Si planeas cultivar hongos en casa, tienes varias opciones y las técnicas que elijas variarán dependiendo de lo que esperas lograr.
En nuestra opinión, un kit de cultivo de hongos ostra es una de las mejores formas para que los principiantes comiencen su viaje en el cultivo de hongos.
Una vez que haya cultivado y cosechado con éxito los hongos de un kit, es posible que desee continuar con la preparación e inoculación del sustrato para hongos.
Recomendamos comprar semilla de grano de alta calidad de un proveedor acreditado en esta etapa.
Pero si eres un entusiasta que quiere experimentar todo el proceso de cultivo, quizás quieras intentar hacer tu propio desove de granos de hongos.
Cuando llegue a este punto, deberá decidir si utilizará una jeringa de esporas o un cultivo líquido para inocular el grano esterilizado.
¿Es lo mismo un cultivo líquido que una jeringa de esporas?
Las jeringas de cultivo líquido y de esporas no son lo mismo, aunque pueden parecer similares a primera vista. Uno es un líquido lleno de esporas no germinadas y el otro es un líquido lleno de micelio de hongo vivo.
Continúe leyendo para obtener más información sobre las jeringas de cultivo líquido y esporas con detalles sobre sus ventajas y desventajas para que pueda decidir cuál funcionará mejor para usted.
¿Qué es una jeringa de esporas?
Una jeringa de esporas es una jeringa, normalmente de 10 ml de tamaño, que contiene esporas de hongos en agua esterilizada.
Las esporas de hongos son estructuras reproductivas unicelulares que los hongos producen y dispersan para alcanzar nuevas fuentes de alimento y continuar creciendo.
Las esporas de hongos son pequeñas. Sólo se pueden ver esporas individuales bajo un microscopio, pero cuando miles de esporas están juntas, son visibles como un polvo fino.
Estas esporas microscópicas de hongos son mucho más fáciles de almacenar y transferir cuando están suspendidas en un líquido.
Y una jeringa facilita a los cultivadores de hongos inyectar el líquido lleno de esporas en frascos, bolsas o contenedores de sustrato esterilizado.
Una vez dentro del medio de cultivo húmedo y nutritivo, dos esporas genéticamente coincidentes deben encontrarse y germinar para producir micelio de hongo.
Puedes comprar jeringas de esporas en línea o, si tienes acceso a las especies que esperas cultivar, puedes hacer tu propia jeringa de esporas a partir de una impresión de esporas de hongos.
Nuestro artículo sobre impresiones de esporas de hongos tiene más información e instrucciones paso a paso sobre cómo hacer una impresión de esporas.
El cultivo líquido, o LC para abreviar, suele venir en una jeringa y consiste en una solución esterilizada rica en nutrientes que contiene micelio de hongo vivo.
Al igual que una jeringa de esporas, los productores de hongos utilizan cultivos líquidos para almacenar y transferir micelio de hongos, pero también pueden utilizar cultivos líquidos para cultivar micelio.
Para hacer un cultivo líquido, primero debe crear y esterilizar una solución nutritiva y luego, en condiciones estériles, debe inocular la solución estéril utilizando un cultivo de hongos líquido o en agar.
El siguiente paso es la incubación. Durante esta etapa, el micelio del hongo que has introducido se alimentará de los nutrientes que le has proporcionado y crecerá.
Uno de los beneficios de cultivar hongos con cultivo líquido es que permite a los productores clonar cepas específicas, para saber qué esperar en términos de tiempo de colonización, rendimiento, tamaño del cuerpo fructífero, etc.
¿Puedo inyectar una jeringa de esporas en un cultivo líquido?
Puedes usar una jeringa de esporas para inocular una solución nutritiva y hacer crecer micelio, pero cuando dos esporas se encuentran y germinan, crean una nueva cepa que difiere del hongo original.
Así que no sabrás lo que estás obteniendo hasta que intentes cultivar hongos usando este cultivo.
Nuestra guía completa para el cultivo líquido de hongos tiene algunos pasos fáciles de seguir para ayudarlo a realizar cultivos líquidos y cultivar más de sus hongos favoritos.
Cultivo líquido de hongos frente a una jeringa de esporas
Aunque las jeringas de cultivo líquido y de esporas pueden parecer muy similares, en muchos sentidos son opuestas y, a menudo, la ventaja de una es una desventaja de la otra.
En los puntos siguientes, analizamos algunas ventajas y desventajas del cultivo líquido y las jeringas de esporas para ayudarle a elegir la que mejor se adapte a sus necesidades.
Tasa de crecimiento
Una de las ventajas del cultivo líquido es la velocidad con la que coloniza el sustrato inoculado.
El micelio vivo en cultivo líquido comienza a crecer y colonizar el sustrato inmediatamente después de la inoculación y, a menudo, se puede ver un crecimiento micelial visible un par de días después.
Los tiempos de colonización varían dependiendo de la especie de hongo, las condiciones ambientales y el tipo de sustrato.
Pero, en general, el micelio de especies gourmet conocidas tarda de una a tres semanas en colonizar completamente un frasco o bolsa de sustrato.
La tasa de crecimiento puede ser una de las desventajas de las jeringas de esporas, ya que después de inyectar las esporas en el sustrato nutritivo, primero necesitan germinar para crear micelio antes de que comience la colonización.
Los tiempos de germinación de las esporas de hongos varían significativamente y pueden durar desde un par de horas hasta varias semanas, y las condiciones ambientales juegan un papel importante.
Por lo tanto, dependiendo de la especie que estés cultivando, puede pasar hasta un mes antes de que veas micelio visible colonizando el sustrato.
Diversidad genética
Muchos productores consideran que el verdadero cultivo líquido solo debe contener micelio aislado de una cepa, ya que esto les permite seleccionar los hongos que desean cultivar en función de rasgos genéticos específicos.
Puede obtener cultivos líquidos de múltiples esporas utilizando una jeringa de esporas. Estos cultivos pueden contener varias variedades y no ofrecer las mismas ventajas.
Los productores comerciales de hongos suelen utilizar cultivos líquidos que contienen micelio aislado clonado de una variedad de hongo comprobada, para saber qué esperar.
Las jeringas de esporas brindan la oportunidad de desarrollar nuevos individuos genéticos. Estos hongos seguirán siendo la misma cepa que el hongo original, pero tendrán sus propias características únicas.
Generalmente obtendrás más de una variedad de hongos cuando uses una jeringa de esporas, y algunos pueden ser más pequeños o producir menores rendimientos que otros.
Pero al mismo tiempo, las jeringas de esporas brindan oportunidades para descubrir nuevas variedades de hongos, posiblemente incluso mejores, con características beneficiosas.
Por lo tanto, si la diversidad genética es una ventaja o desventaja de las jeringas de esporas depende de si estás cultivando hongos comercialmente con fines de lucro o experimentando para encontrar la mejor variedad posible.
Potencial de contaminación
Generalmente, cuando se preparan correctamente, tanto el cultivo líquido como las jeringas de esporas deben tener tasas de contaminación bajas.
Sin embargo, el potencial de contaminación es una de las desventajas de las jeringas de esporas.
No puedes esterilizar las esporas porque las matarías y, dependiendo de cómo y dónde las hayas recolectado, es posible que tengan adheridas esporas de moho o bacterias.
Las tasas de colonización más lentas también aumentan las posibilidades de contaminación, y las jeringas de esporas suelen tardar más en colonizar un sustrato que el cultivo líquido.
El cultivo líquido tiene menores riesgos de contaminación, especialmente si se elabora utilizando un cultivo de agar libre de contaminantes, y las tasas de colonización más rápidas también ayudan a reducir las posibilidades de contaminación.
Pero una de las desventajas del cultivo líquido es que es difícil detectar la contaminación en la jeringa, ya que se parece mucho a las hebras de micelio.
No tienes este problema con una jeringa de esporas. Detectar cualquier contaminación es fácil.
Consistencia del rendimiento
Si lo que busca es un rendimiento consistente, el cultivo líquido elaborado mediante la clonación de una cepa probada es el camino a seguir.
La consistencia del rendimiento es una de las principales ventajas del cultivo líquido y la razón por la que es tan popular entre los productores de hongos.
Cuando cultivas hongos con una jeringa de esporas, normalmente terminas con más de una variedad en tu sustrato y, como se desconocen sus características, es imposible predecir los rendimientos.
Precio
Las jeringas Spore tienen una ventaja de precio inicial. Suelen ser más baratos de comprar que el cultivo líquido y fabricarlos también es rentable, ya que no se necesitan equipos costosos.
Pero, a largo plazo, pueden ser menos rentables, ya que cultivar hongos con una jeringa de esporas es impredecible y es posible que no se obtengan los rendimientos deseados.
Legalidad
Para muchas personas, la legalidad no es un factor a la hora de decidir qué método utilizar, pero las personas que quieren cultivar especies de hongos de psilocibina prohibidas suelen utilizar jeringas de esporas.
En muchas jurisdicciones, las jeringas de esporas que contienen esporas de hongos productores de psilocibina son legales, mientras que los cultivos líquidos que contienen micelio de psilocibe no lo son.
Esto se debe a que las esporas no contienen psilocibina hasta que germinan y la gente puede venderlas en línea para su uso en microscopía.
Esto significa que puedes comprar y vender las esporas legalmente, pero dependiendo de tu ubicación, una vez que comiences a cultivar hongos psilocybe, estarías infringiendo la ley.
Vida útil
Una de las ventajas de las jeringas de esporas es una larga vida útil y pueden durar de 8 a 12 meses si se guardan en el refrigerador.
Incluso puedes guardarlos fuera del frigorífico durante unos 6 meses en un recipiente hermético en un lugar fresco y oscuro.
Un cultivo líquido de hongos no durará mucho fuera del refrigerador, e incluso cuando se guarda en el refrigerador, los productores recomiendan usarlo dentro de los 6 meses, aunque si se almacena correctamente, podría durar hasta 12 meses.
Para prolongar la vida útil del cultivo líquido, guárdelo en una bolsa sellada en el refrigerador, idealmente a temperaturas entre 35 y 46 °F (2 y 8 °C). Ten cuidado si tu nevera está muy fría. Si congela su cultivo líquido, matará el micelio del hongo.
Congelar las esporas tampoco es una buena idea, ya que se pueden formar cristales de hielo que dañan las paredes celulares de las esporas, reduciendo las posibilidades de germinación después de la descongelación.
Aunque las jeringas de esporas y el cultivo líquido tienen una vida útil relativamente larga, las jeringas de esporas son más fáciles de almacenar.
Cómo utilizar una jeringa de cultivo líquido o de esporas
Las jeringas de esporas se usan comúnmente para inocular frascos o bolsas de grano para hacer semillas de grano o tortas BRF para PF Tek.
Los productores generalmente usan jeringas de cultivo líquido para producir más cultivo líquido o para inocular grano esterilizado para producir semilla de grano.
Siga los sencillos pasos a continuación para usar su jeringa de cultivo líquido o de esporas para inocular grano:
Paso 1:Prepare su espacio de trabajo
El primer paso es asegurarse de trabajar en un entorno lo más limpio posible.
Desinfecta tu superficie de trabajo, el exterior de tus bolsas o tarros de sustrato y tus manos, o utiliza guantes esterilizados.
Para ayudar a prevenir la contaminación, siempre debes inocular tu sustrato en un ambiente limpio y sin corrientes de aire.
Lo ideal es una caja de aire quieto o una guantera, y una campana de flujo laminar es incluso mejor, aunque la mayoría de los principiantes no tendrán campanas de flujo laminar.
Paso 2:preparar la jeringa
Retire la jeringa de esporas o cultivo del refrigerador y déjela calentar a temperatura ambiente.
Si compró sus jeringas de cultivo líquido o de esporas en línea, deben venir selladas con una tapa llamada Luer Lock y una aguja estéril en un paquete separado.
Para conectar la aguja a la jeringa, sostenga la jeringa con el cierre Luer apuntando hacia arriba y desenrosque el cierre girándolo en sentido antihorario.
Retire la aguja de su paquete estéril y conéctela a la jeringa, dejando puesta la tapa protectora.
Ahora, agita la jeringa para distribuir las esporas o el micelio uniformemente por toda la solución y estarás listo para inocular tu grano.
Paso 3:inocula tu sustrato
La mayoría de los frascos o bolsas de sustrato deben tener un orificio o un puerto de inyección autorreparable que puedas usar para inyectar las esporas o el cultivo líquido en el sustrato.
Inserte la aguja en el frasco o bolsa, asegurándose de no tocar el sustrato, y presione el émbolo lentamente para liberar gotas del extremo de la aguja.
Distribuya estas gotas sobre la superficie del sustrato, ya que cada una es un punto potencial de crecimiento del micelio y su distribución ayuda a acelerar la colonización.
La cantidad de solución necesaria variará dependiendo de la cantidad de sustrato y del tipo de setas que estés cultivando, por lo que lo mejor es seguir las instrucciones del fabricante.
Si ha fabricado sus propias jeringas de esporas o cultivo líquido, es posible que deba investigar para encontrar la cantidad ideal para usar.
Generalmente, los productores recomiendan usar de 1 a 2 ml de cultivo líquido y alrededor de 3 ml de solución de esporas por libra (453 gramos) de grano.
Aquí están nuestros 10 mejores consejos para cultivadores de hongos principiantes.
Pensamientos finales
Las jeringas de esporas las utilizan habitualmente micólogos, cultivadores de hongos principiantes y personas que quieren cultivar hongos psilocybe.
La mayoría de los productores de hongos prefieren cultivos líquidos que contengan micelio clonado de una variedad de hongos probada, ya que es más confiable y proporciona resultados consistentes.
El cultivo líquido es ideal para el cultivo general de hongos y para obtener mejores rendimientos, pero las jeringas de esporas añaden algo de misterio y le permiten buscar el hongo perfecto.
Por supuesto, cuando lo encuentres, tendrás que clonarlo para obtener más del mismo hongo.
Para obtener más información sobre el cultivo de hongos, visite nuestro Centro de cultivo de hongos o pruebe uno de nuestros cursos de cultivo de hongos para principiantes.
