Las flores son bonitas, pero la belleza es solo una de las razones para plantarlas. Mientras que las hojas permiten que las plantas produzcan alimentos y crezcan, las flores son la forma de publicidad de las plantas para los polinizadores. Agregar una cama de flores al lado de su huerto o plantar flores entre los vegetales atrae insectos útiles a su jardín.
Estas pequeñas bellezas también son una comida excelente para muchas especies, incluyéndonos a nosotros. Comer tus flores no es una herejía, es delicioso. Así que ahora hablaremos de masticar las flores.
La caléndula y las capuchinas tienen un sabor deliciosamente especiado y colores brillantes que condimentarán sus ensaladas. Mete estas flores a escondidas en un sándwich de queso a la parrilla con un poco de rúcula y tendrás un almuerzo de lujo.
Después de que sus cebolletas hayan crecido y florecido, no es el final. Esas preciosas flores redondas no solo son bonitas, también son comestibles. Saben mucho como las cebolletas mismas, y son orbes intrigantes para colocar en tu ensalada o tortilla.
La borraja es una planta velluda que atrae a las abejas y crece fácilmente en el jardín. Mastica sus flores rosadas y azules o colócalas sobre bebidas de frutas, donde impartirán un delicado sabor a pepino.
¿Te encanta el regaliz? Los sabores de regaliz negro son abundantes en el jardín, y la menta de regaliz Agastache es otra planta amigable con los polinizadores que también es comestible. Sus hojas y flores tienen sabor a anís o regaliz negro.
Luego están los bonitos:los brincolines y los pensamientos de Johnny son comestibles y se han confitado y comido como postres delicados durante muchos años. Los pétalos de rosa y la lavanda también son deliciosos, aunque tienen un sabor fuerte. No solo son buenos para el popurrí, sino que son el aderezo perfecto para el helado de vainilla.
A medida que comencemos a plantar nuestros huertos, plante algunas calabazas o calabacines adicionales para sus flores. Rellenas de queso, estas flores gigantes funcionan como burritos que puedes cultivar tú mismo.
Por supuesto, no todas las flores son comestibles. Como siempre, asegúrese de conocer sus flores antes de disfrutar de un ramo en su próxima comida. Agregar flores a su comida puede parecer poco ortodoxo, pero ya come raíces, hojas y tallos. Este año, pídale a su jardín de flores que haga una doble función y sus papilas gustativas se lo agradecerán.
