecimiento de las que se alimentan los pulgones. Pulverizar con chorros de agua para desalojar los pulgones.
Cosecha: Recoja cuando las vainas comiencen a caerse por el peso de las semillas. Cáscara (como guisantes) y cocine o use en sopa. Para los frijoles secos, espere hasta que las macetas comiencen a marchitarse. Nota:algunas personas son muy alérgicas a las habas (y al polen de habas). Esta condición, conocida como favismo, puede causar debilidad muscular, parálisis e incluso la muerte. El favismo es un trastorno hereditario.
Almacenamiento: Refrigeradas en una humedad relativamente alta, las habas sin cáscara tienen una vida útil de 1 a 2 semanas.
Información inicial: En condiciones óptimas al menos el 80% de las semillas germinarán. Vida habitual de la semilla:2-3 años.
Cultivo de semilla: Aísle cada variedad por 2 km (1 milla); ahora se cree que el consejo tradicional de 300 m es insuficiente.
Plagas y enfermedades: Relativamente libre de problemas. Practique la rotación de cultivos y mantenga el jardín libre de escombros.
