¿Dónde estaría el mundo sin maní? Son una comida tan popular que dudamos que el universo culinario sea el mismo. Saber cultivar cacahuetes debería ser una necesidad absoluta, ya que los comemos en prácticamente todo:sándwiches, ensaladas salsas postres Se tuestan los cacahuetes crudos, hervido, puré y convertido en aceite. ¡Son omnipresentes!
Para una comida tan popular, la planta de maní está un poco subrepresentada en el jardín de la casa. Es una pena porque en realidad es muy fácil de cultivar. Al plantar cacahuetes en tu jardín, no solo puedes hacer una deliciosa mantequilla de maní casera, pero también participará en la larga historia del cultivo de maní.
Cuando decimos largo lo decimos en serio. La planta de maní domesticada tiene aproximadamente 5-6 mil años, que se remonta al menos al 3000 a. C. Poco a poco se abrió camino desde América Central y del Sur en todo el mundo, utilizado para la alimentación, la medicina popular, y productos manufacturados como telas. Su popularidad aumentó no solo por su delicioso sabor, sino también sus usos agrícolas.
La planta de maní agrega nitrógeno al suelo, lo que la hace excelente para un cultivo eficiente y sostenible. En los EE.UU, Se pensaba que los cultivos de maní eran más preferibles que el algodón. Esta idea fue promovida por George Washington Carver, un agricultor afroamericano, en las décadas de 1920 y 1930. Incluso hizo una lista de más de 300 productos que se pueden hacer con maní, muchos de los cuales inventó. Esta lista abarca desde alimentos hasta cosméticos y gasolina. Hoy dia, A Carver se le suele considerar el padre de la industria moderna del maní.
Desde entonces, los cacahuetes se han convertido en una parte importante de la historia de Estados Unidos. Se convirtieron en un cultivo popular en todo el sur de Estados Unidos. Esto aumentó notablemente cuando Jimmy Carter, un ex agricultor de maní, se convirtió en presidente. Hoy dia, la mayoría de los cacahuetes del mundo se producen en China, pero aún puedes cultivarlos en tu patio trasero. Para ayudarlo a comenzar, Compartiremos todo lo que sabemos sobre los cacahuetes:cómo cultivarlos, cosecharlos, e incluso deléitate con ellos.
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Guía de cuidado rápido
Nombres comunes)
Maní, Maní, nuez de hierba, goober nuez de mono
Nombre científico
Arachis hypogaea
Días para la cosecha
80-150 días
Luz
Pleno sol
Agua:
Consecuentemente
Tierra
Luz, bien drenante, rico en calcio
Fertilizante
Nitrógeno bajo
Plagas
Pulgones trips
Enfermedades
Mancha foliar mildiú polvoriento
Todo sobre los cacahuetes
Como puedes adivinar por su nombre, los cacahuetes son parte de la familia de los guisantes. No son, sin embargo, nueces. Arachis hypogaea es en realidad una leguminosa, haciendo que esta especie esté más estrechamente relacionada con la soja que con las nueces. Las plantas, siendo nativo de América del Sur y Central, Me encanta el clima cálido y tienen una larga temporada de cultivo. Debido a esto, tienen que cultivarse como anuales en la mayoría de los EE. UU., que es la práctica de cultivo común.
Estamos seguros de que sabe cómo se ven los cacahuetes, pero, ¿qué aporta la planta a la estética de su jardín? En realidad, es una planta de aspecto bastante genérico, al menos por encima del suelo. Crece tupido hojas de color verde claro cerca del suelo. Cada planta generalmente alcanza solo 1-1.5 pies de altura.
Cómo crece un maní es bastante interesante. De julio a septiembre la planta produce flores amarillas y anaranjadas. Una vez que una flor es polinizada, un tallo, llamado clavija, crece a partir de ella, inclinándose hacia abajo y enterrándose en el suelo. A traves de, los óvulos fertilizados viajan de la flor al suelo y se convierten en vainas que contienen 1-3 semillas (el maní) cada una. Este método de cultivo, llamado geocarpia, suena único, pero en realidad hay unos pocos cientos de especies de leguminosas que se desarrollan de esta manera.
Dado que las semillas de maní crecen bajo tierra, se les ha apodado cacahuetes o nueces de tierra. También puede escuchar que se refieren a ellos como hierbabuena o goobers. En Gran Bretaña, incluso se les llama monos, un término que proviene de los visitantes del zoológico que alimentan con maní a los monos.
Variedades de maní
Los cacahuetes se clasifican en grupos de cultivares. Cada uno tiene algo diferente para llevar a la mesa, para que tenga una buena selección para elegir.
los grupo de corredores es la más popular entre los cultivadores comerciales gracias a sus semillas uniformes y su alto rendimiento. Las plantas son algo parecidas a enredaderas y ocupan más espacio horizontal que las otras (aproximadamente 3,5 pies). Debido a esto, asegúrese de plantar las semillas a varias pulgadas más de distancia. Puedes agradecer esta variedad por tus sándwiches porque el 54% de estas plantas de corredor se utilizan para hacer mantequilla de maní.
Grupo español las nueces de tierra tienen el mayor contenido de aceite, Asi que por su puesto, se utilizan para la producción de aceite de maní. Estas variedades también son comunes en dulces y nueces mixtas. Algunas de estas variedades solo tardan 90 días en cultivar semillas, por lo que son una buena opción si vives en un clima frío.
También puede encontrar variedades tempranas en el Grupo Valencia . Estos cacahuetes son los más comunes en el huerto doméstico debido a su corto tiempo de crecimiento. Las semillas tienen bonitas piel roja y se dice que tienen el sabor más dulce. Por lo general, se preparan tostando, pero también son buenos como cacahuetes hervidos.
los Grupo de Virginia presenta las semillas más grandes y están más en el lado gourmet de las cosas. Tienen una larga temporada de crecimiento y algunos tardan 150 días en madurar. Sin embargo, Las virginias suelen tener un gran rendimiento y un sabor excelente. La planta en sí puede ser tupida o correr y produce vainas de 2 pulgadas de largo (¡o más!).
Plantar cacahuetes
Dado que exigen una temporada de cultivo tan larga, deberás tomar precauciones si vives en el norte. Elija una variedad temprana de maní para plantar e iníciela en el interior alrededor de 6 a 8 semanas antes de la última helada. Querrá obtener sus semillas de maní de un proveedor o guardar las suyas propias. Si bien puede plantar cacahuetes de los comestibles destinados a comer, este no es un método muy confiable.
Ya sea un trasplante o una cerda directa, plantar al aire libre 3 semanas después de la última helada. El suelo debe estar al menos a 60 ° F en este momento. Enterrar las semillas de 1 a 2 pulgadas de profundidad y 24 a 36 pulgadas de distancia. Si está plantando hileras, sepárelos al menos a 72 pulgadas de distancia. Plante el maní con o sin cáscara siempre que cada semilla tenga su cubierta de papel, que puede ser necesario para la germinación. Opcionalmente, puede remojar las semillas durante la noche para iniciar la germinación. Solo tardan alrededor de una semana en germinar, pero los cacahuetes crecen lentamente después de eso.
Se recomienda agregar mantillo al suelo una vez que las plántulas tengan medio pie de altura. Esto ayudará a retener la humedad y a mantener las malas hierbas bajo control. Cuando lo agregas, trate de aflojar suavemente la tierra alrededor de las plantas, facilitando la penetración de las clavijas.
Una vez plantado, serán 100-150 días hasta la cosecha, dependiendo de la variedad. Puede esperar ver flores en 6-8 semanas, ¡Después de lo cual se puede observar el extraordinario proceso de crecimiento!
Cuidado
Sabemos todo sobre ellos pero ¿cómo cultivo cacahuetes? El cuidado de las plantas de maní es sorprendentemente fácil, ¡y estamos seguros de que lo disfrutarás!
Sol y temperatura
Las plantas de maní aman mucha luz solar y un largo temporada de crecimiento cálida:¡no es de extrañar que crezcan tan bien en el sureste! Estas plantas crecerán en las zonas 2-11, pero cuanto más al sur estás, mejor será tu cosecha.
Idealmente, la temperatura debe rondar los 85 ° F. La planta es sensible al frío y necesita 120 días consecutivos sin heladas para crecer. Las temperaturas superiores a los 95 ° F pueden dañar las flores, así que proporcione sombra si es necesario.
Agua y humedad
No lo parece pero el cultivo de maní requiere una buena cantidad de agua, al menos 1 pulgada por semana. El suelo nunca debe secarse, especialmente durante o después de la floración. Dependiendo de donde vivas probablemente necesitará regar a diario. Por lo menos, debe dar a sus plantas un buen remojo una vez a la semana.
Por otro lado, sin embargo, estas son legumbres, no nenúfares. No deberían ahogarse en el suelo. Mantenga un nivel de humedad constante y uniforme, pero no permitas que esté empapado condiciones fangosas para desarrollar. Una manguera de remojo es extremadamente útil, a medida que difunde lentamente el agua sobre el área prevista.
Cuando las hojas de la planta de maní comienzan a ponerse amarillas en la época de la cosecha, deje de regar completamente para que las semillas no broten. Un poco de humedad no dañará la planta, pero las condiciones secas son las mejores.
Tierra
Desde que beben agua, necesitará un suelo bien drenado para sus plantas de maní. Elija un medio de cultivo ligero y arcilloso con abundante materia orgánica. Para darle un impulso extra, agregue un poco de estiércol bien compostado. Para mejores resultados, el suelo debe ser ligeramente ácido, que van desde un pH de 5,5 a 7,0.
Fertilizante
Como enseñó George Washington Carver hace mucho tiempo, las plantas de maní fijan nitrógeno, lo que significa que devuelven nitrógeno al suelo. Debido a esto, no necesitan tanto nitrógeno como otras plantas. Use un fertilizante balanceado o con bajo contenido de nitrógeno, trabajando bien en el suelo. El crecimiento del maní puede quemarse con fertilizantes, así que aplícalo antes de plantar.
Para los cacahuetes, el calcio es el nutriente más importante en el que concentrarse. Los cacahuetes absorben la mayor parte de su calcio directamente a través de las vainas en lugar de sus raíces. Entonces, si ocurre una deficiencia de calcio, el desarrollo de la vaina se ve directamente afectado. Pueden pudrirse y no desarrollar semillas bien o en absoluto. Debido a esto, el calcio debe estar presente en el suelo cuando las vainas comiencen a crecer. Asegúrese de enmendar bien su suelo antes de plantar.
Poda
Al cultivar cacahuetes, la poda no es una obligación, pero puede ser necesaria de vez en cuando. Puede recortar los tallos si se enredan o sobrepasan sus límites, particularmente para los tipos de corredores. También querrá eliminar las partes enfermas para evitar que la infección se propague.
Propagación
Dado que normalmente se cultiva como anual, la planta de maní solo se propaga por semilla. Puede guardar fácilmente sus propias semillas después de cosechar los cacahuetes. Déjalos secar crudo, y en su caparazón. Guárdelos en un lugar seco, lugar aireado en una bolsa de malla. Plante cacahuetes la primavera siguiente para obtener mejores resultados.
Cuando eliges las semillas para guardar, solo seleccione saludable, maduros. Si tienen alguna enfermedad, podría transmitirse al suelo oa la siguiente generación. Si existe alguna inquietud sobre la existencia de enfermedades en su suelo, opte por comprar semilla nueva en lugar de almacenar la suya propia.
Las plantas de maní se autopolinizan, pero aún existe la posibilidad de que la próxima cosecha no sea fiel al tipo. Trate de plantar la misma variedad de plantas de maní para asegurarse de que cualquier polinización cruzada no haga que las plantas produzcan semillas hibridadas.
Cosecha y almacenamiento
Cosechar cacahuetes es sencillo, todavía largo, proceso, ¡pero vale la pena! Con solo un poco de paciencia pronto comerás algunas semillas de cosecha propia.
Cosecha
Podrás empezar a cosechar cacahuetes desde finales del verano hasta principios del otoño, cuando las hojas se pongan amarillas. Es más fácil saber si están maduros mirando las vainas. Pero, no querrás desenterrarlos todos si no estás seguro de que estén maduros. En lugar de, desenterrar un par de vainas. Ábrelos e inspecciona los cacahuetes. Deberían llenar casi todo el caparazón, que será oscuro por dentro (dependiendo de la variedad).
Si las hojas o las vainas comienzan a caerse de las plantas, necesitas cosechar de inmediato. Si lo pospones demasiado, las vainas empezarán a brotar.
Cosechar, afloje suavemente la tierra alrededor de la planta y tire todo hacia arriba. Sacuda la suciedad suelta y recoja las vainas desprendidas. Una vez desenterrado, deja que toda la planta se seque, ya sea colgando o sobre una superficie plana. Manténgalo seco y alejado de la luz solar directa durante al menos 1-3 semanas. Una vez seco saque las vainas y séquelas durante 1-2 semanas más. Después, ¡Eres libre de usarlos como quieras!
Almacenar
Los cacahuetes se pueden comer crudos, aunque normalmente se cocinan. Puede almacenarlos crudos en la cáscara durante varios meses, siempre que lo hagas correctamente. De lo contrario, sus goobers ganados con tanto esfuerzo pueden desarrollar moho. Necesitan una buena circulación de aire, así que guárdelos en una bolsa de malla en un lugar seco. Asegúrese de colocarlos donde los roedores no puedan alcanzarlos.
Tostar cacahuetes es un y manera sabrosa, para comerlos. Simplemente coloque las semillas sin cáscara en el horno durante 15-20 minutos a 350 ° F. También puedes asarlos con la cáscara puesta, siempre que esté completamente intacto. Solo agregue de 5 a 10 minutos al tiempo de cocción. Durarán unos 6 meses en el frigorífico y un año entero en el congelador. Una vez asado, puedes comer los cacahuetes solos o en una receta.
También puedes hervir tu cosecha, especialmente si se eligieron demasiado pronto. En una olla, cúbralos con una pequeña cantidad de agua, agrega un poco de sal, y hervirlas durante tres horas, revolviendo ocasionalmente. Coma cacahuetes hervidos dentro de una semana o congélelos durante 6 a 12 meses.
Solución de problemas
Agradecidamente, los cacahuetes no son alborotadores. Aunque siempre existe la posibilidad de que surjan problemas, estas plantas suelen estar libres de problemas.
Problemas crecientes
Si el maní de su planta las semillas no crecen ni se desarrollan bien , lo más probable es que necesite más calcio. Sin embargo, si ya cosechó o dejó de regar, no hay mucho que hacer excepto prepararse mejor para el próximo año. Aplique calcio al suelo justo cuando aparezcan las flores para que haya suficiente cantidad disponible cuando las semillas comiencen a crecer.
Plagas
Si tiene un problema de plagas con el maní, es más probable pulgones . Estos minúsculos los insectos verdes se alimentan de la savia de las plantas. Solo uno de ellos puede no parecer un problema, pero una infestación de pulgones puede debilitar rápidamente sus plantas y exponerlas a enfermedades. El jabón insecticida es muy eficaz contra estas plagas, como depredadores como crisopas y mariquitas. Guárdalos con tierra de diatomeas, aceite de neem, o incluso un buen chorro de agua.
Trips también son una amenaza potencial cuando está cultivando maní. Estos desagradables bichos son pequeños largo, y oscuro. Como pulgones, drenan el jugo de las plantas y propagan enfermedades. Las poblaciones de trips pueden salirse de control rápidamente, por lo que debe actuar lo antes posible. Puede usar jabón insecticida y aceite de neem en ellos, al igual que los pulgones. Para grandes infestaciones, un spray de piretrina debería funcionar. Tierra de diatomeas, crisopas, y las mariquitas también son buenas soluciones.
Enfermedades
Mancha foliar temprana o tardía es lo que parece:manchas en las hojas. Es un crecimiento de hongos que se muestra oscuro, manchas circulares. Es especialmente provocado por el calor y la humedad, así que trate de mantener sus cacahuetes lo más secos posible. Si no se trata, esta enfermedad puede provocar la caída de las hojas, lo que puede conducir a una disminución del rendimiento. Elija variedades resistentes y rote sus cultivos para prevenir esta enfermedad. El fungicida puede controlarlo pero puede causar más daño al maní, así que trata de evitarlo si es posible.
Moho polvoriento no es infrecuente en los cacahuetes. Inicialmente, esto se muestra como manchas blanquecinas en la superficie de las hojas que tienen una textura polvorienta. Los puntos en los que aparece el moho se vuelven necróticos más tarde. El aceite de neem o los fungicidas a base de cobre pueden eliminar este crecimiento de hongos.
Preguntas frecuentes
P:¿Cuántos cacahuetes obtiene de una planta?
R:Esto depende de la variedad de maní en crecimiento, pero por lo general puede esperar alrededor de 25 a 50 cacahuetes por planta.
P:¿Puedes cultivar cacahuetes en interiores?
A:si, siempre que tengan un recipiente de buen tamaño y mucha luz solar, los cacahuetes son excelentes plantas en macetas.
P:¿Está bien comer maní crudo?
A:¡Sí! Puede comer algo tan pronto como termine de cosechar.
