Morel es un hongo culinario de alto valor en todo el mundo. Es un tipo único de hongo que se encuentra en los bosques. Hay una gran demanda en el mercado mundial de este hongo y es un producto valioso. Por eso no es fácil comprar colmenillas frescas en algunos mercados. Espere una acción cara si tiene suerte de encontrar una. Por eso es una buena idea cultivar colmenillas en un invernadero.
Encontrar colmenillas en el bosque puede ser una tarea difícil porque son difíciles de encontrar. La mayoría se esconde bajo hojas gruesas, debajo de un árbol muerto o en lugares quemados recientemente.
El negocio de las colmenillas vale cientos de millones de dólares solo en América del Norte y ahora es una empresa multimillonaria en todo el mundo. La buena noticia es que puedes cultivar colmenillas en un invernadero. Esto es mejor y más económico que cazarlos en la naturaleza.
Estos hongos porosos tienen una superficie de panal única y un sabor terroso a nuez que a muchos les encanta. Es satisfactorio para comer y emocionante para buscar. Puede ser un hongo difícil de producir pero ciertamente satisfactorio de criar. Puede proporcionar una importante fuente de ingresos cuando se cultiva correctamente.
Datos interesantes sobre el cultivo de colmenillas en un invernadero
La ecología de las colmenillas aún no se explica por completo, excepto que los incendios forestales, algunas perturbaciones y los árboles en descomposición o sin vida pueden provocar la fructificación masiva, la reproducción y la diseminación de millones de esporas. Estos hongos prosperan en zonas quemadas luego de un incendio forestal en algunas áreas.
¿Sabías que durante mucho tiempo los agricultores no entendieron el arte bien definido de producir colmenillas? Tampoco sabían qué situaciones de suelo, atención y clima les funcionan adecuadamente. Fue entonces cuando Ronald Ower, Gary Mills y James Malachowski patentaron un triunfante sistema de cultivo de colmenillas en 1982.
Ahora que nos estamos familiarizando más con este misterioso hongo, cultivar colmenillas en un invernadero puede ser su nueva aventura. Tenga en cuenta que son hongos delicados de nutrir y pueden pasar varios años antes de ver algunos resultados. No es ciencia espacial, pero con una investigación cuidadosa, ¡puedes hacer que una de estas técnicas funcione para ti!
Beneficios para la salud de las colmenillas
- Es una excelente fuente de proteínas, potasio, cobre, selenio, zinc y vitaminas B.
- Es un poderoso antioxidante para proteger contra las enfermedades del corazón, el estrés y los radicales libres.
- Según un estudio realizado en 2002, las colmenillas tienen un polisacárido inusual que estimula y fortalece nuestro sistema inmunológico.
- Este hongo muestra características curativas porque incluye un alto nivel de selenio y niacina que combate el cáncer.
- El hongo Morel es un remedio natural para la diabetes porque puede ayudar a reducir el azúcar en la sangre.
- Los champiñones Morel pueden satisfacer sus necesidades diarias de hierro, que son 8 mg por taza.
- La esencia de colmenilla proporciona enzimas hepáticas para regenerar principalmente mediante la dispensación de antioxidantes.
- Contiene un alto nivel de vitamina D.
- Ayuda a las personas con artritis al disminuir los síntomas.
- Se puede comer para prevenir el hipertiroidismo.
- Comer colmenillas ayuda a mantener un corazón saludable al prevenir enfermedades cardiovasculares porque tiene un alto contenido de vitamina B3.
Posibles reacciones alérgicas y efectos secundarios de comer colmenillas
Puede sentir molestias intestinales, diarrea y vómitos, o puede notar una hinchazón superficial en los labios, la lengua o el esófago, dificultad para respirar, obstrucción nasal, mareos, picazón dentro de la boca. El peor efecto secundario puede incluir desencadenar anafilaxia. El consumo de alcohol estimula la existencia de estas manifestaciones alérgicas e incluso puede provocar desmayos.
¿Qué es una morilla falsa?
Las morillas falsas son mortales. Se parecen a las morillas reales, pero sus gorras son redondas, de color marrón rojizo y, a veces, amarillas. La tapa tampoco se conecta al tallo, es como una falda (mira la imagen de colmenilla real para ver la diferencia).
Debe clasificarlos con precisión y asegurarse de que sean seguros para consumir. Las colmenillas falsas contienen la sustancia química Monometilhidrazina (MMH) que induce vómitos, diarrea, mareos y, a veces, incluso la muerte. También se ha descubierto que el MMH es cancerígeno.
Diferentes técnicas sobre cómo cultivar colmenillas en invernadero
Hay muchas maneras de cultivar hongos morel. Hay técnicas más sencillas, especialmente para los principiantes, y una más desafiante para los cultivadores experimentados. Echemos un vistazo a estos métodos a continuación.
El método de generación
La forma más sencilla de obtener un spawn es comprando un kit de colmenillas, como este . Viene con cualquier tipo de semilla o esporas y viene con instrucciones sobre cómo cultivarlas en un invernadero. También hay diferentes variedades como aserrín, astillas de madera y grano.
- Prepare el lecho de colmenillas entre el verano y el otoño o en un clima donde haya una transición de estaciones.
- Elige un lugar sombreado.
- Mídelo. La mayoría de los kits parecen ser suficientes para un cuadrado de 4 pies x 4 pies.
- La tierra arenosa con algo de yeso y turba parece funcionar bien. El yeso tiene sulfato de calcio que ayuda a desarrollar el tamaño de los sombreros de las setas.
- Simule un entorno posterior a un incendio forestal agregando algunas cenizas de troncos quemados a su suelo. Las cenizas proporcionan nutrientes para las colmenillas.
- Extiende tus colmenillas en el lecho dentro de la capa superior.
- Combine algunas astillas de madera dura encima de su lecho de desove.
- Entonces espera. Pueden pasar varios años antes de que tenga hongos reales. No te entristezcas si nada aparece la próxima primavera. Pero una vez que brotan, pueden producir hongos continuamente durante muchos años.
El método de suspensión de esporas
Una suspensión de esporas es una solución de agua, sal, azúcar y esporas. Las esporas se suspenden en agua y se usan para inocular un ambiente al aire libre. ¡También puedes comprar esporas de colmenillas listas para usar aquí!
- Comience con agua limpia y sin cloro en un recipiente.
- Combina una pizca de sal y aproximadamente 1 cucharada de melaza en el agua. Luego revuélvalo bien.
- Agregue los champiñones y deje reposar la mezcla en un recipiente cerrado en una habitación cálida durante 1 o 2 días.
- Después de colar y retirar las setas tendrás un líquido con millones de esporas.
- Este líquido de esporas se puede esparcir sobre el lecho provisto o en otros hábitats de colmenillas familiares, como el fondo de un olmo moribundo.
- Es una de las formas más asequibles y sencillas de desarrollar morel, pero puede ser impredecible si realmente funciona.
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Proceso de cultivo interior
Es posible cultivar hongos morel en interiores. Desde 1982, las personas han establecido un entorno controlado. Aquí está la guía paso a paso sobre cómo cultivar colmenillas en interiores con éxito:
- Use bandejas de metal o moldes para pasteles como su bandeja de fructificación.
- Cree orificios de drenaje en la parte inferior de cada bandeja/bandeja.
- Limpie y esterilice la bandeja/bandeja con lejía al 5 %.
- Disponga el sustrato con un 50 % de abono orgánico, un 30 % de tierra para macetas y un 20 % de arena.
- Agregue un poco de piedra caliza en polvo para aumentar el pH del suelo a 7,2.
- Vierta 2 pulgadas del sustrato en su bandeja de metal y luego riéguela.
- Deje que se escurra bien.
- Agregue la semilla al sustrato.
- Guarde la bandeja/bandeja de fructificación en un lugar oscuro con una temperatura entre 65 °F y 70 °F con un 90 % de humedad.
- En 4 a 6 semanas, notará masas sólidas de micelio o esclerocios en la superficie del sustrato.
- Coloque la bandeja de fructificación en un refrigerador a 39 °F durante un par de semanas.
- Manténgalo a alrededor de 72 °F ahora y mantenga una humedad relativa superior al 90%.
- Puedes usar luces de cultivo para producir 12 horas de luz y luego 12 horas de oscuridad.
- Los tallos de las colmenillas pueden desarrollarse en una semana.
- ¡Disfruta cosechando tus colmenillas!
Problemas comunes de cultivo de colmenillas
Estos son algunos problemas bien conocidos en el cultivo de colmenillas. Las instrucciones para cultivarlas son bastante sencillas, pero la tasa de fracaso suele ser alta. Estos son algunos de ellos.
- Falta de humedad: Las colmenillas necesitan un ambiente húmedo. Un sistema de nebulización será de gran ayuda.
- Demasiada humedad: Puede producir el crecimiento de bacterias y moho, lo que puede impedir el desarrollo de colmenillas.
- Temperatura incorrecta: Prosperan mejor cuando el suelo está entre 55 °F y 59 °F.
- Reproducción infectada: Puede haber un problema desconocido que hace que tu semilla no se desarrolle.
Recolección de colmenillas
Use un cuchillo afilado para cortar la tapa de la parte superior del hongo colmenilla cuando tengan alrededor de tres pulgadas de alto. Cepíllalo para eliminar la suciedad y los insectos. Colócalas en la nevera durante dos o tres días. Póngalos en el congelador si desea conservarlos durante más de tres días. No los laves hasta que estés dispuesto a cocinarlos porque la humedad hará que se degeneren más rápido.
