Cosechar patatas es mucho más fácil de lo que piensas. Después de todo, hay una razón por la cual estos sabrosos tubérculos son amados en todo el mundo. Son fáciles de cultivar, sencillos de desenterrar y duran muy bien almacenados. Continúe leyendo para aprender cómo desenterrar las papas y cómo mantenerlas frescas y deliciosas durante todo el invierno.
Todo lo que necesitas saber sobre la cosecha de patatas
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Si ha leído nuestro artículo informativo sobre el cultivo de patatas, es de esperar que haya elegido algunas de sus variedades favoritas y haya plantado un cultivo. Todo lo que necesitas ahora es un poco más de trabajo y paciencia antes de que finalmente puedas ver qué tesoros te esperan justo debajo del suelo.
El cultivo de patatas solía realizarse principalmente en el suelo o en fardos de paja. Crecí en la granja de mis abuelos y tengo recuerdos maravillosos de la cosecha de patatas. A menudo, mientras estaba descalzo en la tierra cálida, mi abuelo desenterraba cuidadosamente la planta y luego era mi trabajo ir a cavar.
Me encantó este ritual anual. Nunca supe cuánto encontraría ni qué tan grandes serían. Quizás eso fuera parte del atractivo. Creo que todos los demás estaban felices de no tener que arrastrarse por la tierra.
Desde el auge de la jardinería urbana y en espacios pequeños, a la gente se le han ocurrido todo tipo de formas ingeniosas de cultivar estas papas. Si está interesado en los distintos métodos de cosecha de patatas, ¡siga leyendo y disfrute!
Cuándo cosechar
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Primero, echemos un vistazo a cuándo es el mejor momento para cosechar. Para el almacenamiento en invierno, deje que tanto sus plantas como el clima dicten cuándo debe comenzar a recolectar. Las patatas pueden soportar un poco de escarcha, pero definitivamente querrás sacarlas antes de que se esperen heladas fuertes.
Puede estar seguro de cosechar en cualquier momento después de que las copas de las vides se hayan dorado. Si no se congela, coseche antes de que la temperatura del suelo baje de los 45 °F (7 °C).
Para empezar, coseche una pequeña sección de “prueba”. Si la piel de las patatas se quita con demasiada facilidad, las patatas son demasiado nuevas. Como resultado, necesitarán permanecer en la tierra un par de días más para madurar. Sin embargo, tus patatas de prueba serán una comida deliciosa, así que no se desperdicia nada.
Diferentes formas de plantar y cosechar
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Ahora que ha hecho una prueba y está seguro de que sus papas están maduras, continúe leyendo para ver la mejor manera de cosechar para cada método de siembra.
Método de zanjas y pilotes
El método de zanja y pila es la forma clásica de cultivar patatas. Dicho esto, requiere la mayor cantidad de espacio y requiere bastante mano de obra. Sin embargo, cosechar las patatas es una experiencia especialmente gratificante (aunque puede que no sea imparcial).
Para comenzar, afloje las raíces de la planta para poder sacarla y acceder a las papas que se encuentran debajo. Puedes usar una pala, un tenedor o tus manos. Tenga cuidado al utilizar herramientas grandes, ya que las patatas muy dañadas se pudrirán durante el almacenamiento.
Evita la planta y hunde la pala lo más profundo que puedas. Luego usa la pala para levantar las raíces y la planta. Luego podrás entrar y empezar a cavar con las manos para sacar el resto.
Plantación en contenedores
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El cultivo en macetas se está volviendo cada vez más popular a medida que la jardinería urbana gana impulso. Cada vez más personas se dan cuenta de que, después de todo, la jardinería no está fuera de su alcance. Si bien no se puede esperar el mismo rendimiento que alguien con un jardín grande, la recompensa sigue ahí. Lo mejor de todo es que conseguir estas patatas es mucho más fácil.
Un tenedor de mano es todo lo que se necesita para romper la tierra alrededor de la planta. Esto puede crear un poco de desorden, pero también puedes simplemente volcar el recipiente y tamizar la tierra con las manos.
Si no estás tan interesado en hacer un gran desastre que deba limpiarse después, romper la tierra y tamizarla con las manos también es una excelente manera de extraer las papas. Tener un recipiente vacío cerca para colocar las plantas muertas también mantendrá el desorden al mínimo.
Bolsas
Esta es una gran alternativa para aquellos que tienen aún menos espacio y buscan aprovechar la mayor cantidad de espacio vertical posible. Para aquellos como yo que no quieren que la suciedad se derrame por todo el balcón, lo mejor es realizar esta recolección sobre un balde u otro recipiente.
Simplemente puedes abrir el fondo del saco y dejar que las patatas caigan. Incluso con la parte inferior recortada, estas bolsas se pueden reutilizar la próxima temporada. Simplemente cose la parte inferior con un buen hilo grueso y estarán listos para dar otra vuelta.
Paja
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Este era un método muy popular en el pasado. Además, cultivar patatas con paja es una excelente manera de reconectarnos con nuestros antepasados. También es ideal si solo hay una fina capa de tierra alrededor de su casa. Las semillas se plantan en la superficie del suelo, por lo que no es necesario excavar. Este método también hace que la cosecha sea realmente fácil.
No se necesitan herramientas excepto tus propias manos. Simplemente retira el heno de la planta y recupera las patatas. ¡Fácil! Como has estado regando este heno con regularidad, tíralo directamente al abono después de que todas las papas hayan salido.
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No hay ninguna razón por la que no puedas preparar solo un par de patatas para la cena. Estas patatas tiernas se pueden arrancar dos o tres semanas después de que la planta haya dejado de florecer y son una delicia deliciosa a mediados del verano. Sólo ten cuidado de no dañar la planta. También debes asegurarte de comer todo lo que ingieras en un par de días.
Si su cultivo está en el suelo, o incluso en un recipiente, use una pala o un tenedor de mano para retirar parte de la capa superior del suelo. Luego usa tus manos para cavar y recuperar un par de patatas. Si usas bolsas, simplemente mete la mano en el saco y saca un par para comer.
La pajita es probablemente la más fácil, ya que simplemente retira un poco de la pajita y luego la reemplaza. Asegúrate de regar muy bien tu planta una vez que hayas tomado lo que necesitas y cubierto las raíces restantes. Esto contrarrestará cualquier traumatismo menor sufrido por la perturbación.
Conservar las patatas para el invierno
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Preparación para el almacenamiento en frío
Las patatas deberán secarse o “curarse” antes de poder almacenarlas. Colóquelos en un lugar fresco y seco por hasta dos semanas, si es posible. El curado permite que su piel se espese, lo que les ayuda a conservarse por más tiempo durante el almacenamiento en invierno. Saque y cocine los que tengan más que daños menores. Estos no curarán adecuadamente y podrían hacer que toda la cosecha se pudra durante el almacenamiento.
Almacenamiento en bodega frigorífica
Una pequeña cantidad de humedad está bien e incluso puede ser beneficiosa, pero las patatas nunca deben humedecerse. Prefieren un ambiente fresco de aproximadamente 38 a 40 F (3-4 C). Cepille ligeramente la suciedad, pero no los lave. Esto acortará la cantidad de tiempo que permanecerán.
Como era común entre muchas personas de su generación, mis abuelos tenían un sótano frío en el sótano. Aquí se almacenaban las patatas y otros tubérculos en plataformas y estantes elevados de madera. Las patatas se extendieron sobre arpillera con una capa de arena.
Los pisos de tierra en los sótanos son raros hoy en día, pero incluso un sótano sin terminar con pisos y paredes de concreto puede actuar como almacenamiento siempre que esté fresco y oscuro. Sólo tenga cuidado de mantener las verduras alejadas del cemento.
Si almacena varias verduras juntas, asegúrese de que las manzanas estén en su propia área de almacenamiento. El gas etileno que desprenden hará que las patatas (y potencialmente todo lo demás) se pudran.
Almacenamiento frigorífico para el jardinero moderno
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Desafortunadamente, las opciones de vida modernas hacen que pocas personas tengan acceso a un sótano frío. Como sabemos que la temperatura ideal oscila entre 38 y 40 F (3-4 C), podemos idear algunas opciones de almacenamiento en frío que usted mismo puede hacer.
Si tienes un porche cerrado que es frío, pero que no cae bajo cero, o incluso un armario en una pared que da al exterior, puede que tengas suerte.
Se podría colocar una cómoda vieja en un porche cerrado y usarla para guardar varios tipos de tubérculos separados por cajones. Envolver las patatas en arpillera y colocarlas en el rincón más fresco y oscuro del armario exterior también puede dar resultados positivos.
Solo asegúrese de verificar su almacenamiento experimental con regularidad. Guardo las patatas que son para consumo habitual en un cajón de la cocina. Créame, olvidarse de uno y “descubrirlo” meses después no es algo que a nadie le guste. Si encuentra una papa que comienza a echarse a perder, retírela inmediatamente. La podredumbre se extenderá rápidamente al resto del lote.
El verano en el hemisferio norte está llegando a su fin, lo que significa que se acerca el momento de la cosecha. Espero que esta publicación te anime a desenterrar esas papas grandes y hermosas.
¡Feliz excavación y aún más feliz comiendo!
