Es posible que desee intentar cultivar sus propios hongos. Pero es posible que no desee invertir en una configuración de laboratorio completa o comprar micelio de un proveedor para hacerlo. ¿Hay otra opción para ti?
¿Cómo puedes cultivar tu propio hongo casero? La forma más sencilla para que los principiantes comiencen a cultivar su propia semilla de hongo es usando el método del extremo del tallo. Puedes tomar los tallos de los champiñones ostra y ponerlos en un recipiente con un poco de cartón húmedo. En un par de semanas tendrás tu propio spawn.
En este artículo, repasaré cómo hacer crecer tu propio hongo casero usando el método de la base del tallo. También explicaré cómo solía cultivar hongos usando una configuración de laboratorio completa. En particular, las desventajas que me llevaron a cambiar a comprar semilla de un proveedor.
¿Puedes cultivar tu propia semilla de hongos?
La gente a menudo se pone en contacto conmigo para preguntarme si pueden producir su propia semilla de champiñón en casa. La respuesta es sí, ¡definitivamente es posible!
Cuando comenzamos con Grocycle, quería cultivar mi propio spawn y tener el control total de todo el proceso.
Tenía una instalación de laboratorio completa y una sala limpia, y pasaba muchas horas cada semana produciendo mi propio hongo.
Esto tiene algunas ventajas. Es más barato, le permite aprender más sobre cómo se forma y funciona el micelio, y le da más control sobre las variedades de hongos que puede cultivar.
Pero cultivar tu semilla de hongo también tiene muchas desventajas.
- Se necesita mucho tiempo para aprender. Tendrás que aprender un proceso completamente nuevo. El cultivo constante de semillas de hongos fuertes y saludables es una ciencia y requiere un trabajo muy preciso para hacerlo bien.
- Necesitas mucho equipo adicional , y requiere un espacio estéril. En total, el equipo que necesita para configurar su propia sala limpia para producir hongos puede terminar costándole miles de dólares, dependiendo de qué tan profesional sea la configuración que desea crear.
- Hacer tu propia semilla de champiñón puede ser poco fiable durante bastante tiempo hasta que te acostumbres. Espere tener fallas debido a la contaminación del moho y otras causas mientras aún está perfeccionando su proceso.
- Te quita mucho tiempo de la semana. El crecimiento de la semilla de hongos requiere varios pasos. Primero, deberá cultivar un cultivo maestro en un tubo de ensayo o placa de Petri que eventualmente se expande en placas de agar. A partir de ahí, cortará trozos de agar y los agregará al grano. A partir de la primera generación de grano, deberá multiplicarlo varias veces para obtener una mayor cantidad de grano.
Cada paso del proceso lleva tiempo y necesitarás tener un ciclo constante también, si va a producir hongos continuamente a un ritmo constante.
Solo desde esa perspectiva, agrega una tonelada a su carga de trabajo. Descubrí que es mejor obtener el spawn de otra persona y concentrar mi tiempo en otras actividades en la granja.
Además, la semilla de champiñón de un proveedor va directamente a la parte divertida del proceso:¡realmente cultivar los champiñones!
Jugar al científico y clonar hongos con placas de Petri puede parecer divertido al principio, pero, sinceramente, se vuelve tedioso con bastante rapidez.
Entonces, debido a todas estas desventajas, Grocycle ahora obtiene todo nuestro hongo de un proveedor. Y eso es lo que también recomendamos para otras personas, especialmente cuando recién comienzan.
- Lea también Cómo montar una granja de hongos de baja tecnología en casa.
Cultivo de semilla de champiñón usando el método del extremo del tallo
Por las razones anteriores, no recomiendo cultivar semillas de hongos en casa para principiantes.
Sin embargo, esta es una forma en la que puede producir pequeñas cantidades de semilla de hongos casera en casa de una manera realmente simple y con poca tecnología. Así que te enseñaré cómo hacer precisamente eso.
Las ventajas del método Stem Butt son que es una técnica barata y fácil de probar en casa. No necesita acceso a equipos costosos, y no requiere mucho tiempo ni recursos.
Si no tiene acceso a hongos ostra silvestres, puede comprar hongos ostra frescos en la tienda de comestibles para usarlos.
Si están lo suficientemente frescos, el tallo seguirá vivo después de que lo cortes y seguirá creciendo en las condiciones adecuadas.
Es una manera bonita y sencilla de cultivar tú mismo a escala casera. ¡Además, puedes comer el resto de los champiñones después de haber cortado los tallos!
Las desventajas del método del extremo del tallo es que es menos confiable y también tiene rendimientos más bajos.
Hacemos el método del extremo del tallo en cartón, que no tiene tantos nutrientes como el grano, que generalmente se usa para hacer hongo.
Pero incluso con rendimientos más bajos, aún puede ser algo divertido de probar y hacer, solo para ver si puede hacer que funcione en casa.
Si desea aprender más formas de cultivar hongos, le recomiendo que también intente cultivar hongos en posos de café.
El método de desove del hongo trasero de tallo:paso a paso
El método del extremo del tallo consiste en tomar los tallos inferiores de los hongos ostra frescos y propagar el micelio de ellos sobre cartón.
Paso 1:prepara tu cartón
Necesitarás encontrar algunos pedazos grandes de cartón que puedas triturar en pedazos más pequeños. Trate de encontrar un cartón que no tenga tinta ni escritura.
Los hongos son bioacumuladores, por lo que es mejor evitar tener químicos o toxinas en el cartón que puedan absorber.
Puedes intentar usar unas tijeras para cortar el cartón en pedazos. Pero siempre encuentro que es más fácil simplemente rasgarlo con mis manos.
Paso 2:humedece el cartón
A continuación, debe mojar el cartón. Los hongos necesitan un ambiente húmedo y húmedo para crecer, incluso solo para formar hongos.
Desea verter agua hirviendo sobre él, dejar que se enfríe y luego escurrir el exceso.
El agua hirviendo ayuda a matar la mayoría de los mohos, levaduras u otros hongos silvestres que podrían estar en el cartón o simplemente flotando en el aire.
El agua hirviendo no será 100 % efectiva para eliminar los hongos competidores, pero es lo suficientemente efectiva para nuestros propósitos.
Además, es mucho más fácil que otros métodos y no requiere ningún equipo especial como una olla a presión.
Paso 3:prepare su contenedor
Deberá tener un recipiente hermético de tamaño mediano para contener los tallos de hongos y el cartón. Un recipiente de plástico reutilizable de su cocina con una tapa hermética es la forma más fácil de hacerlo.
Deberá hacer algunos agujeros en el recipiente para permitir el flujo de aire mientras se establece el desove de hongos.
Solo necesita unos pocos agujeros y no deberían ser demasiado grandes, o su semilla de hongo puede comenzar a secarse antes de que esté completamente desarrollada.
Para perforar los agujeros del tamaño correcto en su recipiente, caliente un tornillo o un clavo con un encendedor. Luego, inserte el tornillo a través del recipiente en algunos lugares para derretir algunos agujeros en el plástico.
Caliento el clavo o el tornillo para asegurarme de que pase sin problemas.
De lo contrario, se necesita mucha más fuerza y podría agrietarse o romperse el contenedor en el proceso.
Paso 4:comience a agregar cartón al contenedor
Una vez que el cartón se haya enfriado hasta casi la temperatura ambiente, puedes comenzar a transferir parte del mismo al contenedor. Usaremos esto para hacer crecer nuestro micelio, en lugar de semilla de grano.
Coge un puñado de cartón y apriétalo ligeramente para sacar un poco del exceso de humedad.
Luego coloque una capa uniforme en el fondo del recipiente. Intenta llenar aproximadamente un tercio del contenedor con esta primera capa de cartón.
Paso 5:agregue los extremos de la potencia
Ahora puede agregar una capa de colillas de tallo encima de su cartón. No escatime aquí.
Más puntas de tallo significan una mejor oportunidad de que el micelio del hongo ostra pueda establecerse y superar a cualquier otro hongo silvestre que aún pueda estar presente.
Extiende una capa uniforme de tallos sobre la capa de cartón.
Paso 6:agrega otra capa de cartón y séllalo
Repita el paso 4 nuevamente, colocando suficiente cartón encima para cubrir completamente los tallos de los champiñones. Pero no tanto como para que no puedas cerrar el contenedor.
Cuando termines, ponle una tapa al recipiente y séllalo. Es posible que desee colocar algunas bandas elásticas alrededor del recipiente si le preocupa que la tapa no quede bien sellada.
Paso 7:espera hasta que el engendro de hongos se haya colonizado por completo
Todo el paso para el método del extremo del tallo ahora está hecho, así de simple. Ahora solo necesita esperar unos 11 días, y su contenedor debe estar completamente colonizado con un crecimiento fresco, blanco y fuerte.
Mientras tanto, mantenga su contenedor en un lugar oscuro y cálido hasta que el sustrato esté completamente colonizado.
Resista la tentación de abrir el recipiente antes de tiempo. Cada vez que lo abre, lo expone potencialmente a la contaminación, solo por las levaduras y mohos salvajes que siempre están en el aire que nos rodea.
Puede intentar sacar el hongo engendrado del recipiente y permitir que se fije y comience a producir hongos. Pero en un contenedor de su tamaño actual, no obtendrá muchos hongos.
Es mejor mezclarlo con café molido usado o más cartón para crear más medio de cultivo inoculado.
Cuando agregue la semilla de hongos cultivada con este método en un medio de cultivo más grande, agréguela a una tasa de semilla de aproximadamente el 15 % por volumen.
Si no planea aumentar el volumen de la generación de hongos y solo quiere ver si crecerán algunos hongos tal como están, puede impactarlo para que produzca.
Coloque todo el recipiente en el refrigerador durante aproximadamente 24 horas. Luego ábrelo y deja la tapa a un lado.
Puede dejar el recipiente destapado o puede envolverlo con una envoltura de plástico y luego cortarle una forma de "X" con un cuchillo.
Combinado con el frío, la reducción drástica del CO2 en su entorno al quitar la tapa también hará que la semilla del hongo comience a producir hongos ostra.
Asegúrese de rociar la semilla de hongos un par de veces al día para mantenerla húmeda durante todo el proceso de crecimiento.
Si te gusta cultivar hongos, ¡también te gustaría cultivar microvegetales! ¿Por qué no echa un vistazo a nuestra guía Cómo cultivar microvegetales? y darle una oportunidad?
Problemas comunes al tratar de cultivar setas
Hay algunas cosas que pueden salir mal y hacer que los hongos no crezcan.
La contaminación es grande. Es muy fácil perder toda la semilla de hongos porque se ha contaminado con moho u otros hongos.
Casi nunca es recuperable, por lo que solo tendrás que tirar todo e intentarlo de nuevo. Si bien cubrir su cartón con agua hirviendo reduce las posibilidades de contaminación, no es del 100%.
Demasiada humedad o falta de aire es otro problema. Si no perfora algunos agujeros en su contenedor para permitir un poco de flujo de aire, su semilla de hongo no crecerá muy bien.
Se necesita algo de humedad para mantener húmedo el spawn. Pero un ambiente demasiado húmedo está pidiendo que crezcan bacterias y arruine su cosecha.
No hay suficiente humedad es otra cosa a tener en cuenta. No querrás que tu cartón esté empapado cuando lo coloques en el contenedor. Pero tampoco quieres que esté demasiado seco.
De lo contrario, el micelio no podrá apoderarse del cartón y establecerse lo suficientemente bien como para que los hongos crezcan.
- Lea también la guía para principiantes Cómo cultivar hongos en troncos.
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Nuestros kits Grocycle te permiten cultivar deliciosos hongos ostra en casa, sin todo el trabajo de pasar tú mismo por el método del tallo.
Te enviamos un kit a tu casa totalmente colonizado y listo para empezar a producir hongos en tan solo 14 días en casa. Todo lo que necesita hacer es abrir la ventana de la caja y hacer un agujero en la bolsa de cultivo.
Luego, rocíe agua en el frente de la caja todos los días con un poco de agua, ¡y observe cómo comienzan a crecer los hongos!
Te permite ver la magia de los hongos desplegándose ante tus ojos. Pero sin todo el alboroto de conseguir tallos de hongos ostra y cartón y tratar de armar todo usted mismo.
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Preguntas relacionadas
P:¿Cuál es la mejor temperatura para mantener el contenedor mientras crece el hongo?
R: A la semilla de champiñón no le gusta estar ni demasiado caliente ni demasiado fría. 20 – 24 C es un buen rango al que apuntar. Para obtener más detalles, lea la etapa de incubación descrita en nuestra guía Cómo cultivar hongos ostra.
P:¿Funcionará el método del extremo del tallo con otras variedades de hongos menos agresivos como la melena de león?
R: El método de propagación a tope de tallo funciona bien con los hongos ostra, ya que son muy agresivos y fáciles de cultivar.
No tenemos ninguna experiencia directa tratando de cultivar otras variedades de hongos de esta manera, por lo que no estamos seguros de si funcionará, lamentablemente.
P:¿Cómo pueden crecer hongos ostra en cartón?
R: En la naturaleza, los hongos ostra crecen en troncos y otras maderas. Dado que el cartón está hecho de pulpa de madera, en realidad es un sustituto sorprendentemente bueno, y a los hongos ostra no les importa crecer en él.
Si planeas cultivar grandes cantidades de hongos ostra, es mejor cultivarlos en café molido o en grano. Estos proporcionan más nutrientes a los hongos y producirán una cosecha más grande y consistente.
P:¿Cuánto dura el desove de los hongos?
R: ¡El engendro de hongos está vivo y no durará para siempre! Eventualmente extraerá todos los nutrientes que pueda del medio de cultivo y no podrá seguir propagándose.
Cuando las personas compran nuestros kits, recomendamos abrirlos dentro de las cuatro semanas posteriores a su recepción. Si compra plántulas o semilla de aserrín de un proveedor, durarán de seis meses a un año en el refrigerador.
- Lea también Beneficios nutricionales y para la salud de los hongos antes de comenzar a cultivar sus propios hongos.
Conclusión
Al principio, cultivar tu propia semilla de hongos puede ser un proceso difícil y lento.
También puede experimentar un éxito limitado al principio mientras obtiene la técnica correcta, y lleva mucho tiempo aprender. Además, requiere mucho equipo especializado.
Por lo tanto, para la mayoría de las personas, los desalentaría de intentar hacer su propio hongo y optaría por comprárselo a un proveedor.
Pero si quieres probarlo, el método del extremo del tallo te permitirá cultivar algunos hongos ostra en casa con relativa facilidad. Es un método menos confiable y ofrecerá rendimientos más bajos, pero es divertido probarlo en casa.
Especialmente si solo quieres comenzar a cultivar hongos ostra en casa por primera vez.
Si tiene éxito en el cultivo de hongos ostra con el método del extremo del tallo, puede intentar pasar a métodos más avanzados.
El siguiente método de cultivo de hongos que recomendaría es tratar de cultivar hongos shiitake mediante la inoculación de troncos de madera dura con tapones de desove o Cultivo de hongos al aire libre con una cama de hongos.
Para obtener más información sobre cómo cultivar sus propios hongos, consulte Cómo construir una cámara de fructificación de hongos.
