La jícama es una planta dicotiledónea que pertenece a la familia de las leguminosas. El origen de la jícama es de las regiones tropicales de América y luego se extendió por todo el mundo. Desde los Estados Unidos, la jícama fue traída a China y otras partes del sudeste asiático. Hoy se cultiva en un vasto territorio desde México hasta Filipinas, cultivándose en las regiones cálidas del Celeste Imperio y algunas regiones del Este.
La planta es trepadora y tiene soporte donde alcanza una altura de hasta cinco metros. El sistema de raíces es masivo y alcanza los dos metros de largo. El peso total es de unos 20 kg. La corteza es muy fina y amarilla. Cuando se corta la raíz, el color de la jícama cambia a blanco. La textura es similar a la de una patata.
La jícama se cultiva comercialmente y se adapta bien a las zonas tropicales. No tolera las heladas y produce una muy buena y abundante cosecha de tubérculos en condiciones favorables. Cuanto más frío sea el clima para cultivar un cultivo, más pequeños serán los frutos de la planta. Jicama requiere una región con al menos 8-10 semanas consecutivas de condiciones libres de heladas para un cultivo óptimo. La cultura se cría en invernaderos en lugares con una temporada de crecimiento corta. Para calentar el suelo, se utiliza un sistema de calentamiento del suelo desde abajo. Mucha gente quiere saber cómo saber si la jícama es mala . Es posible saber si sabe cómo se ve y huele la fruta fresca.
Tabla de contenido
- Especies y variedades
- Cómo saber si la jícama es mala
- Características beneficiosas
- Cualidades gustativas
- Aplicación de jícama
- Conclusión
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Especies y variedades
La jícama tiene flores blancas o azules y vainas que parecen guisantes. En el mismo caso, los tubérculos son amarillentos. Hay varios tipos de jícama, y el más común en los mercados es pachyrrizus erosus. Hay algunas formas culturales de pachyrrizus erosus:jícama de Leche y jícama de Agua. Se distingue por el jugo lechoso y la raíz alargada. La variedad Agua es preferible para el comercio. Tiene un sistema radicular aplanado jugo translúcido.
Los cultivos de raíces están disponibles para la venta durante todo el año. La jícama se importa a los mercados de India, México, China y otros países productores de cultivos. Se vende en forma fresca o en polvo, clasificada según el rango de tamaño y otros indicadores. El peso medio de las raíces es de 250-1200 g. Sería mejor elegir tubérculos secos, duros y con la piel intacta sin magulladuras ni otros daños al comprar jícama. Los especialistas no recomiendan comprar tubérculos con puntos húmedos y blandos.
Cómo saber si la jícama es mala
Hay muchas maneras de saber si la jícama es mala porque las personas necesitan comer sano para mantenerse saludables.
- Para saber si la jícama es mala, observamos el olor. Si tiene un olor desagradable y desagradable, deséchelo porque es malo.
- Otra forma de saberlo es observar su apariencia. Esencialmente, si hay signos de moho y marcas que parecen estropeadas, deseche la jícama y deje de usarla porque está mala.
Características beneficiosas
La jícama es conocida por su alto contenido de carbohidratos. Se compone de 86-90% de agua y tiene un contenido calórico de 38 kcal/100g. La composición de un cultivo vegetal incluye 0,7 g de proteína, 0,1 g de grasa y 8,8 g de carbohidratos. Las raíces contienen vitaminas K, E, C, B9, B6, PP, B5, B2, A y B1. Y tiene minerales como zinc, cobre, manganeso, selenio, fósforo, hierro, sodio, magnesio, calcio y potasio.
Obtendrás inulina oligofructosa, un prebiótico que estimula el crecimiento y la vitalidad de la microflora del colon. Se cree que tales sustancias, cuando se consumen sistemáticamente, tienen un efecto beneficioso en el cuerpo, mejorando la microflora intestinal. A base de prebióticos, se crean fármacos y suplementos dietéticos. La jícama es baja en grasas saturadas, sodio y colesterol.
El cultivo es valorado como una buena fuente de potasio y vitamina C. El potasio reduce el riesgo de hipertensión, problemas cardiovasculares y normaliza la presión arterial. La vitamina C no necesita publicidad. Este es uno de los medicamentos más populares en el botiquín contemporáneo. La sustancia es necesaria para la actividad de las glándulas endocrinas, las funciones de la hematopoyesis, el funcionamiento del sistema nervioso, la absorción de hierro por parte del cuerpo.
Cualidades gustativas
La jícama tiene una textura crujiente de color blanco cremoso en el interior, que recuerda a una pera o papa cruda. El sabor es almidonado y dulce, que recuerda a algunos nabos, judías verdes crudas o manzanas. Las agradables notas dulces de la planta se deben a la presencia de un prebiótico en el producto.
Para asegurarse de no estropear las características organolépticas de la planta, la jícama se almacena en un lugar seco a una temperatura de 12-16º C. Un régimen más bajo dañará el producto. No se puede congelar y la vida útil del cultivo de raíces es de 1 a 2 meses.
Aplicación de jícama
Reducir el riesgo de aumento de la presión
Aquellos que comen regularmente alimentos ricos en ácido ascórbico, por regla general, no sufren de presión arterial alta. Por lo tanto, la jícama es importante porque reduce el grado de este riesgo. En su fracción másica, el porcentaje de vitamina C es del 15,67%. Los expertos recomiendan su uso en grandes cantidades. La jícama contiene potasio, que reduce la carga sobre el corazón y los vasos sanguíneos, lo que garantiza la normalización de la presión.
Prevenir enfermedades infecciosas
La prevención de enfermedades infecciosas está asegurada por la presencia de la misma vitamina C en la jícama.
Mantener el estado normal del cuerpo
Para mantener el cuerpo en un estado normal, la jícama es útil para que éste tenga suficiente hierro. Esto significa que hay una deficiencia de hierro. La carencia de este elemento conduce a trastornos nerviosos, anemia crónica y tos. Comer jícama restaura el nivel de hierro en la sangre.
Curar enfermedades del sistema digestivo
La planta se come y da excelentes resultados para los órganos digestivos. Los procesos metabólicos se mejoran y estabilizan y hacen que las heces se normalicen. Las fibras vegetales son útiles para personas de todas las edades.
Mantener la inmunidad
La jícama no tiene que ser consumida para un efecto terapéutico, se utiliza para mantener el tono general de los órganos, por lo que aumentará la resistencia a diversas enfermedades infecciosas. Incluso con el crecimiento de células cancerosas, la jícama tiene un efecto negativo.
Dar elasticidad a la piel y preservar la juventud
El uso del producto es ideal para personas obesas. Se utiliza con fines cosméticos para dar elasticidad a la piel y preservar la juventud.
Conclusión
La jícama es un vegetal importante para el cuerpo humano. Es alto en vitamina C, bajo en sodio y mínimo en grasa. Es amado en Oriente, adorado en América, apreciado por los amantes de un estilo de vida saludable y los fanáticos de la comida dietética están felices de cocinarlo. En este artículo, sabrás cómo saber si la jícama es mala.
