Puede cultivar deliciosos hongos gourmet y medicinales en casa durante todo el año, pero para hacerlo, deberá proporcionar las condiciones ideales para que sus hongos fructifiquen.
Y dependiendo del clima de su área, a menudo necesitará usar una cámara de fructificación durante al menos parte del año.
Entonces, ¿cómo se hace una cámara de fructificación?
La buena noticia es que una cámara de fructificación de baja tecnología es fácil y económica de hacer, y muchos cultivadores de hongos de interior comienzan con monotinas.
En este artículo, descubrirá qué es una cámara de fructificación monotubo, sus ventajas y desventajas, qué hongos crecen en un monotubo y cómo hacer y usar una cámara de fructificación monotubo.
¿Qué es una cámara de fructificación Monotub?
Una cámara de fructificación monotub es una cámara de incubación y fructificación de bajo costo y bajo mantenimiento hecha de una gran tina de plástico.
Las cámaras de fructificación Monotub son ideales para los productores de hongos a pequeña escala, ya que son asequibles, fáciles de hacer y no necesitan mucho espacio.
Pero, un monotubo no es la única opción cuando se consideran cámaras de fructificación de hongos.
¿Qué es una cámara de fructificación?
Una cámara de fructificación es un espacio cerrado que los cultivadores de hongos usan para crear condiciones que imitan las condiciones naturales que los hongos necesitan para prosperar.
Estas condiciones incluyen temperaturas específicas, humedad e iluminación y mucho intercambio de aire fresco.
Hay varias opciones para elegir al decidir qué cámara de fructificación usar.
Cuál es mejor para ti dependerá del tipo y la cantidad de hongos que esperas cultivar y de tu experiencia.
Vale la pena considerar una monotina, una cámara de fructificación de escopeta, una tienda de cultivo martha o una tienda de cultivo hidropónico.
Pros y contras de una cámara de fructificación Monotub
Cuando decida si un monotub será la mejor cámara de fructificación para usted, considere estos pros y contras:
Ventajas
- Necesita un espacio mínimo
- Los componentes son fácilmente accesibles
- No necesita herramientas especializadas para construir uno
- Son reutilizables, a diferencia de las bolsas de cultivo que solo puedes usar una vez
Contras
- No hay suficiente espacio para la producción a gran escala
- Solo apto para algunas especies de hongos
Cámara de fructificación de escopeta vs Monotub
Una cámara de fructificación monotina y una escopeta son similares en el sentido de que son económicas, usan contenedores o bolsas y son excelentes opciones para los cultivadores de hongos principiantes.
Pero los usas de manera muy diferente.
Entonces, ¿cómo decides cuál es mejor para ti?
En nuestra opinión, una de las mayores consideraciones es el tipo de hongos que desea cultivar.
Estas son algunas de las diferencias entre los dos:
- Tipo de setas – Una cámara de fructificación de escopeta es ideal para fructificar hongos que crecen en bloques de sustrato o en bolsas, mientras que una monotub funciona mejor para fructificar en la parte superior de la madera dura y hongos amantes del estiércol.
- Método de uso – Cuando se utilizan monotinas, normalmente se agrega semilla de grano y sustrato directamente a la monotina para la incubación y la fructificación.
Pero cuando se utilizan cámaras de fructificación de escopeta, se colocan tortas de PF tek, bloques de sustrato, bolsas de cultivo o kits de cultivo totalmente colonizados en la cámara para la fructificación.
- Flujo de aire circundante – Una cámara de fructificación de escopeta necesita una ubicación sin flujo de aire competitivo para que funcionen las corrientes naturales.
Sin embargo, una monotina se beneficia de tener un ventilador en la habitación. Aunque no apunta directamente a la bañera.
- Fácil de usar – Es un poco más complicado calcular las cantidades de sustrato y semilla para un monotubo, pero a menudo es más fácil mantener el flujo de aire y la humedad.
Una cámara de fructificación de escopeta es más fácil de configurar, pero a menudo es más difícil mantener el flujo de aire y la humedad en niveles óptimos.
- El número de agujeros – Las cámaras de fructificación de escopeta tienen muchos orificios pequeños de 0,6 cm (0,25 pulgadas) en los 6 lados, incluidos la parte superior e inferior, mientras que las monotinas solo tienen unos pocos orificios de 5 cm (2 pulgadas) en los lados.
- Cubrir agujeros – No hay cobertura en los orificios de la cámara de fructificación de escopeta, pero los orificios de monotub están completamente cubiertos durante la incubación y se les aplican filtros durante la fructificación.
- Uso de perlita – Una cámara de fructificación Shotgun usa perlita húmeda en el fondo del contenedor para mantener altos niveles de humedad mientras que una monotina no lo hace.
La gente a menudo usa una monotina con un sustrato a granel que contiene vermiculita o agrega una capa de revestimiento para ayudar a retener la humedad.
- Facilidad de limpieza – El uso de un revestimiento dentro de un monotub facilita la limpieza, ya que puede levantar el sustrato gastado en una sola pieza.
Pero debe limpiar la tina con mucho cuidado antes de agregar más sustrato y semilla para evitar la contaminación de su próximo cultivo.
Al limpiar una cámara de fructificación de escopeta, puede quitar las bolsas de cultivo o las tortas Pf tek y limpiar rápidamente la cámara antes de agregar más bolsas de cultivo. Solo necesita limpiar su perlita una vez al mes o después de un brote de moho.
¿Qué hongos puedes cultivar en un monotubo?
Las personas comúnmente usan monotubs para cultivar especies de hongos Psilocybe, pero también funcionan para los hongos comestibles amantes del estiércol como los hongos button, cremini o shaggy mane.
Y, si utiliza un sustrato a base de madera dura en su monotubo, puede cultivar setas gourmet de frutos superiores como ostras reales, copas de vino, enoki y setas castañas.
Las personas también cultivan especies de fructificación lateral de hongos ostra en monotinas, incluidas ostras perla, ostras rosadas, ostras azules y hongos ostra fénix.
Pero estos hongos fáciles de cultivar producen mayores rendimientos cuando se cultivan en bolsas usando una cámara de fructificación de escopeta o una tienda de cultivo.
Si lo que busca son hongos medicinales, la buena noticia es que el reishi, uno de los hongos medicinales más buscados, también crece bien en un monotubo.
Ahora que tiene una idea de los tipos de hongos que puede cultivar en un monotubo, es posible que se pregunte, ¿cómo se hace una cámara de fructificación monotubo?
Afortunadamente, es rápido y fácil hacer una cámara de fructificación monotina, y todo lo que necesita es una tina con tapa, algo para hacer agujeros, pintura negra o una bolsa de plástico negra y Polyfill o micropore para cubrir los agujeros.
Cómo hacer una cámara de fructificación Monotub
Siga los pasos a continuación para hacer una cámara de fructificación monotub de baja tecnología:
Paso 1:Reúna los materiales
El primer paso es reunir todos los materiales y herramientas necesarias para hacer una monotina. Una de las razones por las que los monotubs son tan populares es lo poco que necesitas para construir uno.
Materiales
- Cubo de plástico transparente con una tapa de tamaño manejable
- Pintura en aerosol negra o bolsa de plástico opaca (las bolsas de basura o de contratistas funcionan bien)
- Taladrar a mano con una sierra de copa de 5 cm (2 pulgadas) (si no tienes una, una navaja multiusos o unas tijeras para trabajo pesado servirán)
- Filtros de polirelleno, cinta microporosa o monotubo para tapar los agujeros
Paso 2:Pinte o cubra su bañera
Cuando cultive champiñones en un monotubo, querrá que los alfileres de los champiñones se formen en la parte superior del sustrato y no en los lados o en la parte inferior.
En la naturaleza, los hongos utilizan la luz y el aire fresco para saber dónde producir frutos.
Como la mayoría de los monotinas son transparentes para permitir la iluminación natural, es importante cubrir la parte inferior y parte de los lados con algo para bloquear la luz.
Hay más de una manera de hacer esto, y solo necesita cubrir de 4 a 6 pulgadas (10 a 15 cm) de los lados o tan alto como llegue el sustrato.
Algunos cultivadores rocían el exterior de la tina con pintura en aerosol negra para bloquear la luz.
Otros usan cinta aislante negra para cubrir la parte inferior y los lados inferiores.
Otro método muy recomendable es forrar el fondo de la bañera con una bolsa de plástico opaca.
Uno de los beneficios de esto es que a medida que el micelio coloniza el sustrato, el revestimiento se adhiere a él.
Y cuando sus hongos hayan terminado de crecer, puede quitar el revestimiento y el sustrato juntos, lo que hace que sea más rápido y fácil cosechar los hongos y limpiar el monocubo.
Si decide usar un revestimiento en lugar de pintura, primero complete los pasos a continuación y solo instale su revestimiento justo antes de usar su monotina.
Paso 3:Haz agujeros en la bañera
Su monotina necesita orificios para el flujo de aire para permitir que el micelio y los hongos respiren mientras crecen.
La manera más fácil de hacer agujeros de 5 cm (2 pulgadas) de diámetro en la bañera es usando un taladro con una sierra para agujeros, pero también puedes cortarlos a mano con tijeras de uso pesado o un cuchillo multiusos.
Cuando se trata de orificios monotina, la regla generalmente aceptada es que necesita un orificio cada 8 pulgadas (20 cm) de largo en los lados largos de la bañera y uno en cada lado corto.
Los orificios de los lados largos deben quedar justo encima de la parte superior del sustrato a granel, que también estará justo encima de la pintura o el revestimiento.
Los agujeros en los lados cortos deben estar cerca de la parte superior de la tina.
La ubicación de los orificios permite que el aire entre en la bañera desde los orificios inferiores y salga por los superiores.
Paso 4:cubra o rellene los agujeros
Una de las razones principales por las que los productores usan cámaras de fructificación, además de para controlar las condiciones, es para ayudar a prevenir la contaminación.
Cuando creas las condiciones de crecimiento ideales para los hongos, no solo crece el tipo que produce hongos.
Al tapar los agujeros, pretende evitar que otras esporas de hongos entren en la cámara y compitan con el micelio de su hongo.
Para permitir el intercambio de aire fresco y evitar la entrada de contaminantes, deberá usar algo como microfiltro.
Una de las opciones más sencillas es rellenar los huecos con Polyfill, un relleno de poliéster que suele utilizarse para rellenar almohadas y cojines.
Pero también puede cubrir los orificios con cinta microporosa o comprar filtros monotubo adhesivos especialmente diseñados para adaptarse a orificios monotubo de 5 cm (2 pulgadas).
Si decide usar Polyfill, manténgalo en su lugar con una cinta resistente.
Su cámara de fructificación monotub ahora está lista para usar.
Puede automatizar una cámara de fructificación monotub agregando accesorios como un ventilador, un temporizador de ciclo, un humidificador, un regulador de humedad e iluminación LED.
Pero no necesita estos accesorios para cultivar hongos en un monotub con éxito.
Cómo cultivar hongos en una cámara de fructificación Monotub
Siga los pasos a continuación para cultivar hongos gourmet o medicinales en su monotub:
Paso 1:Preparar
Antes de comenzar, deberá reunir suministros y tomar algunas decisiones.
Para cultivar setas en un monotubo, necesitas lo siguiente:
- Huevo de granos de hongos
Si planea cultivar hongos comestibles populares, puede comprar semilla de grano completamente colonizada, y le recomendamos encarecidamente que siga esta ruta.
Pero si desea cultivar especies de hongos inusuales o amantes del estiércol, tendrá que hacer su propia semilla de grano
- Sustrato a granel
Dependiendo de la especie de hongo que cultives, tienes varias opciones para el sustrato.
La mayoría de los hongos gourmet son especies amantes de la madera, y deberá usar un sustrato a base de madera dura como aserrín o astillas de madera.
Los monotubs también se utilizan con frecuencia para cultivar hongos utilizando sustratos a base de paja, estiércol o mezclas de sustrato de fibra de coco y vermiculita.
Nuestro artículo sobre sustratos para hongos tiene más información sobre cómo elegir y preparar sustratos.
Pero, si desea una opción más rápida, también puede comprar sustratos a granel a base de estiércol y madera dura estériles y listos para usar.
- Cámara de fructificación Monotub
Es rápido y fácil hacer una cámara de fructificación monotina siguiendo los pasos anteriores y recomendamos seguir esta ruta ya que puede ajustar la monotina para satisfacer sus necesidades.
Pero también puede comprar monotinas listas para usar en línea.
- Alcohol isopropílico al 70 % (alcohol isopropílico o alcohol quirúrgico)
- Dos botellas de spray, una para alcohol y otra para agua
Paso 2:Limpie su espacio de trabajo y Monotub
Este paso es importante ya que desea hacer todo lo posible para evitar la contaminación mientras inocula su sustrato.
Elija una habitación limpia y sin polvo donde pueda cerrar puertas y ventanas.
Ponga un poco de alcohol en una botella rociadora y rocíe la superficie de trabajo, el sustrato a granel y las bolsas de semilla de grano y cualquier herramienta que planee usar.
Además, limpie el monotubo y la tapa con alcohol, por dentro y por fuera, y déjelos secar.
Si está utilizando un forro dentro de su monotina para bloquear la luz, ahora debe colocar su forro en la bañera, limpiarlo con alcohol y dejar que se seque.
Paso 3:inocular el sustrato
Ahora que todo está limpio, puede cargar su sustrato a granel en la tina e inocularlo con la semilla de grano.
La cantidad de sustrato necesaria dependerá del tamaño de tu monotubo, pero los cultivadores recomiendan usar al menos de 3 a 5 pulgadas (7,5 a 12,5 cm) de sustrato en un monotubo.
Los cultivadores suelen utilizar una proporción de 1 parte de semilla por 3 partes de sustrato cuando generan sustrato a granel.
Pero, dependiendo del tipo de hongos que cultives, algunos productores recomiendan usar una proporción de 1 parte de semilla por 2 partes de sustrato.
Antes de comenzar, verifique que su sustrato tenga el contenido de humedad correcto. Debe estar a capacidad de campo.
Para probar la capacidad de campo, apriete ligeramente un puñado de sustrato. Debe mantenerse unido y soltar unas gotas de agua.
Si está demasiado seco y no se mantiene unido ni libera unas gotas de agua, agregue un poco de agua esterilizada a su sustrato a granel mientras lo coloca en la monotina.
Hay dos formas de mezclar la semilla de grano y el sustrato.
La primera opción es agregar el sustrato y la semilla de grano a la tina y luego mezclarlos con las manos o una cuchara.
Mézclalos bien para asegurarte de distribuir uniformemente la semilla por todo el sustrato.
La segunda forma, y la mejor si se usa un revestimiento, es agregar el sustrato y la semilla de grano a la tina en capas.
Comience agregando una capa de sustrato de 2,5 cm (1 pulgada) al fondo de la tina y luego espolvoree una capa de semilla de grano colonizada.
Agregue otra capa de sustrato seguida de más semilla y continúe en capas hasta que tenga la cantidad deseada de sustrato.
Termine con una fina capa de sustrato y cubra toda la semilla de grano.
Al mirar hacia abajo en la tina, solo debe ver el sustrato.
Nunca se puede ser demasiado cuidadoso cuando se trata de contaminación.
Antes de cerrar su tina, rocíe una toalla de papel con alcohol y limpie el interior de su monotina sobre el sustrato nuevamente.
Ponga la tapa en su monotub y déjelo incubar en un lugar cálido a temperatura ambiente con algo de luz indirecta.
Paso 4:Incubación
No abra la tapa ni altere la bañera durante la incubación, pero revísela todos los días para detectar signos de colonización.
¿Cuánto tarda un Monotub en dar fruto?
En general, las especies de hongos amantes del estiércol tardan de 2 a 3 semanas en colonizar un sustrato, pero las tasas de colonización de las especies gourmet amantes de la madera varían.
Por ejemplo, los hongos ostra rey pueden tardar de 10 a 14 días en colonizarse por completo, el reishi de 7 a 14 días y los hongos castaños hasta 25 días.
Inicialmente, verá manchas de micelio blanco que se forman alrededor de la semilla del grano. Estos se expandirán hacia el exterior y, con el tiempo, cubrirán completamente el sustrato.
¿Cómo saber cuándo dar fruto a un monotubo?
Algunas especies difieren ligeramente, pero para la mayoría, cuando todo el sustrato es blanco y los nudos de las hifas han comenzado a formarse, están listas para dar fruto.
Los nudos hifales son la primera etapa en el desarrollo de los cuerpos fructíferos de los hongos y se forman cuando las hebras de micelio se agrupan.
Se ven como nudos densos o protuberancias de micelio blanco que se extienden hacia arriba desde la superficie del sustrato.
Paso 5:Envoltura y fructificación
Cuando vea nudos de hifas, ponga su tina en condiciones de fructificación.
En esta etapa, a algunos cultivadores les gusta agregar una fina capa de fibra de coco o vermiculita para ayudar a que el micelio permanezca húmedo.
Pero esto es completamente opcional.
Mientras fructifica, asegúrese de que la tina esté cerca de una ventana donde reciba luz solar indirecta. Evite la luz solar directa ya que esto secará y calentará la bañera.
Rocíe el monotub una o dos veces al día con un rocío fino hasta que vea gotas diminutas en la superficie del sustrato.
Durante las próximas semanas, se formarán alfileres de champiñones y podrá ver cómo aumentan de tamaño todos los días.
Nuestro artículo, “¿Cuánto tiempo se tarda en cultivar hongos? Todas las preguntas respondidas”. tiene más información sobre las diferentes especies de hongos gourmet y cuánto tardan en crecer.
Coseche sus hongos antes de que alcancen la madurez completa y liberen sus esporas.
Para las especies de hongos con sombrerillos, esto suele ser justo antes de que los sombrerillos se aplanen.
Reflexiones finales
Los Monotubs son cámaras de fructificación económicas y versátiles que puede personalizar para satisfacer sus necesidades.
A medida que adquiera experiencia, puede ajustar su bañera para que necesite menos supervisión y sabrá qué funciona mejor para su clima y los hongos que está cultivando.
Muchos cultivadores de hongos comienzan con monotinas e invierten en cámaras de fructificación más grandes cuando están listos para la producción a gran escala y quieren iniciar un negocio de cultivo de hongos.
Para obtener más información sobre el cultivo de hongos, visite nuestro Mushroom Growing Hub o inscríbase en uno de nuestros cursos de cultivo de hongos en línea.
