Con un grupo de deliciosas calabazas para elegir, uno que se destaca es la maravillosa calabaza delicata. Una fruta de color crema con hermosas rayas verdes y pulpa anaranjada, la calabaza delicata, o Cucurbita pepo, es una rara calabaza de invierno que tiene piel comestible cuando se asa. También se puede almacenar durante varios meses, ¡Los jardineros que cultivan calabazas delicata sin duda se llevan el premio gordo con esta maravillosa planta!
Como todas las calabazas delicata se origina en América del Norte y Central. Squash fue una de las "Tres hermanas" originales, o cultivos básicos, de las tribus nativas americanas junto con frijoles y maíz durante miles de años. Es como el hermano pequeño de las calabazas moscas y otras variedades de calabazas de invierno.
Esta enredadera de rápido crecimiento se abrirá paso serpenteando por su jardín y expulsará hojas y flores impresionantes. A los jardineros les encanta esta planta no solo por sus productos, ¡pero también sus semillas y flores que también son comestibles!
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Guía de cuidado rápido
Nombres comunes)
Calabaza Delicata, calabaza de maní, Calabaza bohemia calabaza de camote
Nombre científico
Cucurbita pepo
Días para la cosecha
100-110
Luz
Pleno sol, al menos 8 horas al día
Agua:
1 pulgada por semana; el suelo debe estar uniformemente húmedo
Tierra
Suelo franco a arenoso bien drenado
Fertilizante
Compost, estiércol bien podrido, o 5-10-10
Plagas
Pulgones escarabajos del pepino, gusanos cortadores
La calabaza Delicata es una delicia poco común en la cocina. Con todo el sabor de la calabaza de invierno, en un pequeño paquete con el que es fácil trabajar, como la calabaza de verano, esta pequeña pepita de verduras marca todos los objetivos de la lista de deseos del jardín. La calabaza delicata, o Cucurbita pepo , es un tipo de calabaza de invierno. Si bien es el primo de la calabaza bellota y el calabacín, algunos dicen que tiene el delicado sabor de una batata.
Cultivado en los meses de primavera y verano, y cosechado y comido en otoño e invierno, delicata recibe la etiqueta de calabaza de invierno en función de cuándo se come, no cuando ha crecido. Este es un hecho que hace tropezar a algunas personas. Sin embargo, delicata al igual que otras calabazas de invierno, a menudo se cultiva por su capacidad de permanecer "estable en almacén" en un sótano o despensa durante varios meses después de haber sido cosechado y curado. Ese no es el caso de sus primas, las calabazas de verano, que deben comerse dentro de una semana de ser recolectadas.
Las calabazas Delicata son plantas enredaderas anuales que empujan finas enredaderas verdes que serpentean por el suelo en busca de espacio. Las hojas verdes lobuladas anchas empujan hacia arriba desde el tallo enredadera para absorber la energía de esta planta de rápida producción. Debajo, grandes flores amarillas asoman en un intento de polinización. Las flores masculinas no están adheridas a una calabaza, las flores femeninas son. Para que la calabaza se establezca en la vid y crezca hasta la madurez, el polen de la flor masculina debe llegar a la flor femenina.
Delicata tiene más que ofrecer que solo su fruta. Las semillas y flores de esta planta también son comestibles. Las semillas se pueden limpiar y luego engrasar, condimentado y horneados para un refrigerio crujiente y delicioso. Alternativamente, las flores; especialmente las flores masculinas se pueden recoger, lavado, relleno, y fritos para hacer un bocadillo absolutamente delicioso.
La calabaza Delicata son vegetales alargados de color crema con rayas o manchas verdes que pueden crecer hasta aproximadamente 6 "de largo y 3" de ancho más o menos. aunque se sabe que algunos crecen hasta 30 centímetros. Tienen un hermoso color de carne amarillo anaranjado. A veces también se les llama calabaza de maní o calabaza de camote. Algunas variedades populares son "Bush Delicata", una variedad de arbustos, y dos que han sido criados para la dulzura, "Pan de Azúcar" y "Barco de la Miel". Para los cultivadores de regiones que sufren de mildiú polvoriento, intente sembrar "Cornell’s Bush Delicata", que se cultivó específicamente por su resistencia al mildiú polvoriento.
Plantar Calabaza Delicata
La calabaza Delicata es una planta anual que solo puede crecer una vez que ha pasado toda posibilidad de heladas. Es mejor iniciarlos en el interior aproximadamente un mes antes de la fecha de la última helada y plantarlos una vez que tengan unos centímetros de altura cuando comience la temporada de crecimiento de primavera. Delicata tarda unos 100 días en crecer, por lo que incluso puede escalonar sus horas de inicio con otras variedades de calabaza.
Busque un área soleada (con al menos 8 horas diarias de sol) en su jardín donde tengan suficiente espacio para crecer y modifique el área con 2 pulgadas de abono o estiércol bien podrido.
Si es siembra directa, sembrar en un montículo. Separe estos 2 pies de distancia en filas de 6 pies de distancia. Siembre 3-5 semillas por montículo y diluya a dos plantas por montículo una vez germinadas. Si está trasplantando. Comience sus semillas en bandejas en una mezcla de inicio estéril un mes antes de la fecha de la última helada. Siembre las semillas a 1 / 2-1 pulgada de profundidad. Después de la última helada o cuando las plántulas miden 2 pulgadas de alto, luego trasplantar.
Cuidado
A veces puede parecer que las plantas de calabaza delicata crecen solas. Surgen del suelo y ocupan mucho espacio (20 pies cuadrados o más). Sin embargo, es posible que deba tener en cuenta algunas cosas si desea cultivar delicatas.
Sol y temperatura
Los jardineros deben decidir primero el lugar de plantación. Un gran cultivador en las zonas 8-10, delicata como todas las calabazas, necesita luz solar plena y luchará sin ella. Encuentre una ubicación que sea lo suficientemente grande para que incluso la calabaza de tamaño adulto reciba pleno sol.
Comienza tus semillas o trasplante sus plántulas una vez que haya pasado todo el peligro de las heladas, y las temperaturas alcanzan constantemente los 70 grados durante el día. Todas las calabazas son extremadamente sensibles a las heladas y pueden morir incluso con las heladas más breves.
En cambio, durante el calor del verano, absténgase de regar demasiado cuando las hojas se marchiten con el calor de la tarde. Se marchitan durante algunas de las horas más calurosas del día porque la velocidad a la que la humedad sale de la planta es mayor que la velocidad a la que las raíces pueden absorber la humedad. Se animarán por la noche.
Agua y humedad
La calabaza Delicata necesita un suelo uniformemente húmedo para prosperar. Para crear eso, intente colocarlos a unas pocas pulgadas de una línea de goteo, u otros sistemas de riego subterráneos.
Un riego profundo de 1-2 pulgadas una vez a la semana, proporcionar una cantidad constante de humedad garantizará hábitos de crecimiento saludables. Evite regar desde arriba o dejar caer gotas de agua en la planta, ya que esto puede invitar a la enfermedad a una planta que por lo demás está sana.
Las condiciones secas requerirán riego adicional. Si está pasando por un período de sequía o está lidiando con el calor del verano, el riego profundo puede ayudar a asegurar que tenga una buena, pulpa llena de humedad en su fruta eventual.
Tierra
Las raíces poco profundas de delicata necesitan un suelo bien drenado para prosperar. Es preferible un suelo arenoso modificado con abono rico o un suelo arcilloso. Si siembra en suelo arcilloso, intente enmendar su suelo con perlita u otra enmienda destinada a mejorar el drenaje.
Delicata prefiere un pH del suelo entre 6.0-6.8, pero seguirá creciendo en suelos ligeramente más alcalinos. Asegúrese de agregar abono y fertilizante a su área de cultivo antes de comenzar a sembrar, ya que esta planta es un gran alimentador.
Fertilizante
Para jardineros orgánicos, ¡Es mejor fertilizar incluso antes de que emerjan las plántulas! ¿Qué significa eso? Una de las mejores cosas que puede hacer para tener éxito en el futuro en el jardín es colocar una capa de abono o estiércol bien podrido sobre el suelo en el que sembrará la calabaza durante los meses de invierno. Durante unos meses, se romperá y entrará en el suelo, haciéndolo disponible para que sus semillas y plantas se absorban y utilicen cuando llegue la primavera.
Una vez que ha ocurrido el crecimiento inicial, fertilice su delicata usando un fertilizante con menos nitrógeno que el potasio o el fósforo. Por ejemplo, una mezcla de NPK 5-10-10 es excelente ya que tiene los nutrientes necesarios para la formación de cogollos y el desarrollo de la fruta, pero es ligero en nitrógeno, lo que favorece el crecimiento de las hojas. Intente agregar este fertilizante una vez cada dos meses una vez que las plántulas emerjan hasta el momento de la cosecha.
Poda y formación
Las plantas de calabaza pueden tener una mente propia. Responden a la cantidad de agua y al pleno sol que han combinado con los nutrientes y pueden hacerse cargo rápidamente de un jardín. Para producir una cosecha más sana y deliciosa, puede ser necesario podar su delicata. No tener miedo, puede cometer errores con las plantas de calabaza y, a menudo, volverán a recuperarse en unos pocos días.
La calabaza crece en una de las numerosas enredaderas que produce una sola planta. Si bien cualquier planta puede producir 5-7 remolques largos, es mejor recortar varios de ellos y, en su lugar, concentrar el crecimiento en solo 2. Tenga cuidado, a veces, el crecimiento adicional de la vid brota lateralmente de una sola vid, córtelos también para concentrar el crecimiento en la fruta. Adicionalmente, controlar el número de delicatas que crecen en una sola vid. Trate de que no se desarrollen más de 4 o 5 frutos en cada vid. Un poco más y es posible que le falte sabor cuando llegue el momento de la cosecha.
Muchos cultivadores consideran que la calabaza es una planta muy rebelde. Deambulan por el jardín y pueden intentar robarle espacio a otra cosecha premiada. Incluso se sabe que las calabazas trepan a los árboles y cuelgan de sus ramas. Algunos jardineros recurren a enrejados en lugar de crecer en un montículo para ayudar a domesticar sus plantas. Un enrejado resistente; preferiblemente hecho con una malla metálica, puede levantar sus plantas del suelo y ocupar un espacio más pequeño en el jardín. Adicionalmente, quitando sus hojas del suelo, a su vez, es menos probable que las plantas entren en contacto con enfermedades del suelo.
Propagación
Prácticamente todas estas frutas de color crema con rayas verdes se cultivan a partir de semillas. Rápido de germinar, y fácil de cultivar, no hay ninguna razón real para propagarse de otra manera.
Cosecha y almacenamiento
La calabaza Delicata es una excelente opción para agregar a una bodega de invierno. Se parecen mucho a otras calabazas de invierno en cuanto a cómo cosechar, cura, y almacenar.
Cosecha
Estas frutas suelen estar listas para la cosecha entre 50 y 55 días después de que brotan los primeros brotes. Sin embargo, asegurarse, presione su uña en la piel de la calabaza para estar seguro. Si la piel es dura, corte el tallo que lo conecta a la vid a dos pulgadas de distancia de la calabaza.
Una vez elegido, deberán curarse para su almacenamiento a largo plazo. Déjelos en un área seca y cálida como un porche durante dos semanas. Esto les ayuda a seguir desarrollando su dulce sabor y endurece la piel preparándola para un almacenamiento a largo plazo.
Almacenar
Una vez curado Puede guardarlos en un lugar fresco y seco, como un sótano o una despensa, hasta por 3 meses. Algunos incluso guardan su generosidad de color crema en armarios, pero solo si es genial seco, y espacio ventilado.
Alternativamente, con calabaza delicata, Puede congelar fácilmente estas rodajas de naranja de calabaza de invierno para cenas rápidas más adelante. Simplemente córtelo en rodajas y saque las semillas de calabaza delicata y corte la pulpa de naranja en medias lunas. Congele en una bandeja para galletas y luego condense en bolsas para congelar. Intente usarlo dentro de los 3-4 meses para obtener el máximo sabor.
Solución de problemas
Si bien la calabaza delicata suele ser bastante fácil de cultivar, a veces puede encontrarse con algunos problemas que son comunes dentro de la familia de las calabazas. Los problemas más comunes son el mildiú polvoroso o los escarabajos del pepino, pero también hay otros.
Problemas crecientes
Algunos jardineros pueden encontrar que tienen una planta próspera, pero sin flores . En este caso, aumente la cantidad de agua que le está dando a su delicata. Si sabe que no está recibiendo suficiente agua, no intentará dar frutos.
En cambio, si estas viendo flores pero sin fruta , este es un problema de polinización. Las flores femeninas (las que tienen la fruta bebé adherida a ellas en la parte posterior de la flor) necesitan recibir polen de las flores masculinas (las flores sin frutas adheridas a ellas). Simplemente limpie la flor masculina con un hisopo de algodón o un pincel para recolectar el polen, luego aplíquelo en el centro de la flor femenina.
Finalmente, si encuentras que tu la fruta se abre mientras todavía está en la vid, reduzca inmediatamente la cantidad de agua que está aplicando. La división ocurre porque la planta está tratando de absorber más agua de la que realmente tiene espacio.
Plagas
Pulgones son una amenaza muy común para las calabazas. Puede ver evidencia de ellos cuando las hojas comienzan a enrollarse y se vuelven amarillas y deformadas. Este pequeño insecto verde lima puede propagar enfermedades, así que erradicarlos rápidamente con aceite de neem, crisopas, o jabón insecticida.
Escarabajos del pepino amo todo en la familia de la calabaza. Los verás porque son pequeños escarabajos negros con manchas o rayas amarillas en la espalda. Use arcilla de caolín para controlar la población o una cubierta de fila para mantenerlos alejados de sus plantas. La piretrina también es un pesticida orgánico eficaz.
Gusanos cortadores ¡son los peores! Atacarán una plántula sana de la noche a la mañana, cortando el tallo del bebé y matándolo efectivamente. Elimine estas amenazas de masticación con el spray BT. Para prevenir, retire las plantas viejas del área mientras pasan el invierno en el suelo.
Enfermedades
Los hongos afectan a la familia de las calabazas con regularidad, por lo que es probable que encuentres uno.
Mildiú velloso es un hongo que pasa el invierno en el suelo y que salpica las hojas y forma manchas amarillas. Usa aceite de neem o un fungicida de cobre para combatir. Evítelo asegurando la circulación de aire dentro de la planta.
Moho polvoriento puede ser transmitido por semillas. Aparece como un crecimiento en polvo en la superficie superior de las hojas y los tallos y conduce a un crecimiento atrofiado. Use un fungicida una vez que aparezca. Evítelo asegurándose de que la planta no esté superpoblada y tenga una circulación de aire adecuada y exposición a la luz. y el uso de semillas que han sido tratadas.
Una planta que parece que de repente se ha quedado sin agua y se marchita drásticamente en solo unos días puede estar sufriendo marchitez bacteriana . Es causada por bacterias, pero se transmite por los escarabajos del pepino. No hay plantas salvadoras que desarrollen marchitez bacteriana. Retírelos inmediatamente. Evite colocar calabazas u otras plantas susceptibles en ese lugar por un tiempo. Las plantas resistentes pueden ocupar el lugar de la calabaza.
Preguntas frecuentes
P:¿La calabaza delicata necesita un enrejado?
R:Si bien la delicata no necesita un enrejado, es una excelente opción para los productores con una cantidad limitada de espacio en el jardín, así como aquellos que luchan contra los problemas del mildiú polvoriento.
P:¿Cuánto tiempo se tarda en cultivar una calabaza delicata?
R:Se necesitan entre 100 y 110 días para que una delicata crezca desde la semilla hasta la fruta.
P:¿Puedes cultivar calabaza delicata en un recipiente?
A:si. Sin embargo, necesita un recipiente que tenga al menos 7 galones de capacidad para que haya suficiente espacio para las raíces de las plantas. ¡Espere que se derramen por los lados del contenedor y planifique en consecuencia!
