Publicación colaborativa
Cuando el verano llega a su fin y los productos de cosecha propia están listos para ser recogidos, el verdadero desafío es saber cómo lidiar con este exceso.
Afortunadamente, hay muchas formas de almacenar y gestionar la cosecha de cada año. efectivamente. A continuación se ofrecen algunos consejos que le ayudarán a aprovechar al máximo la temporada de cosecha y minimizar el desperdicio.
Enlatados y envasados
Transformar su cosecha en creaciones estables es un proceso gratificante. El enlatado no sólo prolonga la vida útil de sus productos, sino que también le permite disfrutar de productos de cosecha propia. todo el año.
Desde frutas y verduras hasta sopas y salsas, casi todos los productos de su cosecha se pueden conservar de forma segura con este método. Si no quieres hacer todo lo posible y adquirir equipo para enlatar, utilizar frascos bien esterilizados también te servirá.
Una vez hecho esto, podrás disfrutar de la certeza de que con cada apertura de la tapa del frasco, te espera comida fresca y casera sin importar la estación.
Congelar productos frescos
La congelación es una estrategia excelente para mantener las frutas y verduras con el sabor fresco del jardín mucho después de que haya pasado la temporada de cosecha.
blanqueando verduras antes de congelarlos, podrás conservar su color, textura y sabor sin perder ningún valor nutricional.
Con fruta fresca, un simple proceso de enjuague, secado y congelación en bandeja hará maravillas para preservar su calidad. Entonces, cuando llegue el invierno, tu congelador puede ser tu mejor amigo.
Fermentación y decapado
Estos son procesos antiguos que no solo amplifican el perfil de sabor de los alimentos, sino que también los llenan de bacterias beneficiosas para el intestino.
A continuación se ofrece un breve resumen sobre fermentación y encurtido en casa. :
- Empiece poco a poco: Comience encurtiendo verduras simples como pepinos o repollo antes de probar otros ingredientes.
- Esterilizar todo: asegúrese de que todos los frascos, tapas y herramientas estén absolutamente limpios para evitar esta reacción bacteriana.
- Elige tu salmuera: la mayoría de los fermentos tradicionales utilizan salmuera de agua salada, mientras que otros pueden requerir bases lácteas o de vinagre.
- Espera: Espere pacientemente hasta lograr el sabor picante deseado, que suele ser de una a tres semanas.
La fermentación también mantiene el concepto de desperdicio extraño en su hogar. Las sobras pueden convertirse fácilmente en kimchi, chucrut o pepinillos, lo que hace que duren más y también sean más digeribles.
Electrodomésticos de cocina
No pase por alto los electrodomésticos de su cocina cotidiano en la lucha contra el desperdicio de alimentos. Su refrigerador, horno e incluso deshidratador son herramientas poderosas que pueden ayudar a preservar la calidad de su cosecha.
Por ejemplo, puedes deshidratar frutas para picarlas fácilmente o usar la temperatura baja en el horno para secar hierbas y verduras.
Recuerde también que un frigorífico bien abastecido es clave para mantener los productos frescos el mayor tiempo posible. Sólo asegúrese de que todas las herramientas funcionen sin problemas para ganar en el almacenamiento invernal. Si necesita algún componente para reparar electrodomésticos que se portan mal, siempre puede solicitarlo en PartsCentre. .
Regalalo
Cuando los mostradores y las despensas están desbordados, lo mejor sería compartir su abundante cosecha con los demás. Donar los excedentes de productos a bancos de alimentos locales o comedores comunitarios es una opción útil que reduce el desperdicio y ayuda a los necesitados.
Organizar un evento de intercambio de productos agrícolas en el vecindario también puede mejorar los vínculos dentro de su comunidad y, al mismo tiempo, fomentar el aprecio por los alimentos de cosecha propia. A veces, la forma más satisfactoria de gestionar la abundancia es contagiar alegría a otras mesas.
El resultado final
Gestionar una abundancia de alimentos tiene que ver con técnicas de conservación y el intercambio comunitario. Ya sea enlatando creativamente, usando electrodomésticos de cocina de manera efectiva, congelando productos frescos o fermentando para darles más sabor, cada método garantiza que disfrutes de tu cosecha hasta bien entrado el invierno. Y lo que no se puede almacenar se debe compartir con los demás, creando una cadena de felicidad saludable.
catalina
Catherine es jardinera, amante de las plantas, escritora y autora galardonada de libros infantiles sobre la naturaleza. Su blog es uno de los 5 mejores blogs de jardinería de Vuelio y su trabajo ha aparecido en muchas publicaciones impresas y en línea, incluidas Grow Your Own Magazine, House Beautiful, Daily Mail, Tesco Magazine, Suttons, Thompson &Morgan y muchas más. También es miembro del Garden Media Guild.
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