Si eres un nuevo productor de hongos, una de las muchas decisiones que tomarás es qué tipo de contenedores usar para cultivar hongos.
El tipo de hongos que planeas cultivar determinará el sustrato, las condiciones requeridas y los mejores tipos de contenedores a usar.
Aunque suele haber varias opciones, no hay nada mejor que las bolsas de cultivo de hongos en cuanto a facilidad de uso y son adecuadas para la mayoría de las especies de hongos.
Continúe leyendo para obtener más información sobre las bolsas para el cultivo de hongos, sus beneficios, los diferentes tipos de bolsas para el cultivo de hongos y qué buscar al elegir una bolsa para el cultivo de hongos.
¿Qué son las bolsas para el cultivo de hongos?
Las bolsas de cultivo de setas son bolsas de plástico diseñadas específicamente para el cultivo de setas. Hacen que el proceso de cultivo de hongos sea mucho más fácil y, a menudo, tienen una o más de las siguientes características:
Fuerte
Las bolsas de cultivo de hongos con fuelle tienen un diseño plisado con lados que se pliegan cuando están vacías pero se expanden cuando se llenan para contener una cantidad sustancial de sustrato.
Cuando las bolsas con fuelle se llenan con un sustrato, se convierten en bolsas resistentes con una base plana y resistente.
No todas las bolsas de cultivo vienen con refuerzos. También obtienes bolsas de cultivo con forma de almohada y tubos planos que los cultivadores utilizan para formar largas columnas de sustrato.
Parche de filtro
Si ve una bolsa para el cultivo de hongos descrita como bolsa con parche de filtro, significa que tiene un filtro incorporado en el frente.
Este filtro permite que el micelio del hongo respire mientras evita que contaminantes transportados por el aire como moho, esporas o bacterias entren en la bolsa.
Los parches filtrantes vienen en varias formas y tamaños, y el tamaño de sus poros varía de 0,2 a 5 micrones. Un tamaño de poro más pequeño significa menos contaminantes, pero también hay menos intercambio de aire fresco.
Polipropileno
El polipropileno es un termoplástico resistente con numerosas aplicaciones, incluidas las bolsas para el cultivo de hongos destinadas a sustratos que necesitan esterilización.
Para esterilizar un sustrato de hongos, se necesitan temperaturas de 121 °C (250 °F) durante un período prolongado.
Las bolsas de cultivo de polipropileno pueden soportar altas temperaturas y no se derriten a temperaturas de 270 °F (132 °C), lo que las hace ideales para usar con sustratos ricos en nutrientes como Master's Mix.
Esterilizable en autoclave
Si una bolsa de cultivo se puede esterilizar en autoclave, generalmente está hecha de polipropileno y puede soportar las altas temperaturas requeridas para la esterilización dentro de un autoclave, esterilizador u olla a presión.
Las bolsas de cultivo de hongos hechas para sustratos de hongos pasteurizados generalmente están hechas de diferentes materiales y no son esterilizables en autoclave.
Puerto del inyector
Algunas bolsas de cultivo vienen con puertos de inyección autorreparables y son ideales para inocular granos para generar desove mediante cultivo líquido.
Estas bolsas reducen las posibilidades de contaminación y no se necesitan condiciones estériles para la inoculación.
Esto se debe a que puede inyectar cultivo líquido estéril directamente en el sustrato esterilizado a través del puerto de inyección, que se autocura inmediatamente, protegiendo el sustrato de contaminantes.
¿Las bolsas de hongos necesitan respirar?
Sí, las bolsas de cultivo de hongos necesitan respirar. Al igual que los humanos, los hongos consumen oxígeno y liberan CO2 y necesitan aire fresco para sobrevivir.
El micelio del hongo tolera niveles más altos de CO2 durante la colonización, por lo que los parches filtrantes respirables o las microperforaciones en las bolsas de cultivo de hongos permiten un intercambio de aire suficiente.
Pero para iniciar la fijación de hongos, necesitarás exponer el micelio a más aire fresco haciendo agujeros en la bolsa o abriendo la parte superior.
¿Se pueden reutilizar las bolsas de cultivo de hongos?
Si bien puedes reutilizar las bolsas de cultivo, especialmente si las has usado para especies de hongos con frutos superiores, no lo recomendamos.
Con el uso repetido, el plástico se debilita y múltiples esterilizaciones pueden afectar el filtro, aumentando las posibilidades de contaminación.
Una de las primeras decisiones que deben tomar los cultivadores de setas es qué tipo de contenedores utilizar, teniendo en cuenta la funcionalidad requerida.
Las principales funciones de los contenedores de cultivo de setas son:
- Mantenga una cantidad determinada de sustrato
- Prevenir la pérdida de humedad
- Excluir organismos competidores
- Aumentar el rendimiento y la calidad de las setas
Varios contenedores proporcionan esta funcionalidad. Entonces, ¿qué hace que las bolsas para el cultivo de hongos sean tan populares y por qué tantos cultivadores las utilizan?
Estos son algunos de los beneficios de cultivar hongos en bolsas:
Costos reducidos
Las bolsas de cultivo de hongos son económicas en comparación con la mayoría de los otros contenedores, e incluso si no las compras al por mayor, puedes encontrar bolsas de cultivo en línea por alrededor de $1 (£0,70) cada una.
Cultivar hongos en bolsas mantiene bajos los costos iniciales, lo que facilita el comienzo de los pequeños agricultores y aumenta los márgenes de ganancias.
Monitoreo mejorado
Las bolsas de cultivo de plástico transparente facilitan el seguimiento del crecimiento del micelio durante la colonización y la comprobación de cualquier signo de contaminación.
A diferencia de los cubos y botellas opacos, las bolsas transparentes le permiten inspeccionar el sustrato desde todos los ángulos, lo que facilita saber cuándo la bolsa está completamente colonizada y lista para las condiciones de fructificación.
Versatilidad
Puedes utilizar bolsas de cultivo de hongos de varias maneras, lo que te permitirá utilizarlas para la mayoría de las especies de hongos.
Abra la parte superior para especies de mayor crecimiento como ostras reales o enoki, haga agujeros en los lados para especies de frutos laterales como melena de león o retire la bolsa por completo para especies como shiitake.
Y, durante la fructificación, puedes colocar las bolsas en los estantes, apilarlas o colgarlas de ganchos y cultivar setas por todos lados.
Las botellas y los frascos son menos versátiles y solo permiten que los hongos crezcan desde la parte superior del recipiente.
Inoculación más fácil
Las bolsas de cultivo de hongos hacen que sea más fácil romper los granos en pedazos pequeños dentro de la bolsa antes de agregarlos a un sustrato a granel.
Y, al agregar semillas directamente a una bolsa de sustrato, puedes manipular el sustrato dentro de la bolsa, asegurándote de que esté bien mezclado y que las semillas se distribuyan uniformemente.
Menos posibilidades de contaminación
Los productores han diseñado bolsas de cultivo de hongos especialmente para reducir las posibilidades de contaminación por hongos.
Son resistentes al calor, por lo que puedes esterilizar un sustrato dentro de la bolsa y abrirlas solo brevemente en condiciones estériles para introducir desove.
Muchas bolsas también tienen filtros que permiten que el micelio respire mientras mantienen la humedad en el interior y los contaminantes en el exterior.
Qué buscar al elegir bolsas para el cultivo de hongos
Hay muchas bolsas de cultivo de hongos diferentes y saber cuál usar puede resultar confuso. Aquí hay algunas cosas a considerar al elegir una bolsa de cultivo:
1. Tolerancia al calor
¿Necesita esterilizar su sustrato o puede salirse con la pasteurización? Si estás esterilizando, necesitarás bolsas esterilizables en autoclave.
Si estás pasteurizando tu sustrato, puedes usar cualquier bolsa de plástico resistente con agujeros para el intercambio de aire.
2. Tamaño del filtro
El tamaño de filtro ideal depende de la especie que se cultive y de si planea usar la bolsa como desove o como sustrato.
Los filtros con un tamaño de poro más grande proporcionan un mayor intercambio de aire, pero existe una mayor probabilidad de que entren organismos competidores.
Por lo tanto, es mejor utilizar filtros más grandes para especies de crecimiento más rápido para ayudar a reducir las posibilidades de contaminación que conlleva un tamaño de filtro más grande.
3. Tamaño de la bolsa
El mejor tamaño de bolsa para ti dependerá del método de producción, ya que las bolsas para sustratos que necesitan esterilización deben caber dentro de una olla a presión o autoclave.
La mayoría de los cultivadores estériles utilizan bolsas de unicornio de 2,27 kg (5 lb) o 4,5 kg (10 lb) (peso cuando están llenas de sustrato). Sin embargo, los productores que utilizan sustratos de paja pasteurizada suelen utilizar bolsas de plástico mucho más grandes.
Al decidir qué tamaño de bolsas usar, considere el espacio disponible y cuántos hongos desea cultivar.
4. Grosor de la bolsa
El grosor de la bolsa es otro factor importante, ya que las bolsas más gruesas tienen menos probabilidades de romperse pero son más caras.
El grosor de la bolsa es bastante estándar para bolsas esterilizables en autoclave y generalmente oscila entre 2,2 y 4 mil (56 a 100 micrones). Recomendamos comenzar con las bolsas menos costosas de 56 micrones (2,2 mil) y tener cuidado al manipularlas.
Para sustrato pasteurizado, debes asegurarte de que tu bolsa sea lo suficientemente fuerte para soportar el peso del sustrato. Según nuestra experiencia, las bolsas de 100 micrones (4 mil) de espesor son adecuadas para hasta 15 kg (33 lb) de sustrato de paja.
Tipos de bolsas para el cultivo de hongos
Hay varios tipos diferentes de bolsas de cultivo de hongos disponibles, y cuál es mejor usar varía según la especie de hongo, el tipo de sustrato y la cantidad que planeas cultivar.
A continuación se muestran algunos de los diferentes tipos de bolsas de hongos disponibles:
Bolsas con parche filtrante
Las bolsas con parche de filtro son exactamente lo que parecen. Bolsas con parches filtrantes que permiten que el micelio del hongo respire mientras crece en la bolsa.
Vienen en varias formas y tamaños con una variedad de tamaños de poros de filtro para adaptarse a todas las técnicas de cultivo de hongos. Las bolsas para cultivo de hongos con parche de filtro están disponibles en línea.
Muchas se producen en masa en China, pero uno de los proveedores más populares, conocido por su alta calidad, es Unicorn Bags, con sede en EE. UU., cuya especialidad son las bolsas con parche de filtro.
Sus bolsas de filtro están diseñadas específicamente para usarse con sustratos que necesitan esterilización y, por lo tanto, están hechas de polipropileno esterilizable en autoclave.
Si compras tus bolsos directamente en Unicorn Bags, tendrás que comprarlos en cajas de 1000, pero puedes encontrar cantidades más pequeñas a la venta en eBay o Amazon.
Bolsas de filtro con cremallera
https://saco2.com/catalogue/
Las bolsas de filtro con cremallera son esterilizables en autoclave y tienen un filtro para permitir que el micelio respire, pero no tienen parche.
En su lugar, tienen tiras filtrantes que cubren toda la longitud de la bolsa para optimizar el intercambio de aire fresco.
SacO2, una empresa de renombre con sede en Bélgica y uno de los mayores fabricantes de bolsas para hongos del mundo, produce estas bolsas.
Ofrecen diferentes filtros para desove y sustrato y, al igual que las bolsas de filtro, puede elegir entre una variedad de tamaños de bolsas y filtros.
Las bolsas filtrantes con cremallera SacO2 vienen en cajas de 500.
Tubo plano
El tubo plano es un tubo de plástico largo y continuo hecho de polietileno o polipropileno que generalmente viene en un rollo grande.
También conocido como Poly-tubing, polietileno transparente o bolsas de columna, el tubo plano viene en varios anchos y espesores y es una opción rentable para sustratos pasteurizados.
Los productores suelen utilizar tubos planos para crear columnas de sustrato de paja para el cultivo de hongos ostra.
Esto implica cortar un trozo de tubo plano, llenarlo con sustrato de paja pasteurizado, atar los extremos y hacer agujeros en la bolsa para que el micelio respire.
Bolsas de plástico grandes con fuelle
Los productores de hongos utilizan bolsas de plástico con fuelle más grandes que contienen de 26 a 44 libras (12 a 20 kg) de sustrato para hacer fardos de ostras con sustratos pasteurizados como paja o bagazo de caña de azúcar.
Este método de cultivo de setas ostra es popular en toda Europa y ayuda a reducir los residuos plásticos, ya que se utilizan menos bolsas para contener la misma cantidad de sustrato.
El material utilizado para estas bolsas es polietileno, no son esterilizables en autoclave y no tienen parches filtrantes transpirables.
Como no se necesitan bolsas esterilizables en autoclave para fabricar fardos de sustrato pasteurizado, se abre la posibilidad de utilizar bolsas biodegradables, lo que hace que el proceso sea más ecológico.
Para obtener más información sobre nuestros experimentos en el cultivo de hongos utilizando bolsas biodegradables, mira el vídeo a continuación.
Las bolsas de cultivo de hongos 100% compostables son una excelente manera de reducir los desechos plásticos.
Bolsas cilíndricas más pequeñas
Muchos productores de hongos asiáticos utilizan bolsas de polietileno cilíndricas y económicas sin filtros, generalmente de 6 a 7 pulgadas (15 a 17 cm) de ancho y aproximadamente 12 pulgadas (30 cm) de largo.
En lugar de un filtro, utilizan un collar y un tapón de algodón para el intercambio de aire.
Para este método, los productores llenan 3/4 de la bolsa con el sustrato, doblan la parte superior y esterilizan el sustrato.
Después de la esterilización, abren la parte superior de la bolsa en una guantera, la inoculan con semilla o cultivo e insertan el collar y el tapón de algodón en la parte superior.
Bolsas caseras para cultivar hongos
No necesitarás bolsas resistentes al calor si cultivas hongos fáciles de cultivar, como los hongos ostra, que prosperan en sustratos menos nutritivos.
Una manera fácil para que los principiantes prueben el cultivo de hongos sin comprar un paquete de bolsas de cultivo de hongos es usar bolsas grandes con cierre hermético para congelador.
Puede encontrarlos en su supermercado local y algunas de las bolsas más grandes tienen un grosor de 50 micrones (2 mils), lo que hace que sea menos probable que se rompan.
No olvides que el micelio de tu hongo necesita respirar.
Puedes hacer un filtro transpirable en la bolsa del congelador cortando un agujero de 2 cm (0,8 pulgadas) y llenándolo con Polyfill. O haz algunos agujeros más pequeños en la bolsa y cúbrelos con cinta microporosa.
Alternativas a las bolsas de cultivo de hongos
Aunque las bolsas para el cultivo de hongos son los contenedores más utilizados, no son la única forma de cultivar hongos. Puedes utilizar varios otros tipos de contenedores, incluidos baldes, botellas, frascos, bolsas, bandejas y más.
¿Qué recipiente es mejor para el cultivo de setas?
El mejor contenedor variará dependiendo del tipo de setas que quieras cultivar, las condiciones que necesitan, el espacio disponible y tu presupuesto.
En el siguiente vídeo, analizamos algunas de las ventajas y desventajas de cultivar hongos en bolsas, botellas y fardos.
¿Son las bolsas de cultivo de hongos la mejor opción para los pequeños agricultores? ¡Mire este vídeo para obtener más información!
Pensamientos finales
Las bolsas de cultivo de hongos están especialmente diseñadas para facilitar la vida de los productores de hongos al reducir las posibilidades de contaminación y brindar condiciones que aumenten los rendimientos.
Una verdadera desventaja de cultivar hongos en bolsas es el desperdicio de plástico que se genera. Las botellas reutilizables son más respetuosas con el medio ambiente, pero limpiarlas entre cosechas puede llevar mucho tiempo.
Afortunadamente, algunas especies de hongos gourmet crecen bien en sustratos pasteurizados, lo que brinda oportunidades para explorar contenedores alternativos como baldes o bolsas 100 % compostables que generan menos desechos plásticos.
Para obtener más información sobre el cultivo de hongos con poca tecnología, visite nuestro Centro de cultivo de hongos o regístrese en uno de nuestros cursos de cultivo de hongos.
