Hay docenas de variedades de cebollas en racimos pero, para mí, es la cebolla de primavera de cosecha temprana la que encabeza el lote, y cultivar cebollas en racimos no podría ser más simple. Por su naturaleza, las cebollas en racimo casi no necesitan cuidado, hasta el punto de que si las olvidas, simplemente morirán y volverán a crecer el próximo año, con una cosecha aún mayor.
Son excelentes plantas de compañía para vegetales propensos a las babosas y también pueden actuar como una excelente manera de separar hileras de otros vegetales, ya que toman sus nutrientes de la parte inferior del suelo que la mayoría de los otros cultivos de hojas.
Para principiantes en cebollas, o principiantes en jardinería por completo, aquí está nuestra guía para cultivar cebollas en racimo:
¿Qué son las cebollas en racimos?
Las cebollas en racimo son una de las verduras más duras del jardín y uno de los raros cultivos perennes que puedes usar año tras año. A menudo hay confusión sobre qué es realmente una cebolla en racimo, y principalmente proviene de la confusión sobre exactamente por qué se les llama 'agrupamiento'.
Todos los bulbos, y todas las cebollas, se agruparán . Así es como crecen los bulbos, se multiplican desde la placa de la raíz de un bulbo, generalmente dentro de una envoltura de papel hasta que están listos para enviar sus propios brotes y raíces.
Las cebollas en racimos no son diferentes, aparte de que renuncian a la cubierta de papel y envían brotes tan pronto como la planta está lista para multiplicarse. En el cultivo, duplicamos este proceso mediante la siembra múltiple (de la que hablaré más adelante) porque proporciona un mayor rendimiento de un cultivo al que no le importa estar hacinado, pero en realidad, su hábito natural es cultivar una cebolla a la vez. una vez, y agruparse solos al año siguiente.
¿Las cebollas en manojo son lo mismo que las cebollas verdes?
Esta guía para cultivar cebollas en racimos se puede utilizar para cultivar cebolletas, cebollas verdes, cebollas galesas, cebollas en racimos japonesas y cebolletas porque (¡lo has adivinado!) son todas lo mismo . Las cebollas para racimos se encontraron originalmente en China, y sus numerosos nombres provienen de variedades cultivadas en todo el mundo, pero todas comparten el mismo ADN básico (puede cruzar diferentes variedades con un poco de trabajo duro, imagínese eso, un cebollín rojo fresco con el fresco bocado de una cebolleta!).
Lo único que hay que tener en cuenta a la hora de plantarlas es dejar suficiente espacio para cada variedad. Obviamente, las cebolletas, que se pueden cosechar tan solo 8 semanas después de la siembra, necesitan menos espacio que una cebolla verde alta, que estará lista alrededor de 4 meses después de la siembra.
¿Las cebollas en racimos formarán bulbos?
Las cebollas en racimos son alliums, al igual que las cebollas, los puerros o las cebolletas, pero su hábito de agruparse alrededor de una planta central ahorra energía y, como resultado, no forman bulbos. Sus bases suelen ser redondeadas y bulbosas, pero no es necesario pelarlas y no se separan dentro de cada base bulbosa, como lo haría una cebolla blanca.
Se diferencian de las cebollas blancas normales en que su cultivo principal es la base del tallo, en lugar de un bulbo. Si alguna vez has visto la formación de nuevos tulipanes, es mucho más parecido a esto, ya que las nuevas plantas crecen a partir de una placa base, sin la cubierta exterior. Y aunque tendemos a no comer los tallos más duros de las cebollas en bulbo, las hojas huecas de las cebollas en racimo son famosos por ser buenos cultivos para ensaladas. Simplemente separa las hojas del bulbo después de la cosecha y utilízalas crudas.
¿Las cebollas de racimo son perennes, son invasoras, se multiplican?
Las cebollas de manojo son cebollas perennes en el sentido de que una siembra puede dar cosechas durante años y años, sin embargo, las plantas individuales crecen por duplicación y, finalmente, la planta original será asumida por su descendencia.
Si bien se multiplicarán, cualquier jardinero con más de diez minutos al año de sobra podrá mantenerlos bajo control, ya que se propagan muy lentamente. y, en la mayoría de los climas, es poco probable que germinen a partir de semillas sin nuestra intervención.
- Consejo: Si alguna vez descubres que se han extendido más allá de tus deseos, simplemente desentiérralos y cómelos. Incluso en pleno invierno se puede comer toda la planta. Puede ser un poco más duro, pero picado y agregado a la sopa de maíz dulce es un gran sabor de la primavera en el frío final del año.
Guía para cultivar cebollas en racimo:
Cómo comenzar desde la semilla
Ahora, si como yo encuentras las semillas fascinantes, las semillas de cebolla en racimo son pequeñas cosas verdaderamente hermosas; sus diminutas semillas negras parecen fragmentos de pedernal, con bordes afilados y angulares y una hermosa cubierta de satén. Pero esa belleza esconde algunos trucos naturales fascinantes, que hacen que amontonar cebollas sea un juego de niños.
En primer lugar, debido a que son tan angulares, son increíblemente fáciles de manejar, a pesar de su diminuto tamaño. En segundo lugar, no tienen preferencia por arriba o abajo, ni por lo profundo ni lo superficial, y germinarán en cualquier momento en que estén a salvo de las heladas.
Para sembrar a partir de semillas, espere alrededor de 5 a 6 semanas antes de la última helada, y luego llene una maceta de 9 cm con compost (realmente no son quisquillosos) y sumerja un agujero de 1 pulgada con el dedo. Coloque 8-10 semillas en ese agujero y agregue agua. El agua hará el trabajo de llenar el agujero, y eso es todo. Déjalas en un alféizar soleado durante 2 a 4 semanas para que germinen y evita regarlas hasta que broten. Preocuparse demasiado es casi lo único que los matará.
- Consejo: Un experimento que puede hacer si está cultivando con niños es comenzarlos en un vaso, con las semillas sembradas contra el vaso para que pueda verlas germinar. Puede que recuerdes a este niño con frijoles, pero las cebollas crecen de una manera única. Comienzan brotando hacia un lado (no importa de qué manera los plantes) y dividiéndose en raíz y tallo, que forman un codo subterráneo, que se abre camino hacia arriba antes de salir del suelo.
Trasplante de cebollas en racimos:cuándo, cómo y a qué profundidad plantar.
Las cebollas en racimo de todo tipo son cultivos fáciles de cultivar, y mientras su suelo esté razonablemente suelto, prosperarán. Si los está plantando como parte de una rotación de cultivos, agregue cáscaras de huevo trituradas a la superficie del suelo, ya que la liberación lenta de fósforo ayuda con el desarrollo de las raíces y reemplazará lo que extraen durante la temporada.
Plante en el jardín tan pronto como la última helada haya terminado en primavera, enterrándolos ligeramente por debajo del nivel del suelo . Su primo más cercano es un puerro en lugar de una cebolla, que obtiene su dulce base blanca en cualquier parte de la planta que esté privada de luz. Amontonar cebollas es lo mismo, pero plantarlas más profundas ayudará a protegerlas de las palomas y otros animales salvajes descarados que creen que han encontrado un sabroso gusano verde.
Deje 3-4 pulgadas entre filas, para que tenga suficiente espacio para pasar su azada favorita entre filas de cebollas. Las cebollas, pero particularmente las cebollas en racimos, son plantas de cobertura del suelo muy ineficaces, por lo que es casi seguro que germinará algo de maleza entre las plantas, por lo que es esencial dejar espacio para la azada.
¿Cuánto falta para la cosecha?
Puede plantar todas las cebollas en racimos al comienzo de la primavera y continuar sembrando hasta mediados del verano y plantar en el jardín un mes después. Las variedades más pequeñas estarán listas para cosechar solo 4 semanas después de la siembra, pero las cebollas más altas suelen estar listas alrededor de 8 semanas después de la siembra.
Como guía, si siembra en febrero y luego planta en abril, estará lista para cosechar entre junio y septiembre, según la variedad.
- Consejo: Si, como yo, decidiste experimentar dejándolos como un cultivo perenne, podrías comerlos a principios de la primavera si el invierno es templado. Imagina la emoción que sientes con el primer narciso del año, acompañado de productos frescos que puedes recoger y comer mientras trabajas en el jardín.
¿Cómo cosechar cebollas en racimos?
Cosechar cebollas en racimo es incluso más fácil que sembrarlas. Todo lo que necesita hacer es sacarlos del suelo, preferiblemente dejando una cebolla en el suelo para proporcionar la cosecha del próximo año.
Si está practicando la rotación de cultivos, levante toda la cosecha y mueva algunos a una nueva cama. Cada cebolla formará su propio racimo al año siguiente, y casi todas las variedades son completamente resistentes a las heladas, por lo que no es necesario cubrirlas ni recortarlas durante el invierno.
Plantas acompañantes de cebollas en racimos
Las cebollas en racimo son excelentes plantas acompañantes para las zanahorias, como cualquier allium. El olor es desagradable para la mosca de la zanahoria. Del mismo modo, los alliums no son particularmente apetecibles para las babosas, por lo que una pared de cebollas alrededor de las hojas de tu ensalada supuestamente puede desanimarlas (pero no he tenido suerte con ese truco).
Si bien las cebollas en racimo no necesitan mucha compañía en sí mismas, se ahorrará mucho tiempo y esfuerzo al plantarlas entre hileras de otras verduras o hierbas, como lechugas o bálsamo de limón. Sus raíces crecen a una altura completamente diferente en el suelo a las ensaladas y otras verduras de hoja verde, lo que ayudará a mantener las malas hierbas bajas.
Alternativamente, intente cultivarlos entre hileras de manzanilla o ajedrea de invierno. El sabor a manzanilla o salado de invierno no se verá afectado, pero cultivar manzanilla cerca de cualquier otra verdura aumenta los aceites esenciales de la planta y, por lo tanto, mejora su sabor (esto también funciona con coles y otras hierbas).
Los puerros también son una opción útil para plantar cerca, ya que disuaden a la mosca de la cebolla, cuyas larvas mal portadas pueden destruir por completo los cultivos de allium.
Conclusión
Ahí lo tienes, el campeón indiscutible del premio a la planta más fácil de cultivar es para la humilde cebolla en racimo, con toda su herencia confusa, su fascinante vida útil y sus hábitos sencillos.
Para cualquier jardinero, esta guía para principiantes sobre el cultivo de cebollas en racimo le ha brindado algunos consejos para llevar a casa, pero sobre todo, ¡desmitificó parte de la confusión sobre qué es exactamente una cebolla en racimo!
