El ajo necesita un período de frío para que un diente se separe y forme una cabeza de ajo. A continuación, le indicamos cómo plantar ajo en el otoño.
El año pasado, Sentimos como si hiciéramos algunas cosas cruciales mal cuando se trataba de plantar nuestro ajo, y es por eso que queríamos esforzarnos más para hacerlo bien este año.
Nuestro mayor error fue la sincronización. El ajo realmente debería plantarse en el otoño, después de las primeras heladas ligeras o dos, pero antes de que el suelo se congele. Pero la vida se puso ajetreada y nos perdimos esa ventana (grande) el año pasado y decidimos plantar nuestro ajo en la primavera. Ajo, aunque, necesita un período de frío, llamado vernalización, para que un diente se separe y forme una cabeza de ajo. Nuestro ajo plantado en primavera se saltó ese paso y muchas de las cabezas de ajo que cosechamos estaban compuestas por una sola cabeza grande, clavo redondo en lugar del habitual más pequeño, clavos separados.
Jon Thurston, un Searsmont, Productor de ajo de Maine que planta 4, 000 dientes cada año, Fue amable cuando le confesé lo que habíamos hecho.
"La siembra de primavera está bien, pero la clave es ponerlo en el suelo tan pronto como sea posible en la primavera. Es preferible plantar en otoño porque obtienes cabezas más grandes, " él dijo. "En el otoño, la idea es no plantarlo demasiado pronto. Si tenemos un octubre cálido, empezará a brotar y podría perder algo de tamaño en la primavera ".
Un error mayor él dijo, era uno que no habíamos hecho:obtener nuestra semilla de ajo de una fuente desconocida y poco confiable. Eso se debe a que una enfermedad llamada podredumbre blanca se está extendiendo por todo el país. Esto importante, La enfermedad fúngica destructiva puede infectar a todas las plantas de la familia Allium. el ajo y la cebolla son los más susceptibles. A la pudrición blanca le gustan las condiciones del suelo fresco y húmedo y eventualmente mata las plantas afectadas. Peor, una vez que esté en su jardín o en sus campos, no se puede hacer nada más que dejar de plantar alliums allí. La podredumbre blanca puede inutilizar un campo para la producción de ajo o cebolla durante hasta 40 años, y los expertos como Thurston no se lo toman a la ligera.
"Soy extremadamente cuidadoso, " él dijo. “El ajo solía ser muy muy indulgente, pero luego estas enfermedades empezaron a aparecer. Nunca volveré a comprar ajo desde lejos ".
Él anima a las personas que buscan semillas de ajo a que las consigan localmente, de un granjero de confianza. No puede simplemente salir y plantar lo que encuentre en el supermercado, de todas formas, dijo, algo de ese ajo es estéril y no brotará.
Paso uno:encuentra un lugar para plantar ajo
Una vez que tenga su fuente local, semilla segura de ajo lista para plantar, quieres preparar tu suelo. No plante su semilla de ajo donde lo hizo el año pasado. De hecho, lo mejor que se puede hacer es crear un programa de rotación de cuatro años, de modo que espere cuatro años antes de volver a plantar ajos o cebollas en el mismo lugar. Cuando haya resuelto la ubicación, Sepa que el ajo ama la tierra rica. Enmienda su suelo con estiércol compostado.
Paso dos:dale un pequeño impulso a tus canteros
El ajo no crece bien en suelos demasiado húmedos (tiene tendencia a pudrirse), por lo que Thurston usa un rastrillo para levantar el suelo unas cinco pulgadas con el fin de hacer camas elevadas temporales.
"Me gusta subirlo por si tenemos tiempo húmedo, —Dijo Thurston.
Paso tres:no aprietes los dientes de ajo
Porque tiene tantos dientes para plantar, empuja una maceta con pinchos a través de sus camas para hacer agujeros perfectamente espaciados. Le gusta que los agujeros estén bastante espaciados, para animar a que las cabezas de ajo crezcan "realmente grandes". En las camas de Thurston, que miden aproximadamente un metro de ancho, hace cuatro agujeros en las filas, unas seis pulgadas de distancia. Luego viaja a lo largo de la cama unos veinte centímetros antes de colocar el siguiente juego de cuatro dientes.
(Opcional) paso cuatro:corrija los agujeros
Próximo, Thurston agrega algo extra a cada hoyo.
"Es algo que hago que no todo el mundo hace, " él dijo. “En cada hoyo puse una pizca de harina de huesos y una pizca de azomita, que tiene todos estos minerales de la A a la Z ".
Los animales pueden sentirse atraídos por la harina de huesos, Thurston dijo:pero no ha tenido problemas con los animales que se introducen en su ajo.
Paso cinco:Separar y plantar los dientes de ajo.
Luego, poco antes de que esté listo para plantar, es hora de separar las cabezas de ajo en dientes, dejando las pieles de papel en ellos. Pon los dientes en los agujeros, con el extremo puntiagudo hacia arriba y el plano, o raíz, terminar boca abajo.
"Sostenga el extremo puntiagudo y empújelo hacia el suelo, " él dijo. "La parte superior del extremo puntiagudo del diente debe estar a dos pulgadas debajo de la superficie del suelo".
Paso seis:abrígate para el invierno
Después de plantar todas las hileras, es hora de cubrir las camas con Paja , heno, agujas de pino u hojas trituradas. Esto es para que los dientes estén protegidos contra el deshielo y el congelamiento.
"He visto ajo arrancado directamente del suelo, —Dijo Thurston. "Una vez que vi eso, Pensé que no quería que eso sucediera de nuevo ".
Luego, esperas. Esperas que el invierno venga y se vaya y que los primeros brotes tiernos salgan del suelo en la primavera. Una vez que vea esa señal esperanzadora, sabrá que su ajo está justo a tiempo.
