¡Las coles de Bruselas son una de nuestras verduras favoritas para cultivar! Estas deliciosas y fáciles de cultivar plantas de la familia de las coles son un excelente cultivo para climas fríos que ayuda a extender la cosecha hasta bien entrados los meses de otoño e invierno. ¡Pero saber cuándo (y cómo) cosechar esas pequeñas coles verdes puede ser complicado! No te preocupes, tenemos décadas de experiencia cultivando Bruselas y te daremos todos nuestros consejos para elegir los brotes perfectos en todo momento.
Cómo saber cuándo están listas las coles de Bruselas
Si solo vas a saber una cosa sobre cuándo cosechar las coles de Bruselas, debes saber esto:¡realmente no puedes cosecharlas demasiado pronto!
A diferencia de otras verduras de jardín que necesitan alcanzar su tamaño completo antes de ser sabrosas, las coles de Bruselas son deliciosas y están listas para disfrutar en todos los tamaños, ¡desde las canicas más pequeñas hasta el tamaño de una pelota de golf!
En los jardines Growfully, tendemos a esperar hasta que tengan al menos el tamaño de una canica (aproximadamente 3/4 ″ de diámetro) para comenzar a cosechar, pero eso es principalmente para extender nuestra cosecha y aumentar el volumen. ¡No hay nada que te impida cosechar tarde o temprano!
Consejo crecientemente profesional
El momento oportuno para plantar coles de Bruselas es clave cuando se trata de asegurarse de que estén maduros antes de que la temporada de crecimiento se ralentice. Tenemos esa información además de muchos otros consejos sobre el cultivo de coles de Bruselas en nuestra guía de cultivo.
Cuándo cosechar las coles de Bruselas
Las coles de Bruselas comenzarán naturalmente a madurar y madurar desde la parte inferior del tallo hasta la parte superior. Si bien puede ser perfecto cosechar todo el tallo, ¡recomendamos encarecidamente cosechar en etapas para extender la cosecha! Esto significa que tan pronto como los brotes cosechables inferiores alcancen un tamaño adecuado para su receta, podrá recogerlos. Como recordatorio:tendemos a esperar hasta que tengan al menos 3/4" de diámetro, pero de 1" a 2" de diámetro es más cercano a lo que encontrarías en el supermercado).
Preste mucha atención a los días hasta la madurez en el paquete de semillas o en las plántulas de coles de Bruselas. ¡Las variedades de coles de Bruselas pueden variar entre 100 y 200 días hasta su madurez! Este es un gran beneficio porque significa que puedes programar tus brotes para que sean cosechables desde principios del otoño hasta el invierno en muchas zonas de cultivo.
¿Qué pasa si quiero cosechar todo el tallo de las coles de Bruselas?
Si desea cosechar todo el tallo de coles de Bruselas de una vez, le recomendamos cortar las 4 ″ a 6 ″ superiores de la planta una vez que se hayan establecido suficientes brotes en el tallo. Esto obligará a la planta a dedicar energía a madurar los brotes actuales en lugar de producir más. Luego deberías poder cosechar todo el tallo de los brotes maduros en un plazo de 3 a 4 semanas.
Cómo cosechar las coles de Bruselas
Hay dos escuelas de pensamiento cuando se trata de cosechar brotes individuales:girar y partir o usar un cuchillo afilado para cortar cada brote. Probamos ambos en Growfully Gardens y no hemos visto ningún beneficio en uno sobre el otro.
Consejo crecientemente profesional
Cosechar con frecuencia los brotes más grandes de la parte inferior del tallo de la planta le permite a la planta dedicar más energía a producir nuevos brotes en el tallo en la parte superior, ¡así que coseche con frecuencia para extender su recompensa!
¿Cuánto tiempo se pueden dejar las coles de Bruselas en el jardín?
Un pequeño secreto:¡las coles de Bruselas se vuelven más dulces y tiernas después de pasar por una helada o helada en el jardín! En nuestros jardines de la Zona 6, a menudo dejamos nuestras plantas de coles de Bruselas en el jardín durante todo el invierno y finalmente las arrancamos a principios de la primavera cuando preparamos el jardín para la temporada de crecimiento de verano.
Hay varias variedades de coles de Bruselas que son increíblemente resistentes y pueden mantenerse en el jardín hasta bien entrado el invierno. Estos son algunos de nuestros favoritos:
- Igor:brotes verdes clásicos que son muy resistentes al invierno
- Redarling:brotes de color púrpura o rojo brillante (piense en col lombarda) que son uno de los más resistentes al invierno
- Long Island Mejorado:una variedad clásica que es muy apreciada debido a su naturaleza compacta, ideal para jardines más pequeños
- Jade Cross:otra planta compacta que madura rápidamente, lo que la convierte en una buena opción para climas con una temporada corta y fría o un invierno duro y temprano
Consejo crecientemente profesional
Las plantas de coles de Bruselas pueden pasar el invierno en las zonas USDA 6 y más cálidas sin ningún tipo de cobertura. El mantillo y las cubiertas para hileras pueden ayudar a prolongar la cosecha en climas más fríos.
¿Las coles de Bruselas vuelven a crecer después de la cosecha?
Las plantas de coles de Bruselas normalmente no vuelven a crecer si se corta todo el tallo. Si desea una cosecha continua de brotes, coseche los brotes individuales en etapas desde la parte inferior del tallo a medida que maduran en lugar de cosechar todo el tallo.
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