Las calabazas y las calabazas pertenecen a la familia de las cucurbitáceas y están estrechamente relacionadas con los calabacines, los melones y los pepinos. Crecen a partir de plantas grandes, parecidas a vibraciones, y dan frutos en verano y otoño. Las calabazas se dividen ampliamente en dos categorías:calabaza de verano y calabaza de invierno. Las calabazas de verano incluyen calabazas Patty Pan y están listas para cosechar en verano. Las calabazas de invierno incluyen calabazas y calabazas, y están listas para cosechar en otoño para comerlas en invierno.
Las calabazas vienen en una variedad de formas y tamaños, desde formas tradicionales de calabaza hasta frutas más pequeñas, alargadas y redondas. También varían en color, con variedades verdes, amarillas y azuladas. Algunos cultivares tienen la piel manchada, mientras que otros están elegantemente acanalados. Todos tienen sutiles diferencias de sabor, también.
Las calabazas son fáciles de cultivar, siempre y cuando crezcan en un suelo fértil y se rieguen con frecuencia. Las calabazas y las calabazas están llenas de antioxidantes, fibra y vitaminas, particularmente beta caroteno (vitamina A) y vitamina C. Bajas en calorías, muchas variedades de calabaza son útiles para usar como sustituto de la patata. Se cree que comer calabaza regularmente es bueno para la piel y los ojos.
Más información sobre el cultivo de calabazas y calabacines:
- Cómo cultivar calabazas y calabacines
- Cómo cultivar calabazas empanadas
Explore nuestra lista de calabazas para cultivar, a continuación.
Tipos de calabaza de verano
Pastel de calabaza
Las calabazas Patty Pan son calabazas pequeñas, amarillas y duras con un ligero sabor a nuez. Son tan fáciles de cultivar como los calabacines y también se pueden usar en lugar de los calabacines en las recetas.
- Cómo cultivar calabazas empanadas
Calabaza torcida
Las calabazas crookneck tienen forma de maza con un cuello largo y curvo. Pueden tener una superficie lisa o rugosa y una pulpa cremosa con un delicioso sabor a nuez.
Tipos de calabaza de invierno
'Bola de masa dulce' de calabaza
'Sweet Dumpling' produce docenas de frutas pequeñas, perfectas para hornear enteras. Cada uno está bellamente acanalado en verde:dentro encontrarás pulpa naranja con un buen sabor. Se almacenan hasta bien entrado el invierno.
Squash 'Príncipe Heredero'
'Crown Prince' es una de las mejores calabazas para almacenar:se conserva durante meses. La pulpa de color naranja brillante sabe un poco a batatas y tiene una buena textura densa. Hervida y luego licuada con leche y mantequilla, se convierte en una deliciosa y cremosa sopa.
Calabaza 'Jack o' Lantern'
Esta es tu calabaza favorita para Halloween, produce frutas redondas clásicas en naranja brillante que también están hechas para tallar y dulces para comer.
Calabaza moscada
Un gran todoterreno que produce docenas de frutas pequeñas con pulpa naranja firme y sabrosa que se rocía con aceite de oliva y luego se tuesta lentamente.
Calabaza 'Knucklehead'
Esto debería cautivar a los niños con su piel macabra y verrugosa. Detrás de los bultos y protuberancias, la pulpa es densa y amarilla, perfecta para pasteles de calabaza.
Calabacita 'Kabocha'
Apreciado por su intenso sabor. Hay varias variaciones, pero todas son compactas, por lo que no inundarán los jardines más pequeños con la fruta pequeña y fácil de pelar. La calabaza 'Kabocha' (calabaza de invierno japonesa) da frutos pequeños con piel de color verde oscuro y pulpa de color amarillo anaranjado brillante. Es perfecto para usar en sopas o asados y queda delicioso relleno.
Calabaza 'Uchiki Kuri'
A veces llamada calabaza de cebolla roja, esta variedad se revuelve sobre un enrejado y madura temprano. Sin embargo, el verdadero atractivo es su sabor ahumado y castaño.
Calabaza 'Becky'
Las frutas medianas de color naranja brillante de la variedad de calabaza 'Becky' son excelentes para tallar en Halloween y también son excelentes para cocinar.
Calabaza 'Turbante Turco'
Esta calabaza de invierno de aspecto distintivo tiene su propio "turbante" o "gorra". Tiene un excelente sabor y se puede asar, o rellenar y hornear como un tuétano. También hace una buena sopa.
Calabacita 'Golden Hubbard'
Los frutos de 'Golden Hubbard' son pequeños, con piel de grano fino. Tienen una pulpa de color claro y buen sabor. Perfecto para congelar y usar en sopas, 'Golden Hubbard' también se almacena bien.
Calabaza 'Arlequín'
'Harlequin' tiene frutos dorados y amarillos distintivos. Tienen altos niveles de azúcar, lo que los hace perfectos para freír en sartén:la pulpa se carameliza maravillosamente.
Calabaza bellota
La calabaza bellota toma su nombre de su forma, que algunos dicen que se parece a una bellota invertida con una tapa pequeña. La piel es de un verde oscuro intenso y la pulpa de color naranja brillante tiene un sabor dulce a nuez. Es ideal para asar y rellenar.
Calabacita 'Pepita de Oro'
'Golden Nugget' tiene frutos del tamaño de una toronja. Tienen una piel de color salmón, rugosa y sin brillo, y una carne dulce y mantecosa. Hornee entero o en mitades, y haga puré la carne en sopas y pasteles.
Calabaza 'Hooligan'
'Hooligan' tiene frutos pequeños, de unos 8 cm de ancho. Tienen la piel moteada de naranja y blanco y la pulpa de color amarillo anaranjado, que tiene un buen sabor. Son ideales para hornear, hacer puré o rellenar.
