Referencias útiles de SESE:nuestra guía rápida de otoño e invierno enumera las variedades específicas que mejor se adaptan al cultivo en los meses más fríos. También tenemos en nuestro sitio web la Guía simple de jardinería de invierno de Brett Grohsgal de Even' Star Organic Farm y la Guía de jardinería de otoño e invierno de nuestro propio Ken Bezilla.
Si pensabas que era hora de sentarte y disfrutar de la cosecha, ¡piénsalo de nuevo! Cultivar cultivos de otoño e invierno significa salir ahora para poner en marcha tus plantas.
Agosto y principios de septiembre es el momento ideal para comenzar con la remolacha, la col rizada, el repollo chino, los daikons, las coles, el colinabo, los nabos y las hojas de mostaza. También puede seguir sembrando sucesiones de zanahoria, lechuga, cilantro, rúcula y rábano. Sembraremos espinacas a mediados de septiembre, cuando las temperaturas más frías del suelo faciliten la germinación. Las judías verdes de Bush se pueden comenzar ahora, pero es posible que deba protegerlas de las heladas de octubre (usamos cobertura de hileras) para obtener una gran cosecha. Es demasiado tarde para sembrar repollo, brócoli y coles de Bruselas, excepto para aquellos en el sur profundo o con caídas prolongadas libres de heladas.
Si bien puede parecer demasiado temprano, y demasiado caluroso, para planificar la mesa de invierno, la rápida pérdida de sol en el otoño significa que tenemos que dar a estos cultivos un comienzo temprano. Recuerde, ya tuvimos nuestro sol más fuerte en el solsticio de junio:el otoño puede sentirse cálido, pero carece de la intensidad luminosa del verano.
Las temperaturas cálidas son excelentes para un crecimiento rápido, pero algunos de los mejores cultivos de otoño son difíciles de germinar en suelos cálidos. Las plantas jóvenes de raíces poco profundas también son más vulnerables a la desecación que los cultivos más viejos con sistemas de raíces más profundos y establecidos. Recuerde regar con frecuencia:las semillas en germinación pueden requerir riego dos veces al día o más.
Un truco que usamos es comenzar la col rizada, la col rizada y otros cultivos de trasplante en hileras de vivero muy juntas en camas con algo de sombra por la tarde. También nos gusta usar canteros que estén a la sombra de tomates y frijoles, plantas que desaparecerán en unos meses, justo cuando empecemos a necesitar toda la luz que podamos obtener en nuestros cultivos de otoño.
Para los cultivos que pasan el invierno, la sombra de los árboles de hoja caduca cercanos ayuda a mantener las plántulas húmedas, y en el invierno y principios de la primavera, las mismas camas recibirán mucha luz.
Puede ser una lucha lograr que las semillas germinen en el calor del verano. ¡Se paciente! Espere el descanso en el clima cálido:llegará pronto, lo prometemos. Y recuerda que hay algunos beneficios, ¡incluso las malas hierbas tienen dificultades para crecer!
La lechuga, la espinaca y el cilantro necesitan temperaturas frescas para germinar. ¡Comienza en el interior o en el refrigerador! Pam Dawling en Twin Oaks siembra hileras de lechugas en viveros en las tardes de verano al aire libre bajo un paño de sombra, riega bien y cubre con aproximadamente una pulgada de hielo picado.
