Tomates determinados versus indeterminados:una guía para el jardinero

Cuando se trata de cultivar tomates en el huerto de su patio trasero, hay dos tipos principales con los que se encontrará:determinados e indeterminados. Pero, ¿qué significan realmente estos términos y cómo afectan su experiencia en jardinería? ¡Descubrámoslo!

¿Qué son los tomates determinados?

Piense en los tomates determinados como plantas de tomate compactas y tupidas. Crecen hasta cierta altura, generalmente entre 2 y 3 pies, y luego dejan de crecer hacia arriba, lo que los convierte en una excelente opción para las personas con poco espacio. Los tomates determinados también tienden a producir toda su fruta en un corto período de tiempo, lo que los hace ideales para aquellos que desean una cosecha y usan los tomates todos a la vez (por ejemplo, si quieren enlatar tomates). 

Consejo crecientemente profesional

Si eres nuevo en la jardinería o tienes un jardín pequeño, los tomates determinados pueden ser un buen lugar para comenzar gracias a que ocupan menos espacio. ¡Los tomates determinados también son excelentes para el cultivo en macetas y en patios!

¿Qué son los tomates indeterminados?

Los tomates indeterminados son tomates salvajes, parecidos a enredaderas, que siguen creciendo y produciendo frutos hasta que llega la primera helada. Este hábito de crecimiento significa que pueden alcanzar alturas imponentes (especialmente en áreas con temporadas de crecimiento más largas), ¡a veces hasta 8 pies o más! 

Los tomates indeterminados requieren algo de apoyo para evitar que se extiendan por todos lados, tengan un amplio flujo de aire y eviten enfermedades y roturas. Los tomates indeterminados también tienden a requerir más poda que los tomates determinados. Los tomates indeterminados son perfectos para los jardineros que disponen de amplio espacio y disfrutan de una cosecha continua durante toda la temporada, pero no les importa un poco más de cuidados.

Consejo crecientemente profesional

Muchos jardineros domésticos podan sus plantas de tomate indeterminadas para aumentar el rendimiento y ayudar a prevenir enfermedades causadas por la mala circulación. Para hacer esto, pellizque los "chupones" (los brotes laterales crecen en la entrepierna entre el tallo principal y una rama de la planta). Esto ayudará a que las plantas indeterminadas trepen hacia arriba en lugar de convertirse en un desastre enredado y extenso.

Entonces, ¿cuál es mejor?

Lo que cultives realmente depende de tus objetivos, tu espacio y la duración de tu temporada de crecimiento. ¡En los jardines de Growfully, tendemos a cultivar ambos! Cultivamos algunos tomates determinados para obtener una ráfaga rápida de tomates tempranos, y luego algunos indeterminados tradicionales para extender la cosecha y obtener mucha variedad en sabor y color. 

Todo se reduce a esto:si tienes poco espacio o quieres una cosecha rápida, opta por tomates determinados. Si tiene mucho espacio de sobra y le encanta la idea de un suministro continuo de tomates frescos durante toda la temporada, las variedades indeterminadas son el camino a seguir.

¿Cómo sabes la diferencia entre tomates determinados e indeterminados?

El paquete de semillas o la etiqueta de la planta deben indicarle si la variedad es determinada o indeterminada. Pero si no es así, una búsqueda rápida en Google de la variedad de tomate le dará una pista. 

¿Qué es mejor para ambos tipos?

Tanto los tomates determinados como los indeterminados se benefician de algún tipo de enrejado o sistema de soporte. Para determinadas variedades, una simple jaula o estaca para tomates debería ser suficiente. Como no crecen demasiado, no necesitarán mucho apoyo para mantenerse erguidos.

Los tomates indeterminados, por otro lado, requieren un poco más de cariño en cuanto a soporte. Puede utilizar estacas resistentes o jaulas altas para ayudar a mantener bajo control sus extensas enredaderas. Algunos jardineros incluso utilizan un enrejado o soportes de cuerda para guiar las enredaderas hacia arriba, ahorrando espacio y facilitando la cosecha.

¿Cuáles son algunas buenas variedades de cada uno?

Aquí tienes algunas recomendaciones para cada tipo que nos gusta en Growfully Gardens:

Determinar tomates:

1. Roma (también conocido como San Marzano):  Perfectos para salsas de tomate, salsas y tomates enlatados, estos tomates con forma de ciruela son un alimento básico de la cocina. Y como se desprenden casi al mismo tiempo, puedes conseguir todas las conservas de una sola vez.
2. La niña temprana de Bush:  Una variedad de maduración temprana ideal para principiantes y espacios pequeños. ¡Tendrás los primeros tomates del barrio!

Tomates indeterminados:

1. Oro solar :¡Estos pequeños tomates dorados son los favoritos absolutos de todos los tomates cherry que hemos probado! Dulces como un caramelo e increíblemente prolíficas, las cultivamos todos los años.
2. Brandyvino rosado:  Estos enormes tomates rebanadores rosados están llenos de sabor. ¡Además, las hojas de tomate tienen una forma única que aporta mucho interés al jardín!
3. Negro Krim/Púrpura Cherokee:  Estas dos variedades son muy similares en sabor, color, textura y tamaño. Recomendamos que todos cultiven uno de los dos. Cuál depende de tu jardín y tu región. ¡Elige el que prospere donde vives!
4. Chico grande/Carne grande/Chico mejor:  ¡Estos clásicos tomates rojos rebanados (también conocidos como bistecs) son lo que quieres tener a mano cuando vayas a preparar una hamburguesa!