De la miríada de razones para comenzar un jardín, ahorrar dinero a menudo se encuentra entre las principales.
Al igual que la seguridad alimentaria, la capacidad de comer vegetales ricos en nutrientes que saben mucho mejor que los comprados en la tienda, que se cultivan a partir de semillas que usted guarda y que también están libres de químicos.
A fin de cuentas, ¡eso parece mucho pedir!
Y, sin embargo, esa es la forma en que se deben cultivar todos los alimentos. Ahora, adjunte una etiqueta de "cultivos de jardín de alto valor" a la lista en crecimiento y comenzará a preguntarse sobre los precios que pueden alcanzar.
No soy el primero en decir que la jardinería no se trata solo del dinero, o del dinero que puedes ganar con tu casa.
En última instancia, se trata de proporcionar sustento para usted y su familia.
La jardinería consiste en salir al aire libre, estirarse y agacharse para alcanzar las malas hierbas (¡sí, algunas para comer!) y hacer una buena dosis de ejercicio diario para mantenerse saludable.
También puede ayudarlo a ganar confianza en ser autosuficiente y en saborear una libertad tan dulce que querrá tratar de crecer tanto como pueda.
Plantas vivaces, anuales, bienales, árboles, cañas y arbustos… Nada está fuera de los límites cuando se trata de alimentarse con la mejor comida que pueda pagar.
Cuando usted mismo cultiva alimentos, es posible que el costo no siempre sea menor que comprar productos de Big Ag, aunque siempre serán frescos, sabrosos y tal como los concibió la naturaleza.
El valor de los cultivos de jardín
El valor de los cultivos de su jardín se define con mayor frecuencia en valor monetario, como sucede a menudo, cuando se venden por dinero en efectivo.
Aunque también hay valores intrínsecos para sus cultivos, como la densidad de nutrientes, la diversidad, la singularidad, el sabor espectacular, la resistencia a la sequía y el cambio climático son lo primero que viene a la mente.
Combine estos dos conjuntos de valores y podrá crear su propia lista de cultivos de jardín de alto valor para plantar en su propio jardín, siempre dando el mayor valor a los cultivos que come y disfruta más.
Después de todo, cuanto más puedas cultivar en tu jardín, menos tendrás que depender de las tiendas, lo que te deja con más dinero en el bolsillo.
Algunos de los cultivos de esta lista tendrán un mayor valor en efectivo, otros se valoran por los nutrientes que se pueden absorber al consumirlos.
¿Por qué cultivar cultivos de alto valor en el jardín?
Cuando pueda minimizar su entrada y maximizar su producción, habrá alcanzado un nivel respetuoso de eficiencia en la jardinería.
Estas cosechas variarán naturalmente de una estación a otra, dándoles más o menos valor; esa es la naturaleza cíclica de dar y recibir, y de los negocios en general.
Para definir lo que significa para usted un cultivo de alto valor, es útil saber por qué quiere cultivarlo en primer lugar.
Aprovecha al máximo tu espacio de cultivo
Si tiene un jardín pequeño, es muy probable que desee plantarlo con cultivos que puedan dar el máximo rendimiento. En lugar de plantar calabazas que se vuelven locas, cultiva hierbas aromáticas. Mejor aún, enreda tus calabazas y planta hierbas debajo para maximizar tu espacio de cultivo.
Madura y piensa en la jardinería vertical, para cosechar más alimentos en menos espacio. Piense también en la sucesión de plantaciones de sus cultivos de jardín de alto valor, si es posible, para aprovechar al máximo su cosecha.
Cosechas caras compradas en la tienda vs. cosecha propia
También puede optar por plantar variedades de reliquia que llamen la atención en función de su falta de disponibilidad en la tienda.
Del mismo modo, es probable que elija no cultivar cebollas amarillas baratas y excesivamente abundantes. En lugar de optar por un cultivo de jardín de mayor valor de chalotes, o cebollas rojas dulces en su lugar.
Pasar la prueba de sabor de cultivos de alto valor
Las frutas y verduras siempre saben mejor cuando se cosechan frescas, a menudo se comen el mismo día.
Para poner a prueba esta idea, piense en fresas rojas jugosas y maduras. Para sentir y conocer la diferencia entre lo que se compra en la tienda y lo que se cultiva en casa, tendrás que hacer algunas muestras.
Las fresas cultivadas comercialmente se cosechan durante todo el año en algunas regiones, lo que hace que estén disponibles, lo adivinó:¡todo el año!
Si está tratando de comer según la temporada, esto realmente puede alterar su sentido de la realidad. De hecho, las fresas tienen una temporada de cosecha muy corta de unas pocas semanas y una vida útil muy corta de unos 3 días.
Esto hace que el concepto de la granja al plato sea realmente difícil. Especialmente para hacer llegar las fresas más deliciosas a usted, el consumidor final, en forma y sabor perfectos.
Los tomates son un ejemplo de un cultivo comercial que se recolecta antes de que maduren y luego maduran durante el transporte, en el camino. El resultado final no es lo mismo que dirigirse a su patio trasero para la selección más jugosa del día.
Cultivos de jardín de alto valor para plantar en su jardín
Ahora que tiene sus razones para elegir cultivar cultivos de jardín de alto valor, ¿qué es exactamente lo que tiene para elegir?
Muchas listas le dirán cosas diferentes, dependiendo de sus criterios "valorados".
Esta lista de cultivos de jardín de alto valor incluye una combinación de frutas y verduras que son más caras en la tienda, son muy queridas y buscadas, o aquellas con sabores diversos que agregan sabor especial (no monetizado). ) valor a su dieta.
1. Arándanos
Una fruta azul saludable y rica en antioxidantes que les encanta a los niños son los arándanos.
Otra cosa genial de ellos es que los arándanos se pueden cultivar en macetas. Por lo tanto, si su jardín tiene poco espacio, aún puede disfrutar cultivando y cosechando un caro fruta con una vida útil muy corta.
Las bayas, en general, tienden a ser más caras.
Para empezar, son un poco quisquillosos con respecto a dónde les gusta crecer. Si vives en un área demasiado calurosa o demasiado húmeda, tendrán menos posibilidades de estar maduras y robustas. La ubicación es muy importante en el mundo de las bayas, y es mejor que estés preparado para cultivar las tuyas o pagar el precio que exige el mercado.
Los arándanos, como las fresas, suelen recolectarse a mano, lo que también aumenta su valor. ¿No es mucho más divertido elegirlos tú mismo?
2. fresas
Si no eres un fanático de los arándanos, es muy posible que sea un plato lleno de fresas lo que te ponga de rodillas. ¡Quizás incluso literalmente, si eres tú quien los elige!
Otra razón que hace que las bayas sean tan caras es que deben enfriarse durante toda la cadena de suministro, desde la granja hasta la tienda y la mesa. Y en ese tiempo, cualquier cosa puede salir mal. Pueden enmohecerse, pueden volverse blandos y blandos y completamente indeseables.
Recuerda que lo fresco es lo mejor. Entonces, comience a pensar en formas de elegir la suya.
Planta esas fresas perennes directamente en el suelo, cultívalas en macetas o cestas colgantes, pero sobre todo, disfruta de su dulzura madurada por el sol.
3. Ruibarbo
Un inesperado para hacer la lista, el ruibarbo puede ser un productor prolífico. Si te gusta el sabor del ruibarbo y crece donde estás, vale la pena plantar una o dos coronas de ruibarbo.
El ruibarbo no solo es un cultivo de jardín de alto valor (tolerante a la sequía, perenne, con un sabor excelente, fácil de enlatar, congelar, etc.), sino que también es digno de un pastel.
Para un jardinero que también es cocinero/panadero, la capacidad de cosechar postres del jardín no tiene precio.
4. Espárragos
Si está buscando un retorno de su inversión a largo plazo, asegúrese de que los espárragos aparezcan en su jardín y en su plato.
¡El espárrago es una planta perenne agradecida que producirá una cosecha confiable, todos y cada uno de los años, por hasta 30 años!
La advertencia aquí es que los espárragos no crecen en todas partes. Crece mejor en las zonas de plantación USDA 2-8, pero no le gustan los climas cálidos y húmedos. Esto automáticamente le dará un mayor valor en lugares donde no se puede cultivar, como es el caso de todas las frutas y verduras.
Si vive en un área con mucho calor y humedad, okra puede ser una mejor apuesta para un cultivo de jardín de alto valor, algo con lo que la mayoría de los norteños solo pueden soñar.
5. Acelgas
La acelga es una de esas verduras que te presentan una vez que tienes tu propio jardín. Es un verde frondoso nutritivo con tallos coloridos que van del blanco al amarillo, incluso al rojo brillante.
La acelga también resulta ser muy fácil de cultivar. Descubrimos que es mucho más resistente que la col rizada o las espinacas, lo que le da un valor más alto en nuestra lista.
Tanto los tallos como las hojas son comestibles, además es fácil de preparar en una variedad de platos. No suele encontrar acelgas en la tienda, aunque puede cosechar hojas durante todo el verano en su jardín.
Sartén de huevos y acelgas a la crema @ The Prairie Homestead
Tallos de acelgas picantes en escabeche @ Heartbeet Kitchen
Salchicha Asada, Acelgas Y Frijoles Cannellini @ Food52
6. Flores comestibles
Las flores comestibles se encuentran entre los artículos más perecederos que se pueden cultivar. A menos, por supuesto, que se conserven mediante secado o decapado.
Las flores, sin embargo, se consumen mejor frescas. Su sabor es intenso, los colores son vibrantes y es extremadamente difícil ponerle un valor monetario a eso.
Intenta cultivar estas flores comestibles en tu jardín para empezar:
- violetas
- capuchinas
- caléndula
- claveles
- acianos
- lavanda
- rosas
- flores de cebollino
- flores de calabaza
Puede agregar flores comestibles a ensaladas, pan de focaccia, galletas y pasteles. Si comercializa correctamente sus productos de jardinería, podría incluso vender el exceso de flores comestibles a pasteleros de bodas.
7. Calabacín
Las calabazas de verano, en particular los calabacines, se consideran un cultivo de alto valor, debido al hecho de que brindan una gran cosecha con muy pocas semillas plantadas en un espacio pequeño.
En una temporada de crecimiento, una sola planta de calabacín puede producir de 6 a 10 libras de fruta de una sola semilla. Hable acerca de la eficiencia de la planta!
Multiplique eso por 10 nidos de calabacín y tendrá espacio para dejar que algunos crezcan al tamaño más grande, con muchos calabacines pequeños para comer jóvenes y frescos.
Casi todos los que cultivan calabacines terminan con mucho para compartir. Puede convertirlos en salsa de calabacín, encurtidos de calabacín, calabacín parmesano al horno, buñuelos de calabacín y más.
En serio, las recetas para usar montones y montones de calabacines son infinitas.
8. Judías verdes a la francesa
Las judías verdes salteadas no solo se ven deliciosas junto con los otros elementos de su plato, sino que también saben increíble. Pero las judías verdes viejas normales no son tan intrigantes como las judías verdes, también conocidas como judías verdes finas francesas.
Las judías verdes son más delgadas, más tiernas que las judías verdes americanas y con un sabor más intenso. ¡Demostrando que menos es realmente más!
Si está buscando vegetales sabrosos para agregar a su dieta, asegúrese de plantarlos en su jardín. De lo contrario, prepárate para pagar varios dólares por una pequeña bandeja de plástico con las lindas y pequeñas verduras.
9. Tomates
Con tantas formas de preparar y usar los tomates, no sorprende que sean una fruta tan popular.
Pero los tomates comprados en la tienda a menudo carecen de los departamentos de sabor y textura. Son duros (perfectos para el envío), no están maduros (ideales para almacenar) y se cultivan con mayor frecuencia en invernaderos (falta de sol =pérdida de sabor).
En la tienda, a menudo se limita a elegir entre unas pocas variedades de tomate. ¿Por qué conformarse con eso cuando hay más de 3000 variedades de tomates para explorar?
Aumente el valor de su cosecha de tomates y plante algunas variedades de tomates tradicionales este año para obtener más color y sabor en su jardín.
Incluso puede vender sus hermosos tomates para obtener una pequeña ganancia. Además, puedes guardar tus semillas de tomate para plantar la próxima temporada. Incluso si no producen los rendimientos más altos, darán lugar al placer de comer una vez más.
10. pimientos
Dependiendo de su ubicación, los pimientos pueden ser muy caros. Sobre todo cuando se comen fuera de temporada.
Los pimientos caen en esta lista de cultivos de jardín de alto valor porque deben mantenerse en la planta el tiempo suficiente para alcanzar esa dulce madurez que todos conocen y aman.
Los pimientos rojos alcanzan los precios más altos, seguidos de los pimientos naranja y amarillo, mientras que los pimientos verdes son siempre los más baratos. La razón de esto es que los pimientos verdes se recolectan antes que las variedades de color, cuando están menos maduros. Esto, a su vez, significa una temporada de crecimiento más corta, que utiliza menos recursos.
Los pimientos picantes también se consideran un cultivo de alto valor, porque es el clima el que a menudo determina el éxito de un cultivo cosechable. También depende de la variedad que elija cultivar y de cómo pueda comercializar el producto final.
11. brócoli
Una planta que está repleta de vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra es el brócoli. Se presenta en forma de calabresa, germinado o “coliflor” morada y se puede comer tanto cruda como cocida, lo que la convierte en una hortaliza muy versátil.
En el jardín, las semillas germinan rápido, aunque tendrás que esperar entre 60 y 150 días para cosecharlas. Se requiere paciencia.
Lea sobre los 14 beneficios para la salud del brócoli y descubra por qué lo necesita en su jardín esta temporada.
12. Mezclas de ensalada
Las tendencias de las ensaladas van y vienen, y aunque es posible que no quieras comerlas todos los días, querrás comerlas de vez en cuando.
Qué mejor manera de hacerlo que salir a su jardín y arrancar un puñado de hojas, justo lo que necesita para una ensalada fresca al mismo tiempo.
¿Cuántas veces te ha pasado que compraste una cabeza de lechuga con la idea de hacer una ensalada de hojas para acompañar el almuerzo o la cena, solo para encontrar una falta de inspiración a la hora de prepararla?
¿Y conoces esas ensaladas en bolsas del supermercado? El 40% de las veces se tiran, por no usarlas a tiempo.
Para evitar tanto desperdicio de alimentos, cultive una variedad de vegetales de hojas verdes en su jardín y coseche cuando esté listo. No solo le ahorrará dinero, sino que también lo nutrirá con una diversidad de mezclas para ensaladas.
Cómo Cultivar Lechuga Cut &Come Again @ RuralSprout.com
13. col rizada
Si las acelgas no son lo tuyo y prefieres un bocado de col rizada, ¡adelante, disfrútalo por todo lo que vale!
En algunas áreas, la col rizada puede ser económica, en otras puede no estar disponible por completo, lo que hace que el valor aumente considerablemente.
Si realmente desea obtener el mayor valor de su cultivo de col rizada, asegúrese de que sea orgánico, comenzando con las mismas semillas de col rizada que plante.
Uno puede cuestionar su condición de superalimento, y con razón. Hay muchas otras opciones de hojas verdes que brindan la misma cantidad de vitaminas y minerales, incluidas algunas malezas comunes de jardín a las que llegaremos en un minuto.
Sin embargo, si su jardín está en sombra parcial y está buscando un cultivo de hortalizas que florezca, la col rizada puede convertirse en su mejor amiga.
14. Hierbas
Las hierbas siempre se consideran cultivos de alto valor, ya que son muy rentables en los mercados de agricultores. Incluso las hierbas compradas en el supermercado tienden a ser más caras.
La gente adora las hierbas por varias razones. Hacen que la comida sea más emocionante, a menudo tienen propiedades medicinales y se pueden usar en mezclas curativas de té de hierbas.
En el jardín, se pueden usar muchas hierbas como plantas complementarias, ocupando muy poco espacio entre las hileras de cultivos.
- albahaca
- manzanilla
- cebollino
- cilantro
- eneldo
- melisa
- mejorana
- menta
- lavanda
- orégano
- romero
Las hierbas de jardín no solo se pueden usar o vender frescas, sino que también se pueden secar fácilmente y agregar a tés de hierbas y mezclas de especias, por lo que la gente está dispuesta a pagar generosamente.
15. Plantas silvestres
No se puede poner precio a lo gratis ni a los numerosos beneficios que recibes cuando buscas comida en la naturaleza.
Los brotes de lúpulo son, de hecho, una de las verduras más caras que puedes comprar, además de las trufas, y tal vez el azafrán. Las trufas son técnicamente un "cuerpo fructífero de un hongo ascomiceto subterráneo" y pertenecen a una categoría propia.
En su lugar, hablemos de lo que la naturaleza tiene para ofrecer en abundancia, si tiene las habilidades de búsqueda de alimento para encontrar lo que está buscando.
Los dientes de león son siempre un tesoro para cosechar y son fácilmente reconocibles.
Las ortigas son un tesoro de vitaminas y minerales esenciales que nutren nuestro cuerpo después de un largo invierno.
El ajo silvestre es una de las primeras verduras de primavera que tiene maravillosas propiedades antibacterianas y antibióticas.
Cada vez que puede cosechar plantas valiosas de la naturaleza, sabe que está en algo bueno.
Para obtener el máximo valor de sus cultivos de "alto valor", también debe convertirse en un jardinero competente, sabiendo exactamente lo que cada planta necesita para prosperar. ¡Entonces puedes cosechar las cosechas más asombrosas de la historia!
Lectura adicional:
35 frutas y verduras de alto rendimiento para grandes cosechas
21 maneras de aumentar el rendimiento de su jardín de frutas y verduras
