Allium ampeloprasum , comúnmente conocido como puerro silvestre, puerro silvestre de hoja ancha o ajo elefante, es un grupo de cientos de plantas bulbosas con flores bienales diferentes. Pertenece a las Amaryllidaceae familia, que tiene alrededor de 1600 especies diferentes divididas en un número impresionante de aproximadamente 70 géneros diferentes. El género al que pertenece el puerro silvestre es Allium , por lo que está estrechamente relacionado con las cebollas.
Cinco cultivares y variedades diferentes de Allium ampeloprasum han sido identificados. Son los puerros, la verdura popular de la huerta, así como la cebolla perla (botón baby), el puerro persa (puerro de Levante), el kurrat y el ajo elefante. Para diferenciar el ajo elefante del resto de puerros silvestres, se le denomina científicamente Allium ampeloprasum var.. (variedad) ampeloprasum.
Se pueden comer todas las partes del ajo elefante y algunas personas los consideran muy sabrosos, pero se deben consumir con moderación. Estas plantas con flores no sólo se cultivan porque podrían permitirte preparar ensaladas y tés muy interesantes, sino también porque son hermosas a la vista.
Estos puerros silvestres, que son bienales, son bastante fáciles de cultivar y cuidar una vez que sabes cómo hacerlo, pero antes de considerar agregar Allium ampeloprasum para tu jardín, hay algunas cosas que debes tener en cuenta.
Acerca del puerro salvaje
- Allium ampeloprasum var. ampeloprasum Es una bulbosa bienal, lo que significa que todo su ciclo de vida se completa en sólo dos temporadas de crecimiento. Mientras que el ajo elefante produce hojas hermosas, delgadas y de color verde musgo, la planta se destaca más por su único tallo, que produce una hermosa floración esférica durante el segundo año.
- Aunque los puerros silvestres eran originarios del sur de Europa y Asia, así como de Macronesia, desde entonces se han vuelto populares en todo el mundo , donde prosperan en diversas regiones. En los Estados Unidos, Allium ampeloprasum es resistente a las zonas USDA tres a nueve. En el Reino Unido, es más común en el suroeste de Inglaterra.
- El ajo elefante y otras especies de puerros silvestres se han utilizado tradicionalmente con fines medicinales, específicamente para tratar los síntomas relacionados con el resfriado, como dolor de garganta, tos y producción de moco.
- Todas las partes de Allium ampeloprasum var. ampeloprasum también se consideran comestibles. Las flores y las hojas tiernas del ajo elefante se utilizan a veces en ensaladas o como ingrediente de sándwiches, donde tienen un agradable sabor ligeramente amargo, parecido al de la cebolla. Los bulbos o sus dientes, que Allium ampeloprasum var. ampeloprasum El producto, que se produce en su segundo año, también se puede comer, ya sea crudo o asado. Asimismo, el tallo se puede utilizar para producir un té único.
- A pesar de las propiedades comestibles y medicinales que tiene el ajo elefante, estas plantas pueden producir reacciones tóxicas en personas sensibles , que reaccionan con el disulfuro de N-propilo contenido en esta planta. Si nota algún síntoma extraño, como vómitos, después de comer ajo elefante, le recomendamos que busque atención médica de inmediato.
- Como todos los miembros del Allium género, Allium ampeloprasum var. ampeloprasum es problemático para muchas mascotas. A los perros a veces, y a los gatos a menudo, les gusta masticar varias especies de cebollas, pero todas las cebollas son venenosas para los perros y gatos. Pequeñas cantidades simplemente se expulsarán a través del vómito, pero es importante mantener a sus mascotas alejadas del ajo elefante y llamar a un veterinario si ingieren cantidades mayores.
- El ajo elefante es interesante porque los jardineros tienen dos oportunidades para plantarlo cada año — una vez durante la primavera y otra vez durante el otoño.
- Si también eres fanático de los videojuegos, quizás te interese saber que el ajo elefante aparece en Minecraft como una de las especies de flores más raras.
- Los puerros silvestres son bastante resistentes a plagas y enfermedades . Ocasionalmente pueden ser atacados por trips, babosas o gusanos de la cebolla, pero los ciervos, conejos y topillos dejan en paz las fugas salvajes. De hecho, el ajo elefante es atractivo para los jardineros no sólo porque la planta se puede comer y porque es encantadora, sino también porque tener ajo elefante cerca puede disuadir a la vida silvestre no deseada de visitar su jardín.
Puerro salvaje
Características del puerro silvestre:descripción general
- Muchas especies estrechamente relacionadas a menudo se denominan “puerro salvaje”. Ajo elefante, o Allium ampeloprasum var. ampeloprasum , es una hortaliza bulbosa bienal, que produce hojas alargadas y racimos de flores pequeñas, típicamente de color lavanda o violeta, que florecen durante el segundo año de vida de la planta.
- Estos puerros silvestres suelen crecer entre dos y tres pies de altura , que mide entre 60 y 90 centímetros. Cuando cuentas su follaje, pueden tener una extensión de uno a dos pies (30 a 60 centímetros) de ancho.
- El follaje del puerro silvestre suele tener un color verde apagado , y estas hojas simples son elegantes y alargadas, con bordes lisos. Pueden medir hasta 15 centímetros (seis pulgadas) y se doblan y balancean con el viento. Las hojas no sólo son comestibles, sino que también tienen un aroma agradable mientras crecen en tu jardín.
- Las hermosas flores del puerro silvestre (ajo elefante) forman umbelas , creando una forma esférica a medida que crecen sobre tallos que se originan en un punto central. Estas flores son famosas por ser de color lavanda, pero a veces también pueden ser de un color púrpura más intenso o, en ocasiones, incluso blancas. ¡Estas plantas sólo florecen durante su segundo año de vida!
- Los tallos son verdes o blancos, ¡Y se puede comer crudo o cocido!
- Cuando se plante por primera vez, el ajo elefante tendrá un solo bulbo . Si bien el bulbo en sí es blanco, está cubierto por una cáscara similar al papel de color blanco violeta. En el segundo año, este bulbo generalmente se divide y produce múltiples "bulbos" o dientes, que también son comestibles. Cuando eso no sucede, como ocurre a veces, la bombilla simplemente será más grande durante el segundo año.
- Los puerros silvestres también producen frutos en cápsula.
- Si no se cuida exhaustivamente, el ajo elefante seguirá dividiéndose, incluso a través de los bulbos que produce. Esto puede crear un denso grupo de hermosas flores en tu jardín.
Puerro salvaje
Cultivo de puerro salvaje
El puerro silvestre se cultiva generalmente en jardines. Si no tienes mucho espacio disponible, también es posible cultivar ajo elefante en jardines de macetas, siempre que las raíces tengan suficiente espacio para desarrollarse. Una vez plantado, Allium ampeloprasum var. ampeloprasum no es demasiado difícil de cuidar.
El puerro silvestre debe colocarse en un lugar donde reciba constantemente pleno sol, es decir, al menos seis horas de luz solar al día, y preferiblemente incluso más. Si bien los puerros silvestres también sobrevivirán en sombra parcial, los bulbos que resultan durante el segundo año serán más pequeños y es posible que no se dividan en bulbos. Las flores también serán menos impresionantes en este caso. El jardín de elefantes se puede plantar en temperaturas más cálidas, donde estas plantas pueden florecer durante todo el año, o en climas templados o más fríos con inviernos más fríos. En ese caso, comenzarán su temporada de crecimiento a principios de la primavera. El puerro silvestre soporta sin problemas periodos de heladas.
Para su Allium ampeloprasum var. ampeloprasum Para prosperar, deberás asegurarte de que la planta se coloque en un suelo constantemente húmedo, porque el ajo elefante necesita mucha agua para tener éxito. Sin embargo, este suelo debe ser rico en nutrientes y con buen drenaje; Al puerro silvestre no le va bien cuando se encharca, ya que los bulbos pueden empezar a pudrirse. Un suelo con pH neutro es ideal para su jardín de elefantes, y a estas plantas también les encantan los suelos arcillosos.
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Ajo elefante y otros Allium ampeloprasum Las especies son poco exigentes en términos de fertilizante. Un abono natural satisface perfectamente las necesidades nutricionales de los puerros silvestres. Añade una capa de abono a tu ajo elefante justo después de plantar un bulbo, y así sucesivamente la primavera siguiente para prepararlo para una temporada de crecimiento abundante y una hermosa floración.
Los puerros silvestres no necesitan podarse como tales, pero se pueden cosechar. Si está interesado en agregar ajo elefante a las ensaladas de flores silvestres, puede quitar parte del follaje, cosechar las flores y también los bulbos y los tallos. Los bulbos también son comestibles.
Debido a que las babosas también disfrutan de estas plantas, es posible que desees agregar una capa de mantillo, lejos del tallo, para proteger el ajo elefante. Si tiene la intención de comer alguna parte de su puerro silvestre, no es una buena idea usar pesticidas para controlar posibles plagas.
Riego de puerros silvestres
Los puerros silvestres prosperan en condiciones de humedad y dependen de riego suplementario, a menos que viva en una región extremadamente lluviosa. Cuando plante su puerro silvestre por primera vez, asegúrese de regarlo con frecuencia para ayudarlo a madurar bien, siempre y cuando tenga un tipo de suelo con buen drenaje, que se encargará del agua adicional por usted. Riega tu puerro silvestre hasta el punto en que sientas que la parte superior de la tierra está ligeramente húmeda, pero asegúrate de no "ahogar" la planta en agua.
El ajo elefante es conocido por necesitar un suelo bastante húmedo y, al mismo tiempo, resistir muy mal el encharcamiento. Si su planta se asienta en un suelo empapado, corre un riesgo significativo de que el bulbo se pudra, lo que le obligará a comenzar el proceso de crecimiento nuevamente. Riega tu planta de ajo elefante todas las mañanas para obtener mejores resultados.
Una vez que el puerro silvestre esté bien establecido, no necesitará tanta agua como una planta bebé. Aún así, mantenga el puerro silvestre húmedo, pero riéguelo con menos frecuencia. Si en su región llueve con regularidad, es posible que no sea necesario ningún riego suplementario.
Puerro salvaje
Propagar puerro salvaje
La propagación del ajo elefante y otras especies de puerros silvestres es un poco inusual, ya que es más fácil cultivar estas plantas con flores a partir de sus bulbillos, los dientes en los que se dividen los bulbos maduros en su segundo año. Primero hay que dividir los bulbos en dientes, para lo cual es necesario quitar la cáscara exterior.
El ajo elefante requiere un período fresco antes de que los bulbos puedan activarse, y es por eso que sus bulbos generalmente se plantan justo antes de que llegue la primavera, dándoles acceso a temperaturas entre 32 y 50 °F (0 a 10 °C) durante algunas semanas. Las personas que viven en regiones con inviernos húmedos en lugar de fríos pueden plantar los bulbos en el interior y trasplantarlos al jardín en la primavera.
A continuación se muestra paso a paso todo el proceso de plantación de ajo elefante:
- Puedes cosechar bulbillos de los tallos de tu planta madre. Si está interesado en permitir que su actual huerto de ajo elefante se extienda, puede dejarlo en paz, por supuesto. Coseche bulbos para compartirlos con amigos o vecinos o para llevar el ajo elefante a otro lugar de su jardín.
- Una vez que hayas cosechado el bulbo, sepáralo del tallo y divídelo en varios dientes.
- Toma todos los dientes y plántalos entre 10 y 15 centímetros (de cuatro a seis pulgadas) de profundidad con las puntas hacia arriba, asegurándote de plantarlos a una distancia de entre ocho y doce pulgadas para darles espacio para crecer y garantizar que tengan un flujo de aire adecuado.
- Presione toda la tierra alrededor de los nuevos bulbos y riegue sus lías silvestres en ciernes. ¡Cuantos más dientes plantes, mayores serán las posibilidades de que uno de ellos tenga éxito!
- ¡Ya terminaste! ¡Si tienes suerte, notarás que tus puerros silvestres comienzan a echar raíces y a crecer en unas pocas semanas!
Puerro salvaje
En conclusión
Los puerros silvestres abarcan un género completo, con cinco especies clasificadas como hortalizas. De todas estas especies, que están relacionadas con la cebolla, Allium ampeloprasum var. ampeloprasum — a veces conocido simplemente como “puerro salvaje”, pero más precisamente llamado ajo elefante, es uno de los más interesantes.
Estas hermosas plantas son comestibles y repelen muchas plagas, pero también alegran tu jardín con sus increíbles racimos de flores esféricos en su segundo año de vida. Cuidar el ajo elefante recién plantado puede ser un poco desafiante, pero una vez que estas plantas echen raíces, continuarán propagándose fácilmente. Coseche sus bulbos de vez en cuando para asegurarse de que tengan suficiente espacio para seguir creciendo y podrá disfrutar del ajo elefante durante muchos años.
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