Cultivar plantas para cosechar y usar como granos es tan fácil como cultivar cualquier flor o verdura. Aquí hay algunos a considerar:
1. Maíz
Generalmente considerado como un vegetal, el maíz es en realidad un grano. Puede cultivar maíz seco de la misma manera que lo haría con maíz dulce, pero deje que se seque completamente en la mazorca antes de cosechar los granos para moler.
Asegúrese de tomar medidas preventivas si también está cultivando maíz dulce cerca, ya que el polen se lo lleva el viento y puede haber polinización cruzada.
Elija una variedad que esté diseñada para este propósito, son menos azucaradas y se secan más fácilmente. Una de las mejores variedades para hacer tu propia harina de maíz es Cherokee White Eagle.
Muela, almacene y use la forma en que almacenaría la harina de maíz comprada.
2. Quínoa
Técnicamente una verdura, la quinua es un pariente de la espinaca que está ganando popularidad rápidamente en los restaurantes y en las cocinas caseras. Parte de la razón es que la quinua lleva una proteína que normalmente no se encuentra en un vegetal. Especialmente para los vegetarianos, esto es algo maravilloso.
Lo que cosechas aquí también son las semillas, las secas, las almacenas y las usas como lo harías con el arroz. También puedes moler las semillas para usarlas como harina.
3.Lino
Una hermosa flor delicada que también se cultiva para su uso como fibra, las semillas de lino son en realidad maravillosamente nutritivas. Son una buena fuente de omega-3 y tienen un alto contenido de fibra. Las semillas molidas se pueden agregar a muchos productos horneados y se pueden usar como sustituto de los huevos.
4. Amaranto
A menudo incluido en la lista de hierbas y, a veces, debajo de las flores, el amaranto es un hermoso comestible alto cuyas semillas de flores se pueden usar como grano. En algunas variedades también puedes comer las hojas como verdura, ¡bonificación! Dos de las variedades más comunes que se cultivan para las semillas comestibles son Love Lies Bleeding y Golden Giant, que se muestran arriba.
5. Mijo
Una definición de granos es que son pastos que producen pequeñas semillas comestibles. Millet se ajusta bien a esta descripción. Sus semillas se pueden moler para hacer harinas o gachas, y a menudo también se usa como alpiste.
Una de las variedades más comunes utilizadas en los EE. UU. es Proso White.
En términos generales, estos cultivos crecen bastante altos, y la cosecha que obtienes por el espacio puede no compararse con las verduras que plantas en su lugar. Sin embargo, algunos de estos se pueden agregar fácilmente a los macizos de flores, lo que hace que ese espacio sea más productivo para sus necesidades alimentarias.
